La cristalería cervecera de Spiegelau

Cada vez que vas a un supermercado, una tienda por departamentos o una tienda de artículos de decoración para el hogar, quedas muy sorprendido la gran cantidad de cristalería disponible para servir vinos, espumosos y cócteles, así como de pobre oferta que encuentras para cerveza.
 
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La cristalería cervecera de Spiegelau

Spiegelau es una cristalería ubicada en la ciudad alemana de Spiegelau que se dedica a la fabricación de copas de cristal, decantadores y recipientes para diversos tipos de destilados y fermentados. Fundada en 1521, Spiegelau es la casa de copas más antigua de Europa con casi 500 años de historia.
 


 

¿Por qué usar vasos y copas de cristal?

Cuando hablamos de Spiegelau, estamos hablando de cristalería de cristal. Aunque suene redundante, la aclaración es necesaria. A diferencia del vidrio, un vaso o copa de cristal tiene paredes sumamente delgadas sin perder durabilidad.

Esta gran diferencia es muy notoria en el espesor del borde que nos llevamos a los labios y en el peso final de la cristalería. Pero lo más importante, el cristal aporta grandes beneficios al servir la cerveza.

Está demostrado que una cerveza elevará su temperatura en 4 y hasta 6 °C al servirse en vidrio. Esto se debe a que las paredes de un vaso o copa de vidrio son gruesas e incluso muy gruesas en los populares jarros de cerveza.

Contrariamente, la cerveza servida en cristal elevará su temperatura en sólo 2°C. Otro ventaja de servir una cerveza en cristal es la gran claridad incolora del material.

Esto nos ayudará a admirar el verdadero color y belleza de nuestras cervezas favoritas. Por último, el brillo y resistencia a rayaduras y piquetes del cristal Spiegelau aseguran una prolongada vida de 1500 ciclos de limpieza en el lavavajillas.

Vaso Lager

Estos vasos de cristal alemán de 500 ml de capacidad tienen un look estilizado y un diseño ergonómico que resalta el color de las cervezas; especialmente, las translúcidas.
 
Vaso lager

Vaso Lager

A pesar del nombre, son ideales para las Pale ale, Blonde Ale, English Bitter, American Amber Ale, Brown Ale, Irish Red Ale, Oktoberfest o Märzen, Porter, Rye Beer y Scottish Ale.

Vaso Pilsner

La forma alta y esbelta de este vaso de cristal Spiegelau de 340 ml permite apreciar la claridad de los estilos de cerveza tradicionalmente servidos en él.
 
vaso pilsner

Vaso Pilsner

Otra cosa que ayuda a resaltar es la carbonatación de una cerveza de calidad pues se aprecian las burbujas ascendiendo constantemente desde el fondo.

Este es un vaso muy usado y muy fácil de conseguir. Es ideal para las cervezas American Double, California Common, Pilsener, Dortmunder, Münchner Dunkel, Münchner Hell, Red Lager, Vienna Lager, Happoshu, Japanese Rice Lager, Maibock o Helles Bock y Schwarzbier.

Copa Cáliz

Es una copa de tallo corto en comparación con la altura total de la copa. El cáliz que contiene el líquido es generalmente alargado y de diseño vertical con una boca ancha. Curiosamente, la mayoría de cervecerías belgas tienen un diseño único para estas copas.
 
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Copa Caliz

Es ideal para los estilos belgas asociados a abadías o conventos trapenses como Dubbel y Tripel, pero además va bien con la Berliner Weissbier y la Schwarzbier.

La Spiegelau Biertulpe de 360 ml hecha en fino cristal le da un carácter ceremonial a la cerveza al hacerla más oscura además de tener amplio espacio para la abundante espuma de las cervezas belgas.
 

Vaso Weizen

‘Weizen’ (/váyt·zen/) es la palabra alemana para ‘trigo’, así que no es difícil adivinar que si desean disfrutar de una cerveza de trigo al estilo alemán, este es el vaso que necesitan.
 
vaso weizen

Vaso Weizen

Pero además de las tradicionales Hefeweizen, Dunkelweizen, Weizenbock y Kristallweizen, el estilo Gose (otro estilo alemán) va muy bien servido aquí. La forma ancha de la parte superior que va cerrándose en la boca permite darle forma a la abundante espuma de los estilos de trigo, además la alargada forma permite apreciar el bello color de la cerveza.

Copa Snifter

He aquí una copa originalmente utilizada para servir cognac o brandy que se ha adaptado al servicio de cervezas de alta graduación alcohólica o que requieren de un servicio a temperatura de cava.
 
copa snifter

Copa Snifter

Es ideal entonces para cervezas como la American Double, American Strong Ale, Barleywine, Braggot, Dunkles Bock, Doppelbock, Eisbock, Imperial Stout y Russian Imperial Stout, Old ale, Scotch Ale o Wee Heavy y Wheatwine. El diseño ayuda a temperar la cerveza con el calor natural de las manos.

Vaso IPA

Fue creada por Spiegelau en colaboración con las cervecerías artesanales estadounidenses Dogfish Head y Sierra Nevada y elegida entre cientos de prototipos. Su peculiaridad es la forma ergonómica de la parte inferior.
 
vaso IPA

Vaso IPA

Desde luego, este vaso es perfecto para cualquier estilo de IPA, ya sea Belgian, American, English, Double, Black, Imperial o cualquier otra IPA que encontremos en el mercado. Concentra los aromas en la parte superior y permite una mejor apreciación del color real de la cerveza en la parte inferior.
 

Vaso Stout

El segundo vaso colaborativo diseñado por Spiegelau, esta vez junto a  Rogue Ales y Left Hand Brewing Company, tiene un angulo más convergente en el cáliz superior para lograr acentuar los aromas tostados de la cebada y las notas de chocolate y café características de las Stout.
 
vaso stout

Vaso Stout

Esto lo convierte en el vaso ideal para las Irish Dry Stout, English Stout, American Stout, Russian Imperial Stout, American Imperial Stout, Oatmeal Stout, Milk Stout, Sweet Stout y Cream Stout.

Pero ojo, los creadores nos recomiendan servir Porter y otras cervezas oscuras también en este vaso.

Vaso Witbier

El tercer y último vaso de cristal de la colección Craft Beer fue diseñado en colaboración con Bell’s Brewery. Su gran cáliz ayuda a entregar los delicados y complejos aromas propios del estilo. Pero lo más resaltante es el diseño de la parte inferior del vaso, algo común en los vasos IPA, Stout y Witbier.
 
vaso witbier

Vaso Witbier

Al ser el pedestal de base más estrecho y unirse al cáliz en un ángulo cuidadosamente estudiado, el vaso reactiva la carbonatación de la cerveza cada vez que lo inclinamos para tomar un sorbo.

Este vaso es ideal no solo para las Witbier belgas sino también para las American Wheat Beers, ambos estilos de cervezas de trigo distintos a los también deliciosos estilos de cervezas de trigo alemanas.

Copa Tulipa

Una de las copas favoritas para los estilos belgas no tan cargados de alcohol, pero sí de aromas, aunque también es adecuada para lucir una Belgian Dark Strong Ale y Belgian Blond Strong Ale.
 
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Copa Tulipa

Esta copa es ideal para las cervezas de estilo Belgian Blond Ale, Belgian Pale Ale, Flanders Oud Bruin, Flanders Red Ale, Gueuze, Fruit Lambic, Imperial IPA y Belgian IPA. Su forma ancha en la base y algo angosta en la parte superior permite que los aromas de la cerveza se expresen muy bien además que ayuda a la formación y retención de una generosa cabeza de espuma de cerveza.

Como pueden ver, la cristalería cervecera es tan compleja como la cristalería vínica. Incluso, me atrevería a decir que los principios que las rigen son más simples de entender que los que determinan las copas de vino.

De cualquier manera, es preciso mencionar que todavía quedan vasos regionales como el Kölner Stange para cervezas Kölsch y el Becher para cervezas Altbier, pero estos son casos muy específicos. Si ustedes aman la buena cerveza tanto como yo, tal vez se animen a iniciar su colección de vasos y copas de cerveza.

 

tomandoaltura.com



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One Comment

  1. Estoy muy interesada en el producto, si me pudieran dar un número o mail de contacto estaría muy agradecida

    Gracias

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