{"id":53088,"date":"2023-05-02T08:02:43","date_gmt":"2023-05-02T12:02:43","guid":{"rendered":"https:\/\/www.thebeertimes.com\/?p=53088"},"modified":"2026-11-05T00:10:35","modified_gmt":"2026-11-05T04:10:35","slug":"confiture-de-biere-porter-recette","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.thebeertimes.com\/fr\/confiture-de-biere-porter-recette\/","title":{"rendered":"Comment faire une confiture de bi\u00e8re Porter\u00a0: recette et pas \u00e0 pas"},"content":{"rendered":"<div id=\"thebe-351594389\" class=\"thebe-fuente-preferida-2 thebe-entity-placement\" style=\"margin-bottom: 30px;margin-left: auto;margin-right: auto;text-align: center;\" role=\"region\" aria-label=\"Publicit\u00e9s\"><a href=\"https:\/\/www.google.com\/preferences\/source?q=thebeertimes.com\" target=\"_blank\" aria-label=\"A\u00f1adir como fuente preferida en google\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/Anadir-como-fuente-preferida-en-google-1.jpg\" alt=\"\"  srcset=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/Anadir-como-fuente-preferida-en-google-1.jpg 638w, https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/Anadir-como-fuente-preferida-en-google-1-300x60.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 638px) 100vw, 638px\" width=\"175\" height=\"127\"  style=\"display: inline-block;\" \/><\/a><\/div><p>Offrez \u00e0 vos invit\u00e9s une touche de saveur diff\u00e9rente avec cette recette de confiture de bi\u00e8re, une pr\u00e9paration qui montre une fois de plus les possibilit\u00e9s infinies de cette merveilleuse boisson ferment\u00e9e.<\/p>\n<figure id=\"attachment_10091\" aria-describedby=\"caption-attachment-10091\" style=\"width: 600px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-10091 size-full\" title=\"Confiture de bi\u00e8re Porter\" src=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/Mermelada_Cerveza_porter.jpg\" alt=\"Confiture de bi\u00e8re Porter\" width=\"600\" height=\"315\" srcset=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/Mermelada_Cerveza_porter.jpg 600w, https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/Mermelada_Cerveza_porter-300x158.jpg 300w, https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/Mermelada_Cerveza_porter-114x60.jpg 114w\" sizes=\"auto, (max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-10091\" class=\"wp-caption-text\">Confiture de bi\u00e8re<\/figcaption><\/figure>\n<p>L&rsquo;union d&rsquo;une bi\u00e8re noire, ici de style Porter, avec des \u00e9pices, du sucre et de l&rsquo;agar-agar donne cette recette de confiture id\u00e9ale \u00e0 tartiner sur du pain et \u00e0 servir avec des fromages et des viandes.<\/p><div id=\"thebe-1818551667\" class=\"thebe-maridaje-sin-rodes thebe-entity-placement\" style=\"margin-bottom: 40px;margin-left: auto;margin-right: auto;text-align: center;\" role=\"region\" aria-label=\"Publicit\u00e9s\"><div style=\"background-color: #ffffff; border: 1px solid #ccc; border-radius: 12px; padding: 16px; max-width: 320px; margin: 20px auto; text-align: center; font-family: helvetica, arial, sans-serif;\">\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-45353\" src=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/71vKJFxJDRL._SL1500_-187x300.jpg\" alt=\"\" width=\"125\" height=\"200\" srcset=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/71vKJFxJDRL._SL1500_-187x300.jpg 187w, https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/71vKJFxJDRL._SL1500_.jpg 312w\" sizes=\"auto, (max-width: 125px) 100vw, 125px\" \/><\/p>\n<p style=\"color: #0000ff; font-weight: bold; margin: 8px 0; line-height: 1.2;\"><a href=\"https:\/\/www.amazon.com\/dp\/B0GF4CFJBL\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow\"><span style=\"font-size: 11pt;\">Maridaje de cerveza y marihuana. La ciencia sensorial para el sommelier moderno<\/span><\/a><\/p>\n<p><a class=\"fasc-button fasc-size-medium fasc-type-flat fasc-rounded-medium fasc-ico-before dashicons-cart\" style=\"background-color: #ffd100; color: #000000;\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow\" href=\"https:\/\/www.amazon.com\/dp\/B0GF4CFJBL\">Comprar en Amazon<\/a><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<div id=\"thebe-2744924214\" style=\"margin-bottom: 30px;\" role=\"region\" aria-label=\"Publicit\u00e9s\"><script async src=\"\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js?client=ca-pub-9395258998211551\" crossorigin=\"anonymous\"><\/script><insclass=\"adsbygoogle\" style=\"display:block;\" data-ad-client=\"ca-pub-9395258998211551\" data-ad-slot=\"8775458773\" data-ad-format=\"auto\"><\/ins>\n<script> \n(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); \n<\/script>\n<\/div>\n\n<h2>Comment faire de la confiture de bi\u00e8re\u00a0?<\/h2>\n<p>M\u00eame si cette confiture utilise une bi\u00e8re de style Porter, on pourrait en pratique la remplacer par n&rsquo;importe quel <a href=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/tipos-de-cerveza-origen-y-estilo\/\">type de bi\u00e8re<\/a>, il suffit d&rsquo;essayer les styles que vous pr\u00e9f\u00e9rez.<\/p>\n<h2>Informations nutritionnelles<\/h2>\n<p>Chaque portion de confiture de bi\u00e8re contient environ 220 kcal, 55\u00a0g de glucides, 0\u00a0g de mati\u00e8res grasses, 0\u00a0g de prot\u00e9ines, 55\u00a0g de sucres, 0 mg de cholest\u00e9rol et 5 mg de sodium.<\/p>\n<h2>Recette de la confiture de bi\u00e8re<\/h2>\n<p><strong>Pr\u00e9paration\u00a0:<\/strong> 20 minutes<br \/>\n<strong>Cuisson\u00a0:<\/strong> 30 minutes<br \/>\n<strong>Portions\u00a0:<\/strong> 4 personnes<\/p>\n<h3>Ingr\u00e9dients<\/h3>\n<ul>\n<li>330\u00a0ml de bi\u00e8re Porter<\/li>\n<li>200\u00a0g de sucre<\/li>\n<li>5 graines de cardamome<\/li>\n<li>3 clous de girofle<\/li>\n<li>1,5\u00a0g d&rsquo;agar-agar en poudre<\/li>\n<li>1 petit morceau de b\u00e2ton de cannelle<\/li>\n<li>1 morceau de gousse de vanille<\/li>\n<li>1 anis \u00e9toil\u00e9<\/li>\n<li>Zeste de citron<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Pr\u00e9paration<\/h3>\n<ol>\n<li>Dans une casserole moyenne, mettez la bi\u00e8re, la cannelle, la vanille, l&rsquo;anis, la cardamome, les clous de girofle et le zeste d&rsquo;un demi-citron, faites chauffer \u00e0 feu moyen-doux en remuant souvent et laissez cuire environ 6 minutes.<\/li>\n<li>Filtrez le liquide pour retirer les \u00e9l\u00e9ments solides et remettez-le dans la casserole, ajoutez le sucre et faites cuire \u00e0 feu doux pendant 20 minutes en remuant de temps en temps. Ajoutez l&rsquo;agar-agar et remuez doucement jusqu&rsquo;\u00e0 ce qu&rsquo;il soit dissous.<\/li>\n<li>Poursuivez la cuisson encore 3 minutes et retirez du feu. Versez la confiture de bi\u00e8re dans un bocal st\u00e9rilis\u00e9, fermez-le et laissez refroidir \u00e0 temp\u00e9rature ambiante.<\/li>\n<\/ol>\n<div id=\"thebe-1035463936\" style=\"margin-bottom: 20px;margin-left: auto;margin-right: auto;text-align: center;\" role=\"region\" aria-label=\"Publicit\u00e9s\"><script async src=\"\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js?client=ca-pub-9395258998211551\" crossorigin=\"anonymous\"><\/script><insclass=\"adsbygoogle\" style=\"display:block; text-align:center;\" data-ad-client=\"ca-pub-9395258998211551\" data-ad-slot=\"1179889612\" data-ad-layout=\"in-article\" data-ad-format=\"fluid\"><\/ins>\n<script> \n(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); \n<\/script>\n<\/div>\n<h2>Conseils suppl\u00e9mentaires<\/h2>\n<p>Une fois refroidie, la confiture de bi\u00e8re <a href=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/la-historia-de-la-refrigeracion-cervecera-y-el-legado-de-carl-von-linde\/\">doit se conserver au r\u00e9frig\u00e9rateur<\/a> et se consomme de pr\u00e9f\u00e9rence en quelques semaines. Cette recette ne comprend pas de m\u00e9thode de mise en conserve \u00e9prouv\u00e9e, il est donc d\u00e9conseill\u00e9 de la garder dans le garde-manger.<\/p><div id=\"thebe-1155004160\" class=\"thebe-libros-amazon thebe-entity-placement\" style=\"margin-left: auto;margin-right: auto;text-align: center;\" role=\"region\" aria-label=\"Publicit\u00e9s\"><div style=\"background-color: #ffffff; border: 1px solid #ccc; border-radius: 12px; padding: 16px; max-width: 320px; margin: 20px auto; text-align: center; font-family: helvetica, arial, sans-serif;\">\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-43340 aligncenter\" src=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/Catar-cerveza-300x300.jpg\" alt=\"Gu\u00eda Pr\u00e1ctica Catar Cerveza Amazon\" width=\"200\" height=\"199\" srcset=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/Catar-cerveza-300x300.jpg 300w, https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/Catar-cerveza-150x150.jpg 150w, https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/Catar-cerveza-370x370.jpg 370w, https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/Catar-cerveza.jpg 500w\" sizes=\"auto, (max-width: 200px) 100vw, 200px\" \/><\/p>\n<p style=\"color: #0000ff; font-weight: bold; margin: 8px 0; line-height: 1.2;\"><a href=\"https:\/\/amzn.to\/3LddZmQ\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow\"><span style=\"font-size: 11pt;\">Gu\u00eda pr\u00e1ctica para catar cerveza: C\u00f3mo apreciar correctamente todas las cervezas del mundo<\/span><\/a><\/p>\n<p><a class=\"fasc-button fasc-size-medium fasc-type-flat fasc-rounded-medium fasc-ico-before dashicons-cart\" style=\"background-color: #ffd100; color: #000000;\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow\" href=\"https:\/\/amzn.to\/3LddZmQ\">Comprar en Amazon<\/a><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<div id=\"thebe-3851030889\" style=\"margin-bottom: 30px;\" role=\"region\" aria-label=\"Publicit\u00e9s\"><div id=\"pf-15242-1\" data-format=\"display\" ><script>window.pubfuturetag = window.pubfuturetag || [];window.pubfuturetag.push({unit: \"683988d268662b3361d8a48f\", id: \"pf-15242-1\"})<\/script><\/div><\/div>\n<h2>Le saviez-vous\u00a0?<\/h2>\n<p>La confiture de bi\u00e8re est aussi une fa\u00e7on cr\u00e9ative d&rsquo;utiliser une bi\u00e8re qui a perdu son gaz. Son go\u00fbt s&rsquo;accorde bien avec des fromages forts ou des viandes r\u00f4ties.<\/p>\n<h2>Questions fr\u00e9quentes (FAQ)<\/h2>\n<h3>1. Quelle bi\u00e8re utiliser pour faire de la confiture\u00a0?<\/h3>\n<p>Cette recette utilise une Porter, mais en pratique n&rsquo;importe quel type de bi\u00e8re convient. Il suffit d&rsquo;essayer les styles que vous pr\u00e9f\u00e9rez.<\/p>\n<h3>2. \u00c0 quoi sert l&rsquo;agar-agar dans cette recette\u00a0?<\/h3>\n<p>L&rsquo;agar-agar est un g\u00e9lifiant v\u00e9g\u00e9tal qui donne du corps \u00e0 la confiture. Il s&rsquo;ajoute en fin de cuisson et se remue doucement jusqu&rsquo;\u00e0 dissolution.<\/p>\n<h3>3. Comment conserver la confiture de bi\u00e8re\u00a0?<\/h3>\n<p>Gardez-la dans un bocal st\u00e9rilis\u00e9 au r\u00e9frig\u00e9rateur et consommez-la en quelques semaines. Cette recette ne comprend pas de m\u00e9thode de mise en conserve \u00e9prouv\u00e9e, il est donc d\u00e9conseill\u00e9 de la laisser dans le garde-manger.<\/p>\n<h3>4. Avec quoi servir la confiture de bi\u00e8re\u00a0?<\/h3>\n<p>Elle est id\u00e9ale \u00e0 tartiner sur du pain et s&rsquo;accorde bien avec des fromages forts ou des viandes r\u00f4ties.<br \/>\n<script type=\"application\/ld+json\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@type\":\"FAQPage\",\"mainEntity\":[{\"@type\":\"Question\",\"name\":\"1. Quelle bi\u00e8re utiliser pour faire de la confiture\u00a0?\",\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"Cette recette utilise une Porter, mais en pratique n'importe quel type de bi\u00e8re convient. 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