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title: "Comment faire une michelada à la mangue ? Recette au chamoy et au Tajín"
description: "La michelada à la mangue est une boisson rafraîchissante et délicieuse qui associe bière, jus de mangue et épices, un cocktail très populaire au Mexique et en Amérique latine, parfait pour une journée chaude."
url: https://www.thebeertimes.com/fr/recette-michelada-a-la-mangue/
date: 2024-12-17
modified: 2026-10-11
author: "Carlos Uhart M."
image: https://www.thebeertimes.com/wp-content/uploads/2023/09/Receta-de-michelada-de-mango.jpg
categories: ["Recettes"]
tags: ["Cocktails", "Mangue", "Mexique", "Michelada", "Recettes"]
type: post
lang: fr
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# Comment faire une michelada à la mangue ? Recette au chamoy et au Tajín

La michelada à la mangue est une boisson rafraîchissante qui associe bière, jus de mangue et épices. C’est [un cocktail très populaire](https://www.thebeertimes.com/cocteles-con-cerveza/) au Mexique et en Amérique latine, parfait pour une journée chaude.

![Michelada à la mangue, recette de The Beer Times](https://www.thebeertimes.com/wp-content/uploads/2023/09/Receta-de-michelada-de-mango.jpg)*Michelada à la mangue*

La michelada à la mangue est une version plus tropicale et plus douce de la [michelada classique](https://www.thebeertimes.com/los-origenes-de-la-cerveza-michelada/), dans laquelle la mangue devient l’ingrédient vedette.

Contenido

- [Informations nutritionnelles](#Informations_nutritionnelles)
- [Comment préparer une michelada à la mangue ?](#Comment_preparer_une_michelada_a_la_mangue)
  - [Ingrédients](#Ingredients)
  - [Instructions](#Instructions)
- [Astuces maison traditionnelles](#Astuces_maison_traditionnelles)
- [Questions fréquentes (FAQ)](#Questions_frequentes_FAQ)
  - [1. Quelle est la meilleure bière pour une michelada à la mangue ?](#1_Quelle_est_la_meilleure_biere_pour_une_michelada_a_la_mangue)
  - [2. Qu’est-ce que le chamoy et par quoi le remplacer ?](#2_Qursquoest-ce_que_le_chamoy_et_par_quoi_le_remplacer)
  - [3. Peut-on utiliser du nectar ou de la mangue surgelée à la place du jus ?](#3_Peut-on_utiliser_du_nectar_ou_de_la_mangue_surgelee_a_la_place_du_jus)
  - [4. Comment givrer le verre avec du Tajín ?](#4_Comment_givrer_le_verre_avec_du_Tajin)
  - [5. Combien de calories contient une michelada à la mangue ?](#5_Combien_de_calories_contient_une_michelada_a_la_mangue)
- [Origine de la michelada à la mangue](#Origine_de_la_michelada_a_la_mangue)
- [Bienfaits et propriétés de la mangue](#Bienfaits_et_proprietes_de_la_mangue)
- [Le saviez-vous ?](#Le_saviez-vous)
- [Nous recommandons](#Nous_recommandons)

## Informations nutritionnelles

Chaque portion de michelada à la mangue contient environ 390 kcal, 72 g de glucides (dont environ 55 g de sucres), 3 g de protéines, moins de 1 g de lipides, 3 g de fibres, 0 mg de cholestérol et environ 800 mg de sodium.

![Riche en sucres, en sodium et en calories](https://www.thebeertimes.com/wp-content/uploads/2023/09/Alto-en-azucares-sodio-y-calorias-300x91.jpg)

## Comment préparer une michelada à la mangue ?

Pour préparer une michelada à la mangue, on mélange du jus de mangue et de la mangue coupée avec de la bière, du jus de citron vert, du sel, de la sauce chamoy et du Tajín. Vous pouvez ajouter de la glace pilée pour garder la boisson bien fraîche.

**Préparation :** 10 minutes

**Portions :** 1 personne

### Ingrédients

- 33 cl de [bière lager blonde](https://www.thebeertimes.com/american-light-lager-vs-american-lager-referencias-estilo/)
- 2 citrons verts
- 1 mangue coupée en fines lanières
- 1 cuillère à soupe de chamoy
- 1 cuillère à soupe de Tajín
- ¾ de tasse de jus de mangue
- Sel
- Glace pilée

### Instructions

1. Dans un blender ou un shaker, mélanger le jus de mangue avec la sauce chamoy, presser le jus d’un citron vert et ajouter une pincée de sel, puis mélanger jusqu’à obtenir un ensemble homogène.
2. Humecter le bord du verre avec un demi-citron vert et le givrer dans une assiette contenant un mélange de Tajín et de sel, verser le mélange au jus de mangue, remplir de glace pilée, ajouter les lanières de mangue et compléter délicatement avec la bière.
3. Servir la michelada à la mangue immédiatement, décorée si vous le souhaitez de quelques morceaux de mangue ou de rondelles de citron vert frais.

## Astuces maison traditionnelles

- Faites bien refroidir la bière et le jus avant de commencer, et versez la bière en dernier, verre incliné, pour qu’elle garde ses bulles et que la mousse ne déborde pas. Si vous aimez le côté salé et épicé de cette boisson, essayez aussi la [michelada à la chilienne](https://www.thebeertimes.com/receta-de-michelada-a-la-chilena-como-consumirla/).
- Pour une version sans alcool, remplacez la bière par de l’eau minérale gazeuse et vous obtiendrez une [michelagua](https://www.thebeertimes.com/michelagua-refrescante-alternativa-sin-alcohol-a-la-michelada/) à la mangue tout aussi rafraîchissante.

## Questions fréquentes (FAQ)

### 1. Quelle est la meilleure bière pour une michelada à la mangue ?

L’idéal est une lager blonde et légère, bien fraîche et peu amère. Les bières très houblonnées, comme les IPA, se heurtent à la douceur de la mangue et au piquant du chamoy.

### 2. Qu’est-ce que le chamoy et par quoi le remplacer ?

Le chamoy est une sauce mexicaine aigre-douce et piquante, à base de fruits marinés comme l’abricot, la prune ou la mangue, de piment, de sel et de citron vert. Si vous n’en trouvez pas, mélangez de la pulpe de mangue avec du piment en poudre, du jus de citron vert et une pincée de sel et de sucre.

### 3. Peut-on utiliser du nectar ou de la mangue surgelée à la place du jus ?

Oui, même si le nectar est souvent plus sucré et qu’il vaut mieux le compenser avec davantage de citron vert. La mangue surgelée mixée avec le jus donne une texture plus épaisse, proche d’une granita.

### 4. Comment givrer le verre avec du Tajín ?

Humectez le bord du verre avec un demi-citron vert et retournez-le dans une assiette contenant du Tajín et du sel. Pour un givrage plus ferme et plus parfumé, passez d’abord un peu de chamoy sur le bord.

### 5. Combien de calories contient une michelada à la mangue ?

Une portion préparée avec cette recette apporte environ 390 kcal, qui proviennent surtout des sucres de la mangue et du jus et de l’alcool de la bière. Pour l’alléger, utilisez une bière light ou réduisez la quantité de jus.

## Origine de la michelada à la mangue

Selon la version la plus répandue, la michelada est née dans les années 70 au Club Deportivo Potosino de San Luis Potosí, lorsque le joueur de tennis Michel Esper a commandé une bière avec du citron vert, du sel et de la sauce piquante. La recette d’origine se limitait à ces ingrédients, mais au fil des ans sont apparues de nombreuses variantes tout aussi populaires.

La version à la mangue ajoute deux saveurs classiques des en-cas mexicains, le chamoy et le piment en poudre au citron vert.

## Bienfaits et propriétés de la mangue

La mangue est une bonne source de vitamine C et de vitamine A, sous forme de bêta-carotène, et elle apporte aussi de la vitamine E, de la vitamine K, plusieurs vitamines du groupe B, du potassium et du magnésium.

Le bêta-carotène est un antioxydant qui aide à protéger les cellules des dommages causés par les radicaux libres. Dans cette boisson, toutefois, la mangue s’accompagne d’alcool et de sucre, il convient donc de la consommer avec modération.

## Le saviez-vous ?

Le Tajín, l’assaisonnement au piment, au citron vert et au sel qui sert à givrer le verre, a été créé par l’entrepreneur mexicain Horacio Fernández en 1985, à partir d’une sauce de sa grand-mère.

## Nous recommandons

- [Michelada, origines et histoire du cocktail à la bière le plus célèbre du Mexique](https://www.thebeertimes.com/los-origenes-de-la-cerveza-michelada/)
- [Recette du cocktail terremoto chilien, histoire, ingrédients et préparation étape par étape](https://www.thebeertimes.com/fr/recette-du-cocktail-terremoto-chilien-histoire-ingredients-et-preparation-etape-par-etape/)