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title: "Fondue de queso a la cerveza: Receta y paso a paso"
description: "La fondue de queso es uno de los platos emblemáticos de la gastronomía suiza, originado en la región de Romandía, también conocida como la Suiza francesa."
url: https://www.thebeertimes.com/fondue-de-queso-a-la-cerveza-receta-y-paso-a-paso/
date: 2024-10-11
modified: 2024-10-11
author: "Carlos Uhart M."
image: https://www.thebeertimes.com/wp-content/uploads/2019/06/Fondue-de-queso-a-la-cerveza.jpg
categories: ["Recetas"]
tags: ["Cocina con Cerveza", "Gastronomía", "Recetas", "Suiza"]
type: post
lang: es
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# Fondue de queso a la cerveza: Receta y paso a paso

La fondue de queso es uno de los platos emblemáticos de la gastronomía suiza, originado en la región de Romandía, también conocida como la Suiza francesa.

!(https://www.thebeertimes.com/wp-content/uploads/2019/06/Fondue-de-queso-a-la-cerveza.jpg)*Fondue de queso a la cerveza*

Sus orígenes estarían relacionados a la costumbre de los pastores de las zonas montañosas suizas de calentar trozos de queso viejo a fin de dar calor a sus cuerpos ante las inclemencias del tiempo, ingiriendo una comida caliente.

## ¿Como hacer fondue a la cerveza?

Un clásico fondue de queso deliciosamente exaltado por los matices de una cerveza tipo stout, la cual añade un carácter diferenciador que podrás deleitar en la suave textura del queso y la crocancia del pan baguette.

## Información nutricional

Cada ración de fondue de queso a la cerveza contiene aproximadamente 550 kcal, 20 g de carbohidratos, 40 g de grasas, 25 g de proteínas, 0 g de fibra, 1 g de azúcares, 100 mg de colesterol y 500 mg de sodio.

### !(https://www.thebeertimes.com/wp-content/uploads/2021/02/Alto-en-grasas-saturadas-sodio-y-calorias.jpg)

## Receta de fondue de queso a la cerveza

**Preparación: **30 minutos
**Cocción:** 15 minutos
**Raciones: **4 personas

### Ingredientes

- 150 g de queso emmental

- 150 g de queso gruyere

- 150 ml de cerveza stout

- 1 diente de ajo

- 1 cucharada de maicena

- 1 baguette en cubos

- Pimienta

- Nuez moscada

### Preparación

1. Pelar el ajo, partirlo en la mitad y frotar el interior de la olla para fondue u otra que sirva para la ocasión. Calentar la olla a fuego medio y añadir los quesos rallados.
2. Derretir los quesos lentamente mezclando con cucharada de madera mientras se añade la cerveza hasta derretir por completo, agregar la fécula de maíz y cocinar por 3 o 4 minutos más.
3. Condimentar con pimienta y nuez moscada a gusto. Servir inmediatamente con los cubos de baguette previamente tostados como acompañamiento.

## Consejos de servicio

Reserva unos trozos de baguette tostada y sumérgelas en la nueva mezcla, disfrutando de las bondades de dos de nuestros fermentados favoritos.

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