{"id":51128,"date":"2025-01-06T09:16:21","date_gmt":"2025-01-06T13:16:21","guid":{"rendered":"https:\/\/www.thebeertimes.com\/?p=51128"},"modified":"2026-10-09T09:25:56","modified_gmt":"2026-10-09T13:25:56","slug":"alcool-dopamine-systeme-recompense-cerveau","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.thebeertimes.com\/fr\/alcool-dopamine-systeme-recompense-cerveau\/","title":{"rendered":"Comment l&rsquo;alcool modifie-t-il le syst\u00e8me de r\u00e9compense du cerveau\u00a0? L&rsquo;importance de la dopamine"},"content":{"rendered":"<div id=\"thebe-2539954472\" class=\"thebe-fuente-preferida-2 thebe-entity-placement\" style=\"margin-bottom: 30px;margin-left: auto;margin-right: auto;text-align: center;\"><a href=\"https:\/\/www.google.com\/preferences\/source?q=thebeertimes.com\" target=\"_blank\" aria-label=\"A\u00f1adir como fuente preferida en google\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/Anadir-como-fuente-preferida-en-google-1.jpg\" alt=\"\"  srcset=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/Anadir-como-fuente-preferida-en-google-1.jpg 638w, https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/Anadir-como-fuente-preferida-en-google-1-300x60.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 638px) 100vw, 638px\" width=\"175\" height=\"127\"  style=\"display: inline-block;\" \/><\/a><\/div><p>Oui, l&rsquo;alcool lib\u00e8re de la dopamine dans le noyau accumbens, la zone du cerveau qui \u00e9value les r\u00e9compenses, comme le montrent des \u00e9tudes d&rsquo;imagerie TEP men\u00e9es chez l&rsquo;humain. Il le fait de mani\u00e8re indirecte et conjointement \u00e0 d&rsquo;autres messagers chimiques, et avec une consommation chronique ce syst\u00e8me r\u00e9pond de moins en moins aux autres r\u00e9compenses.<\/p>\n<figure id=\"attachment_34589\" aria-describedby=\"caption-attachment-34589\" style=\"width: 600px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-34589 size-full\" title=\"Mol\u00e9cule de dopamine\" src=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/Alcohol-y-dopamina.jpeg\" alt=\"Structure chimique de la dopamine, le neurotransmetteur que l'alcool lib\u00e8re dans le syst\u00e8me de r\u00e9compense du cerveau\" width=\"600\" height=\"315\" srcset=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/Alcohol-y-dopamina.jpeg 600w, https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/Alcohol-y-dopamina-300x158.jpeg 300w, https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/Alcohol-y-dopamina-114x60.jpeg 114w\" sizes=\"auto, (max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-34589\" class=\"wp-caption-text\">La mol\u00e9cule de dopamine, le messager chimique du syst\u00e8me de r\u00e9compense<\/figcaption><\/figure>\n<p>Cette double facette explique pourquoi le premier verre procure du plaisir et pourquoi certaines personnes ont de plus en plus de mal \u00e0 s&rsquo;arr\u00eater.<\/p><div id=\"thebe-268750608\" class=\"thebe-maridaje-sin-rodes thebe-entity-placement\" style=\"margin-bottom: 40px;margin-left: auto;margin-right: auto;text-align: center;\"><div style=\"background-color: #ffffff; border: 1px solid #ccc; border-radius: 12px; padding: 16px; max-width: 320px; margin: 20px auto; text-align: center; font-family: helvetica, arial, sans-serif;\">\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-45353\" src=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/71vKJFxJDRL._SL1500_-187x300.jpg\" alt=\"\" width=\"125\" height=\"200\" srcset=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/71vKJFxJDRL._SL1500_-187x300.jpg 187w, https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/71vKJFxJDRL._SL1500_.jpg 312w\" sizes=\"auto, (max-width: 125px) 100vw, 125px\" \/><\/p>\n<p style=\"color: #0000ff; font-weight: bold; margin: 8px 0; line-height: 1.2;\"><a href=\"https:\/\/www.amazon.com\/dp\/B0GF4CFJBL\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow\"><span style=\"font-size: 11pt;\">Maridaje de cerveza y marihuana. La ciencia sensorial para el sommelier moderno<\/span><\/a><\/p>\n<p><a class=\"fasc-button fasc-size-medium fasc-type-flat fasc-rounded-medium fasc-ico-before dashicons-cart\" style=\"background-color: #ffd100; color: #000000;\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow\" href=\"https:\/\/www.amazon.com\/dp\/B0GF4CFJBL\">Comprar en Amazon<\/a><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<div id=\"thebe-1211957424\" style=\"margin-bottom: 30px;\"><script async src=\"\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js?client=ca-pub-9395258998211551\" crossorigin=\"anonymous\"><\/script><ins class=\"adsbygoogle\" style=\"display:block;\" data-ad-client=\"ca-pub-9395258998211551\" \ndata-ad-slot=\"8775458773\" \ndata-ad-format=\"auto\"><\/ins>\n<script> \n(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); \n<\/script>\n<\/div>\n<h2>L&rsquo;alcool produit-il de la dopamine\u00a0?<\/h2>\n<p>L&rsquo;alcool ne fabrique pas de dopamine, car ce neurotransmetteur est synth\u00e9tis\u00e9 par les neurones eux-m\u00eames. Ce qu&rsquo;il fait, c&rsquo;est augmenter sa lib\u00e9ration dans le noyau accumbens, une r\u00e9gion du striatum ventral li\u00e9e \u00e0 la motivation et au plaisir.<\/p>\n<p>L&rsquo;une des preuves classiques est venue d&rsquo;exp\u00e9riences sur des rats. En 1988, Di Chiara et Imperato ont mesur\u00e9 par microdialyse que l&rsquo;\u00e9thanol, tout comme les opiac\u00e9s, la nicotine, l&rsquo;amph\u00e9tamine et la coca\u00efne, augmentait la dopamine extracellulaire surtout dans l&rsquo;accumbens (Di Chiara et Imperato, 1988).<\/p>\n<p>Chez l&rsquo;humain, la confirmation est venue avec la tomographie TEP et le traceur [11C]raclopride, qui entre en comp\u00e9tition avec la dopamine pour les r\u00e9cepteurs D2 et D3. Boileau et son \u00e9quipe ont donn\u00e9 de l&rsquo;alcool avec du jus d&rsquo;orange \u00e0 six volontaires sains et ont mesur\u00e9 davantage de dopamine dans le striatum ventral que lorsqu&rsquo;ils buvaient seulement du jus (Boileau et al., 2003).<\/p>\n<p>Dans cette \u00e9tude, l&rsquo;ampleur du changement \u00e9tait corr\u00e9l\u00e9e \u00e0 l&rsquo;impulsivit\u00e9 de chaque participant et \u00e0 l&rsquo;augmentation de la fr\u00e9quence cardiaque, consid\u00e9r\u00e9e comme un marqueur des effets stimulants de l&rsquo;alcool. Ce r\u00e9sultat s&rsquo;ajoute \u00e0 d&rsquo;autres travaux sur <a href=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/descubre-la-region-de-tu-cerebro-que-se-activa-cuando-tomas-cerveza\/\">la r\u00e9gion du cerveau qui s&rsquo;active avec la bi\u00e8re<\/a>.<\/p>\n<p>Le tableau r\u00e9sume les \u00e9tudes d&rsquo;imagerie c\u00e9r\u00e9brale chez l&rsquo;humain cit\u00e9es dans cet article.<\/p>\n<table>\n<thead>\n<tr>\n<th style=\"text-align: center;\">\u00c9tude<\/th>\n<th style=\"text-align: center;\">Participants<\/th>\n<th style=\"text-align: center;\">Ce qui a \u00e9t\u00e9 mesur\u00e9<\/th>\n<th style=\"text-align: center;\">R\u00e9sultat<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n<tbody>\n<tr>\n<td style=\"text-align: center;\">Boileau et al., 2003<\/td>\n<td style=\"text-align: center;\">6 adultes sains<\/td>\n<td style=\"text-align: center;\">Dopamine apr\u00e8s avoir bu de l&rsquo;alcool<\/td>\n<td style=\"text-align: center;\">Augmentation dans le striatum ventral et le noyau accumbens<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td style=\"text-align: center;\">Urban et al., 2010<\/td>\n<td style=\"text-align: center;\">21 jeunes buveurs sociaux<\/td>\n<td style=\"text-align: center;\">Dopamine apr\u00e8s avoir bu de l&rsquo;alcool<\/td>\n<td style=\"text-align: center;\">Lib\u00e9ration dans tout le striatum, plus importante dans le striatum ventral, avec des diff\u00e9rences entre hommes et femmes<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td style=\"text-align: center;\">Mitchell et al., 2012<\/td>\n<td style=\"text-align: center;\">Gros buveurs et t\u00e9moins<\/td>\n<td style=\"text-align: center;\">Opio\u00efdes endog\u00e8nes apr\u00e8s avoir bu<\/td>\n<td style=\"text-align: center;\">Lib\u00e9ration dans le noyau accumbens et le cortex orbitofrontal<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td style=\"text-align: center;\">Volkow et al., 1996<\/td>\n<td style=\"text-align: center;\">10 personnes alcoolod\u00e9pendantes et 17 t\u00e9moins<\/td>\n<td style=\"text-align: center;\">R\u00e9cepteurs D2 de la dopamine<\/td>\n<td style=\"text-align: center;\">Moins de r\u00e9cepteurs disponibles dans le groupe alcoolod\u00e9pendant<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td style=\"text-align: center;\">Volkow et al., 2007<\/td>\n<td style=\"text-align: center;\">20 personnes alcoolod\u00e9pendantes d\u00e9sintoxiqu\u00e9es et 20 t\u00e9moins<\/td>\n<td style=\"text-align: center;\">Dopamine lib\u00e9r\u00e9e par le m\u00e9thylph\u00e9nidate<\/td>\n<td style=\"text-align: center;\">Augmentation inf\u00e9rieure de 70\u00a0% dans le striatum ventral<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<h2>Comment l&rsquo;alcool atteint-il le syst\u00e8me de r\u00e9compense\u00a0?<\/h2>\n<p>L&rsquo;\u00e9thanol est une petite mol\u00e9cule qui traverse facilement la barri\u00e8re h\u00e9matoenc\u00e9phalique, le filtre qui s\u00e9pare le sang du tissu c\u00e9r\u00e9bral. C&rsquo;est pourquoi il agit sur le cerveau peu apr\u00e8s avoir atteint le sang.<\/p>\n<p>Contrairement \u00e0 la coca\u00efne, qui bloque une cible pr\u00e9cise, le transporteur de la dopamine, l&rsquo;alcool n&rsquo;a pas de cible unique. Il agit sur plusieurs syst\u00e8mes \u00e0 la fois, parmi lesquels le GABA (acide gamma-aminobutyrique), le glutamate, les opio\u00efdes endog\u00e8nes et la s\u00e9rotonine, et la dopamine n&rsquo;est qu&rsquo;une pi\u00e8ce de ce circuit (Gilpin et Koob, 2008).<\/p>\n<p>L&rsquo;une des voies propos\u00e9es passe par le GABA, le principal frein chimique du cerveau. En renfor\u00e7ant le signal du GABA sur les interneurones qui freinent normalement les neurones \u00e0 dopamine, l&rsquo;alcool pourrait les r\u00e9duire au silence et laisser ces derniers plus libres de d\u00e9charger (Gilpin et Koob, 2008).<\/p>\n<p>Une autre voie passe par les opio\u00efdes endog\u00e8nes, comme les endorphines. En 2012, une \u00e9tude TEP a montr\u00e9 que boire de l&rsquo;alcool lib\u00e8re ces mol\u00e9cules dans le noyau accumbens et dans le cortex orbitofrontal (Mitchell et al., 2012).<\/p>\n<p>Chez les gros buveurs de cette \u00e9tude, la lib\u00e9ration dans le cortex orbitofrontal \u00e9tait corr\u00e9l\u00e9e \u00e0 la sensation d&rsquo;euphorie et \u00e0 la consommation probl\u00e9matique.<\/p>\n<h2>L&rsquo;alcool est-il stimulant ou d\u00e9presseur\u00a0?<\/h2>\n<p>Il est les deux, selon le moment. Pendant que l&rsquo;alcool\u00e9mie monte, l&rsquo;euphorie et la d\u00e9sinhibition pr\u00e9dominent, et quand elle baisse apparaissent la s\u00e9dation et la fatigue, ce que l&rsquo;on appelle la r\u00e9ponse biphasique.<\/p>\n<p>King et son \u00e9quipe ont donn\u00e9 \u00e0 34 jeunes une boisson contenant 0,4 ou 0,8 g d&rsquo;\u00e9thanol par kilo de poids corporel, ou un placebo. Les gros buveurs ont davantage ressenti les effets stimulants, surtout pendant la mont\u00e9e de l&rsquo;alcool\u00e9mie, et moins de s\u00e9dation que les buveurs l\u00e9gers (King et al., 2002).<\/p>\n<p>Pour se faire une id\u00e9e de la dose \u00e9lev\u00e9e, il suffit de la calculer pour une personne de 70 kg et de la comparer \u00e0 une canette de bi\u00e8re de 355 ml \u00e0 5\u00a0%. L&rsquo;\u00e9thanol a une densit\u00e9 de 0,789 g\/ml.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">[math]70 \\times 0{,}8 = 56 \\ \\text{g d&rsquo;\u00e9thanol}[\/math]<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">[math]355 \\times 0{,}05 \\times 0{,}789 \\approx 14{,}0 \\ \\text{g par canette}[\/math]<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">[math]\\dfrac{56}{14{,}0} \\approx 4 \\ \\text{canettes}[\/math]<\/p>\n<p>La dose faible de l&rsquo;essai \u00e9quivaut \u00e0 environ deux canettes pour cette m\u00eame personne. La phase s\u00e9dative est celle que beaucoup confondent avec un bon repos, un repos que <a href=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/cerveza-sueno-como-el-alcohol-afecta-tu-descanso\/\">l&rsquo;alcool d\u00e9grade en r\u00e9alit\u00e9 pendant la nuit<\/a>.<\/p>\n<h2>Qu&rsquo;est-ce qui change dans le cerveau avec une consommation chronique\u00a0?<\/h2>\n<p>Avec une consommation r\u00e9p\u00e9t\u00e9e, le syst\u00e8me de r\u00e9compense s&rsquo;adapte. Les personnes alcoolod\u00e9pendantes ont moins de r\u00e9cepteurs D2 de la dopamine disponibles dans le striatum, et dans l&rsquo;\u00e9tude de Volkow de 1996 cette r\u00e9duction n&rsquo;\u00e9tait pas li\u00e9e au nombre de jours \u00e9coul\u00e9s depuis le dernier verre (Volkow et al., 1996).<\/p>\n<p>La dopamine lib\u00e9r\u00e9e diminue elle aussi. En 2007, le m\u00eame groupe a administr\u00e9 du m\u00e9thylph\u00e9nidate, un stimulant, \u00e0 20 personnes alcoolod\u00e9pendantes d\u00e9j\u00e0 d\u00e9sintoxiqu\u00e9es et \u00e0 20 t\u00e9moins, et l&rsquo;augmentation de dopamine dans le striatum ventral a \u00e9t\u00e9 inf\u00e9rieure de 70\u00a0% dans le premier groupe (Volkow et al., 2007).<\/p>\n<p>Volkow, Wise et Baler regroupent les r\u00f4les de la dopamine dans le renforcement, la motivation et le contr\u00f4le de soi sous le nom de syst\u00e8me motivationnel de la dopamine. Avec l&rsquo;exposition r\u00e9p\u00e9t\u00e9e, les signaux associ\u00e9s \u00e0 la boisson gagnent en force tandis que s&rsquo;affaiblissent la r\u00e9ponse aux autres r\u00e9compenses et la capacit\u00e9 de contr\u00f4le de soi (Volkow et al., 2017).<\/p>\n<p>Koob et Le Moal d\u00e9crivent l&rsquo;addiction comme un cycle dans lequel le syst\u00e8me de r\u00e9compense fonctionne de plus en plus mal tandis que s&rsquo;activent des syst\u00e8mes de stress qui le contrebalancent (Koob et Le Moal, 2008). Dans cet \u00e9tat, boire sert de plus en plus \u00e0 cesser de se sentir mal.<\/p>\n<p>Les m\u00eames auteurs soulignent que des facteurs g\u00e9n\u00e9tiques et d\u00e9veloppementaux influencent qui est le plus vuln\u00e9rable \u00e0 ce cycle.<\/p><div id=\"thebe-3306327322\" class=\"thebe-libros-amazon thebe-entity-placement\" style=\"margin-left: auto;margin-right: auto;text-align: center;\"><div style=\"background-color: #ffffff; border: 1px solid #ccc; border-radius: 12px; padding: 16px; max-width: 320px; margin: 20px auto; text-align: center; font-family: helvetica, arial, sans-serif;\">\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-43340 aligncenter\" src=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/Catar-cerveza-300x300.jpg\" alt=\"Gu\u00eda Pr\u00e1ctica Catar Cerveza Amazon\" width=\"200\" height=\"199\" srcset=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/Catar-cerveza-300x300.jpg 300w, https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/Catar-cerveza-150x150.jpg 150w, https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/Catar-cerveza-370x370.jpg 370w, https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/Catar-cerveza.jpg 500w\" sizes=\"auto, (max-width: 200px) 100vw, 200px\" \/><\/p>\n<p style=\"color: #0000ff; font-weight: bold; margin: 8px 0; line-height: 1.2;\"><a href=\"https:\/\/amzn.to\/3LddZmQ\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow\"><span style=\"font-size: 11pt;\">Gu\u00eda pr\u00e1ctica para catar cerveza: C\u00f3mo apreciar correctamente todas las cervezas del mundo<\/span><\/a><\/p>\n<p><a class=\"fasc-button fasc-size-medium fasc-type-flat fasc-rounded-medium fasc-ico-before dashicons-cart\" style=\"background-color: #ffd100; color: #000000;\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow\" href=\"https:\/\/amzn.to\/3LddZmQ\">Comprar en Amazon<\/a><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<p>Ce d\u00e9ficit de r\u00e9compense fait partie de l&rsquo;\u00e9tat de sevrage qui appara\u00eet \u00e0 l&rsquo;arr\u00eat de la consommation, avec l&rsquo;anxi\u00e9t\u00e9 et l&rsquo;irritabilit\u00e9 (Gilpin et Koob, 2008). La m\u00eame revue d\u00e9crit des d\u00e9ficits neuronaux persistants lors d&rsquo;une consommation chronique, dont certains peuvent se r\u00e9sorber compl\u00e8tement apr\u00e8s de longues p\u00e9riodes d&rsquo;abstinence.<\/p>\n<div id=\"thebe-1499968701\" style=\"margin-bottom: 20px;margin-left: auto;margin-right: auto;text-align: center;\"><script async src=\"\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js?client=ca-pub-9395258998211551\" crossorigin=\"anonymous\"><\/script><ins class=\"adsbygoogle\" style=\"display:block; text-align:center;\" data-ad-client=\"ca-pub-9395258998211551\" \ndata-ad-slot=\"1179889612\" \ndata-ad-layout=\"in-article\"\ndata-ad-format=\"fluid\"><\/ins>\n<script> \n(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); \n<\/script>\n<\/div>\n<h2>La dopamine explique-t-elle tout\u00a0?<\/h2>\n<p>Non, et il vaut mieux ne pas exag\u00e9rer son r\u00f4le. Nutt et ses coll\u00e8gues ont pass\u00e9 en revue 40 ans de recherche et ont conclu qu&rsquo;il existe des preuves solides que les stimulants augmentent la dopamine dans le striatum humain, et seulement quelques preuves que l&rsquo;alcool le fasse aussi (Nutt et al., 2015).<\/p>\n<p>Les m\u00eames auteurs soulignent que la disponibilit\u00e9 des r\u00e9cepteurs et la lib\u00e9ration de dopamine sont diminu\u00e9es dans la d\u00e9pendance \u00e0 l&rsquo;alcool. Ils rappellent aussi que consid\u00e9rer l&rsquo;addiction comme un trouble de la dopamine n&rsquo;a pas d\u00e9bouch\u00e9 sur de nouveaux traitements.<\/p>\n<p>Les m\u00e9dicaments les mieux \u00e9tay\u00e9s agissent sur d&rsquo;autres syst\u00e8mes. Une revue de 122 essais cliniques a montr\u00e9 que l&rsquo;acamprosate et la naltrexone orale, qui bloque les r\u00e9cepteurs opio\u00efdes, r\u00e9duisent la reprise de la consommation, avec 12 et 20 patients trait\u00e9s pour chaque rechute \u00e9vit\u00e9e (Jonas et al., 2014).<\/p>\n<p>Que la naltrexone fonctionne concorde avec le r\u00f4le des opio\u00efdes endog\u00e8nes d\u00e9crit plus haut. Il existe en outre des pistes de recherche plus r\u00e9centes, comme <a href=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/los-psicodelicos-se-posicionan-como-una-poderosa-herramienta-para-tratar-el-alcoholismo\/\">les psych\u00e9d\u00e9liques pour traiter l&rsquo;alcoolisme<\/a>, qui sont encore \u00e0 l&rsquo;\u00e9tude.<\/p>\n<div id=\"thebe-366794386\" style=\"margin-bottom: 30px;\"><div id=\"pf-15242-1\" data-format=\"display\" ><script>window.pubfuturetag = window.pubfuturetag || [];window.pubfuturetag.push({unit: \"683988d268662b3361d8a48f\", id: \"pf-15242-1\"})<\/script><\/div><\/div>\n<h2>Questions fr\u00e9quentes (FAQ)<\/h2>\n<h3>1. Combien de temps faut-il pour que la dopamine du cerveau se r\u00e9tablisse apr\u00e8s l&rsquo;arr\u00eat de l&rsquo;alcool\u00a0?<\/h3>\n<p>Il n&rsquo;existe pas de chiffre \u00e9tabli. La r\u00e9duction des r\u00e9cepteurs D2 chez les personnes alcoolod\u00e9pendantes n&rsquo;\u00e9tait pas li\u00e9e au nombre de jours \u00e9coul\u00e9s depuis le dernier verre (Volkow et al., 1996), et des personnes d\u00e9j\u00e0 d\u00e9sintoxiqu\u00e9es pr\u00e9sentaient, par rapport aux t\u00e9moins, une augmentation de dopamine inf\u00e9rieure de 70\u00a0% dans le striatum ventral apr\u00e8s avoir re\u00e7u du m\u00e9thylph\u00e9nidate (Volkow et al., 2007). Certains de ces d\u00e9ficits peuvent se r\u00e9sorber compl\u00e8tement apr\u00e8s de longues p\u00e9riodes d&rsquo;abstinence (Gilpin et Koob, 2008).<\/p>\n<h3>2. L&rsquo;alcool est-il stimulant ou d\u00e9presseur\u00a0?<\/h3>\n<p>Il a un effet biphasique. Pendant que l&rsquo;alcool\u00e9mie monte, l&rsquo;euphorie et la d\u00e9sinhibition pr\u00e9dominent, et quand elle baisse apparaissent la s\u00e9dation et la fatigue. Les gros buveurs ressentent davantage la phase stimulante et moins la phase s\u00e9dative que les buveurs l\u00e9gers (King et al., 2002).<\/p>\n<h3>3. Pourquoi le caf\u00e9 ne fait-il pas desso\u00fbler\u00a0?<\/h3>\n<p>La caf\u00e9ine bloque les r\u00e9cepteurs de l&rsquo;ad\u00e9nosine qui sont en partie responsables de la somnolence et de la maladresse motrice dues \u00e0 l&rsquo;alcool, si bien que la personne se sent plus \u00e9veill\u00e9e sans que son alcool\u00e9mie baisse. Une revue de 2011 propose en outre que la caf\u00e9ine peut potentialiser l&rsquo;effet de la dopamine lib\u00e9r\u00e9e par l&rsquo;alcool et favoriser une consommation plus importante (Ferr\u00e9 et O&rsquo;Brien, 2011).<\/p>\n<h3>4. Les personnes atteintes de TDAH ont-elles un risque plus \u00e9lev\u00e9 d&rsquo;alcoolisme\u00a0?<\/h3>\n<p>Oui, selon une m\u00e9ta-analyse d&rsquo;\u00e9tudes qui ont suivi des enfants avec et sans TDAH jusqu&rsquo;\u00e0 l&rsquo;adolescence ou l&rsquo;\u00e2ge adulte. Les enfants atteints de TDAH n&rsquo;\u00e9taient pas plus susceptibles d&rsquo;avoir go\u00fbt\u00e9 \u00e0 l&rsquo;alcool, mais ils \u00e9taient plus susceptibles de d\u00e9velopper un abus ou une d\u00e9pendance (Lee et al., 2011). L&rsquo;id\u00e9e qu&rsquo;ils boivent pour compenser un d\u00e9ficit de dopamine est une hypoth\u00e8se que ces \u00e9tudes ne mettent pas \u00e0 l&rsquo;\u00e9preuve.<\/p>\n<h3>5. L&rsquo;alcool lib\u00e8re-t-il la m\u00eame dopamine chez les hommes et chez les femmes\u00a0?<\/h3>\n<p>Pas exactement. Une \u00e9tude TEP men\u00e9e aupr\u00e8s de 21 jeunes buveurs sociaux a trouv\u00e9 des diff\u00e9rences significatives selon le sexe dans la lib\u00e9ration de dopamine apr\u00e8s avoir bu, et ce n&rsquo;est que chez les hommes que cette lib\u00e9ration \u00e9tait li\u00e9e \u00e0 la sensation d&rsquo;activation (Urban et al., 2010). Les auteurs y voient une piste possible sur les diff\u00e9rences de vuln\u00e9rabilit\u00e9 \u00e0 l&rsquo;alcoolisme entre hommes et femmes.<\/p>\n<p><script type=\"application\/ld+json\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@type\":\"FAQPage\",\"mainEntity\":[{\"@type\":\"Question\",\"name\":\"1. Combien de temps faut-il pour que la dopamine du cerveau se r\u00e9tablisse apr\u00e8s l'arr\u00eat de l'alcool\u00a0?\",\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"Il n'existe pas de chiffre \u00e9tabli. La r\u00e9duction des r\u00e9cepteurs D2 chez les personnes alcoolod\u00e9pendantes n'\u00e9tait pas li\u00e9e au nombre de jours \u00e9coul\u00e9s depuis le dernier verre (Volkow et al., 1996), et des personnes d\u00e9j\u00e0 d\u00e9sintoxiqu\u00e9es pr\u00e9sentaient, par rapport aux t\u00e9moins, une augmentation de dopamine inf\u00e9rieure de 70\u00a0% dans le striatum ventral apr\u00e8s avoir re\u00e7u du m\u00e9thylph\u00e9nidate (Volkow et al., 2007). Certains de ces d\u00e9ficits peuvent se r\u00e9sorber compl\u00e8tement apr\u00e8s de longues p\u00e9riodes d'abstinence (Gilpin et Koob, 2008).\"}},{\"@type\":\"Question\",\"name\":\"2. L'alcool est-il stimulant ou d\u00e9presseur\u00a0?\",\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"Il a un effet biphasique. Pendant que l'alcool\u00e9mie monte, l'euphorie et la d\u00e9sinhibition pr\u00e9dominent, et quand elle baisse apparaissent la s\u00e9dation et la fatigue. Les gros buveurs ressentent davantage la phase stimulante et moins la phase s\u00e9dative que les buveurs l\u00e9gers (King et al., 2002).\"}},{\"@type\":\"Question\",\"name\":\"3. Pourquoi le caf\u00e9 ne fait-il pas desso\u00fbler\u00a0?\",\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"La caf\u00e9ine bloque les r\u00e9cepteurs de l'ad\u00e9nosine qui sont en partie responsables de la somnolence et de la maladresse motrice dues \u00e0 l'alcool, si bien que la personne se sent plus \u00e9veill\u00e9e sans que son alcool\u00e9mie baisse. Une revue de 2011 propose en outre que la caf\u00e9ine peut potentialiser l'effet de la dopamine lib\u00e9r\u00e9e par l'alcool et favoriser une consommation plus importante (Ferr\u00e9 et O'Brien, 2011).\"}},{\"@type\":\"Question\",\"name\":\"4. Les personnes atteintes de TDAH ont-elles un risque plus \u00e9lev\u00e9 d'alcoolisme\u00a0?\",\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"Oui, selon une m\u00e9ta-analyse d'\u00e9tudes qui ont suivi des enfants avec et sans TDAH jusqu'\u00e0 l'adolescence ou l'\u00e2ge adulte. Les enfants atteints de TDAH n'\u00e9taient pas plus susceptibles d'avoir go\u00fbt\u00e9 \u00e0 l'alcool, mais ils \u00e9taient plus susceptibles de d\u00e9velopper un abus ou une d\u00e9pendance (Lee et al., 2011). L'id\u00e9e qu'ils boivent pour compenser un d\u00e9ficit de dopamine est une hypoth\u00e8se que ces \u00e9tudes ne mettent pas \u00e0 l'\u00e9preuve.\"}},{\"@type\":\"Question\",\"name\":\"5. L'alcool lib\u00e8re-t-il la m\u00eame dopamine chez les hommes et chez les femmes\u00a0?\",\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"Pas exactement. Une \u00e9tude TEP men\u00e9e aupr\u00e8s de 21 jeunes buveurs sociaux a trouv\u00e9 des diff\u00e9rences significatives selon le sexe dans la lib\u00e9ration de dopamine apr\u00e8s avoir bu, et ce n'est que chez les hommes que cette lib\u00e9ration \u00e9tait li\u00e9e \u00e0 la sensation d'activation (Urban et al., 2010). Les auteurs y voient une piste possible sur les diff\u00e9rences de vuln\u00e9rabilit\u00e9 \u00e0 l'alcoolisme entre hommes et femmes.\"}}]}<\/script><\/p>\n<h2>R\u00e9f\u00e9rences<\/h2>\n<p>1. Boileau, I., Assaad, J. M., Pihl, R. O., Benkelfat, C., Leyton, M., Diksic, M., Tremblay, R. E., &amp; Dagher, A. (2003). Alcohol promotes dopamine release in the human nucleus accumbens. <em>Synapse, 49<\/em>, 226-231. <a href=\"https:\/\/doi.org\/10.1002\/syn.10226\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">https:\/\/doi.org\/10.1002\/syn.10226<\/a><\/p>\n<p>2. Di Chiara, G., &amp; Imperato, A. (1988). Drugs abused by humans preferentially increase synaptic dopamine concentrations in the mesolimbic system of freely moving rats. <em>Proceedings of the National Academy of Sciences, 85<\/em>, 5274-5278. <a href=\"https:\/\/doi.org\/10.1073\/pnas.85.14.5274\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">https:\/\/doi.org\/10.1073\/pnas.85.14.5274<\/a><\/p>\n<p>3. Ferr\u00e9, S., &amp; O&rsquo;Brien, M. C. (2011). Alcohol and caffeine. The perfect storm. <em>Journal of Caffeine Research, 1<\/em>, 153-162. <a href=\"https:\/\/doi.org\/10.1089\/jcr.2011.0017\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">https:\/\/doi.org\/10.1089\/jcr.2011.0017<\/a><\/p>\n<p>4. Gilpin, N. W., &amp; Koob, G. F. (2008). Neurobiology of alcohol dependence. Focus on motivational mechanisms. <em>Alcohol Research &amp; Health, 31<\/em>, 185-195.<\/p>\n<p>5. Jonas, D. E., Amick, H. R., Feltner, C., Bobashev, G., Thomas, K., Wines, R., et al. (2014). Pharmacotherapy for adults with alcohol use disorders in outpatient settings. A systematic review and meta-analysis. <em>JAMA, 311<\/em>, 1889-1900. <a href=\"https:\/\/doi.org\/10.1001\/jama.2014.3628\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">https:\/\/doi.org\/10.1001\/jama.2014.3628<\/a><\/p>\n<p>6. King, A. C., Houle, T., de Wit, H., Holdstock, L., &amp; Schuster, A. (2002). Biphasic alcohol response differs in heavy versus light drinkers. <em>Alcoholism, Clinical and Experimental Research, 26<\/em>, 827-835. <a href=\"https:\/\/doi.org\/10.1111\/j.1530-0277.2002.tb02611.x\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">https:\/\/doi.org\/10.1111\/j.1530-0277.2002.tb02611.x<\/a><\/p>\n<p>7. Koob, G. F., &amp; Le Moal, M. (2008). Addiction and the brain antireward system. <em>Annual Review of Psychology, 59<\/em>, 29-53. <a href=\"https:\/\/doi.org\/10.1146\/annurev.psych.59.103006.093548\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">https:\/\/doi.org\/10.1146\/annurev.psych.59.103006.093548<\/a><\/p>\n<p>8. Lee, S. S., Humphreys, K. L., Flory, K., Liu, R., &amp; Glass, K. (2011). Prospective association of childhood attention deficit\/hyperactivity disorder (ADHD) and substance use and abuse\/dependence. A meta-analytic review. <em>Clinical Psychology Review, 31<\/em>, 328-341. <a href=\"https:\/\/doi.org\/10.1016\/j.cpr.2011.01.006\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">https:\/\/doi.org\/10.1016\/j.cpr.2011.01.006<\/a><\/p>\n<p>9. Mitchell, J. M., O&rsquo;Neil, J. P., Janabi, M., Marks, S. M., Jagust, W. J., &amp; Fields, H. L. (2012). Alcohol consumption induces endogenous opioid release in the human orbitofrontal cortex and nucleus accumbens. <em>Science Translational Medicine, 4<\/em>, 116ra6. <a href=\"https:\/\/doi.org\/10.1126\/scitranslmed.3002902\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">https:\/\/doi.org\/10.1126\/scitranslmed.3002902<\/a><\/p>\n<p>10. Nutt, D. J., Lingford-Hughes, A., Erritzoe, D., &amp; Stokes, P. R. (2015). The dopamine theory of addiction. 40 years of highs and lows. <em>Nature Reviews Neuroscience, 16<\/em>, 305-312. <a href=\"https:\/\/doi.org\/10.1038\/nrn3939\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">https:\/\/doi.org\/10.1038\/nrn3939<\/a><\/p>\n<p>11. Urban, N. B., Kegeles, L. S., Slifstein, M., Xu, X., Martinez, D., Sakr, E., et al. (2010). Sex differences in striatal dopamine release in young adults after oral alcohol challenge. A positron emission tomography imaging study with [11C]raclopride. <em>Biological Psychiatry, 68<\/em>, 689-696. <a href=\"https:\/\/doi.org\/10.1016\/j.biopsych.2010.06.005\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">https:\/\/doi.org\/10.1016\/j.biopsych.2010.06.005<\/a><\/p>\n<p>12. Volkow, N. D., Wang, G. J., Fowler, J. S., Logan, J., Hitzemann, R., Ding, Y. S., et al. (1996). Decreases in dopamine receptors but not in dopamine transporters in alcoholics. <em>Alcoholism, Clinical and Experimental Research, 20<\/em>, 1594-1598. <a href=\"https:\/\/doi.org\/10.1111\/j.1530-0277.1996.tb05936.x\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">https:\/\/doi.org\/10.1111\/j.1530-0277.1996.tb05936.x<\/a><\/p>\n<p>13. Volkow, N. D., Wang, G. J., Telang, F., Fowler, J. S., Logan, J., Jayne, M., et al. (2007). Profound decreases in dopamine release in striatum in detoxified alcoholics. Possible orbitofrontal involvement. <em>Journal of Neuroscience, 27<\/em>, 12700-12706. <a href=\"https:\/\/doi.org\/10.1523\/JNEUROSCI.3371-07.2007\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">https:\/\/doi.org\/10.1523\/JNEUROSCI.3371-07.2007<\/a><\/p>\n<p>14. Volkow, N. D., Wise, R. A., &amp; Baler, R. (2017). The dopamine motive system. Implications for drug and food addiction. <em>Nature Reviews Neuroscience, 18<\/em>, 741-752. <a href=\"https:\/\/doi.org\/10.1038\/nrn.2017.130\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">https:\/\/doi.org\/10.1038\/nrn.2017.130<\/a><\/p>\n<div id=\"thebe-2753323515\" class=\"thebe-maridaje-cerveza-marihuana thebe-entity-placement\"><div style=\"background-color: #ffffff; border: 1px solid #ccc; border-radius: 12px; padding: 16px; max-width: 320px; margin: 20px auto; text-align: center; font-family: helvetica, arial, sans-serif;\">\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-49643\" src=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/Maridaje-de-Cerveza-y-queso-profesional-300x300.jpg\" alt=\"\" width=\"200\" height=\"200\" srcset=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/Maridaje-de-Cerveza-y-queso-profesional-300x300.jpg 300w, https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/Maridaje-de-Cerveza-y-queso-profesional-150x150.jpg 150w, https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/Maridaje-de-Cerveza-y-queso-profesional-370x370.jpg 370w, https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/Maridaje-de-Cerveza-y-queso-profesional.jpg 500w\" sizes=\"auto, (max-width: 200px) 100vw, 200px\" \/><\/p>\n<p style=\"color: #0000ff; font-weight: bold; margin: 8px 0; line-height: 1.2;\"><a href=\"https:\/\/amzn.to\/4qHemVH\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow\"><span style=\"font-size: 11pt;\">Maridaje de cerveza y queso profesional. Ciencia, t\u00e9cnica y sinergia sensorial<\/span><\/a><\/p>\n<p><a class=\"fasc-button fasc-size-medium fasc-type-flat fasc-rounded-medium fasc-ico-before dashicons-cart\" style=\"background-color: #ffd100; color: #000000;\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow\" href=\"\">Comprar en Amazon<\/a><\/p>\n<\/div>\n<\/div><h2>Nous recommandons<\/h2>\n<ul>\n<li><a href=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/la-ciencia-responde-es-adictivo-el-lupulo\/\">La science r\u00e9pond : le houblon cr\u00e9e-t-il une d\u00e9pendance\u00a0?<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/que-es-el-movimiento-sober-curious-la-psicologia-de-la-sobriedad-consciente\/\">Qu&rsquo;est-ce que le mouvement Sober Curious\u00a0? La psychologie de la sobri\u00e9t\u00e9 consciente<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<div id=\"thebe-1503493086\" class=\"thebe-adskeeper-fin-articulo thebe-entity-placement\" style=\"margin-top: 20px;margin-left: auto;margin-right: auto;text-align: center;\"><div data-type=\"_mgwidget\" data-widget-id=\"1705281\">\r\n<\/div>\r\n<script>(function(w,q){w[q]=w[q]||[];w[q].push([\"_mgc.load\"])})(window,\"_mgq\");\r\n<\/script><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>L&rsquo;interaction entre l&rsquo;alcool et la dopamine est un ph\u00e9nom\u00e8ne neurologique qui explique les effets imm\u00e9diats de la consommation d&rsquo;alcool, mais qui explique aussi des m\u00e9canismes sous-jacents \u00e0 l&rsquo;addiction et aux troubles de l&rsquo;humeur.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":34589,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"wpai_generated_summary":"","footnotes":""},"categories":[22153],"tags":[22505,22369,22506,22371,22210],"class_list":["post-51128","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-sante","tag-cerveau","tag-consommation-dalcool","tag-dopamine-fr","tag-sante","tag-science"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.thebeertimes.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/51128","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.thebeertimes.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.thebeertimes.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.thebeertimes.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.thebeertimes.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=51128"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.thebeertimes.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/51128\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":51130,"href":"https:\/\/www.thebeertimes.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/51128\/revisions\/51130"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.thebeertimes.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/34589"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.thebeertimes.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=51128"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.thebeertimes.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=51128"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.thebeertimes.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=51128"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}