--- title: "Somersby Apple Cider : notes de dégustation et accords recommandés" description: "En 2012, c'est le cidre qui a le plus progressé parmi les dix premières marques mondiales, selon Carlsberg, et il est vendu dans plus de 40 pays." url: https://www.thebeertimes.com/fr/somersby-apple-cider-notes-de-degustation-et-accords-recommandes/ date: 2026-10-11 modified: 2026-10-11 author: "Carlos Uhart M." image: https://www.thebeertimes.com/wp-content/uploads/2026/10/Botella-y-vaso-de-sidra-Somersby.png categories: ["Opinion"] tags: ["Cidre", "Danemark", "Notes de Dégustation", "Opinion"] type: post lang: fr --- # Somersby Apple Cider : notes de dégustation et accords recommandés Somersby Apple Cider est le cidre de pomme à 4,5% que Carlsberg Group a lancé au Danemark en 2008. En 2012, c’est celui qui a le plus progressé parmi les dix premières marques de cidre au monde, selon Carlsberg, et il est aujourd’hui vendu dans plus de 40 pays, avec des versions adaptées au goût de chaque marché. ![Somersby Apple Cider](https://www.thebeertimes.com/wp-content/uploads/2026/10/Botella-y-vaso-de-sidra-Somersby.png)*Somersby Apple Cider* La version présentée ici est celle que la marque vend en Europe continentale, différente de la version demi-sèche que Carlsberg a développée pour le Royaume-Uni. Par son fruit de pomme de table, son acidité fraîche et son tanin presque imperceptible, il entre dans la catégorie Common Cider, la même famille de cidres modernes que nous passons en revue dans notre guide sur [ce qu’est le cidre et ses variétés](https://www.thebeertimes.com/que-es-la-sidra-historia-variedades-y-caracteristicas-principales/). Contenido - [Informations générales](#Informations_generales) - [Notes de dégustation et impressions](#Notes_de_degustation_et_impressions) - [1. Apparence](#1_Apparence) - [2. Arôme](#2_Arome) - [3. Saveur](#3_Saveur) - [4. Sensation en bouche](#4_Sensation_en_bouche) - [5. Impression générale](#5_Impression_generale) - [Accords suggérés](#Accords_suggeres) - [1. Plats principaux](#1_Plats_principaux) - [2. Fromages](#2_Fromages) - [3. Plats végétariens](#3_Plats_vegetariens) - [4. Desserts](#4_Desserts) - [Questions fréquentes (FAQ)](#Questions_frequentes_FAQ) - [1. Somersby est-il un cidre ou une boisson gazeuse alcoolisée ?](#1_Somersby_est-il_un_cidre_ou_une_boisson_gazeuse_alcoolisee) - [2. Combien de degrés et de calories contient Somersby Apple ?](#2_Combien_de_degres_et_de_calories_contient_Somersby_Apple) - [3. Le Somersby vendu au Royaume-Uni est-il le même que la version européenne ?](#3_Le_Somersby_vendu_au_Royaume-Uni_est-il_le_meme_que_la_version_europeenne) - [4. À quelle température servir Somersby Apple ?](#4_A_quelle_temperature_servir_Somersby_Apple) - [5. D’où vient Somersby ?](#5_Drsquoou_vient_Somersby) - [Nous recommandons](#Nous_recommandons) ## Informations générales **Nom :** Somersby Apple Cider **Producteur :** [Somersby (Carlsberg Group)](https://www.somersby.com/) **Origine :** Danemark **Style :** Common Cider (BJCP C1A) **ABV :** 4,5% **Sucrosité :** 7,8 à 10 g de sucre pour 100 ml **Calories :** 200 kcal **Pommes :** Non déclarées par le producteur **Verrerie :** Verre ballon ou verre à cidre ## Notes de dégustation et impressions Ce cidre moderne et doux est avant tout pensé pour rafraîchir. Son profil tourne autour de la pomme mûre et de l’équilibre entre le sucre et l’acidité. ### 1. Apparence Doré pâle aux reflets paille à contre-jour, limpide et brillant, sans la moindre trace de trouble, avec une bulle constante qui monte du fond et se concentre au centre du verre. ### 2. Arôme Il s’ouvre sur un nez franc de jus de pomme mûre et de pomme verte fraîchement coupée, en milieu de nez apparaissent des notes de compote légère sur un fond floral délicat, et vers la fin la pomme mûre reprend le premier rôle, nette et sans notes de cave. ### 3. Saveur L’attaque est douce, avec la pomme juteuse au premier plan, en milieu de bouche une acidité fraîche et modérée soutient le sucre et empêche l’ensemble de devenir écœurant, et vers une finale courte et nette revient la pomme, avec un léger souvenir d’agrumes et un arrière-goût fruité qui s’éteint vite. ### 4. Sensation en bouche Corps léger à moyen, de structure simple, avec une carbonatation modérée qui allège la douceur et apporte de la fraîcheur, un tanin presque imperceptible, sans astringence ni chaleur alcoolique, fluide en bouche et facile à boire. ### 5. Impression générale C’est la pomme de table dans son expression la plus directe, douce, fruitée et d’une acidité aimable, un cidre qui renonce à la complexité de ceux des Asturies, de Normandie ou du Somerset pour se laisser comprendre dès la première gorgée, pensé pour être servi très frais et bu sans pause sur une terrasse d’été, et c’est dans cette simplicité bien exécutée, sans aspérités ni défauts, que réside la raison de sa présence dans plus de 40 pays. ## Accords suggérés Sa douceur et son acidité en font un bon compagnon des plats salés et gras comme des desserts aux fruits, à condition que le plat ne soit pas plus sucré que le cidre lui-même. ### 1. Plats principaux Un rôti de porc aux pommes ou des travers glacés sont l’accord le plus naturel, car l’acidité du cidre tranche le gras du porc et sa douceur rejoint les notes caramélisées du rôti, tandis que la carbonatation nettoie le palais entre deux bouchées. ### 2. Fromages Un brie ou un camembert jeunes fonctionnent très bien, car la bulle et l’acidité allègent l’onctuosité de la croûte fleurie, et un cheddar doux apporte un contraste salé qui rehausse le fruit du cidre. ### 3. Plats végétariens Une salade de jeunes pousses aux noix, au fromage de chèvre et à la vinaigrette moutarde trouve dans la douceur du cidre un contrepoint à l’acidité de l’assaisonnement, et un curry de légumes peu épicé gagne en rondeur à ses côtés. ### 4. Desserts Une tarte aux pommes ou un crumble aux fruits d’automne prolongent le profil du cidre, et mieux vaut choisir des desserts modérément sucrés pour que la boisson ne paraisse ni plate ni acide par comparaison. ## Questions fréquentes (FAQ) ### 1. Somersby est-il un cidre ou une boisson gazeuse alcoolisée ? Dans la plupart des pays d’Europe continentale, il est vendu comme cidre, élaboré à partir de vin de pomme, d’eau, de sucre et de jus de pomme concentré. La recette change selon le marché, et en Allemagne l’étiquette mentionne du vin de fruits au lieu du vin de pomme. ### 2. Combien de degrés et de calories contient Somersby Apple ? Il titre 4,5% d’alcool. Ses étiquettes européennes indiquent entre 59 et 63 kcal pour 100 ml, soit environ 200 kcal par bouteille de 330 ml. ### 3. Le Somersby vendu au Royaume-Uni est-il le même que la version européenne ? Non. Carlsberg a lancé en 2012 une version adaptée au palais britannique, demi-sèche et sans arômes ni édulcorants artificiels, avec une recette différente de celle vendue en Europe continentale. ### 4. À quelle température servir Somersby Apple ? La marque n’indique pas de température précise. Nous recommandons de le servir à une température de 4 à 6 °C, dans un verre ballon ou un verre à cidre, et avec des glaçons si l’on cherche une boisson plus longue. ### 5. D’où vient Somersby ? C’est une marque de Carlsberg Group, le brasseur danois dont le siège se trouve à Copenhague. Elle a été lancée au Danemark en 2008 et est aujourd’hui vendue dans plus de 40 pays. ## Nous recommandons - [Qu’est-ce que le cidre ? Histoire, élaboration, variétés et caractéristiques principales](https://www.thebeertimes.com/que-es-la-sidra-historia-variedades-y-caracteristicas-principales/) - [Le cidre de glace, nectar des pommes gelées](https://www.thebeertimes.com/sidra-hielo-nectar-las-manzanas-congeladas/)