Cómo elaborar la cerveza de mantequilla de Harry Potter

Si has escuchado hablar de Harry Potter, probablemente sabrás de que bebida estamos hablando, una sabrosa cerveza de mantequilla que te permitirá dar rienda suelta a algunas fantasías provenientes del cine.

cerveza de mantequilla

La revista TIME publico hace un tiempo un vídeo en el que ilustraba, paso a paso, cómo elaborar cerveza de mantequilla en tu propia casa, sin precisar varita mágica, ojos de serpiente o un pobre sapo.

La versión original utilizaba Cream Soda para elaborar una versión algo más light, un popular refresco estadounidense carbonatado que deja en el paladar cierto toque a vainilla.

Y ya que la dificultad de encontrar esta bebida fuera de Estados Unidos es alta, esta receta se trata de una adaptación para cuatro personas con productos de mayor disponibilidad (no apta para niños).
 

Cerveza de Mantequilla

Ingredientes
  • 100 g. de azúcar morena
  • 1 litro de cerveza de carácter tostado
  • 4 yemas de huevo
  • 5 clavos de olor
  • 1/2 cucharadita de jengibre en polvo
  • 1/2 cucharadita de nuez moscada rallada o en polvo
  • 30 g. de mantequilla
Elaboración

El primer paso es poner a calentar la cerveza, reservando al menos 200 ml para poder coronar con espuma al final. Mientras la cerveza se calienta, batir las yemas y el azúcar hasta conseguir una consistencia cremosa.

Una vez que la cerveza está suficientemente caliente (no hace falta que llegue a hervir), retirarla del fuego y añadir los huevos mezclados con el azúcar.

Revolver hasta que la mezcla se vuelva homogénea, volver a calentar durante tres o cuatro minutos con el fuego muy bajo para no escalfar los huevos. Durante este tiempo, revolverconstantemente la mezcla.

Luego, añadir la mantequilla y seguir revolviendo hasta que se haya fundido por completo y luego filtrar con un colador.

Espumar con un batidor de leche la cerveza reservada en un comienzo, servir en vaso a gusto y coronar con la espuma de cerveza.

 

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