Ensalada con vinagreta de cerveza

Ensalada con vinagreta de cerveza, veraniega, fácil de elaborar y de sabor muy agradable, especialmente para todos los amantes de la cerveza.

Ensalada con vinagreta de cerveza

Admite muchísimas variantes: champiñones crudos o salteados, huevo duro, maíz dulce, frutos secos, granada y frutos rojs, etc

Ensalada con vinagreta de cerveza

1. Ingredientes para la ensalada

Esta vinagreta de cerveza se puede usar con cualquier tipo de ensalada, pero marida a la perfección con las de pollo o pavo, con tomates, lechuga, cebolla, patata cocida.

Esta receta es una de las muchas opciones.

  • 2 pechugas de pollo o pavo
  • 2 patatas cocidas, cortadas en rodajas
  • 2 dientes de ajo molidos
  • Hojas de lechugas variadas (o berro, rúcula, etc.)
  • Media cebolla morada en juliana
  • 3 pepinillos cortados en cuadritos
  • 3 tomates, frescos o deshidratados
  • Media manzana cortada en cuadritos
  • Queso en trozos (opcional)
  • Sal y pimienta al gusto
Elaboración
  • Dorar las pechugas, previamente preparadas con sal, pimienta y ajo. Si usamos tomates deshidratados, es el momento de ponerlos a hidratar.
  • Cortar las patatas en rodajasgruesas y cocer en agua abundante.
  • Escurrir las hojas de lechuga y agregar la cebolla, los pepinillos, los tomates cortados, la manzana y el queso.
  • Cortar las pechugas en tiras y poner sobre la ensalada.

 

2. Ingredientes para la vinagreta de cerveza
  • 6 cucharadas de cerveza estilo amber ale (u otra a gusto)
  • 1 cucharada de miel líquida
  • Un chorrito de aceite de oliva
  • 1 cucharada de soja
  • Zumo de medio limón
  • Sal
  • Pimienta
Elaboración
  • En un cazo, poner a reducir la cerveza hasta que haya perdido el alcohol y queden sólo un par de cucharadas.
  • En un bol, mezclar la miel con la soja, la pimienta, la sal, la reducción de cerveza y el aceite de oliva.
  • Batir suavemente para que ligue y agregar un chorrito de zumo de limón. ¡Y ya está!

 
Para finalizar, sólo mezclar todo añadiendo la vinagreta de cerveza.

 

Receta publicada originalmente en diariodegastronomia.com

 

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *