--- title: "Cervecería chilena revive la Porter que bebían los mineros de Atacama en el siglo XIX" description: "La cervecería chilena Caurhop lanzó la Chañarcillo Bass Porter, una recreación de la cerveza que bebían los trabajadores del legendario mineral de Chañarcillo durante el auge de la minería de Atacama en el siglo XIX." url: https://www.thebeertimes.com/cerveza-que-bebian-mineros-chanarcillo-bass-porter/ date: 2026-08-23 modified: 2026-08-23 author: "Carlos Uhart M." image: https://www.thebeertimes.com/wp-content/uploads/2026/08/cerveza-mineros-chanarcillo-bass-porter.jpg categories: ["Historia"] tags: ["Chile", "Historia", "Porter"] type: post lang: es --- # Cervecería chilena revive la Porter que bebían los mineros de Atacama en el siglo XIX Copiapó redescubrió uno de los sabores de su pasado minero cuando la cervecería local Caurhop lanzó la Chañarcillo Bass Porter, una recreación de la cerveza que bebían los trabajadores del legendario mineral de [Chañarcillo](https://en.wikipedia.org/wiki/Cha%C3%B1arcillo) durante el auge de la minería de Atacama en el siglo XIX. ![Mineros del mineral de Chañarcillo que bebían cerveza Bass Porter en el siglo XIX](https://www.thebeertimes.com/wp-content/uploads/2026/08/cerveza-mineros-chanarcillo-bass-porter.jpg)*Mineros de Chañarcillo* El proyecto nació de un hallazgo documental inesperado. El geólogo e investigador Miguel Cáceres Munizaga encontró los diarios de viaje del químico inglés Thornton J. Herapath mientras revisaba bases de datos de publicaciones británicas digitalizadas en busca de antecedentes sobre el pasado minero de la región. Herapath visitó Chañarcillo en 1856 y envió sus observaciones a Bristol, donde el periódico Bristol Mercury las publicó en cinco entregas entre noviembre y diciembre de ese año, en un documento que hoy constituye una fuente primaria excepcional sobre la vida cotidiana del mineral. ## El diario que reveló qué cerveza bebían los mineros Entre sus registros, Herapath menciona una cerveza de estilo Porter de la compañía Bass, lo que permitió identificar tanto que la bebida se consumía en el lugar como la marca y el estilo exacto que formaban parte de los hábitos de sus habitantes. > Es fascinante hallar registro del consumo de cerveza en las minas de Chañarcillo, pero lo es más conocer la marca y el estilo, lo que ahora sabemos gracias al diario del químico inglés que visitó el mineral en 1856. La cita corresponde a Cáceres, autor del hallazgo. El diario de Herapath no conserva la receta original de aquella Porter. Su aporte fue el dato clave que permitió iniciar la recreación a partir de las características típicas de las Porter británicas del período. ## Una Porter con sello atacameño A partir de esos antecedentes, el maestro cervecero de Caurhop, Vladimir Emilio Flores, desarrolló una versión artesanal que suma un ingrediente propio del norte de Chile, el arrope de chañar. > En su elaboración aplicamos una maceración en frío de maltas negras con arrope de chañar, junto a una segunda fermentación natural en botella con dextrosa que le otorga su carácter final. El resultado conserva el carácter oscuro, tostado y maltoso de las Porter clásicas y suma notas dulces y frutales provenientes del chañar, un fruto profundamente ligado a la alimentación y las tradiciones del norte del país. La edición es limitada y su continuidad dependerá de la recepción del público. Desde Caurhop ya adelantan que la experiencia podría abrir una línea completa de cervezas inspiradas en personajes y episodios de la historia regional. ## Rescatar el patrimonio cotidiano del mineral La iniciativa tuvo la colaboración de la Fundación por el Patrimonio Histórico de Copiapó, que destaca el valor de este tipo de investigaciones para ampliar la mirada sobre el pasado regional e incorporar a trabajadores, familias y comunidades que suelen aparecer de forma secundaria en los relatos tradicionales del auge minero. > Como Fundación por el Patrimonio Histórico de Copiapó es de vital importancia poder apoyar el rescate de los saberes cotidianos, como fue en este caso la preparación de una bebida tradicional como esta cerveza Bass Porter, que fue parte de la vida diaria de los centros mineros de Copiapó en el siglo XIX. La investigación de Miguel Cáceres nos ha permitido conocer aspectos desconocidos hasta hoy de cómo era la vida de trabajadores y habitantes del mineral de Chañarcillo, lo que nos permite resguardar la memoria colectiva e identidad comunitaria de nuestro territorio minero. La declaración pertenece a Cristian Rivadeneira, director de la fundación. El norte de Chile viene sumando iniciativas de este tipo que conectan el [crecimiento de la industria cervecera artesanal chilena](https://www.thebeertimes.com/radiografia-al-mercado-cervecero-chileno-una-industria-que-se-proyecta-a-10-anos/) con la revalorización de la historia local, un fenómeno que ya se ha visto en otras regiones del país, como en el [documental sobre Valdivia como capital cervecera del sur del mundo](https://www.thebeertimes.com/documental-valdivia-capital-cervecera-sur-mundo-teatro-cervantes/). ## Presentación y próximos pasos La Chañarcillo Bass Porter se presentó oficialmente el 13 de agosto de 2026 en Caur Bar, la cervecería copiapina, en una actividad abierta y gratuita para la comunidad. El rescate histórico tendrá una nueva etapa en diciembre de 2026, cuando la editorial independiente Atacamabooks publique íntegramente el diario de Thornton J. Herapath, junto a su traducción al español, notas y estudios de Miguel Cáceres Munizaga, con apoyo de la Beca para el Desarrollo Artístico y Cultural del Fondo Nacional de Desarrollo Regional, Glosa del 8 %. Un documento británico que había quedado fuera de la historiografía regional vuelve así a conectar a Atacama con uno de sus períodos más importantes, esta vez tanto a través de archivos y libros como mediante un producto que devuelve a la mesa un sabor que acompañó a los mineros de Chañarcillo hace más de un siglo y medio. ## Preguntas frecuentes (FAQ) ### 1. ¿Qué es la Chañarcillo Bass Porter? Es una cerveza de edición limitada creada por la cervecería Caurhop de Copiapó, que recrea el estilo Porter de la marca Bass consumido por los mineros del mineral de Chañarcillo en el siglo XIX, según un registro histórico de 1856. ### 2. ¿Cómo se descubrió que los mineros de Chañarcillo bebían cerveza Bass Porter? El geólogo Miguel Cáceres Munizaga halló los diarios de viaje del químico inglés Thornton J. Herapath, publicados en el periódico Bristol Mercury en 1856, donde se menciona el consumo de esa cerveza en el mineral. ### 3. ¿Qué ingrediente local distingue a esta recreación? El arrope de chañar, un producto tradicional del norte de Chile que el maestro cervecero Vladimir Emilio Flores incorporó en la maceración con maltas negras, sumando notas dulces y frutales al perfil tostado propio de una Porter. ### 4. ¿Dónde se presentó la Chañarcillo Bass Porter? Se presentó de forma oficial el 13 de agosto de 2026 en Caur Bar, la cervecería de Caurhop en Copiapó, en una actividad abierta y gratuita para la comunidad. ## Recomendamos - [¿Qué es una Grisette? Historia y origen de la cerveza de los antiguos mineros belgas](https://www.thebeertimes.com/grisette-historia-y-origenes-de-la-cerveza-de-los-antiguos-mineros-belgas/) - [Recuperan botellas Guinness intactas hundidas hace 162 años en el Canal de la Mancha](https://www.thebeertimes.com/cerveza-victoriana-162-anos-naufragio-mindoro-canal-mancha/)