{"id":52118,"date":"2017-04-20T13:53:28","date_gmt":"2017-04-20T17:53:28","guid":{"rendered":"https:\/\/www.thebeertimes.com\/?p=52118"},"modified":"2026-10-17T19:45:29","modified_gmt":"2026-10-17T23:45:29","slug":"anti-ipa-zero-ibu-ipa-sans-amertume","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.thebeertimes.com\/fr\/anti-ipa-zero-ibu-ipa-sans-amertume\/","title":{"rendered":"L’irruption des IPA sans amertume\u00a0: \u00ab\u00a0Anti-IPA\u00a0\u00bb ou \u00ab\u00a0Zero IPA\u00a0\u00bb"},"content":{"rendered":"
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Qu’appelle-t-on une \u00ab\u00a0anti-IPA\u00a0\u00bb\u00a0? Une bi\u00e8re de style IPA<\/a> brass\u00e9e pour afficher z\u00e9ro IBU calcul\u00e9, ce que la terminologie anglo-saxonne appelle Zero IBU IPA.<\/p>\n

\"L'irruption
L’irruption des \u00ab\u00a0Anti-IPA\u00a0\u00bb<\/figcaption><\/figure>\n

Depuis environ cinq si\u00e8cles, la mission principale du houblon dans le brassage est d’apporter l’amertume n\u00e9cessaire pour \u00e9quilibrer le go\u00fbt des autres ingr\u00e9dients dans chaque type de bi\u00e8re.<\/p>

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Maridaje de cerveza y marihuana. La ciencia sensorial para el sommelier moderno<\/span><\/a><\/p>\n

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La premi\u00e8re Zero IBU IPA connue a \u00e9t\u00e9 IdontwanttoBU, de The Veil Brewing Co. (Richmond, Virginie), en avril 2016, avec du Citra et du Mosaic ajout\u00e9s uniquement apr\u00e8s l’\u00e9bullition. D’autres brasseries comme Other Half et Twin Sails ont suivi.<\/p>\n