{"id":53112,"date":"2024-10-11T17:12:35","date_gmt":"2024-10-11T21:12:35","guid":{"rendered":"https:\/\/www.thebeertimes.com\/?p=53112"},"modified":"2026-11-05T00:36:44","modified_gmt":"2026-11-05T04:36:44","slug":"fondue-au-fromage-a-la-biere-recette","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.thebeertimes.com\/fr\/fondue-au-fromage-a-la-biere-recette\/","title":{"rendered":"Fondue au fromage \u00e0 la bi\u00e8re\u00a0: recette et pas \u00e0 pas"},"content":{"rendered":"<div id=\"thebe-729089955\" class=\"thebe-fuente-preferida-2 thebe-entity-placement\" style=\"margin-bottom: 30px;margin-left: auto;margin-right: auto;text-align: center;\" role=\"region\" aria-label=\"Publicit\u00e9s\"><a href=\"https:\/\/www.google.com\/preferences\/source?q=thebeertimes.com\" target=\"_blank\" aria-label=\"A\u00f1adir como fuente preferida en google\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/Anadir-como-fuente-preferida-en-google-1.jpg\" alt=\"\"  srcset=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/Anadir-como-fuente-preferida-en-google-1.jpg 638w, https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/Anadir-como-fuente-preferida-en-google-1-300x60.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 638px) 100vw, 638px\" width=\"175\" height=\"127\"  style=\"display: inline-block;\" \/><\/a><\/div><p>La fondue au fromage est l&rsquo;un des plats embl\u00e9matiques de la gastronomie suisse, originaire de la Romandie, aussi appel\u00e9e Suisse romande.<\/p>\n<figure id=\"attachment_14914\" aria-describedby=\"caption-attachment-14914\" style=\"width: 600px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-14914 size-full\" title=\"Fondue au fromage \u00e0 la bi\u00e8re\" src=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/Fondue-de-queso-a-la-cerveza.jpg\" alt=\"Fondue au fromage \u00e0 la bi\u00e8re\" width=\"600\" height=\"315\" srcset=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/Fondue-de-queso-a-la-cerveza.jpg 600w, https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/Fondue-de-queso-a-la-cerveza-300x158.jpg 300w, https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/Fondue-de-queso-a-la-cerveza-114x60.jpg 114w\" sizes=\"auto, (max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-14914\" class=\"wp-caption-text\">Fondue au fromage \u00e0 la bi\u00e8re<\/figcaption><\/figure>\n<p>Ses origines seraient li\u00e9es \u00e0 l&rsquo;habitude des bergers des zones montagneuses suisses de faire chauffer des morceaux de vieux fromage pour se r\u00e9chauffer face aux intemp\u00e9ries avec un repas chaud.<\/p><div id=\"thebe-1388467643\" class=\"thebe-maridaje-sin-rodes thebe-entity-placement\" style=\"margin-bottom: 40px;margin-left: auto;margin-right: auto;text-align: center;\" role=\"region\" aria-label=\"Publicit\u00e9s\"><div style=\"background-color: #ffffff; border: 1px solid #ccc; border-radius: 12px; padding: 16px; max-width: 320px; margin: 20px auto; text-align: center; font-family: helvetica, arial, sans-serif;\">\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-45353\" src=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/71vKJFxJDRL._SL1500_-187x300.jpg\" alt=\"\" width=\"125\" height=\"200\" srcset=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/71vKJFxJDRL._SL1500_-187x300.jpg 187w, https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/71vKJFxJDRL._SL1500_.jpg 312w\" sizes=\"auto, (max-width: 125px) 100vw, 125px\" \/><\/p>\n<p style=\"color: #0000ff; font-weight: bold; margin: 8px 0; line-height: 1.2;\"><a href=\"https:\/\/www.amazon.com\/dp\/B0GF4CFJBL\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow\"><span style=\"font-size: 11pt;\">Maridaje de cerveza y marihuana. La ciencia sensorial para el sommelier moderno<\/span><\/a><\/p>\n<p><a class=\"fasc-button fasc-size-medium fasc-type-flat fasc-rounded-medium fasc-ico-before dashicons-cart\" style=\"background-color: #ffd100; color: #000000;\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow\" href=\"https:\/\/www.amazon.com\/dp\/B0GF4CFJBL\">Comprar en Amazon<\/a><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<div id=\"thebe-599550303\" style=\"margin-bottom: 30px;\" role=\"region\" aria-label=\"Publicit\u00e9s\"><script async src=\"\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js?client=ca-pub-9395258998211551\" crossorigin=\"anonymous\"><\/script><insclass=\"adsbygoogle\" style=\"display:block;\" data-ad-client=\"ca-pub-9395258998211551\" data-ad-slot=\"8775458773\" data-ad-format=\"auto\"><\/ins>\n<script> \n(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); \n<\/script>\n<\/div>\n\n<h2>Comment faire une fondue \u00e0 la bi\u00e8re\u00a0?<\/h2>\n<p>Une fondue au fromage classique, d\u00e9licieusement relev\u00e9e par les nuances d&rsquo;une bi\u00e8re de type stout, qui ajoute un caract\u00e8re distinctif \u00e0 savourer dans la texture onctueuse du fromage et le croquant de la baguette.<\/p>\n<h2 class=\"heading\">Informations nutritionnelles<\/h2>\n<p>Chaque portion de fondue au fromage \u00e0 la bi\u00e8re contient environ 550 kcal, 20\u00a0g de glucides, 40\u00a0g de mati\u00e8res grasses, 25\u00a0g de prot\u00e9ines, 0\u00a0g de fibres, 1\u00a0g de sucres, 100 mg de cholest\u00e9rol et 500 mg de sodium.<br \/>\n<div id=\"thebe-2669405879\" style=\"margin-bottom: 20px;margin-left: auto;margin-right: auto;text-align: center;\" role=\"region\" aria-label=\"Publicit\u00e9s\"><script async src=\"\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js?client=ca-pub-9395258998211551\" crossorigin=\"anonymous\"><\/script><insclass=\"adsbygoogle\" style=\"display:block; text-align:center;\" data-ad-client=\"ca-pub-9395258998211551\" data-ad-slot=\"1179889612\" data-ad-layout=\"in-article\" data-ad-format=\"fluid\"><\/ins>\n<script> \n(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); \n<\/script>\n<\/div><\/p>\n<h2>Recette de la fondue au fromage \u00e0 la bi\u00e8re<\/h2>\n<div class=\"item_row\"><strong>Pr\u00e9paration\u00a0: <\/strong>30 minutes<\/div>\n<div class=\"item_row\"><strong>Cuisson\u00a0:<\/strong> 15 minutes<\/div>\n<div class=\"item_row\"><strong>Portions\u00a0: <\/strong>4 personnes<\/div>\n<h3>Ingr\u00e9dients<\/h3>\n<ul>\n<li>150\u00a0g d&#8217;emmental<\/li>\n<li>150\u00a0g de gruy\u00e8re<\/li>\n<li>150\u00a0ml de bi\u00e8re stout<\/li>\n<li>1 gousse d&rsquo;ail<\/li>\n<li>1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de f\u00e9cule de ma\u00efs<\/li>\n<li>1 baguette coup\u00e9e en cubes<\/li>\n<li>Poivre<\/li>\n<li>Noix de muscade<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Pr\u00e9paration<\/h3>\n<ol>\n<li>\u00c9pluchez l&rsquo;ail, coupez-le en deux et frottez-en l&rsquo;int\u00e9rieur du caquelon ou d&rsquo;une autre casserole adapt\u00e9e. Faites chauffer le r\u00e9cipient \u00e0 feu moyen et ajoutez les fromages r\u00e2p\u00e9s.<\/li>\n<li>Faites fondre les fromages lentement en remuant avec une cuill\u00e8re en bois tout en ajoutant la bi\u00e8re, en r\u00e9servant deux cuill\u00e8res. D\u00e9layez la f\u00e9cule dans la bi\u00e8re r\u00e9serv\u00e9e, ajoutez-la au m\u00e9lange et laissez cuire encore 3 ou 4 minutes.<\/li>\n<li>Assaisonnez de poivre et de noix de muscade \u00e0 votre go\u00fbt. Servez imm\u00e9diatement avec les cubes de baguette pr\u00e9alablement grill\u00e9s.<\/li>\n<\/ol>\n<h2>Conseils de service<\/h2>\n<p>R\u00e9servez quelques morceaux de baguette grill\u00e9e et trempez-les dans le m\u00e9lange, pour profiter du meilleur de deux de nos produits ferment\u00e9s pr\u00e9f\u00e9r\u00e9s.<\/p><div id=\"thebe-862914145\" class=\"thebe-libros-amazon thebe-entity-placement\" style=\"margin-left: auto;margin-right: auto;text-align: center;\" role=\"region\" aria-label=\"Publicit\u00e9s\"><div style=\"background-color: #ffffff; border: 1px solid #ccc; border-radius: 12px; padding: 16px; max-width: 320px; margin: 20px auto; text-align: center; font-family: helvetica, arial, sans-serif;\">\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-43340 aligncenter\" src=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/Catar-cerveza-300x300.jpg\" alt=\"Gu\u00eda Pr\u00e1ctica Catar Cerveza Amazon\" width=\"200\" height=\"199\" srcset=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/Catar-cerveza-300x300.jpg 300w, https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/Catar-cerveza-150x150.jpg 150w, https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/Catar-cerveza-370x370.jpg 370w, https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/Catar-cerveza.jpg 500w\" sizes=\"auto, (max-width: 200px) 100vw, 200px\" \/><\/p>\n<p style=\"color: #0000ff; font-weight: bold; margin: 8px 0; line-height: 1.2;\"><a href=\"https:\/\/amzn.to\/3LddZmQ\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow\"><span style=\"font-size: 11pt;\">Gu\u00eda pr\u00e1ctica para catar cerveza: C\u00f3mo apreciar correctamente todas las cervezas del mundo<\/span><\/a><\/p>\n<p><a class=\"fasc-button fasc-size-medium fasc-type-flat fasc-rounded-medium fasc-ico-before dashicons-cart\" style=\"background-color: #ffd100; color: #000000;\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow\" href=\"https:\/\/amzn.to\/3LddZmQ\">Comprar en Amazon<\/a><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<h2>Questions fr\u00e9quentes (FAQ)<\/h2>\n<h3>1. Quelle bi\u00e8re utiliser dans une fondue au fromage\u00a0?<\/h3>\n<p>Cette recette utilise une stout, qui donne un caract\u00e8re diff\u00e9rent au m\u00e9lange de fromages. Vous pouvez essayer d&rsquo;autres styles selon le profil que vous pr\u00e9f\u00e9rez.<\/p>\n<h3>2. \u00c0 quoi sert la f\u00e9cule de ma\u00efs\u00a0?<\/h3>\n<p>Elle aide \u00e0 lier et \u00e0 \u00e9paissir la fondue. Il vaut mieux la d\u00e9layer d&rsquo;abord dans un peu de bi\u00e8re froide pour \u00e9viter les grumeaux.<\/p>\n<h3>3. Quels fromages entrent dans cette fondue\u00a0?<\/h3>\n<p>Elle contient de l&#8217;emmental et du gruy\u00e8re r\u00e2p\u00e9s \u00e0 parts \u00e9gales, qui fondent lentement pendant que l&rsquo;on remue avec une cuill\u00e8re en bois.<\/p>\n<h3>4. Avec quoi servir la fondue au fromage\u00a0?<\/h3>\n<p>Le classique est de la servir tout de suite avec des cubes de baguette grill\u00e9e, \u00e0 tremper dans le m\u00e9lange chaud.<br \/>\n<script type=\"application\/ld+json\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@type\":\"FAQPage\",\"mainEntity\":[{\"@type\":\"Question\",\"name\":\"1. Quelle bi\u00e8re utiliser dans une fondue au fromage\u00a0?\",\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"Cette recette utilise une stout, qui donne un caract\u00e8re diff\u00e9rent au m\u00e9lange de fromages. Vous pouvez essayer d'autres styles selon le profil que vous pr\u00e9f\u00e9rez.\"}},{\"@type\":\"Question\",\"name\":\"2. \u00c0 quoi sert la f\u00e9cule de ma\u00efs\u00a0?\",\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"Elle aide \u00e0 lier et \u00e0 \u00e9paissir la fondue. Il vaut mieux la d\u00e9layer d'abord dans un peu de bi\u00e8re froide pour \u00e9viter les grumeaux.\"}},{\"@type\":\"Question\",\"name\":\"3. 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Ciencia, t\u00e9cnica y sinergia sensorial<\/span><\/a><\/p>\n<p><a class=\"fasc-button fasc-size-medium fasc-type-flat fasc-rounded-medium fasc-ico-before dashicons-cart\" style=\"background-color: #ffd100; color: #000000;\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow\" href=\"\">Comprar en Amazon<\/a><\/p>\n<\/div>\n<\/div><h2>Nous recommandons<\/h2>\n<ul>\n<li><a href=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/fr\/guide-accords-biere-fromage\/\">Guide des accords bi\u00e8re et fromage\u00a0: tout ce qu&rsquo;il faut savoir pour commencer<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/fr\/crepes-a-la-biere-recette\/\">Comment faire des cr\u00eapes \u00e0 la bi\u00e8re\u00a0: recette et pas \u00e0 pas<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<p><script type=\"application\/ld+json\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@type\":\"Recipe\",\"name\":\"Fondue au fromage \u00e0 la bi\u00e8re\u00a0: recette et pas \u00e0 pas\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"url\":\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/Fondue-de-queso-a-la-cerveza.jpg\",\"width\":600,\"height\":315},\"author\":{\"@type\":\"Person\",\"name\":\"Carlos Uhart M.\"},\"description\":\"La fondue au fromage est l'un des plats embl\u00e9matiques de la gastronomie suisse, originaire de la Romandie, aussi appel\u00e9e Suisse romande. 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