Toast Real Ale, la cerveza elaborada con excedentes de pan busca llegar a EE. UU.

A principios del año 2016 se introdujo en el mercado del Reino Unido la Toast Real Ale, una cerveza elaborada con pan sobrante cuyo cometido es el de reducir el desperdicio de pan y destinar los beneficios a obras sociales contra el desperdicio de alimentos.

Toast Real Ale, la cerveza elaborada con excedentes de pan busca llegar a EE. UU.

La idea de elaborar esta cerveza fue de Tristram Stuart, un activista ambientalista muy conocido que lucha contra el desperdicio de alimentos y que pretendía mostrar que los alimentos sobrantes se podían reutilizar obteniendo un resultado satisfactorio, podéis conocer todos los detalles del proyecto aquí.

Ahora, sus responsables quieren introducirla en Estados Unidos y convertir la bebida en un símbolo de la lucha contra el despilfarro alimentario.

El caso es que la cerveza Toast Real Ale ha tenido bastante éxito en el Reino Unido y algunos grandes cocineros como Jamie Oliver han comentado que se trata de una magnífica cerveza y que su historia es maravillosa, ya que además de luchar contra el desperdicio alimentario, todos los beneficios se donan a Feedback, una organización humanitaria cuyo cometido es el de trabajar para intentar reducir en un 50% el desperdicio alimentario en el Reino Unido.
 

La búsqueda de nuevos mercados

Pues bien, la cervecera quiere introducir la cerveza elaborada con pan sobrante en Estados Unidos con el propósito de reducir el desperdicio de pan y convertir la cerveza en un símbolo internacional de la lucha contra el despilfarro alimentario.

Para introducirse en el país se puso en marcha una campaña en la plataforma de micromecenazgo Indiegogo, con el objetivo de montar una cervecera en Nueva York y desarrollar la misma actividad que en el Reino Unido, recoger el pan sobrante, elaborar la cerveza y donar el 100% de los beneficios a organizaciones dedicadas a la lucha contra el desperdicio alimentario, algo que chefs como Dan Barber han aplaudido.

Los creadores de la Toast Real Ale comentan que más de un tercio del pan fresco que se produce en Estados Unidos acaba en la basura, es un lamentable gasto de recursos y energía, miles de kilos de pan se desperdician sin que puedan cumplir su propósito.

Con el mensaje “es hora de elaborar cerveza para acabar con este problema”, explican en la página de la plataforma como van a trabajar en el país.

Recogerán el pan sobrante directamente de las panaderías y otros establecimientos que junto a cereales malteados y otros ingredientes, servirán para elaborar una deliciosa cerveza artesanal del tipo American Pale Ale.

 

 

gastronomiaycia.republica.com

 

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