---
title: "BrewMeister Snake Venom, la bière à 67,5 % qui fut la plus forte du monde"
description: "Snake Venom, de BrewMeister, titre 67,5 % d'alcool et fut la bière la plus forte du monde. Comment elle est faite et laquelle la dépasse aujourd'hui."
url: https://www.thebeertimes.com/fr/snake-venom-biere-la-plus-forte-du-monde/
date: 2017-08-16
modified: 2026-10-18
author: "Carlos Uhart M."
image: https://www.thebeertimes.com/wp-content/uploads/2017/08/Snake-venon-la-cerveza-más-fuerte-del-mundo.jpg
categories: ["Culture"]
tags: ["Affaires", "Barleywine", "Snake Venom"]
type: post
lang: fr
---

# BrewMeister Snake Venom, la bière à 67,5 % qui fut la plus forte du monde

BrewMeister Snake Venom est une bière écossaise à 67,5 % d’alcool qui, en 2013, a été présentée comme la plus forte du monde. Aujourd’hui, ce titre revient à la Scottish Beithir Fire de 88 Brewery, avec 75 %.

![Bouteille de BrewMeister Snake Venom, bière écossaise à 67,5 % d'alcool](https://www.thebeertimes.com/wp-content/uploads/2017/08/Snake-venon-la-cerveza-más-fuerte-del-mundo.jpg)*Snake Venom, la bière à 67,5 % de BrewMeister*

Snake Venom est tout le contraire de ce que la plupart des gens imaginent quand ils pensent à la bière, une boisson à [teneur en alcool](https://www.thebeertimes.com/abv-vs-abw-cual-es-la-diferencia-en-la-forma-que-medimos-el-contenido-de-alcohol/) relativement faible, rafraîchissante et que l’on peut boire en grande quantité.

C’est d’ailleurs logique, puisque la plupart des bières titrent entre 5 et 10 % ABV (alcool par volume), mais la brasserie écossaise BrewMeister **a repoussé toutes les limites avec une bière** qu’elle a présentée à l’époque comme la plus forte du monde.

## Comment Snake Venom a-t-elle été brassée ?

C’est en 2013 que la brasserie BrewMeister s’est lancé le défi de **créer la bière la plus forte et la plus dangereuse du monde**, autrement dit la bouteille au plus haut pourcentage d’alcool jamais atteint par une bière.

Le résultat, **elle l’a baptisé Snake Venom** (venin de serpent) et, selon la brasserie, il atteint 67,5 % d’alcool par volume.

Ce degré d’alcool ne vient pas uniquement de la fermentation. D’après [Food Dive](https://www.fooddive.com/news/strongest-beer-in-the-world-snake-venom-sports-675-abv/185830), la bière est congelée puis débarrassée de sa glace, si bien que l’alcool se concentre dans le liquide restant.

Dans la description officielle de la bière, on peut lire :

> Elle a le goût d’une liqueur et offre une large palette de saveurs, de la gomme à mâcher au caramel.

Selon [BeerAdvocate](https://www.beeradvocate.com/), **il s’agit d’une bière de style [Barleywine anglais](https://www.thebeertimes.com/barleywine-ingles-vs-barleywine-estadounidense/)**, à la robe allant de l’ambré au brun et au corps dense.

Dans ce style, les saveurs **vont du fruité à l’aigre doux**, avec une présence d’alcool marquée.

## Les ingrédients spéciaux de Snake Venom

Chez Brewmeister, on explique :

> Notre bière contient des ingrédients spéciaux pour atteindre un taux d’alcool élevé, notamment du malt fumé et deux types de levure, une levure de bière et une levure de champagne. Elle n’est pas conçue pour masquer le goût de l’alcool, qui est très fort, mais elle a toujours le goût de la bière.

Snake Venom présente en outre quelques caractéristiques inhabituelles pour une bière. D’une part, la brasserie la décrit comme **une bière non gazéifiée**, ce qui pourrait en surprendre plus d’un.

Par ailleurs, comme elle est **bien plus forte qu’une vodka, une tequila ou un whisky** moyen, la brasserie conseille de la servir dans un petit verre, ce qui est en réalité assez courant pour les bières les plus fortes.

C’est plus sûr pour celui qui la boit et **la boisson s’apprécie aussi plus facilement**, pour la même raison qu’il vaut mieux déguster lentement une tequila de qualité, car on mesure mieux la saveur, l’arôme et le corps d’une bière en la buvant doucement.

![Guía Práctica Catar Cerveza Amazon](https://www.thebeertimes.com/wp-content/uploads/2025/05/Catar-cerveza-300x300.jpg)

[Guía práctica para catar cerveza: Cómo apreciar correctamente todas las cervezas del mundo](https://amzn.to/3LddZmQ)

[Comprar en Amazon](https://amzn.to/3LddZmQ)

Selon la brasserie, chaque Snake Venom était livrée **avec un sceau d’authenticité**. À son lancement, elle coûtait 50 livres sterling, hors frais de port, pour une bouteille de 27,5 cl.

L’étiquette elle-même déconseillait de boire plus de 35 ml par session, comme le rapporte [Wikipedia](https://en.wikipedia.org/wiki/Brewmeister_Brewery). C’est l’équivalent d’un petit shot de liqueur.

En 2014, l’[Advertising Standards Authority](https://www.asa.org.uk/rulings/brewmeister-ltd-a14-270227.html) britannique a jugé trompeuse la publicité des 67,5 %. Elle a relevé que la bière était concentrée par congélation et qu’elle avait pu recevoir de l’alcool éthylique ajouté, tandis que BrewMeister répliquait que les Trading Standards avaient mesuré 68 %.

Sa bière précédente, Armageddon, était annoncée à 65 % et certains lots sont sortis à 15,2 %, ce qui a obligé l’entreprise à présenter ses excuses. En 2015, BrewMeister a changé de nom et la société figure aujourd’hui au [registre du commerce britannique](https://find-and-update.company-information.service.gov.uk/company/SC424993) sous le nom de Keith Brewery Limited.

## Quelle est la bière la plus forte du monde aujourd’hui ?

La Scottish Beithir Fire, de 88 Brewery à Édimbourg, est vendue depuis 2021 avec 75 % d’alcool. Elle est brassée comme une barley ale écossaise, puis assemblée avec un distillat et filtrée, selon [The Takeout](https://www.thetakeout.com/2073896/whats-the-worlds-strongest-beer).

Le record généralement cité par le Guinness World Records est un autre, The End of History de BrewDog, qui a atteint 55 % en 2010. Cette course entre BrewDog et l’allemande Schorschbräu, nous la racontons dans [les bières les plus chères du monde](https://www.thebeertimes.com/fr/bieres-les-plus-cheres-du-monde/).

Aucune levure de bière ne fermente jusqu’à de tels degrés. Ces bières sont concentrées par congélation, la technique de l’[Eisbock allemande](https://www.thebeertimes.com/fr/bieres-bock-histoire-varietes/), ou assemblées avec des distillats, si bien que de nombreux brasseurs les jugent plus proches d’une liqueur que d’une bière.

Voici les degrés annoncés par leurs brasseries, du plus élevé au plus faible.

| **Bière** | **Brasserie** | **Pays** | **Année** | **ABV annoncé** |
| --- | --- | --- | --- | --- |
| Scottish Beithir Fire | 88 Brewery | Écosse | 2021 | 75 % |
| Snake Venom | BrewMeister | Écosse | 2013 | 67,5 % |
| Armageddon | BrewMeister | Écosse | 2012 | 65 % |
| Start the Future | Koelschip | Pays-Bas | Non disponible | 60 % |
| The End of History | BrewDog | Écosse | 2010 | 55 % |

## Questions fréquentes (FAQ)

### 1. Combien de degrés titre Snake Venom ?

BrewMeister l’a annoncée à 67,5 % d’alcool par volume en 2013. Ce chiffre s’obtient en congelant la bière et en retirant la glace, et en 2014 l’autorité britannique de la publicité a jugé sa publicité trompeuse.

### 2. Quelle est la bière la plus forte du monde ?

Selon le degré annoncé, la Scottish Beithir Fire de 88 Brewery, avec 75 % depuis 2021. Le record généralement cité par le Guinness World Records est The End of History de BrewDog, avec 55 % en 2010.

### 3. Combien coûte Snake Venom ?

À son lancement en 2013, elle coûtait 50 livres sterling, hors frais de port, pour une bouteille de 27,5 cl. Nous n’avons pas pu confirmer de prix actuel, car la brasserie a changé de nom en 2015.

### 4. Comment obtient-on une bière de plus de 60 % d’alcool ?

Aucune levure de bière ne fermente jusqu’à ce degré. On congèle la bière et on retire la glace, comme pour l’Eisbock, ou on l’assemble avec un distillat, comme le fait 88 Brewery avec sa Beithir Fire.

### 5. Comment faut-il boire Snake Venom ?

L’étiquette elle-même déconseillait de boire plus de 35 ml par session. Mieux vaut la servir dans un petit verre, à température ambiante, et la boire lentement comme une liqueur.

## Nous recommandons

- [Les 10 bières les plus chères du monde jamais mises sur le marché](https://www.thebeertimes.com/fr/bieres-les-plus-cheres-du-monde/)
- [Schneider Weisse Aventinus, l’origine de la première Doppelbock de l’histoire](https://www.thebeertimes.com/schneider-weisse-como-se-desarrollo-la-primera-cerveza-de-trigo-bock-a-principios-del-siglo-xx/)