Investigadores mexicanos reviven el “Sendechó”, una cerveza precolombina a base de maíz

Investigadores y estudiantes de la Universidad Autónoma Metropolitana (UAM), unidad Iztapalapa, desarrollan el proyecto “Sendechó: bebida precolombina a base de maíz, innovación y transferencia tecnológica a nivel microindustria”. El doctor en ciencias por la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM),…

Chile: convocatoría a Tesis de Pregrado y/o Magister (remunerada) sobre Levaduras de Cerveza

El Centro de Estudios en Ciencia y Tecnología de los Alimentos de la Universidad de Santiago de Chile acaba de abrir la convocatoria a dos tesis de pregrado remuneradas en el área de biología molecular -ingeniería genética, bioinformática- sobre levaduras…