{"id":51778,"date":"2023-12-15T09:10:24","date_gmt":"2023-12-15T13:10:24","guid":{"rendered":"https:\/\/www.thebeertimes.com\/?p=51778"},"modified":"2026-10-13T20:19:33","modified_gmt":"2026-10-14T00:19:33","slug":"comment-la-biere-a-change-le-cours-de-lhistoire-de-lhumanite","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.thebeertimes.com\/fr\/comment-la-biere-a-change-le-cours-de-lhistoire-de-lhumanite\/","title":{"rendered":"Comment la bi\u00e8re a chang\u00e9 le cours de l&rsquo;histoire de l&rsquo;humanit\u00e9"},"content":{"rendered":"<div id=\"thebe-935281601\" class=\"thebe-fuente-preferida-2 thebe-entity-placement\" style=\"margin-bottom: 30px;margin-left: auto;margin-right: auto;text-align: center;\"><a href=\"https:\/\/www.google.com\/preferences\/source?q=thebeertimes.com\" target=\"_blank\" aria-label=\"A\u00f1adir como fuente preferida en google\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/Anadir-como-fuente-preferida-en-google-1.jpg\" alt=\"\"  srcset=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/Anadir-como-fuente-preferida-en-google-1.jpg 638w, https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/Anadir-como-fuente-preferida-en-google-1-300x60.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 638px) 100vw, 638px\" width=\"175\" height=\"127\"  style=\"display: inline-block;\" \/><\/a><\/div><p>Aux d\u00e9buts de l&rsquo;histoire, il n&rsquo;existait ni hi\u00e9rarchies ni propri\u00e9t\u00e9 priv\u00e9e, seulement une vaste savane \u00e0 parcourir et un monde nouveau \u00e0 d\u00e9couvrir, aux ressources naturelles in\u00e9puisables\u00a0; c&rsquo;\u00e9taient les d\u00e9buts de ce que nous appelons aujourd&rsquo;hui l&rsquo;humanit\u00e9.<\/p>\n<figure id=\"attachment_26374\" aria-describedby=\"caption-attachment-26374\" style=\"width: 600px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-26374\" src=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/Historia-de-la-humanidad.jpg\" alt=\"La bi\u00e8re dans l'histoire de l'humanit\u00e9\" width=\"600\" height=\"315\" srcset=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/Historia-de-la-humanidad.jpg 600w, https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/Historia-de-la-humanidad-300x158.jpg 300w, https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/Historia-de-la-humanidad-114x60.jpg 114w\" sizes=\"auto, (max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-26374\" class=\"wp-caption-text\">Histoire de l&rsquo;humanit\u00e9<\/figcaption><\/figure>\n<p>Les communaut\u00e9s \u00e9taient fraternelles\u00a0; les relations, \u00e9rotiques, ouvertes, amicales et d\u00e9sinhib\u00e9es\u00a0; ainsi vivaient les premiers Homo sapiens \u00e0 fouler la plan\u00e8te.<\/p><div id=\"thebe-3402690341\" class=\"thebe-maridaje-sin-rodes thebe-entity-placement\" style=\"margin-bottom: 40px;margin-left: auto;margin-right: auto;text-align: center;\"><div style=\"background-color: #ffffff; border: 1px solid #ccc; border-radius: 12px; padding: 16px; max-width: 320px; margin: 20px auto; text-align: center; font-family: helvetica, arial, sans-serif;\">\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-45353\" src=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/71vKJFxJDRL._SL1500_-187x300.jpg\" alt=\"\" width=\"125\" height=\"200\" srcset=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/71vKJFxJDRL._SL1500_-187x300.jpg 187w, https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/71vKJFxJDRL._SL1500_.jpg 312w\" sizes=\"auto, (max-width: 125px) 100vw, 125px\" \/><\/p>\n<p style=\"color: #0000ff; font-weight: bold; margin: 8px 0; line-height: 1.2;\"><a href=\"https:\/\/www.amazon.com\/dp\/B0GF4CFJBL\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow\"><span style=\"font-size: 11pt;\">Maridaje de cerveza y marihuana. La ciencia sensorial para el sommelier moderno<\/span><\/a><\/p>\n<p><a class=\"fasc-button fasc-size-medium fasc-type-flat fasc-rounded-medium fasc-ico-before dashicons-cart\" style=\"background-color: #ffd100; color: #000000;\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow\" href=\"https:\/\/www.amazon.com\/dp\/B0GF4CFJBL\">Comprar en Amazon<\/a><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<p>Il est possible que, lors de nombreux \u00e9v\u00e9nements importants de l&rsquo;histoire, la bi\u00e8re n&rsquo;ait \u00e9t\u00e9 qu&rsquo;une simple spectatrice\u00a0; il est pourtant int\u00e9ressant de voir pourquoi elle a tant compt\u00e9 \u00e0 d&rsquo;autres moments, au point parfois d&rsquo;en infl\u00e9chir le cours.<\/p>\n<div id=\"thebe-33053458\" style=\"margin-bottom: 30px;\"><script async src=\"\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js?client=ca-pub-9395258998211551\" crossorigin=\"anonymous\"><\/script><ins class=\"adsbygoogle\" style=\"display:block;\" data-ad-client=\"ca-pub-9395258998211551\" \ndata-ad-slot=\"8775458773\" \ndata-ad-format=\"auto\"><\/ins>\n<script> \n(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); \n<\/script>\n<\/div>\n\n<h2>1. Des avantages adaptatifs<\/h2>\n<p>Il y a environ dix millions d&rsquo;ann\u00e9es, un anc\u00eatre commun aux humains, aux gorilles et aux chimpanz\u00e9s <a href=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/la-evolucion-del-hombre-la-teoria-del-mono-borracho\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">a connu une mutation de l&rsquo;enzyme ADH4<\/a> qui l&rsquo;a rendue environ 40 fois plus efficace pour m\u00e9taboliser l&rsquo;\u00e9thanol, selon l&rsquo;\u00e9tude de Matthew Carrigan et de son \u00e9quipe publi\u00e9e dans PNAS.<\/p>\n<p>D&rsquo;apr\u00e8s Carrigan et son \u00e9quipe, cela a pu constituer un avantage adaptatif, car la fermentation des fruits tomb\u00e9s des arbres apportait \u00e0 nos anc\u00eatres davantage de nutriments et, pourquoi pas, un peu d&rsquo;amusement.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-8698\" title=\"La th\u00e9orie du \u00ab\u00a0singe ivre\u00a0\u00bb\" src=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/Teoria_mono_borracho_FB.jpg\" alt=\"Singe buvant de la bi\u00e8re\" width=\"400\" height=\"210\" srcset=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/Teoria_mono_borracho_FB.jpg 600w, https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/Teoria_mono_borracho_FB-300x158.jpg 300w, https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/Teoria_mono_borracho_FB-114x60.jpg 114w\" sizes=\"auto, (max-width: 400px) 100vw, 400px\" \/><\/p>\n<p>Plus tard, la ma\u00eetrise du feu a offert \u00e0 l&rsquo;\u00eatre humain la possibilit\u00e9 de contr\u00f4ler le brassage du grain et, gr\u00e2ce \u00e0 cela, de mettre enfin au point des proc\u00e9d\u00e9s pour produire de l&rsquo;alcool.<\/p>\n<p>Une hypoth\u00e8se tr\u00e8s d\u00e9battue, celle de la bi\u00e8re d&rsquo;abord, soutient que c&rsquo;est \u00e0 ce moment que nous avons commenc\u00e9 \u00e0 nous int\u00e9resser au grain et que le besoin de cultiver davantage de c\u00e9r\u00e9ales pour produire de la bi\u00e8re a favoris\u00e9 la s\u00e9dentarisation.<\/p>\n<p>\u00c0 G\u00f6bekli Tepe, dans le sud-est de la Turquie, l&rsquo;\u00e9quipe d&rsquo;Oliver Dietrich a \u00e9tudi\u00e9 de grands r\u00e9cipients en pierre vieux de plus de 11\u00a0000 ans et a avanc\u00e9 en 2012 qu&rsquo;ils ont pu servir \u00e0 fermenter une boisson \u00e0 base de c\u00e9r\u00e9ales lors de banquets rituels.<\/p>\n<p>Les plus anciennes preuves de fabrication de bi\u00e8re de c\u00e9r\u00e9ales proviennent de la grotte de Raqefet, en Isra\u00ebl, o\u00f9 Li Liu et son \u00e9quipe ont identifi\u00e9 en 2018 des restes d&rsquo;une boisson ferment\u00e9e \u00e0 base de c\u00e9r\u00e9ales dans des mortiers en pierre vieux d&rsquo;environ 13\u00a0000 ans. Ceux qui l&rsquo;ont \u00e9labor\u00e9e, les Natoufiens, \u00e9taient encore des chasseurs-cueilleurs.<\/p>\n<p>Partout dans le monde, les soci\u00e9t\u00e9s agricoles ont connu de moins bonnes conditions de sant\u00e9 que les chasseurs-cueilleurs, avec le manque d&rsquo;assainissement et d&rsquo;hygi\u00e8ne, les maladies, le peu d&rsquo;exercice physique et les guerres. Et malgr\u00e9 tout, l&rsquo;\u00eatre humain n&rsquo;a pas abandonn\u00e9 ses lieux de peuplement.<\/p>\n<h2>2. S\u00e9dentarit\u00e9 et monogamie<\/h2>\n<p>L&rsquo;homme s&rsquo;est ainsi retranch\u00e9 dans sa maison, a construit des greniers \u00e0 grain et invent\u00e9 la propri\u00e9t\u00e9 priv\u00e9e, dans laquelle il a inclus sa femme et ses enfants, n\u00e9cessaires \u00e0 la culture des champs et \u00e0 la d\u00e9fense du territoire, il a hi\u00e9rarchis\u00e9 la soci\u00e9t\u00e9 et cr\u00e9\u00e9 le concept de famille, tout en continuant \u00e0 boire de la bi\u00e8re.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-11447\" title=\"S\u00e9dentarit\u00e9\" src=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/sedentarismo.jpg\" alt=\"S\u00e9dentarit\u00e9\" width=\"400\" height=\"208\" srcset=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/sedentarismo.jpg 500w, https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/sedentarismo-300x156.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 400px) 100vw, 400px\" \/><\/p>\n<p>Et bien entendu, tout cela a eu des r\u00e9percussions sur la sexualit\u00e9, principalement avec l&rsquo;instauration de la monogamie.<\/p>\n<p>C&rsquo;est la vieille id\u00e9e du paradis perdu, celle d&rsquo;une humanit\u00e9 qui a troqu\u00e9 un monde sans propri\u00e9t\u00e9 priv\u00e9e, sans honte du corps et sans faim contre la civilisation, le mat\u00e9rialisme et la guerre.<\/p>\n<h2>3. Des nomades aux agriculteurs<\/h2>\n<p>Ce n&rsquo;est que lorsque les soci\u00e9t\u00e9s nomades <a href=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/the-beer-bang-theory-la-cerveza-como-origen-de-la-agricultura-y-la-civilizacion\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">ont d\u00e9cid\u00e9 de cultiver le grain que tout a chang\u00e9<\/a>\u00a0; une r\u00e9volution commerciale et alimentaire \u00e9tait sur le point de se produire.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-10860\" title=\"Pain d'orge\" src=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/Pan_de_cebada.jpg\" alt=\"Pain d'orge\" width=\"400\" height=\"208\" srcset=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/Pan_de_cebada.jpg 500w, https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/Pan_de_cebada-300x156.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 400px) 100vw, 400px\" \/><\/p>\n<p>La bi\u00e8re a occup\u00e9 une place tr\u00e8s importante dans ce processus historique, car l&rsquo;orge \u00e9tait un aliment essentiel du <a href=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/dieta-de-la-cerveza-asi-funcionaria-el-consumo-de-cerveza-helada-para-bajar-de-peso\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">r\u00e9gime alimentaire<\/a> des premiers peuples s\u00e9dentaires du monde.<\/p>\n<h2>4. Le code de Hammurabi<\/h2>\n<p>La bi\u00e8re a aussi trouv\u00e9 sa place dans les lois les plus anciennes, et le <a href=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/fr\/limportance-des-femmes-dans-lhistoire-de-la-biere\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">code de Hammurabi<\/a> en t\u00e9moigne, puisque cette grande st\u00e8le qui r\u00e9unit les principes du droit, l&rsquo;ordre et les peines de l&rsquo;ancienne M\u00e9sopotamie comprenait plusieurs lois sur les tavernes et la vente de boissons.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-12464\" title=\"Code de Hammurabi\" src=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/C\u00f3digo-Hammurabi.jpg\" alt=\"Code de Hammurabi\" width=\"400\" height=\"208\" srcset=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/C\u00f3digo-Hammurabi.jpg 500w, https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/C\u00f3digo-Hammurabi-300x156.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 400px) 100vw, 400px\" \/><\/p>\n<p>La loi 108 condamnait la taverni\u00e8re qui n&rsquo;acceptait pas le grain en paiement de la boisson, se faisait payer en argent et fixait un prix de la boisson inf\u00e9rieur \u00e0 celui du grain. Sa peine \u00e9tait d&rsquo;\u00eatre jet\u00e9e \u00e0 l&rsquo;eau.<\/p>\n<p>C&rsquo;est probablement de l\u00e0 que vient la l\u00e9gende, tr\u00e8s r\u00e9pandue, selon laquelle Hammurabi noyait dans sa propre bi\u00e8re le brasseur qui faisait une mauvaise bi\u00e8re. Aucune loi du code ne punit le go\u00fbt de la boisson.<br \/>\n<div id=\"thebe-1973756792\" style=\"margin-left: auto;margin-right: auto;text-align: center;\"><script async src=\"\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js?client=ca-pub-9395258998211551\" crossorigin=\"anonymous\"><\/script><ins class=\"adsbygoogle\" style=\"display:block;\" data-ad-client=\"ca-pub-9395258998211551\" \ndata-ad-slot=\"3350594014\" \ndata-ad-format=\"auto\"><\/ins>\n<script> \n(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); \n<\/script>\n<\/div><\/p>\n<h2>5. Louis Pasteur et la levure<\/h2>\n<p>Dans l&rsquo;histoire de la bi\u00e8re, il n&rsquo;est pas n\u00e9cessaire de remonter \u00e0 des si\u00e8cles et des si\u00e8cles d&rsquo;\u00e9volution physique et sociale, ni d&rsquo;\u00e9tablir des lois de qualit\u00e9 extr\u00eames, et <a href=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/louis-pasteur-y-emil-christian-hansen-los-doctores-de-la-cerveza\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Louis Pasteur<\/a> en est un parfait exemple.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-10568\" title=\"Louis Pasteur\" src=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/Louis_Pasteur.jpg\" alt=\"Louis Pasteur\" width=\"400\" height=\"208\" srcset=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/Louis_Pasteur.jpg 500w, https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/Louis_Pasteur-300x156.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 400px) 100vw, 400px\" \/><\/p>\n<p>Pasteur \u00e9tait un chimiste et microbiologiste fran\u00e7ais qui a d\u00e9montr\u00e9 que la fermentation est l&rsquo;\u0153uvre de levures vivantes et que ce sont d&rsquo;autres micro-organismes qui alt\u00e8rent le vin et la bi\u00e8re. Il a d&rsquo;abord mis au point pour le vin le chauffage que nous appelons aujourd&rsquo;hui pasteurisation.<\/p>\n<p>Le 28 juin 1871, il a d\u00e9pos\u00e9 un brevet pour sa version appliqu\u00e9e \u00e0 la bi\u00e8re, qui consistait \u00e0 chauffer le liquide \u00e0 55\u00a0\u00b0C au minimum pendant quelques minutes, selon l&rsquo;Institut Pasteur. En 1876, il a r\u00e9uni ces recherches dans <em>\u00c9tudes sur la bi\u00e8re<\/em>.<\/p>\n<h2>6. La campagne pr\u00e9sidentielle de Roosevelt<\/h2>\n<p>La bi\u00e8re a \u00e9galement servi \u00e0 des fins politiques. Au d\u00e9but des ann\u00e9es trente aux \u00c9tats-Unis, la c\u00e9l\u00e8bre \u00ab\u00a0<a href=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/el-fin-de-la-ley-seca-en-estados-unidos\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Prohibition<\/a>\u00a0\u00bb traversait une p\u00e9riode trouble\u00a0; elle \u00e9tait sur le point de dispara\u00eetre, en grande partie gr\u00e2ce \u00e0 la campagne pr\u00e9sidentielle de Franklin Delano Roosevelt.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-10881\" title=\"Franklin D. Roosevelt\" src=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/Franklin_Roosevelt.jpg\" alt=\"Franklin D. Roosevelt\" width=\"400\" height=\"208\" srcset=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/Franklin_Roosevelt.jpg 500w, https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/Franklin_Roosevelt-300x156.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 400px) 100vw, 400px\" \/><\/p>\n<p>Roosevelt, qui cherchait \u00e0 relever un pays de sa grande chute \u00e9conomique de 1929, a promis d&rsquo;abolir cette loi, afin que les citoyens am\u00e9ricains amateurs de bi\u00e8re n&rsquo;aient plus \u00e0 recourir \u00e0 la clandestinit\u00e9.<\/p>\n<p>Une fois pr\u00e9sident, il a sign\u00e9 le 22 mars 1933 le Cullen-Harrison Act, qui a permis \u00e0 partir du 7 avril de vendre de la bi\u00e8re titrant jusqu&rsquo;\u00e0 3,2\u00a0% d&rsquo;alcool en poids. La Prohibition a pris fin au niveau f\u00e9d\u00e9ral le 5 d\u00e9cembre 1933, avec la ratification du XXIe amendement.<\/p>\n<p>Comme nous l&rsquo;avons vu, innombrables sont <a href=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/la-cultura-de-la-cerveza-belga-es-oficialmente-declarada-patrimonio-inmaterial-de-la-humanidad\/\">les moments o\u00f9 la bi\u00e8re a marqu\u00e9 le cours de l&rsquo;humanit\u00e9<\/a>, scientifiques et culturels, certains plus importants que d&rsquo;autres, mais tous ayant pes\u00e9 de mani\u00e8re tr\u00e8s importante sur notre \u00e9volution en tant que soci\u00e9t\u00e9.<\/p>\n<div id=\"thebe-221272367\" style=\"margin-bottom: 20px;margin-left: auto;margin-right: auto;text-align: center;\"><script async src=\"\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js?client=ca-pub-9395258998211551\" crossorigin=\"anonymous\"><\/script><ins class=\"adsbygoogle\" style=\"display:block; text-align:center;\" data-ad-client=\"ca-pub-9395258998211551\" \ndata-ad-slot=\"1179889612\" \ndata-ad-layout=\"in-article\"\ndata-ad-format=\"fluid\"><\/ins>\n<script> \n(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); \n<\/script>\n<\/div>\n<h2>L&rsquo;histoire de la bi\u00e8re en 10 faits curieux<\/h2>\n<p>L&rsquo;<a href=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/que-es-la-cerveza-y-como-se-elabora\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">histoire de la bi\u00e8re<\/a> remonte \u00e0 des milliers d&rsquo;ann\u00e9es et, aujourd&rsquo;hui, la bi\u00e8re est la troisi\u00e8me boisson la plus populaire au monde, derri\u00e8re l&rsquo;eau et le th\u00e9, et la boisson alcoolis\u00e9e la plus largement consomm\u00e9e.<\/p>\n<p>Poursuivez votre lecture pour avoir un aper\u00e7u de 10 faits historiques sur la fabrication de la bi\u00e8re. Votre bi\u00e8re n&rsquo;en sera que meilleure\u00a0!<\/p><div id=\"thebe-1804180870\" class=\"thebe-libros-amazon thebe-entity-placement\" style=\"margin-left: auto;margin-right: auto;text-align: center;\"><div style=\"background-color: #ffffff; border: 1px solid #ccc; border-radius: 12px; padding: 16px; max-width: 320px; margin: 20px auto; text-align: center; font-family: helvetica, arial, sans-serif;\">\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-43340 aligncenter\" src=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/Catar-cerveza-300x300.jpg\" alt=\"Gu\u00eda Pr\u00e1ctica Catar Cerveza Amazon\" width=\"200\" height=\"199\" srcset=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/Catar-cerveza-300x300.jpg 300w, https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/Catar-cerveza-150x150.jpg 150w, https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/Catar-cerveza-370x370.jpg 370w, https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/Catar-cerveza.jpg 500w\" sizes=\"auto, (max-width: 200px) 100vw, 200px\" \/><\/p>\n<p style=\"color: #0000ff; font-weight: bold; margin: 8px 0; line-height: 1.2;\"><a href=\"https:\/\/amzn.to\/3LddZmQ\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow\"><span style=\"font-size: 11pt;\">Gu\u00eda pr\u00e1ctica para catar cerveza: C\u00f3mo apreciar correctamente todas las cervezas del mundo<\/span><\/a><\/p>\n<p><a class=\"fasc-button fasc-size-medium fasc-type-flat fasc-rounded-medium fasc-ico-before dashicons-cart\" style=\"background-color: #ffd100; color: #000000;\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow\" href=\"https:\/\/amzn.to\/3LddZmQ\">Comprar en Amazon<\/a><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<h3>1. L&rsquo;importance des femmes<\/h3>\n<p>En M\u00e9sopotamie, la bi\u00e8re avait sa propre d\u00e9esse, Ninkasi. L&rsquo;<a href=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/fr\/hymne-a-ninkasi-plus-ancienne-recette-de-biere\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">hymne \u00e0 Ninkasi<\/a> qui la c\u00e9l\u00e8bre d\u00e9crit en outre les \u00e9tapes du brassage.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-9861\" title=\"Femmes sum\u00e9riennes\" src=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/Cerveza_Sumeria.jpg\" alt=\"Femmes sum\u00e9riennes buvant de la bi\u00e8re\" width=\"400\" height=\"210\" srcset=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/Cerveza_Sumeria.jpg 600w, https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/Cerveza_Sumeria-300x158.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 400px) 100vw, 400px\" \/><\/p>\n<p>\u00c0 cette \u00e9poque, brasser la bi\u00e8re \u00e9tait une profession noble, aux mains de femmes de l&rsquo;\u00e9lite ou de pr\u00eatres. Certains types de bi\u00e8re \u00e9taient m\u00eame r\u00e9serv\u00e9s aux c\u00e9r\u00e9monies religieuses.<\/p>\n<h3>2. Le pain de bi\u00e8re<\/h3>\n<p>Les premi\u00e8res preuves chimiques de bi\u00e8re dans la r\u00e9gion sont des r\u00e9sidus vieux de plus de 5\u00a0000 ans retrouv\u00e9s dans des jarres de Godin Tepe, dans l&rsquo;ouest de l&rsquo;Iran, publi\u00e9s en 1992 dans Nature. Leur go\u00fbt \u00e9tait s\u00fbrement assez diff\u00e9rent de celui des bi\u00e8res que nous connaissons aujourd&rsquo;hui.<\/p>\n<p>Le proc\u00e9d\u00e9 de brassage utilis\u00e9 par les Sum\u00e9riens en M\u00e9sopotamie a donn\u00e9 ce que nous appelons aujourd&rsquo;hui le pain de bi\u00e8re, un pain \u00e0 moiti\u00e9 cuit que l&rsquo;on faisait tremper dans l&rsquo;eau pour obtenir une boisson ferment\u00e9e, souvent aromatis\u00e9e au miel et aux herbes.<\/p>\n<p>Comme il contenait les m\u00eames ingr\u00e9dients de base que le pain, il \u00e9tait consid\u00e9r\u00e9 comme un aliment tout aussi nourrissant.<\/p>\n<p>Plus loin, on trouve des restes encore plus anciens, comme les jarres de Jiahu, en Chine, avec des r\u00e9sidus d&rsquo;une boisson ferment\u00e9e mixte de riz, de miel et de fruits vieille d&rsquo;environ 9\u00a0000 ans. C&rsquo;est l&rsquo;une des preuves que <a href=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/fr\/comment-la-biere-a-t-elle-ete-inventee-encore-et-encore-au-cours-de-lhistoire\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">les boissons ferment\u00e9es \u00e0 base de c\u00e9r\u00e9ales ont \u00e9t\u00e9 invent\u00e9es plus d&rsquo;une fois<\/a> dans des lieux sans contact entre eux.<\/p>\n<h3>3. L&rsquo;\u00c9gypte ancienne<\/h3>\n<p>Dans l&rsquo;<a href=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/la-cerveza-antiguo-egipto\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">\u00c9gypte ancienne<\/a>, la bi\u00e8re faisait partie de l&rsquo;alimentation quotidienne. Les tombes r\u00e9v\u00e8lent parfois des illustrations sur pierre, mais aussi sur bois, du processus de brassage.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-9072\" title=\"Travailleurs de l'\u00c9gypte ancienne\" src=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/Trabajadores_De_Egipto.jpg\" alt=\"Travailleurs de l'\u00c9gypte ancienne\" width=\"400\" height=\"210\" srcset=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/Trabajadores_De_Egipto.jpg 600w, https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/Trabajadores_De_Egipto-300x158.jpg 300w, https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/Trabajadores_De_Egipto-114x60.jpg 114w\" sizes=\"auto, (max-width: 400px) 100vw, 400px\" \/><\/p>\n<p>Les analyses ont conclu que les \u00c9gyptiens connaissaient diff\u00e9rents types de bi\u00e8re, gr\u00e2ce \u00e0 l&rsquo;utilisation de diff\u00e9rentes c\u00e9r\u00e9ales. En outre, la bi\u00e8re entrait souvent dans la composition de rem\u00e8des et servait \u00e0 des fins religieuses.<\/p>\n<h3>4. Bi\u00e8re et th\u00e9<\/h3>\n<p>Aux XVIIe et XVIIIe si\u00e8cles, le caf\u00e9 et le th\u00e9 se sont r\u00e9pandus en Europe et ont pris \u00e0 la bi\u00e8re une partie de sa place de boisson de tous les jours.<\/p>\n<p>Aux \u00c9tats-Unis, le coup a \u00e9t\u00e9 bien plus rude avec la Prohibition, de 1920 \u00e0 1933, qui a interdit la fabrication et la vente de boissons alcoolis\u00e9es et a co\u00efncid\u00e9, dans ses derni\u00e8res ann\u00e9es, avec la Grande D\u00e9pression.<\/p>\n<p>Les brasseries am\u00e9ricaines ont eu bien du mal \u00e0 se relever de ces ann\u00e9es difficiles.<\/p>\n<h3>5. Allemagne<\/h3>\n<p>Les Romains pr\u00e9f\u00e9raient le vin, mais au nord de leur empire, la bi\u00e8re \u00e9tait la boisson habituelle.<\/p>\n<p>Tacite l&rsquo;a d\u00e9crite dans sa <em>Germanie<\/em>, en l&rsquo;an 98, comme une liqueur d&rsquo;orge ou de bl\u00e9 ferment\u00e9e \u00e0 la mani\u00e8re du vin.<\/p>\n<h3>6. Moyen \u00c2ge<\/h3>\n<p>Dans l&rsquo;Europe m\u00e9di\u00e9vale, le brassage de la bi\u00e8re \u00e9tait en grande partie r\u00e9serv\u00e9 aux <a href=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/los-origenes-de-la-elaboracion-de-cerveza-en-monasterios\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">moines<\/a>, la partie la plus instruite de la soci\u00e9t\u00e9.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-21202\" title=\"Paulaner Salvator Doppelbock\" src=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/Paulaner-Salvator-Doppelbock.jpg\" alt=\"Paulaner Salvator Doppelbock\" width=\"400\" height=\"210\" srcset=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/Paulaner-Salvator-Doppelbock.jpg 600w, https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/Paulaner-Salvator-Doppelbock-300x158.jpg 300w, https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/Paulaner-Salvator-Doppelbock-114x60.jpg 114w\" sizes=\"auto, (max-width: 400px) 100vw, 400px\" \/><\/p>\n<p>La bi\u00e8re \u00e9tait pourtant une boisson courante, consomm\u00e9e par toutes les classes sociales pour sa valeur nutritive. L&rsquo;id\u00e9e qu&rsquo;on la buvait parce que l&rsquo;eau \u00e9tait toujours dangereuse <a href=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/la-mala-calidad-del-agua-en-la-edad-media-un-mito\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">rel\u00e8ve en grande partie du mythe<\/a>.<\/p>\n<h3>7. Industrialisation<\/h3>\n<p>La r\u00e9volution industrielle a eu un grand impact sur la production de bi\u00e8re. Avec la machine \u00e0 vapeur que James Watt a perfectionn\u00e9e \u00e0 partir de 1765, l&rsquo;industrialisation a gagn\u00e9 la bi\u00e8re.<\/p>\n<p>L&rsquo;arriv\u00e9e du thermom\u00e8tre (vers 1760) et de l&rsquo;<a href=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/densimetro-o-hidrometro-que-es-y-como-utilizarlo\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">hydrom\u00e8tre<\/a> (vers 1770) a rendu le brassage toujours plus efficace et fait de la bi\u00e8re un produit de masse.<\/p>\n<h3>8. La bi\u00e8re au seau<\/h3>\n<p>La <a href=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/botella-o-lata-para-la-cerveza-artesanal\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">bouteille de bi\u00e8re<\/a> est rest\u00e9e un contenant co\u00fbteux jusqu&rsquo;\u00e0 la m\u00e9canisation de sa fabrication au d\u00e9but du XXe si\u00e8cle. C&rsquo;est pourquoi beaucoup de gens apportaient \u00e0 la taverne des <a href=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/que-es-un-growler-de-cerveza-historia-y-significado\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">seaux appel\u00e9s \u00ab\u00a0growlers\u00a0\u00bb<\/a> pour les faire remplir, une habitude que certains bars \u00e0 bi\u00e8re conservent encore.<\/p>\n<h3>9. Le marketing de la bi\u00e8re<\/h3>\n<p>Au XXe si\u00e8cle, la publicit\u00e9 et le <a href=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/estrategias-marketing-para-cervecerias-artesanales\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">marketing<\/a> ont jou\u00e9 un r\u00f4le important dans la popularit\u00e9 croissante de diff\u00e9rents types de bi\u00e8re.<\/p>\n<p>Dans les ventes et ench\u00e8res d&rsquo;objets de brasserie, vous trouverez toujours de nombreuses affiches publicitaires repr\u00e9sentatives de cette \u00e9poque, des enseignes de brasseries des ann\u00e9es 1930 aux miroirs publicitaires typiques des ann\u00e9es 1980.<\/p>\n<h3>10. Weihenstephan<\/h3>\n<p>La <a href=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/cervecerias-mas-antiguas-del-mundo\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">plus ancienne brasserie du monde<\/a>, selon sa propre histoire, brasse de la bi\u00e8re depuis pr\u00e8s de 1\u00a0000 ans. Il s&rsquo;agit de la Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan, sur la colline du m\u00eame nom \u00e0 Freising (Allemagne), qui fait remonter \u00e0 1040 le d\u00e9but de son activit\u00e9 brassicole.<\/p>\n<p>Votre bi\u00e8re n&rsquo;a-t-elle pas soudain un meilleur <a href=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/introduccion-brettanomyces-en-la-cerveza\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">ar\u00f4me et des saveurs<\/a> plus intenses\u00a0? L&rsquo;histoire de la bi\u00e8re est tout aussi fascinante que celle du vin.<\/p>\n<h2>Questions fr\u00e9quentes (FAQ)<\/h2>\n<h3>1. Quelle mutation g\u00e9n\u00e9tique a permis aux anc\u00eatres des humains de consommer de l&rsquo;alcool et quel avantage leur a-t-elle apport\u00e9\u00a0?<\/h3>\n<p>Il y a environ dix millions d&rsquo;ann\u00e9es, un anc\u00eatre commun aux humains, aux gorilles et aux chimpanz\u00e9s a connu une mutation de l&rsquo;enzyme ADH4 qui l&rsquo;a rendue environ 40 fois plus efficace pour m\u00e9taboliser l&rsquo;\u00e9thanol. Selon ceux qui l&rsquo;ont d\u00e9couverte, elle a pu constituer un avantage adaptatif, car elle permettait de mieux tirer parti des fruits ferment\u00e9s tomb\u00e9s des arbres.<\/p>\n<h3>2. Quel lien existe-t-il entre la bi\u00e8re et le passage du nomadisme \u00e0 la s\u00e9dentarit\u00e9\u00a0?<\/h3>\n<p>Une hypoth\u00e8se soutient que le d\u00e9sir de produire de la bi\u00e8re a contribu\u00e9 \u00e0 favoriser la culture des c\u00e9r\u00e9ales et la s\u00e9dentarit\u00e9. Les restes de la grotte de Raqefet, en Isra\u00ebl, montrent que les Natoufiens fermentaient d\u00e9j\u00e0 des c\u00e9r\u00e9ales il y a environ 13\u00a0000 ans, avant l&rsquo;agriculture, m\u00eame s&rsquo;ils ne prouvent pas que la bi\u00e8re en ait \u00e9t\u00e9 la cause.<\/p>\n<h3>3. Est-il vrai que le code de Hammurabi noyait les mauvais brasseurs dans la bi\u00e8re\u00a0?<\/h3>\n<p>Non. Aucune loi du code ne punit le go\u00fbt de la bi\u00e8re. La loi 108 condamnait \u00e0 \u00eatre jet\u00e9e \u00e0 l&rsquo;eau la taverni\u00e8re qui n&rsquo;acceptait pas le grain en paiement et fixait un prix de la boisson inf\u00e9rieur \u00e0 celui du grain, et la loi 109 punissait de mort celle qui ne livrait pas les conspirateurs r\u00e9unis dans sa taverne.<\/p>\n<h3>4. Quelle a \u00e9t\u00e9 la d\u00e9couverte de Louis Pasteur concernant la bi\u00e8re et quel proc\u00e9d\u00e9 a-t-il con\u00e7u\u00a0?<\/h3>\n<p>Pasteur a d\u00e9montr\u00e9 que la fermentation est le fait de levures vivantes et que d&rsquo;autres micro-organismes alt\u00e8rent la bi\u00e8re. En 1871, il a brevet\u00e9 une m\u00e9thode pour la conserver en la chauffant \u00e0 55\u00a0\u00b0C au minimum pendant quelques minutes, le m\u00eame principe qu&rsquo;il avait auparavant appliqu\u00e9 au vin, et en 1876 il a publi\u00e9 \u00c9tudes sur la bi\u00e8re.<\/p>\n<h3>5. Qu&rsquo;\u00e9tait le \u00ab\u00a0pain de bi\u00e8re\u00a0\u00bb fabriqu\u00e9 par les Sum\u00e9riens il y a des milliers d&rsquo;ann\u00e9es\u00a0?<\/h3>\n<p>C&rsquo;\u00e9tait une ancienne m\u00e9thode de brassage qui consistait \u00e0 faire tremper dans l&rsquo;eau un pain \u00e0 moiti\u00e9 cuit pour obtenir une boisson ferment\u00e9e, souvent aromatis\u00e9e au miel et aux herbes, et consid\u00e9r\u00e9e comme un aliment tr\u00e8s nourrissant.<\/p>\n<p><script type=\"application\/ld+json\">{\"@context\": \"https:\/\/schema.org\", \"@type\": \"FAQPage\", \"mainEntity\": [{\"@type\": \"Question\", \"name\": \"1. 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La loi 108 condamnait \u00e0 \u00eatre jet\u00e9e \u00e0 l'eau la taverni\u00e8re qui n'acceptait pas le grain en paiement et fixait un prix de la boisson inf\u00e9rieur \u00e0 celui du grain, et la loi 109 punissait de mort celle qui ne livrait pas les conspirateurs r\u00e9unis dans sa taverne.\"}}, {\"@type\": \"Question\", \"name\": \"4. Quelle a \u00e9t\u00e9 la d\u00e9couverte de Louis Pasteur concernant la bi\u00e8re et quel proc\u00e9d\u00e9 a-t-il con\u00e7u\u00a0?\", \"acceptedAnswer\": {\"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Pasteur a d\u00e9montr\u00e9 que la fermentation est le fait de levures vivantes et que d'autres micro-organismes alt\u00e8rent la bi\u00e8re. En 1871, il a brevet\u00e9 une m\u00e9thode pour la conserver en la chauffant \u00e0 55\u00a0\u00b0C au minimum pendant quelques minutes, le m\u00eame principe qu'il avait auparavant appliqu\u00e9 au vin, et en 1876 il a publi\u00e9 \u00c9tudes sur la bi\u00e8re.\"}}, {\"@type\": \"Question\", \"name\": \"5. Qu'\u00e9tait le \u00ab\u00a0pain de bi\u00e8re\u00a0\u00bb fabriqu\u00e9 par les Sum\u00e9riens il y a des milliers d'ann\u00e9es\u00a0?\", \"acceptedAnswer\": {\"@type\": \"Answer\", \"text\": \"C'\u00e9tait une ancienne m\u00e9thode de brassage qui consistait \u00e0 faire tremper dans l'eau un pain \u00e0 moiti\u00e9 cuit pour obtenir une boisson ferment\u00e9e, souvent aromatis\u00e9e au miel et aux herbes, et consid\u00e9r\u00e9e comme un aliment tr\u00e8s nourrissant.\"}}]}<\/script><\/p>\n<h2>R\u00e9f\u00e9rences<\/h2>\n<ol>\n<li>Carrigan, M. A., Uryasev, O., Frye, C. B., et al. (2015). <em>Hominids adapted to metabolize ethanol long before human-directed fermentation<\/em>. PNAS, 112(2), 458-463. <a href=\"https:\/\/doi.org\/10.1073\/pnas.1404167111\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">https:\/\/doi.org\/10.1073\/pnas.1404167111<\/a><\/li>\n<li>Dietrich, O., Heun, M., Notroff, J., et al. (2012). <em>The role of cult and feasting in the emergence of Neolithic communities. New evidence from G\u00f6bekli Tepe, south-eastern Turkey<\/em>. Antiquity, 86(333), 674-695. <a href=\"https:\/\/doi.org\/10.1017\/S0003598X00047840\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">https:\/\/doi.org\/10.1017\/S0003598X00047840<\/a><\/li>\n<li>Liu, L., Wang, J., Rosenberg, D., et al. (2018). <em>Fermented beverage and food storage in 13,000 y-old stone mortars at Raqefet Cave, Israel: Investigating Natufian ritual feasting<\/em>. Journal of Archaeological Science: Reports, 21, 783-793. <a href=\"https:\/\/doi.org\/10.1016\/j.jasrep.2018.08.008\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">https:\/\/doi.org\/10.1016\/j.jasrep.2018.08.008<\/a><\/li>\n<li>Michel, R. H., McGovern, P. E., &amp; Badler, V. R. (1992). <em>Chemical evidence for ancient beer<\/em>. Nature, 360, 24. <a href=\"https:\/\/doi.org\/10.1038\/360024b0\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">https:\/\/doi.org\/10.1038\/360024b0<\/a><\/li>\n<li>McGovern, P. E., Zhang, J., Tang, J., et al. (2004). <em>Fermented beverages of pre- and proto-historic China<\/em>. PNAS, 101(51), 17593-17598. <a href=\"https:\/\/doi.org\/10.1073\/pnas.0407921102\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">https:\/\/doi.org\/10.1073\/pnas.0407921102<\/a><\/li>\n<li>King, L. W. (trad.). <em>The Code of Hammurabi<\/em>, lois 108 \u00e0 111. The Avalon Project, Yale Law School. <a href=\"https:\/\/avalon.law.yale.edu\/ancient\/hamcode.asp\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">https:\/\/avalon.law.yale.edu\/ancient\/hamcode.asp<\/a><\/li>\n<li>Institut Pasteur (2023). <em>Pasteur and Carlsberg: a long history of science and friendship<\/em>. <a href=\"https:\/\/www.pasteur.fr\/en\/node\/19808\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">https:\/\/www.pasteur.fr\/en\/node\/19808<\/a><\/li>\n<\/ol>\n<div id=\"thebe-1244181688\" class=\"thebe-maridaje-cerveza-marihuana thebe-entity-placement\"><div style=\"background-color: #ffffff; border: 1px solid #ccc; border-radius: 12px; padding: 16px; max-width: 320px; margin: 20px auto; text-align: center; font-family: helvetica, arial, sans-serif;\">\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-49643\" src=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/Maridaje-de-Cerveza-y-queso-profesional-300x300.jpg\" alt=\"\" width=\"200\" height=\"200\" srcset=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/Maridaje-de-Cerveza-y-queso-profesional-300x300.jpg 300w, https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/Maridaje-de-Cerveza-y-queso-profesional-150x150.jpg 150w, https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/Maridaje-de-Cerveza-y-queso-profesional-370x370.jpg 370w, https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/Maridaje-de-Cerveza-y-queso-profesional.jpg 500w\" sizes=\"auto, (max-width: 200px) 100vw, 200px\" \/><\/p>\n<p style=\"color: #0000ff; font-weight: bold; margin: 8px 0; line-height: 1.2;\"><a href=\"https:\/\/amzn.to\/4qHemVH\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow\"><span style=\"font-size: 11pt;\">Maridaje de cerveza y queso profesional. Ciencia, t\u00e9cnica y sinergia sensorial<\/span><\/a><\/p>\n<p><a class=\"fasc-button fasc-size-medium fasc-type-flat fasc-rounded-medium fasc-ico-before dashicons-cart\" style=\"background-color: #ffd100; color: #000000;\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow\" href=\"\">Comprar en Amazon<\/a><\/p>\n<\/div>\n<\/div><h2>Nous recommandons<\/h2>\n<ul>\n<li><a href=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/por-que-algunas-personas-se-emborrachan-mas-rapido-que-otras\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Pourquoi certaines personnes s&rsquo;enivrent-elles plus vite que d&rsquo;autres\u00a0?<\/a><\/li>\n<li><a style=\"font-size: inherit;\" href=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/fr\/recettes-medecine-naturelle-biere-houblon-orge\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">La meilleure s\u00e9lection de recettes de m\u00e9decine naturelle \u00e0 base de bi\u00e8re, de houblon et d&rsquo;orge<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<div id=\"thebe-969462041\" class=\"thebe-multiplex-final thebe-entity-placement\" style=\"margin-left: auto;margin-right: auto;text-align: center;\"><script async src=\"\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js?client=ca-pub-9395258998211551\" crossorigin=\"anonymous\"><\/script><ins class=\"adsbygoogle\" style=\"display:block;\" data-ad-client=\"ca-pub-9395258998211551\" \ndata-ad-slot=\"2413980541\" \ndata-ad-format=\"autorelaxed\"><\/ins>\n<script> \n(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); \n<\/script>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Des c\u00e9r\u00e9ales d\u00e9j\u00e0 ferment\u00e9es il y a 13\u00a0000 ans \u00e0 la fin de la Prohibition, voici comment la bi\u00e8re a chang\u00e9 l&rsquo;histoire de l&rsquo;humanit\u00e9, avec ses faits et ses mythes.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":26374,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"wpai_generated_summary":"","footnotes":""},"categories":[22146,22149],"tags":[22569,22169,22570,22571,22158,22572],"class_list":["post-51778","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-culture","category-histoire","tag-agriculture-fr","tag-culture","tag-egypte","tag-evolution-fr","tag-histoire","tag-prohibition-fr"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.thebeertimes.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/51778","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.thebeertimes.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.thebeertimes.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.thebeertimes.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.thebeertimes.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=51778"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.thebeertimes.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/51778\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":51790,"href":"https:\/\/www.thebeertimes.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/51778\/revisions\/51790"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.thebeertimes.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/26374"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.thebeertimes.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=51778"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.thebeertimes.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=51778"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.thebeertimes.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=51778"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}