{"id":48978,"date":"2026-08-23T12:49:46","date_gmt":"2026-08-23T16:49:46","guid":{"rendered":"https:\/\/www.thebeertimes.com\/?p=48978"},"modified":"2026-08-23T12:55:45","modified_gmt":"2026-08-23T16:55:45","slug":"une-brasserie-chilienne-ressuscite-une-porter-que-buvaient-les-mineurs-datacama-au-xixe-siecle","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.thebeertimes.com\/fr\/une-brasserie-chilienne-ressuscite-une-porter-que-buvaient-les-mineurs-datacama-au-xixe-siecle\/","title":{"rendered":"Une brasserie chilienne ressuscite une Porter que buvaient les mineurs d’Atacama au XIXe si\u00e8cle"},"content":{"rendered":"
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Copiap\u00f3 a red\u00e9couvert l’une des saveurs de son pass\u00e9 minier lorsque la brasserie locale Caurhop a lanc\u00e9 la Cha\u00f1arcillo Bass Porter, une recr\u00e9ation de la bi\u00e8re bue par les travailleurs de la l\u00e9gendaire mine de Cha\u00f1arcillo pendant l’apog\u00e9e de l’exploitation mini\u00e8re d’Atacama au XIXe si\u00e8cle.<\/p>\n

\"Mineurs
Mineurs de Cha\u00f1arcillo<\/figcaption><\/figure>\n

Le projet est n\u00e9 d’une d\u00e9couverte documentaire inattendue. Le g\u00e9ologue et chercheur Miguel C\u00e1ceres Munizaga a trouv\u00e9 les journaux de voyage du chimiste anglais Thornton J. Herapath en parcourant des bases de donn\u00e9es de publications britanniques num\u00e9ris\u00e9es \u00e0 la recherche d’informations sur le pass\u00e9 minier de la r\u00e9gion.<\/p>\n

Herapath a visit\u00e9 Cha\u00f1arcillo en 1856 et a envoy\u00e9 ses observations \u00e0 Bristol, o\u00f9 le journal Bristol Mercury les a publi\u00e9es en cinq livraisons entre novembre et d\u00e9cembre de cette ann\u00e9e-l\u00e0, dans un document qui constitue aujourd’hui une source primaire exceptionnelle sur la vie quotidienne de la mine.<\/p>\n

Le journal qui a r\u00e9v\u00e9l\u00e9 quelle bi\u00e8re buvaient les mineurs<\/h2>\n

Parmi ses notes, Herapath mentionne une bi\u00e8re de style Porter de la soci\u00e9t\u00e9 Bass, ce qui a permis d’identifier \u00e0 la fois la boisson consomm\u00e9e sur place, ainsi que la marque et le style exact qui faisaient partie des habitudes de ses habitants.<\/p>\n

Il est fascinant de trouver des traces de la consommation de bi\u00e8re dans les mines de Cha\u00f1arcillo, mais il est encore plus fascinant de conna\u00eetre la marque et le style, ce que nous savons maintenant gr\u00e2ce au journal du chimiste anglais qui a visit\u00e9 la mine en 1856.<\/p><\/blockquote>\n

La citation est de C\u00e1ceres, auteur de la d\u00e9couverte. Le journal d’Herapath ne conserve pas la recette originale de cette Porter. Son apport a \u00e9t\u00e9 la donn\u00e9e cl\u00e9 qui a permis de commencer la recr\u00e9ation \u00e0 partir des caract\u00e9ristiques typiques des Porters britanniques de l’\u00e9poque.<\/p>\n

Une Porter \u00e0 l’empreinte d’Atacama<\/h2>\n

\u00c0 partir de ces informations, le ma\u00eetre brasseur de Caurhop, Vladimir Emilio Flores, a d\u00e9velopp\u00e9 une version artisanale qui ajoute un ingr\u00e9dient local du nord du Chili : l’arrope de cha\u00f1ar (un sirop de fruit de cha\u00f1ar).<\/p>\n

Dans sa fabrication, nous avons appliqu\u00e9 une mac\u00e9ration \u00e0 froid de malts noirs avec de l’arrope de cha\u00f1ar, ainsi qu’une seconde fermentation naturelle en bouteille avec de la dextrose qui lui conf\u00e8re son caract\u00e8re final.<\/p><\/blockquote>\n

Le r\u00e9sultat pr\u00e9serve le caract\u00e8re sombre, torr\u00e9fi\u00e9 et malt\u00e9 des Porters classiques et ajoute des notes sucr\u00e9es et fruit\u00e9es provenant du cha\u00f1ar, un fruit profond\u00e9ment li\u00e9 \u00e0 l’alimentation et aux traditions du nord du pays.<\/p>\n

L’\u00e9dition est limit\u00e9e et sa continuit\u00e9 d\u00e9pendra de l’accueil du public. Caurhop a d\u00e9j\u00e0 annonc\u00e9 que l’exp\u00e9rience pourrait ouvrir une gamme compl\u00e8te de bi\u00e8res inspir\u00e9es de personnages et d’\u00e9pisodes de l’histoire r\u00e9gionale.<\/p>\n

Sauvegarder le patrimoine quotidien de la mine<\/h2>\n

L’initiative a b\u00e9n\u00e9fici\u00e9 de la collaboration de la Fundaci\u00f3n por el Patrimonio Hist\u00f3rico de Copiap\u00f3 (Fondation pour le Patrimoine Historique de Copiap\u00f3), qui souligne la valeur de ce type de recherche pour \u00e9largir le regard sur le pass\u00e9 r\u00e9gional et int\u00e9grer les travailleurs, les familles et les communaut\u00e9s qui apparaissent g\u00e9n\u00e9ralement de mani\u00e8re secondaire dans les r\u00e9cits traditionnels de l’\u00e2ge d’or minier.<\/p>

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\"Gu\u00eda<\/a><\/p>\n

Gu\u00eda pr\u00e1ctica para catar cerveza: C\u00f3mo apreciar correctamente todas las cervezas del mundo<\/span><\/a><\/p>\n

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En tant que Fundaci\u00f3n por el Patrimonio Hist\u00f3rico de Copiap\u00f3, il est d’une importance vitale de soutenir la sauvegarde des savoirs quotidiens, comme l’a \u00e9t\u00e9 dans ce cas la pr\u00e9paration d’une boisson traditionnelle telle que cette bi\u00e8re Bass Porter, qui faisait partie de la vie quotidienne des centres miniers de Copiap\u00f3 au XIXe si\u00e8cle. La recherche de Miguel C\u00e1ceres nous a permis de conna\u00eetre des aspects jusqu’alors inconnus de la vie des travailleurs et des habitants de la mine de Cha\u00f1arcillo, ce qui nous permet de pr\u00e9server la m\u00e9moire collective et l’identit\u00e9 communautaire de notre territoire minier.<\/p><\/blockquote>\n

La d\u00e9claration est de Cristian Rivadeneira, directeur de la fondation. Le nord du Chili accumule les initiatives de ce type qui relient la croissance de l’industrie brassicole artisanale chilienne<\/a> \u00e0 la valorisation de l’histoire locale, un ph\u00e9nom\u00e8ne d\u00e9j\u00e0 observ\u00e9 dans d’autres r\u00e9gions du pays, comme le documentaire sur Valdivia comme capitale brassicole du sud du monde<\/a>.<\/p>\n

Pr\u00e9sentation et prochaines \u00e9tapes<\/h2>\n

La Cha\u00f1arcillo Bass Porter a \u00e9t\u00e9 officiellement lanc\u00e9e le 13 ao\u00fbt 2026 au Caur Bar, la brasserie copiapine, lors d’un \u00e9v\u00e9nement ouvert et gratuit pour la communaut\u00e9.<\/p>\n

La sauvegarde historique aura une nouvelle \u00e9tape en d\u00e9cembre 2026, lorsque la maison d’\u00e9dition ind\u00e9pendante Atacamabooks publiera int\u00e9gralement le journal de Thornton J. Herapath, accompagn\u00e9 de sa traduction en espagnol, de notes et d’\u00e9tudes de Miguel C\u00e1ceres Munizaga, avec le soutien de la Bourse pour le D\u00e9veloppement Artistique et Culturel du Fonds National de D\u00e9veloppement R\u00e9gional, Glose du 8 %.<\/p>\n

Un document britannique qui \u00e9tait rest\u00e9 en dehors de l’historiographie r\u00e9gionale reconnecte ainsi Atacama \u00e0 l’une de ses p\u00e9riodes les plus importantes, cette fois \u00e0 la fois \u00e0 travers des archives et des livres, ainsi qu’\u00e0 travers un produit qui ram\u00e8ne \u00e0 la table une saveur qui a accompagn\u00e9 les mineurs de Cha\u00f1arcillo il y a plus d’un si\u00e8cle et demi.<\/p>\n

Questions fr\u00e9quentes (FAQ)<\/h2>\n

1. Qu’est-ce que la Cha\u00f1arcillo Bass Porter ?<\/h3>\n

C’est une bi\u00e8re en \u00e9dition limit\u00e9e cr\u00e9\u00e9e par la brasserie Caurhop de Copiap\u00f3, qui recr\u00e9e le style Porter de la marque Bass consomm\u00e9 par les mineurs de la mine de Cha\u00f1arcillo au XIXe si\u00e8cle, selon un document historique de 1856.<\/p>\n

2. Comment a-t-on d\u00e9couvert que les mineurs de Cha\u00f1arcillo buvaient de la bi\u00e8re Bass Porter ?<\/h3>\n

Le g\u00e9ologue Miguel C\u00e1ceres Munizaga a trouv\u00e9 les journaux de voyage du chimiste anglais Thornton J. Herapath, publi\u00e9s dans le journal Bristol Mercury en 1856, o\u00f9 la consommation de cette bi\u00e8re \u00e0 la mine est mentionn\u00e9e.<\/p>\n

3. Quel ingr\u00e9dient local distingue cette recr\u00e9ation ?<\/h3>\n

L’arrope de cha\u00f1ar, un produit traditionnel du nord du Chili, que le ma\u00eetre brasseur Vladimir Emilio Flores a incorpor\u00e9 dans la mac\u00e9ration avec des malts noirs, ajoutant des notes sucr\u00e9es et fruit\u00e9es au profil torr\u00e9fi\u00e9 typique d’une Porter.<\/p>\n

4. O\u00f9 la Cha\u00f1arcillo Bass Porter a-t-elle \u00e9t\u00e9 pr\u00e9sent\u00e9e ?<\/h3>\n

Elle a \u00e9t\u00e9 officiellement lanc\u00e9e le 13 ao\u00fbt 2026 au Caur Bar, la brasserie de Caurhop \u00e0 Copiap\u00f3, lors d’un \u00e9v\u00e9nement ouvert et gratuit pour la communaut\u00e9.<\/p>\n