{"id":51847,"date":"2023-12-14T08:27:00","date_gmt":"2023-12-14T12:27:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.thebeertimes.com\/?p=51847"},"modified":"2026-10-13T21:33:09","modified_gmt":"2026-10-14T01:33:09","slug":"recettes-medecine-naturelle-biere-houblon-orge","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.thebeertimes.com\/fr\/recettes-medecine-naturelle-biere-houblon-orge\/","title":{"rendered":"La meilleure s\u00e9lection de recettes de m\u00e9decine naturelle \u00e0 base de bi\u00e8re, de houblon et d&rsquo;orge"},"content":{"rendered":"<div id=\"thebe-1714607757\" class=\"thebe-fuente-preferida-2 thebe-entity-placement\" style=\"margin-bottom: 30px;margin-left: auto;margin-right: auto;text-align: center;\"><a href=\"https:\/\/www.google.com\/preferences\/source?q=thebeertimes.com\" target=\"_blank\" aria-label=\"A\u00f1adir como fuente preferida en google\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/Anadir-como-fuente-preferida-en-google-1.jpg\" alt=\"\"  srcset=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/Anadir-como-fuente-preferida-en-google-1.jpg 638w, https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/Anadir-como-fuente-preferida-en-google-1-300x60.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 638px) 100vw, 638px\" width=\"175\" height=\"127\"  style=\"display: inline-block;\" \/><\/a><\/div><p>La bi\u00e8re \u00e9tait consid\u00e9r\u00e9e comme un rem\u00e8de dans l&rsquo;ancienne tradition europ\u00e9enne. Au Moyen \u00c2ge, les moines se fortifiaient avec le \u00ab\u00a0jus d&rsquo;orge\u00a0\u00bb et buvaient entre trois et cinq \u00ab\u00a0mesures\u00a0\u00bb de bi\u00e8re par jour.<\/p>\n<figure id=\"attachment_6120\" aria-describedby=\"caption-attachment-6120\" style=\"width: 600px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-6120 size-full\" title=\"Recettes m\u00e9dicinales \u00e0 base de bi\u00e8re, de houblon et d'orge\" src=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/Cerveza_Salud_FB.jpg\" alt=\"Recettes m\u00e9dicinales \u00e0 base de bi\u00e8re, de houblon et d'orge\" width=\"600\" height=\"315\" srcset=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/Cerveza_Salud_FB.jpg 600w, https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/Cerveza_Salud_FB-300x158.jpg 300w, https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/Cerveza_Salud_FB-114x60.jpg 114w\" sizes=\"auto, (max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-6120\" class=\"wp-caption-text\">Recettes m\u00e9dicinales \u00e0 base de bi\u00e8re, de houblon et d&rsquo;orge<\/figcaption><\/figure>\n<p><a href=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/hildegarda-de-bingen-vida-y-legado-sobre-el-uso-del-lupulo-en-la-cerveza\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Hildegarde de Bingen<\/a> observait que la bi\u00e8re favorisait la convalescence et donnait du courage aux pusillanimes. Des si\u00e8cles plus tard, on attribue \u00e0 Paracelse le fait de l&rsquo;avoir appel\u00e9e \u00ab\u00a0un rem\u00e8de divin contre la maladie\u00a0\u00bb.<\/p><div id=\"thebe-3359809111\" class=\"thebe-maridaje-sin-rodes thebe-entity-placement\" style=\"margin-bottom: 40px;margin-left: auto;margin-right: auto;text-align: center;\"><div style=\"background-color: #ffffff; border: 1px solid #ccc; border-radius: 12px; padding: 16px; max-width: 320px; margin: 20px auto; text-align: center; font-family: helvetica, arial, sans-serif;\">\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-45353\" src=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/71vKJFxJDRL._SL1500_-187x300.jpg\" alt=\"\" width=\"125\" height=\"200\" srcset=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/71vKJFxJDRL._SL1500_-187x300.jpg 187w, https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/71vKJFxJDRL._SL1500_.jpg 312w\" sizes=\"auto, (max-width: 125px) 100vw, 125px\" \/><\/p>\n<p style=\"color: #0000ff; font-weight: bold; margin: 8px 0; line-height: 1.2;\"><a href=\"https:\/\/www.amazon.com\/dp\/B0GF4CFJBL\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow\"><span style=\"font-size: 11pt;\">Maridaje de cerveza y marihuana. La ciencia sensorial para el sommelier moderno<\/span><\/a><\/p>\n<p><a class=\"fasc-button fasc-size-medium fasc-type-flat fasc-rounded-medium fasc-ico-before dashicons-cart\" style=\"background-color: #ffd100; color: #000000;\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow\" href=\"https:\/\/www.amazon.com\/dp\/B0GF4CFJBL\">Comprar en Amazon<\/a><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<p>Nos grands-m\u00e8res savaient que lorsqu&rsquo;un rhume frappait \u00e0 la porte, elles pouvaient boire une bi\u00e8re chaude au miel, transpirer et dormir longtemps pour se sentir beaucoup mieux le lendemain.<\/p>\n<p>Les recettes de cet article rassemblent des rem\u00e8des de la tradition populaire et ne remplacent pas un traitement m\u00e9dical. Celles qui contiennent de la bi\u00e8re contiennent de l&rsquo;alcool, elles ne conviennent donc ni aux mineurs ni pendant <a href=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/fr\/alcool-grossesse\/\">la grossesse et l&rsquo;allaitement<\/a>.<\/p>\n<div id=\"thebe-2929675597\" style=\"margin-bottom: 30px;\"><script async src=\"\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js?client=ca-pub-9395258998211551\" crossorigin=\"anonymous\"><\/script><ins class=\"adsbygoogle\" style=\"display:block;\" data-ad-client=\"ca-pub-9395258998211551\" \ndata-ad-slot=\"8775458773\" \ndata-ad-format=\"auto\"><\/ins>\n<script> \n(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); \n<\/script>\n<\/div>\n\n<h2>Recettes m\u00e9dicinales \u00e0 base de bi\u00e8re<\/h2>\n<p>Quand le temps est froid et pluvieux, la tradition recommande le vieux rem\u00e8de de grand-m\u00e8re qui consiste \u00e0 boire de la bi\u00e8re chaude. Il est important de la chauffer \u00e0 78 \u00baC au maximum, la temp\u00e9rature \u00e0 laquelle l&rsquo;alcool bout, sans la laisser bouillir.<\/p>\n<p>Aucune \u00e9tude n&rsquo;a d\u00e9montr\u00e9 que la bi\u00e8re chaude renforce le syst\u00e8me immunitaire ni qu&rsquo;elle gu\u00e9rit le rhume. C&rsquo;est une boisson r\u00e9confortante, et c&rsquo;est ainsi qu&rsquo;il convient de la boire.<\/p>\n<p>Certains spas proposent des bains de bi\u00e8re chauds aux herbes aromatiques con\u00e7us pour la d\u00e9tente. Rien ne prouve qu&rsquo;ils aident \u00e0 traiter le psoriasis ou l&rsquo;acn\u00e9.<\/p>\n<h2>Quelles sont les propri\u00e9t\u00e9s de la bi\u00e8re\u00a0?<\/h2>\n<p>La bi\u00e8re est une boisson alcoolis\u00e9e et gazeuse \u00e9labor\u00e9e \u00e0 partir de grains d&rsquo;orge germ\u00e9s ou d&rsquo;autres c\u00e9r\u00e9ales, dont l&rsquo;amidon fermente dans l&rsquo;eau avec de la levure (essentiellement Saccharomyces cerevisiae ou Saccharomyces pastorianus) et qui est souvent parfum\u00e9e et aromatis\u00e9e au houblon, entre autres plantes.<\/p>\n<p>La bi\u00e8re se compose d&rsquo;environ 92\u00a0% d&rsquo;eau et contient en moyenne 5\u00a0% d&rsquo;alcool (USDA FoodData Central). Elle contient de petites quantit\u00e9s d&rsquo;acides amin\u00e9s et de sucres digestibles.<\/p>\n<p>Sa teneur en silicium se distingue, un min\u00e9ral que la recherche associe \u00e0 la formation osseuse, qui va de 6,4 \u00e0 56,5 mg par litre dans les bi\u00e8res commerciales (Casey et Bamforth, 2010). Dans une \u00e9tude men\u00e9e aupr\u00e8s d&rsquo;adultes de Framingham, aux \u00c9tats-Unis, la bi\u00e8re \u00e9tait, avec la banane, la principale source de silicium de l&rsquo;alimentation des hommes (Jugdaohsingh et al., 2002).<\/p>\n<p>Un litre de bi\u00e8re apporte environ 61 mg de magn\u00e9sium, 141 mg de phosphore et 273 mg de potassium, soit entre 14\u00a0% et 20\u00a0% de la valeur de r\u00e9f\u00e9rence journali\u00e8re de chaque min\u00e9ral (USDA FoodData Central, avec les valeurs de r\u00e9f\u00e9rence du r\u00e8glement UE 1169\/2011). Ce m\u00eame litre contient environ 39 g d&rsquo;alcool, pr\u00e8s de quatre unit\u00e9s de 10 g.<\/p>\n<p>C\u00f4t\u00e9 vitamines, elle apporte des vitamines du groupe B, surtout de la niacine, de la B6 et des folates (USDA FoodData Central), qui interviennent dans le m\u00e9tabolisme \u00e9nerg\u00e9tique.<\/p>\n<p>Le gaz carbonique la rend plus rafra\u00eechissante. La bi\u00e8re apporte aussi des polyph\u00e9nols antioxydants issus du malt et du houblon. Cela ne la rend pas protectrice contre les infarctus ou le cancer, car l&rsquo;alcool est canc\u00e9rog\u00e8ne et des experts de l&rsquo;Organisation mondiale de la sant\u00e9 ont conclu qu&rsquo;aucune quantit\u00e9 d&rsquo;alcool sans danger pour la sant\u00e9 ne peut \u00eatre \u00e9tablie (Anderson et al., 2023).<\/p>\n<h2>Propri\u00e9t\u00e9s du houblon<\/h2>\n<p>Le houblon am\u00e9liore la saveur et la conservation de la bi\u00e8re. C&rsquo;est \u00ab\u00a0l&rsquo;\u00e2me de la bi\u00e8re\u00a0\u00bb, car il est la cl\u00e9 de son ar\u00f4me et de sa saveur, gr\u00e2ce \u00e0 ses huiles essentielles, ses substances am\u00e8res et ses tanins.<\/p>\n<figure id=\"attachment_9446\" aria-describedby=\"caption-attachment-9446\" style=\"width: 500px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-9446\" title=\"Fleurs de houblon\" src=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/Flores_de_Lupulo-300x158.jpg\" alt=\"Fleurs de houblon\" width=\"500\" height=\"263\" srcset=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/Flores_de_Lupulo-300x158.jpg 300w, https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/Flores_de_Lupulo-114x60.jpg 114w, https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/Flores_de_Lupulo.jpg 600w\" sizes=\"auto, (max-width: 500px) 100vw, 500px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-9446\" class=\"wp-caption-text\">Fleurs de houblon<\/figcaption><\/figure>\n<p>En m\u00e9decine traditionnelle, le houblon a \u00e9t\u00e9 utilis\u00e9 pour purifier le sang, favoriser les r\u00e8gles et comme diur\u00e9tique, une croyance semblable \u00e0 l&rsquo;id\u00e9e que <a href=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/fr\/la-biere-nettoie-t-elle-les-reins\/\">la bi\u00e8re nettoie les reins<\/a>. Aucun de ces usages n&rsquo;a de fondement scientifique.<\/p>\n<p>L&rsquo;Agence europ\u00e9enne des m\u00e9dicaments ne reconna\u00eet au c\u00f4ne de houblon qu&rsquo;un usage traditionnel, le soulagement des sympt\u00f4mes l\u00e9gers de stress et l&rsquo;aide \u00e0 l&rsquo;endormissement. Cette conclusion repose sur son long historique d&rsquo;utilisation et non sur des essais cliniques (EMA, HMPC).<\/p>\n<p>Les pommades, les bains et les cataplasmes sont traditionnellement utilis\u00e9s comme calmants, surtout associ\u00e9s \u00e0 d&rsquo;autres plantes comme la m\u00e9lisse ou la lavande.<\/p>\n<h3>1. Infusion de houblon au lait pour le coucher<\/h3>\n<h4>Ingr\u00e9dients<\/h4>\n<ul>\n<li>2 cuill\u00e8res \u00e0 caf\u00e9 de houblon s\u00e9ch\u00e9<\/li>\n<li>200 ml de lait<\/li>\n<\/ul>\n<h4>Pr\u00e9paration<\/h4>\n<ol>\n<li>Mettre le houblon dans le lait, porter \u00e0 \u00e9bullition, puis filtrer et sucrer avec du miel.<\/li>\n<li>Le boire avant d&rsquo;aller se coucher. D\u00e9conseill\u00e9 aux enfants de moins de 12 ans (EMA).<\/li>\n<\/ol>\n<h3>2. Infusion de houblon, lavande, m\u00e9lisse et val\u00e9riane<\/h3>\n<p>Rem\u00e8de traditionnel contre l&rsquo;agitation et l&rsquo;irritabilit\u00e9. D\u00e9conseill\u00e9 aux enfants de moins de 12 ans, et les personnes qui prennent des s\u00e9datifs ou des somnif\u00e8res devraient d&rsquo;abord consulter leur m\u00e9decin.<\/p>\n<h4>Ingr\u00e9dients<\/h4>\n<ul>\n<li>5 g de houblon s\u00e9ch\u00e9<\/li>\n<li>6 g de lavande<\/li>\n<li>10 g de m\u00e9lisse<\/li>\n<li>10 g de val\u00e9riane<\/li>\n<\/ul>\n<h4>Pr\u00e9paration<\/h4>\n<ol>\n<li>M\u00e9langer tous les ingr\u00e9dients, prendre une cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 du m\u00e9lange et la recouvrir de 150 ml d&rsquo;eau bouillante.<\/li>\n<li>Laisser infuser 8 \u00e0 10 minutes, puis filtrer et boire \u00e0 petites gorg\u00e9es.<\/li>\n<\/ol>\n<div id=\"thebe-1157370217\" style=\"margin-left: auto;margin-right: auto;text-align: center;\"><script async src=\"\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js?client=ca-pub-9395258998211551\" crossorigin=\"anonymous\"><\/script><ins class=\"adsbygoogle\" style=\"display:block;\" data-ad-client=\"ca-pub-9395258998211551\" \ndata-ad-slot=\"3350594014\" \ndata-ad-format=\"auto\"><\/ins>\n<script> \n(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); \n<\/script>\n<\/div>\n<h2>Propri\u00e9t\u00e9s de l&rsquo;orge<\/h2>\n<p>L&rsquo;orge contient des vitamines des groupes B et E et des min\u00e9raux comme le magn\u00e9sium, le calcium, le potassium, le fer et le phosphore. Elle contient aussi des acides amin\u00e9s essentiels que le corps ne peut pas fabriquer lui-m\u00eame, comme la leucine, la ph\u00e9nylalanine ou la valine.<\/p>\n<p>L&rsquo;orge contient du gluten, les personnes c\u0153liaques doivent donc \u00e9viter la bi\u00e8re, l&rsquo;orge et la levure de bi\u00e8re, sauf si le produit est \u00e9tiquet\u00e9 sans gluten (Celiac Disease Foundation).<\/p>\n<figure id=\"attachment_9022\" aria-describedby=\"caption-attachment-9022\" style=\"width: 500px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-9022\" title=\"Grains d'orge\" src=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/Granos_de_Cebada-300x158.jpg\" alt=\"Grains d'orge\" width=\"500\" height=\"263\" srcset=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/Granos_de_Cebada-300x158.jpg 300w, https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/Granos_de_Cebada-114x60.jpg 114w, https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/Granos_de_Cebada.jpg 600w\" sizes=\"auto, (max-width: 500px) 100vw, 500px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-9022\" class=\"wp-caption-text\">Grains d&rsquo;orge<\/figcaption><\/figure>\n<p>Pour fabriquer la bi\u00e8re, l&rsquo;orge est tremp\u00e9e dans l&rsquo;eau et a\u00e9r\u00e9e pour qu&rsquo;elle germe et forme les enzymes qui transformeront ensuite son amidon en sucre. Le malt obtenu est ensuite s\u00e9ch\u00e9 \u00e0 haute temp\u00e9rature, de sorte que le malt n&rsquo;est rien d&rsquo;autre que de l&rsquo;orge germ\u00e9e.<\/p>\n<p>Lors de la fermentation provoqu\u00e9e par la levure, le sucre du malt se transforme en alcool et en dioxyde de carbone. C&rsquo;est ainsi que le malt est responsable de la saveur de la bi\u00e8re et de son agr\u00e9able mousse.<\/p><div id=\"thebe-2577308827\" class=\"thebe-libros-amazon thebe-entity-placement\" style=\"margin-left: auto;margin-right: auto;text-align: center;\"><div style=\"background-color: #ffffff; border: 1px solid #ccc; border-radius: 12px; padding: 16px; max-width: 320px; margin: 20px auto; text-align: center; font-family: helvetica, arial, sans-serif;\">\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-43340 aligncenter\" src=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/Catar-cerveza-300x300.jpg\" alt=\"Gu\u00eda Pr\u00e1ctica Catar Cerveza Amazon\" width=\"200\" height=\"199\" srcset=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/Catar-cerveza-300x300.jpg 300w, https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/Catar-cerveza-150x150.jpg 150w, https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/Catar-cerveza-370x370.jpg 370w, https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/Catar-cerveza.jpg 500w\" sizes=\"auto, (max-width: 200px) 100vw, 200px\" \/><\/p>\n<p style=\"color: #0000ff; font-weight: bold; margin: 8px 0; line-height: 1.2;\"><a href=\"https:\/\/amzn.to\/3LddZmQ\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow\"><span style=\"font-size: 11pt;\">Gu\u00eda pr\u00e1ctica para catar cerveza: C\u00f3mo apreciar correctamente todas las cervezas del mundo<\/span><\/a><\/p>\n<p><a class=\"fasc-button fasc-size-medium fasc-type-flat fasc-rounded-medium fasc-ico-before dashicons-cart\" style=\"background-color: #ffd100; color: #000000;\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow\" href=\"https:\/\/amzn.to\/3LddZmQ\">Comprar en Amazon<\/a><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<h3>1. Bouillie d&rsquo;orge<\/h3>\n<p>Rem\u00e8de de grand-m\u00e8re traditionnel contre les br\u00fblures d&rsquo;estomac et les l\u00e9gers troubles digestifs.<\/p>\n<h4>Ingr\u00e9dients<\/h4>\n<ul>\n<li>500 ml d&rsquo;eau<\/li>\n<li>4 cuill\u00e8res \u00e0 soupe d&rsquo;orge<\/li>\n<li>1 carotte<\/li>\n<li>Sel<\/li>\n<\/ul>\n<h4>Pr\u00e9paration<\/h4>\n<ol>\n<li>M\u00e9langer tous les ingr\u00e9dients dans une casserole et laisser mijoter \u00e0 feu doux pendant 30 minutes.<\/li>\n<li>Il est important de remuer de temps en temps. Servir ti\u00e8de.<\/li>\n<\/ol>\n<h2>Propri\u00e9t\u00e9s de la levure de bi\u00e8re<\/h2>\n<p>La levure de bi\u00e8re est riche en acides amin\u00e9s, en diff\u00e9rentes vitamines du groupe B, en vitamine E et en vitamine H, ainsi qu&rsquo;en min\u00e9raux comme le calcium, le potassium, le magn\u00e9sium, le sodium, le fer et le zinc.<\/p>\n<figure id=\"attachment_9983\" aria-describedby=\"caption-attachment-9983\" style=\"width: 500px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-9983\" title=\"Levure de bi\u00e8re en poudre\" src=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/Levadura_de_Cerveza-300x158.jpg\" alt=\"Levure de bi\u00e8re en poudre\" width=\"500\" height=\"263\" srcset=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/Levadura_de_Cerveza-300x158.jpg 300w, https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/Levadura_de_Cerveza-114x60.jpg 114w, https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/Levadura_de_Cerveza.jpg 600w\" sizes=\"auto, (max-width: 500px) 100vw, 500px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-9983\" class=\"wp-caption-text\">Levure de bi\u00e8re en poudre<\/figcaption><\/figure>\n<p>En m\u00e9decine naturelle, on lui a attribu\u00e9 des usages contre le diab\u00e8te, les maladies gastro-intestinales et h\u00e9patiques, le psoriasis ou le zona. Aucun n&rsquo;est \u00e9tay\u00e9 par des essais permettant de la recommander comme traitement.<\/p>\n<h2>Que dit la science des bienfaits curatifs de la bi\u00e8re\u00a0?<\/h2>\n<p>Les amateurs de bi\u00e8re la consid\u00e8rent comme un aliment qui, consomm\u00e9 avec mod\u00e9ration, a des vertus pour la sant\u00e9. La recherche r\u00e9cente oblige \u00e0 nuancer une bonne partie de cette r\u00e9putation.<\/p>\n<p>Des chercheurs de l&rsquo;universit\u00e9 de l&rsquo;Indiana ont montr\u00e9 par tomographie PET que le seul go\u00fbt de la bi\u00e8re, sans effet de l&rsquo;alcool, suffisait \u00e0 lib\u00e9rer de la dopamine dans le striatum de 49 buveurs masculins (Oberlin et al., 2013). Le go\u00fbt a aussi augment\u00e9 l&rsquo;envie de boire, et la r\u00e9ponse \u00e9tait plus forte chez ceux qui avaient des proches alcooliques, si bien que les auteurs y voient un possible facteur de risque d&rsquo;alcoolisme.<\/p>\n<p>La dopamine fait partie du syst\u00e8me du plaisir du cerveau et intervient dans des exp\u00e9riences naturellement agr\u00e9ables comme l&rsquo;alimentation et le sexe.<\/p>\n<p>L&rsquo;id\u00e9e que boire avec mod\u00e9ration prolonge la vie venait d&rsquo;\u00e9tudes qui comparaient des buveurs mod\u00e9r\u00e9s \u00e0 des abstinents. Apr\u00e8s correction de ce biais, une m\u00e9ta-analyse de 107 \u00e9tudes n&rsquo;a trouv\u00e9 aucune r\u00e9duction significative de la mortalit\u00e9 toutes causes confondues avec une faible consommation par rapport au fait de n&rsquo;avoir jamais bu (Zhao et al., 2023).<\/p>\n<p>La bi\u00e8re ne fait pas non plus baisser la tension art\u00e9rielle. Celle-ci augmente de fa\u00e7on presque lin\u00e9aire avec l&rsquo;alcool quotidien, d&rsquo;environ 1,25 mmHg de pression systolique en plus avec 12 g par jour et de 4,9 mmHg avec 48 g, par rapport au fait de ne pas boire (Di Federico et al., 2023).<\/p>\n<p>Quant au taux de sucre dans le sang, l&rsquo;effet d\u00e9pend de la quantit\u00e9 et du moment, comme nous l&rsquo;expliquons en d\u00e9taillant l&rsquo;effet de la bi\u00e8re sur la <a href=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/fr\/un-diabetique-peut-il-boire-de-la-biere\/\">glyc\u00e9mie<\/a>.<\/p>\n<h3>1. Bi\u00e8re au cumin et \u00e0 l&rsquo;anis pour apr\u00e8s le repas<\/h3>\n<p>Recette traditionnelle pour apr\u00e8s les repas copieux.<\/p>\n<h4>Ingr\u00e9dients<\/h4>\n<ul>\n<li>500 ml de bi\u00e8re Pilsner<\/li>\n<li>1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 d&rsquo;anis<\/li>\n<li>1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de coriandre<\/li>\n<li>1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de cumin<\/li>\n<\/ul>\n<h4>Pr\u00e9paration<\/h4>\n<p>Piler finement les \u00e9pices au mortier, puis les chauffer avec la bi\u00e8re pendant environ cinq minutes. La boire ti\u00e8de apr\u00e8s les repas.<\/p>\n<h3>2. Bi\u00e8re et yaourt pour les jours de rhume<\/h3>\n<p>Rem\u00e8de populaire pour les jours de rhume. Il ne gu\u00e9rit pas le rhume et n&rsquo;en raccourcit pas la dur\u00e9e.<\/p>\n<h4>Ingr\u00e9dients<\/h4>\n<ul>\n<li>125 ml de bi\u00e8re<\/li>\n<li>125 g de yaourt<\/li>\n<li>2 cuill\u00e8res \u00e0 caf\u00e9 de miel<\/li>\n<li>1 citron<\/li>\n<\/ul>\n<h4>Pr\u00e9paration<\/h4>\n<ol>\n<li>M\u00e9langer tous les ingr\u00e9dients et boire sans attendre.<\/li>\n<\/ol>\n<h3>3. Bi\u00e8re \u00e9pic\u00e9e pour les jours de froid<\/h3>\n<p>Boisson chaude traditionnelle pour les jours de froid. \u00c0 5\u00a0% d&rsquo;alcool, un litre en contient environ 40 g, et les bi\u00e8res brunes les plus fortes bien davantage, il vaut donc mieux la partager.<\/p>\n<h4>Ingr\u00e9dients<\/h4>\n<ul>\n<li>1 litre de bi\u00e8re brune<\/li>\n<li>3 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de miel<\/li>\n<li>1 pinc\u00e9e de clou de girofle moulu<\/li>\n<li>1 pinc\u00e9e de poivre<\/li>\n<li>1 pinc\u00e9e de cannelle<\/li>\n<li>1 rondelle de gingembre<\/li>\n<\/ul>\n<h4>Pr\u00e9paration<\/h4>\n<ol>\n<li>Bien m\u00e9langer les ingr\u00e9dients et les chauffer dans une casserole sans les laisser bouillir.<\/li>\n<li>Laisser infuser de 1 \u00e0 3 heures, r\u00e9chauffer, filtrer et boire bien chaud.<\/li>\n<\/ol>\n<h3>4. Bi\u00e8re chaude au miel pour le coucher<\/h3>\n<p>L&rsquo;alcool aide \u00e0 s&rsquo;endormir plus vite, mais il perturbe la seconde moiti\u00e9 de la nuit et, \u00e0 doses mod\u00e9r\u00e9es ou \u00e9lev\u00e9es, r\u00e9duit le sommeil paradoxal (Ebrahim et al., 2013). C&rsquo;est un rem\u00e8de pour une nuit ponctuelle, pas contre l&rsquo;insomnie, et il ne faut jamais l&rsquo;associer \u00e0 des s\u00e9datifs ou des somnif\u00e8res.<\/p>\n<h4>Ingr\u00e9dients<\/h4>\n<ul>\n<li>300 ml de bi\u00e8re chaude<\/li>\n<li>1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de miel<\/li>\n<\/ul>\n<h4>Pr\u00e9paration<\/h4>\n<ol>\n<li>Dissoudre le miel dans la bi\u00e8re pr\u00e9alablement chauff\u00e9e et la boire avant d&rsquo;aller se coucher.<\/li>\n<\/ol>\n<div id=\"thebe-62472768\" style=\"margin-bottom: 20px;margin-left: auto;margin-right: auto;text-align: center;\"><script async src=\"\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js?client=ca-pub-9395258998211551\" crossorigin=\"anonymous\"><\/script><ins class=\"adsbygoogle\" style=\"display:block; text-align:center;\" data-ad-client=\"ca-pub-9395258998211551\" \ndata-ad-slot=\"1179889612\" \ndata-ad-layout=\"in-article\"\ndata-ad-format=\"fluid\"><\/ins>\n<script> \n(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); \n<\/script>\n<\/div>\n<h2>Propri\u00e9t\u00e9s cosm\u00e9tiques de la bi\u00e8re<\/h2>\n<p>Une l\u00e9gende populaire raconte que Cl\u00e9op\u00e2tre rempla\u00e7a le lait d&rsquo;\u00e2nesse par de la bi\u00e8re dans ses bains. Rien ne prouve que la bi\u00e8re lisse la peau, m\u00eame si on l&rsquo;utilise dans des masques maison et sur les cheveux pour leur donner brillance et volume.<\/p>\n<h3>1. Masque \u00e0 la bi\u00e8re, \u00e0 l&rsquo;argile et au vinaigre de cidre<\/h3>\n<p>Masque maison traditionnel pour les peaux grasses.<\/p>\n<h4>Ingr\u00e9dients<\/h4>\n<ul>\n<li>150 ml de bi\u00e8re<\/li>\n<li>1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de vinaigre de cidre<\/li>\n<li>2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe d&rsquo;argile fine<\/li>\n<\/ul>\n<h4>Pr\u00e9paration<\/h4>\n<ol>\n<li>Faire ti\u00e9dir la bi\u00e8re et le vinaigre dans une casserole, puis ajouter l&rsquo;argile et bien m\u00e9langer le tout.<\/li>\n<li>Appliquer sur le visage (faire d&rsquo;abord un essai sur le dos de la main pour s&rsquo;assurer que la temp\u00e9rature est agr\u00e9able).<\/li>\n<li>Laisser agir 10 minutes puis rincer abondamment \u00e0 l&rsquo;eau. Apr\u00e8s avoir s\u00e9ch\u00e9 le visage, appliquer les soins habituels.<\/li>\n<\/ol>\n<h3>2. Masque capillaire \u00e0 la bi\u00e8re<\/h3>\n<p>Masque maison traditionnel pour les cheveux secs ou ab\u00eem\u00e9s.<\/p>\n<h4>Ingr\u00e9dients<\/h4>\n<ul>\n<li>100 ml de bi\u00e8re<\/li>\n<li>2 jaunes d&rsquo;\u0153uf<\/li>\n<li>1 filet de jus de citron<\/li>\n<\/ul>\n<h4>Pr\u00e9paration<\/h4>\n<ol>\n<li>M\u00e9langer tous les ingr\u00e9dients et les r\u00e9partir sur les cheveux en massant doucement.<\/li>\n<li>Laisser agir 30 minutes puis rincer abondamment \u00e0 l&rsquo;eau ti\u00e8de.<\/li>\n<\/ol>\n<h2>Questions fr\u00e9quentes<\/h2>\n<h3>1. \u00c0 quoi sert la bi\u00e8re chaude\u00a0?<\/h3>\n<p>C&rsquo;est un rem\u00e8de de grand-m\u00e8re traditionnel pour les jours de froid et de rhume, que l&rsquo;on boit avec du miel ou des \u00e9pices. Elle r\u00e9conforte par sa chaleur, mais aucune \u00e9tude n&rsquo;a prouv\u00e9 qu&rsquo;elle gu\u00e9rit le rhume ou renforce les d\u00e9fenses.<\/p>\n<h3>2. La bi\u00e8re chaude aide-t-elle \u00e0 dormir\u00a0?<\/h3>\n<p>L&rsquo;alcool fait s&rsquo;endormir plus vite, mais il fragmente la seconde moiti\u00e9 de la nuit et peut r\u00e9duire le sommeil paradoxal. Ce n&rsquo;est pas un bon rem\u00e8de contre l&rsquo;insomnie persistante.<\/p>\n<h3>3. Le houblon aide-t-il \u00e0 dormir\u00a0?<\/h3>\n<p>L&rsquo;Agence europ\u00e9enne des m\u00e9dicaments reconna\u00eet au c\u00f4ne de houblon un usage traditionnel pour soulager le stress l\u00e9ger et aider \u00e0 l&rsquo;endormissement. Cette reconnaissance repose sur son long historique d&rsquo;utilisation et non sur des essais cliniques.<\/p>\n<h3>4. Les personnes c\u0153liaques peuvent-elles suivre ces recettes\u00a0?<\/h3>\n<p>Pas celles qui contiennent de la bi\u00e8re, de l&rsquo;orge ou de la levure de bi\u00e8re, car elles contiennent du gluten. Elles ne sont s\u00fbres qu&rsquo;avec des produits \u00e9tiquet\u00e9s sans gluten.<\/p>\n<h3>5. Combien de magn\u00e9sium contient un litre de bi\u00e8re\u00a0?<\/h3>\n<p>Environ 61 mg, soit pr\u00e8s de 16\u00a0% de la valeur de r\u00e9f\u00e9rence journali\u00e8re de l&rsquo;Union europ\u00e9enne. Ce litre contient aussi environ 39 g d&rsquo;alcool.<\/p>\n<p><script type=\"application\/ld+json\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@type\":\"FAQPage\",\"mainEntity\":[{\"@type\":\"Question\",\"name\":\"1. \u00c0 quoi sert la bi\u00e8re chaude\u00a0?\",\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"C'est un rem\u00e8de de grand-m\u00e8re traditionnel pour les jours de froid et de rhume, que l'on boit avec du miel ou des \u00e9pices. 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Health and cancer risks associated with low levels of alcohol consumption. <em>The Lancet Public Health<\/em>, 8(1), e6-e7. <a href=\"https:\/\/doi.org\/10.1016\/S2468-2667(22)00317-6\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">https:\/\/doi.org\/10.1016\/S2468-2667(22)00317-6<\/a><\/li>\n<li>Casey, T. R. et Bamforth, C. W. (2010). Silicon in beer and brewing. <em>Journal of the Science of Food and Agriculture<\/em>, 90(5), 784-788. <a href=\"https:\/\/doi.org\/10.1002\/jsfa.3884\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">https:\/\/doi.org\/10.1002\/jsfa.3884<\/a><\/li>\n<li>Celiac Disease Foundation. Sources of gluten. <a href=\"https:\/\/celiac.org\/gluten-free-living\/what-is-gluten\/sources-of-gluten\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">https:\/\/celiac.org\/gluten-free-living\/what-is-gluten\/sources-of-gluten\/<\/a><\/li>\n<li>Di Federico, S., Filippini, T., Whelton, P. K. et al. (2023). Alcohol intake and blood pressure levels. A dose-response meta-analysis of nonexperimental cohort studies. <em>Hypertension<\/em>, 80(10), 1961-1969. <a href=\"https:\/\/doi.org\/10.1161\/HYPERTENSIONAHA.123.21224\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">https:\/\/doi.org\/10.1161\/HYPERTENSIONAHA.123.21224<\/a><\/li>\n<li>Ebrahim, I. O., Shapiro, C. M., Williams, A. J. et Fenwick, P. B. (2013). Alcohol and sleep I. Effects on normal sleep. <em>Alcoholism: Clinical and Experimental Research<\/em>, 37(4), 539-549. <a href=\"https:\/\/doi.org\/10.1111\/acer.12006\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">https:\/\/doi.org\/10.1111\/acer.12006<\/a><\/li>\n<li>European Medicines Agency, HMPC. Lupuli flos (hop strobile). <a href=\"https:\/\/www.ema.europa.eu\/en\/medicines\/herbal\/lupuli-flos\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">https:\/\/www.ema.europa.eu\/en\/medicines\/herbal\/lupuli-flos<\/a><\/li>\n<li>Jugdaohsingh, R., Anderson, S. H., Tucker, K. L. et al. (2002). Dietary silicon intake and absorption. <em>The American Journal of Clinical Nutrition<\/em>, 75(5), 887-893. <a href=\"https:\/\/doi.org\/10.1093\/ajcn\/75.5.887\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">https:\/\/doi.org\/10.1093\/ajcn\/75.5.887<\/a><\/li>\n<li>Oberlin, B. G., Dzemidzic, M., Tran, S. M. et al. (2013). Beer flavor provokes striatal dopamine release in male drinkers. Mediation by family history of alcoholism. <em>Neuropsychopharmacology<\/em>, 38(9), 1617-1624. <a href=\"https:\/\/doi.org\/10.1038\/npp.2013.91\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">https:\/\/doi.org\/10.1038\/npp.2013.91<\/a><\/li>\n<li>U.S. Department of Agriculture. FoodData Central, Alcoholic beverage, beer, regular, all (FDC ID 168746). <a href=\"https:\/\/fdc.nal.usda.gov\/food-details\/168746\/nutrients\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">https:\/\/fdc.nal.usda.gov\/food-details\/168746\/nutrients<\/a><\/li>\n<li>Zhao, J., Stockwell, T., Naimi, T. et al. (2023). Association between daily alcohol intake and risk of all-cause mortality. A systematic review and meta-analyses. <em>JAMA Network Open<\/em>, 6(3), e236185. <a href=\"https:\/\/doi.org\/10.1001\/jamanetworkopen.2023.6185\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">https:\/\/doi.org\/10.1001\/jamanetworkopen.2023.6185<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<div id=\"thebe-3957602473\" class=\"thebe-maridaje-cerveza-marihuana thebe-entity-placement\"><div style=\"background-color: #ffffff; border: 1px solid #ccc; border-radius: 12px; padding: 16px; max-width: 320px; margin: 20px auto; text-align: center; font-family: helvetica, arial, sans-serif;\">\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-49643\" src=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/Maridaje-de-Cerveza-y-queso-profesional-300x300.jpg\" alt=\"\" width=\"200\" height=\"200\" srcset=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/Maridaje-de-Cerveza-y-queso-profesional-300x300.jpg 300w, https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/Maridaje-de-Cerveza-y-queso-profesional-150x150.jpg 150w, https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/Maridaje-de-Cerveza-y-queso-profesional-370x370.jpg 370w, https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/Maridaje-de-Cerveza-y-queso-profesional.jpg 500w\" sizes=\"auto, (max-width: 200px) 100vw, 200px\" \/><\/p>\n<p style=\"color: #0000ff; font-weight: bold; margin: 8px 0; line-height: 1.2;\"><a href=\"https:\/\/amzn.to\/4qHemVH\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow\"><span style=\"font-size: 11pt;\">Maridaje de cerveza y queso profesional. 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Ce qui fonctionne selon la science et l&rsquo;erreur qui peut \u00eatre dangereuse<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<div id=\"thebe-4097791867\" class=\"thebe-multiplex-final thebe-entity-placement\" style=\"margin-left: auto;margin-right: auto;text-align: center;\"><script async src=\"\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js?client=ca-pub-9395258998211551\" crossorigin=\"anonymous\"><\/script><ins class=\"adsbygoogle\" style=\"display:block;\" data-ad-client=\"ca-pub-9395258998211551\" \ndata-ad-slot=\"2413980541\" \ndata-ad-format=\"autorelaxed\"><\/ins>\n<script> \n(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); \n<\/script>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La bi\u00e8re \u00e9tait consid\u00e9r\u00e9e comme un rem\u00e8de dans l&rsquo;ancienne tradition europ\u00e9enne. Au Moyen \u00c2ge, les moines se fortifiaient avec le \u00ab\u00a0jus d&rsquo;orge\u00a0\u00bb et buvaient trois \u00e0 cinq \u00ab\u00a0mesures\u00a0\u00bb de bi\u00e8re par jour.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":6120,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"wpai_generated_summary":"","footnotes":""},"categories":[22153],"tags":[22187,22475,22578,22353,22371],"class_list":["post-51847","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-sante","tag-houblons","tag-levures","tag-medecine-naturelle","tag-orge","tag-sante"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.thebeertimes.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/51847","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.thebeertimes.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.thebeertimes.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.thebeertimes.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.thebeertimes.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=51847"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.thebeertimes.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/51847\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":51857,"href":"https:\/\/www.thebeertimes.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/51847\/revisions\/51857"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.thebeertimes.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6120"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.thebeertimes.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=51847"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.thebeertimes.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=51847"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.thebeertimes.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=51847"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}