{"id":52320,"date":"2020-08-23T08:51:39","date_gmt":"2020-08-23T12:51:39","guid":{"rendered":"https:\/\/www.thebeertimes.com\/?p=52320"},"modified":"2026-10-18T14:02:50","modified_gmt":"2026-10-18T18:02:50","slug":"hoegaarden-wit-notes-de-degustation","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.thebeertimes.com\/fr\/hoegaarden-wit-notes-de-degustation\/","title":{"rendered":"Hoegaarden Wit\u00a0: notes de d\u00e9gustation et accords recommand\u00e9s par un sommelier de la bi\u00e8re"},"content":{"rendered":"
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La Hoegaarden Wit Blanche est l’une des bi\u00e8res les plus embl\u00e9matiques au monde<\/a>, un v\u00e9ritable symbole de la tradition brassicole belge.<\/p>\n

\"Hoegaarden
Hoegaarden Wit<\/figcaption><\/figure>\n

Avec sa couleur jaune p\u00e2le caract\u00e9ristique et son trouble naturel, cette bi\u00e8re de bl\u00e9 s\u00e9duit d\u00e8s le premier regard.<\/p>

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Maridaje de cerveza y marihuana. La ciencia sensorial para el sommelier moderno<\/span><\/a><\/p>\n

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La Hoegaarden Wit Blanche est n\u00e9e de la t\u00e9nacit\u00e9 de Pierre Celis, qui relan\u00e7a en 1966 le brassage de la witbier dans le village belge de Hoegaarden, o\u00f9 le style avait disparu. Apr\u00e8s un incendie en 1985, Interbrew finan\u00e7a la reconstruction et finit par racheter la brasserie, qui appartient aujourd’hui \u00e0 AB InBev.<\/p>\n

Sa recette comprend de l’eau, du bl\u00e9, du houblon, de la levure, de la coriandre et de l’\u00e9corce d’orange de Cura\u00e7ao. L’histoire du style est racont\u00e9e dans notre article sur Pierre Celis et l’h\u00e9ritage de Hoegaarden<\/a>, et ses param\u00e8tres dans la fiche BJCP de la Witbier<\/a>.<\/p>\n