---
title: "Cusqueña Golden Lager: notas de cata y maridajes recomendados por un sommelier de cervezas"
description: "Cusqueña Golden Lager toma su nombre de Cusco, la antigua capital del imperio inca, y es hoy una de las etiquetas insignia de Backus y Johnston dentro del grupo AB InBev en el mercado peruano. "
url: https://www.thebeertimes.com/cusquena-golden-lager-notas-de-cata-y-maridajes-recomendados/
date: 2026-09-21
modified: 2026-09-21
author: "Carlos Uhart M."
image: https://www.thebeertimes.com/wp-content/uploads/2026/09/cusquena-golden-lager-notas-de-cata.jpg
categories: ["Opinion"]
tags: ["Lager", "Notas de Cata", "Opinión", "Perú"]
type: post
lang: es
---

# Cusqueña Golden Lager: notas de cata y maridajes recomendados por un sommelier de cervezas

Cusqueña Golden Lager toma su nombre de Cusco, la antigua capital del imperio inca, y es hoy una de las etiquetas insignia de Backus y Johnston dentro del grupo AB InBev en el mercado peruano.

![Notas de cata Cusquena Golden Lager](https://www.thebeertimes.com/wp-content/uploads/2026/09/Notas-de-cata-Cusquena-Golden-Lager.jpg)*Cusqueña Golden Lager*

Su perfil dorado, ligero y afrutado la convierte en una de las lagers sudamericanas más reconocibles fuera de sus fronteras.

## Información general

**Nombre:** Cusqueña Golden Lager

**Cervecería:** [Cusqueña](https://www.cusquena.com/)

**Origen:** Cusco, Perú

**Estilo:** Golden Lager

**ABV:** 4,8%

**IBU:** 20

**Calorías:** 155 kcal

**Cristalería:** Vaso Lager

## Notas de cata e impresiones

Elaborada con una base de maltas claras y un programa de lúpulo pensado para no competir con la fruta, Cusqueña Golden Lager persigue la frescura por encima de la complejidad, algo coherente con un clima cálido y una cocina tan vibrante como la peruana.

### 1. Apariencia

Dorado claro y brillante, de nitidez cristalina, coronado por una espuma blanca, cremosa y de retención moderada que deja un encaje ligero en las paredes del vaso.

### 2. Aroma

Se abre ligeramente afrutado, con notas de manzana y cítricos que se entrelazan con un fondo de malta dulce, sin que ninguno de los dos elementos domine sobre el otro.

### 3. Sabor

El ataque es maltoso y suave, con un dulzor contenido que da paso a un amargor discreto y bien integrado, propio de un IBU de 20. El resultado es un perfil equilibrado, sin aristas, pensado para el trago fácil.

### 4. Sensación en boca

Cuerpo ligero, carbonatación viva y un final limpio y refrescante, coherente con una graduación discreta de 4,8% ABV que invita a un segundo sorbo casi de inmediato.

### 5. Impresión general

Cusqueña Golden Lager no busca sorprender al paladar técnico sino acompañar la mesa, y en eso cumple con solvencia. Su lugar como una de las lagers más exportadas de Perú responde precisamente a ese perfil accesible, afrutado y sin fricciones, que funciona tanto para quien recién se acerca al estilo como para quien busca una lager de sesión confiable.

## Maridajes sugeridos

El cuerpo ligero y las notas afrutadas de Cusqueña Golden Lager la convierten en una cerveza versátil para la mesa, con una afinidad particular por la cocina peruana de sabores cítricos y picantes.

### 1. Comidas principales

El ceviche peruano es el maridaje de referencia: el cuerpo ligero y las notas de manzana y cítricos de la cerveza complementan la acidez del limón y el picor del ají, mientras la carbonatación limpia el paladar entre bocado y bocado. Un pollo a la parrilla funciona igual de bien, porque el dulzor de la malta suaviza el ahumado de la carne.

### 2. Quesos

Un queso fresco andino o un queso tipo panela se benefician del perfil suave de la cerveza, que no opaca la cremosidad láctea y aporta un contrapunto cítrico que aligera el conjunto.

### 3. Platos vegetarianos

Una ensalada fresca de vegetales de hoja verde con un aderezo cítrico encuentra en esta lager un acompañamiento natural, porque la carbonatación aligera la untuosidad del aderezo sin competir con sus sabores.

### 4. Postres

Una tarta de limón o un postre con base cítrica dialogan con naturalidad con el aroma frutal de la cerveza, extendiendo esa nota hasta el final de la comida sin que el dulzor del postre choque con el final limpio de la lager.

## Preguntas frecuentes (FAQ)

### 1. ¿De dónde viene el nombre Cusqueña y qué representa?

El nombre rinde homenaje a Cusco, la antigua capital del imperio inca. Cusqueña es hoy una de las marcas insignia de Backus y Johnston, el grupo cervecero más grande de Perú e integrado en AB InBev, y una de las etiquetas peruanas con mayor presencia fuera del país.

### 2. ¿A qué temperatura se debe servir Cusqueña Golden Lager?

Entre 4 y 6°C, la temperatura estándar para una lager ligera y refrescante. A esa temperatura se preservan las notas afrutadas sin que el frío excesivo enmascare el aroma a manzana y cítricos.

### 3. ¿Por qué el ceviche peruano es el maridaje más recomendado?

Porque el cuerpo ligero y las notas ligeramente afrutadas de la cerveza complementan el sabor ácido y cítrico del pescado marinado en limón y ají, mientras la carbonatación cumple la función de limpiar el paladar entre bocados, un rol clave frente a un plato de acidez tan marcada.

### 4. ¿Qué significa un IBU de 20 en términos de amargor?

Un IBU de 20 [corresponde a un amargor bajo](https://www.thebeertimes.com/matematica-cervecera-indice-equilibrio-bugu/) dentro de la escala cervecera, coherente con estilos ligeros como las golden lager o las pale lager. En Cusqueña Golden Lager ese amargor discreto deja protagonismo a la malta y a las notas afrutadas del lúpulo, en lugar de imponerse sobre ellas.

### 5. ¿Es una cerveza adecuada para quienes recién inician en el mundo cervecero?

Sí. Su perfil ligero, poco amargo y afrutado la convierte en una puerta de entrada accesible al mundo de la cerveza artesanal y comercial, sin la intensidad de estilos más lupulados o de mayor graduación.

## Recomendamos

- [Las 10 cervezas más vendidas de Perú: Un recorrido por sus sabores y estilos](https://www.thebeertimes.com/las-10-cervezas-mas-vendidas-de-peru-un-recorrido-por-sus-sabores-y-estilos/)
- [La historia del grupo Backus: La cervecería más grande del Perú](https://www.thebeertimes.com/backus-en-el-grupo-cervecero-mas-grande-del-peru-que-comenzo-como-una-fabrica-de-hielo/)