{"id":53175,"date":"2024-01-06T09:31:56","date_gmt":"2024-01-06T13:31:56","guid":{"rendered":"https:\/\/www.thebeertimes.com\/?p=53175"},"modified":"2026-11-07T11:42:51","modified_gmt":"2026-11-07T15:42:51","slug":"pate-a-pizza-biere-dreches-recette","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.thebeertimes.com\/fr\/pate-a-pizza-biere-dreches-recette\/","title":{"rendered":"Recette de p\u00e2te \u00e0 pizza \u00e0 la bi\u00e8re artisanale et aux dr\u00eaches de brasserie"},"content":{"rendered":"<div id=\"thebe-1499070868\" class=\"thebe-fuente-preferida-2 thebe-entity-placement\" style=\"margin-bottom: 30px;margin-left: auto;margin-right: auto;text-align: center;\" role=\"region\" aria-label=\"Publicit\u00e9s\"><a href=\"https:\/\/www.google.com\/preferences\/source?q=thebeertimes.com\" target=\"_blank\" aria-label=\"A\u00f1adir como fuente preferida en google\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/Anadir-como-fuente-preferida-en-google-1.jpg\" alt=\"\"  srcset=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/Anadir-como-fuente-preferida-en-google-1.jpg 638w, https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/Anadir-como-fuente-preferida-en-google-1-300x60.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 638px) 100vw, 638px\" width=\"175\" height=\"127\"  style=\"display: inline-block;\" \/><\/a><\/div><p>Rien de meilleur que de <strong>pr\u00e9parer une pizza \u00e0 la maison<\/strong>, avec une p\u00e2te fra\u00eeche, de la taille et de l&rsquo;\u00e9paisseur que vous pr\u00e9f\u00e9rez, mais que faire si vous n&rsquo;avez pas de levure chez vous\u00a0?<\/p>\n<figure id=\"attachment_18122\" aria-describedby=\"caption-attachment-18122\" style=\"width: 600px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-18122 size-full\" title=\"P\u00e2te \u00e0 pizza\" src=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/Masa-de-pizza.jpg\" alt=\"P\u00e2te \u00e0 pizza\" width=\"600\" height=\"315\" srcset=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/Masa-de-pizza.jpg 600w, https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/Masa-de-pizza-300x158.jpg 300w, https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/Masa-de-pizza-114x60.jpg 114w\" sizes=\"auto, (max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-18122\" class=\"wp-caption-text\">P\u00e2te \u00e0 pizza<\/figcaption><\/figure>\n<p>Pour ce cas, <strong>voici une alternative<\/strong>, une p\u00e2te \u00e0 pizza maison pr\u00e9par\u00e9e avec une bi\u00e8re artisanale, ainsi qu&rsquo;une recette de fond de pizza pr\u00e9cuit aux dr\u00eaches de brasserie.<\/p><div id=\"thebe-4210853964\" class=\"thebe-maridaje-sin-rodes thebe-entity-placement\" style=\"margin-bottom: 40px;margin-left: auto;margin-right: auto;text-align: center;\" role=\"region\" aria-label=\"Publicit\u00e9s\"><div style=\"background-color: #ffffff; border: 1px solid #ccc; border-radius: 12px; padding: 16px; max-width: 320px; margin: 20px auto; text-align: center; font-family: helvetica, arial, sans-serif;\">\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-45353\" src=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/71vKJFxJDRL._SL1500_-187x300.jpg\" alt=\"\" width=\"125\" height=\"200\" srcset=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/71vKJFxJDRL._SL1500_-187x300.jpg 187w, https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/71vKJFxJDRL._SL1500_.jpg 312w\" sizes=\"auto, (max-width: 125px) 100vw, 125px\" \/><\/p>\n<p style=\"color: #0000ff; font-weight: bold; margin: 8px 0; line-height: 1.2;\"><a href=\"https:\/\/www.amazon.com\/dp\/B0GF4CFJBL\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow\"><span style=\"font-size: 11pt;\">Maridaje de cerveza y marihuana. La ciencia sensorial para el sommelier moderno<\/span><\/a><\/p>\n<p><a class=\"fasc-button fasc-size-medium fasc-type-flat fasc-rounded-medium fasc-ico-before dashicons-cart\" style=\"background-color: #ffd100; color: #000000;\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow\" href=\"https:\/\/www.amazon.com\/dp\/B0GF4CFJBL\">Comprar en Amazon<\/a><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<div id=\"thebe-2805203355\" style=\"margin-bottom: 30px;\" role=\"region\" aria-label=\"Publicit\u00e9s\"><script async src=\"\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js?client=ca-pub-9395258998211551\" crossorigin=\"anonymous\"><\/script><insclass=\"adsbygoogle\" style=\"display:block;\" data-ad-client=\"ca-pub-9395258998211551\" data-ad-slot=\"8775458773\" data-ad-format=\"auto\"><\/ins>\n<script> \n(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); \n<\/script>\n<\/div>\n\n<h2>Comment faire une p\u00e2te \u00e0 pizza \u00e0 la bi\u00e8re artisanale\u00a0?<\/h2>\n<p>Plus qu&rsquo;une solution de secours quand il n&rsquo;y a pas de levure de boulanger, c&rsquo;est une p\u00e2te simple, sans eau ni levure ajout\u00e9e, qui <strong>ouvre de nombreuses possibilit\u00e9s<\/strong> gr\u00e2ce \u00e0 la grande vari\u00e9t\u00e9 de styles de bi\u00e8re existants.<\/p>\n<p>Il s&rsquo;agit d&rsquo;une recette sans levure de boulanger. La bi\u00e8re apporte du go\u00fbt et un peu de dioxyde de carbone, et si elle est artisanale, non filtr\u00e9e et non pasteuris\u00e9e, elle contient aussi un peu de levure vivante, <strong>mais pas assez pour faire lever la p\u00e2te<\/strong> comme une p\u00e2te traditionnelle. On obtient une p\u00e2te fine et croustillante.<\/p>\n<h2 class=\"heading\">Informations nutritionnelles<\/h2>\n<div class=\"item_row\"><strong>Cat\u00e9gorie\u00a0:<\/strong> P\u00e2tes<\/div>\n<div class=\"item_row\"><strong>Cuisine\u00a0:<\/strong> Internationale<\/div>\n<div class=\"item_row\"><strong>Calories\u00a0:<\/strong> 300<\/div>\n<div class=\"item_row\"><strong>Pr\u00e9paration\u00a0:<\/strong> 120 minutes<\/div>\n<div class=\"item_row\"><strong>Cuisson\u00a0:<\/strong> 30 minutes<\/div>\n<div class=\"item_row\"><strong>Portions\u00a0:<\/strong> 4 personnes<\/div>\n<h2>1. Recette de p\u00e2te \u00e0 pizza \u00e0 la bi\u00e8re artisanale<\/h2>\n<h3>Ingr\u00e9dients<\/h3>\n<ul>\n<li>500\u00a0g de farine de bl\u00e9 T55<\/li>\n<li>50\u00a0ml d&rsquo;huile d&rsquo;olive<\/li>\n<li>250\u00a0ml de bi\u00e8re artisanale<\/li>\n<li>1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de sel<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Pr\u00e9paration<\/h3>\n<ol>\n<li>Dans un saladier, m\u00e9langer les 500\u00a0g de farine et la cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de sel jusqu&rsquo;\u00e0 obtenir un m\u00e9lange homog\u00e8ne.<\/li>\n<li>Creuser un puits au centre du m\u00e9lange et y verser l&rsquo;huile d&rsquo;olive et la bi\u00e8re artisanale (le go\u00fbt variera selon le style de bi\u00e8re utilis\u00e9).<\/li>\n<li>Bien m\u00e9langer jusqu&rsquo;\u00e0 ce qu&rsquo;il ne reste plus de grumeaux et laisser reposer \u00e0 temp\u00e9rature ambiante pendant 2 heures, couvert d&rsquo;un torchon. Surveiller la p\u00e2te, car m\u00eame si son volume n&rsquo;augmentera pas beaucoup, sa texture changera et elle deviendra plus lisse et plus facile \u00e0 fa\u00e7onner.<\/li>\n<li>Graisser une plaque de four avec une fine couche d&rsquo;huile ou la recouvrir de papier sulfuris\u00e9.<\/li>\n<li>Allumer le four \u00e0 pleine puissance et le pr\u00e9chauffer pendant au moins 15 minutes.<\/li>\n<li>Diviser la p\u00e2te en trois morceaux \u00e9gaux et les \u00e9taler d\u00e9licatement sur la plaque jusqu&rsquo;\u00e0 obtenir une p\u00e2te fine. Garnir selon vos go\u00fbts de sauce tomate, de fromage, de chorizo, de poulet, d&rsquo;anchois ou de ce que vous pr\u00e9f\u00e9rez.<\/li>\n<li>R\u00e9gler le four sur 200\u00a0\u00b0C et cuire la pizza jusqu&rsquo;\u00e0 30 minutes, en surveillant la cuisson pour qu&rsquo;elle ne br\u00fble pas.<\/li>\n<li>Lorsque la p\u00e2te commence \u00e0 dorer, v\u00e9rifier la cuisson en la piquant avec une fourchette ou un couteau, qui doit ressortir sec.<\/li>\n<li>Servir et savourer\u00a0!<\/li>\n<\/ol>\n<h2>2. Recette de fond de pizza aux dr\u00eaches de brasserie<\/h2>\n<p>Les dr\u00eaches de malt d&rsquo;orge, aussi appel\u00e9es dr\u00eaches de brasserie, <strong>sont un sous-produit de l&rsquo;industrie brassicole<\/strong> issu du concassage et de l&#8217;emp\u00e2tage du grain de c\u00e9r\u00e9ale, g\u00e9n\u00e9ralement de l&rsquo;orge malt\u00e9e. Elles peuvent servir \u00e0 pr\u00e9parer des p\u00e2tes et sont habituellement utilis\u00e9es pour nourrir les animaux d&rsquo;\u00e9levage.<\/p>\n<p>C&rsquo;est un sous-produit humide <strong>dont la teneur en mati\u00e8re s\u00e8che<\/strong> varie entre 20 et 25\u00a0% et qui est riche en prot\u00e9ines et en fibres.<\/p>\n<p>On obtient g\u00e9n\u00e9ralement jusqu&rsquo;\u00e0 <strong>2\u00a0kg de dr\u00eaches pour 10 litres<\/strong> de bi\u00e8re brass\u00e9e, ce qui en fait un produit tr\u00e8s disponible pour lequel on cherche sans cesse de nouveaux usages.<\/p>\n<p>C&rsquo;est pourquoi nous vous pr\u00e9sentons <strong>une recette d\u00e9licieuse et innovante<\/strong> de fond de pizza pr\u00e9cuit, pr\u00e9par\u00e9 avec de la farine et des dr\u00eaches de brasserie.<\/p><div id=\"thebe-4048666472\" class=\"thebe-libros-amazon thebe-entity-placement\" style=\"margin-left: auto;margin-right: auto;text-align: center;\" role=\"region\" aria-label=\"Publicit\u00e9s\"><div style=\"background-color: #ffffff; border: 1px solid #ccc; border-radius: 12px; padding: 16px; max-width: 320px; margin: 20px auto; text-align: center; font-family: helvetica, arial, sans-serif;\">\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-43340 aligncenter\" src=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/Catar-cerveza-300x300.jpg\" alt=\"Gu\u00eda Pr\u00e1ctica Catar Cerveza Amazon\" width=\"200\" height=\"199\" srcset=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/Catar-cerveza-300x300.jpg 300w, https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/Catar-cerveza-150x150.jpg 150w, https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/Catar-cerveza-370x370.jpg 370w, https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/Catar-cerveza.jpg 500w\" sizes=\"auto, (max-width: 200px) 100vw, 200px\" \/><\/p>\n<p style=\"color: #0000ff; font-weight: bold; margin: 8px 0; line-height: 1.2;\"><a href=\"https:\/\/amzn.to\/3LddZmQ\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow\"><span style=\"font-size: 11pt;\">Gu\u00eda pr\u00e1ctica para catar cerveza: C\u00f3mo apreciar correctamente todas las cervezas del mundo<\/span><\/a><\/p>\n<p><a class=\"fasc-button fasc-size-medium fasc-type-flat fasc-rounded-medium fasc-ico-before dashicons-cart\" style=\"background-color: #ffd100; color: #000000;\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow\" href=\"https:\/\/amzn.to\/3LddZmQ\">Comprar en Amazon<\/a><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<h3>Ingr\u00e9dients<\/h3>\n<ul>\n<li>1\u00a0kg de farine de bl\u00e9 T45<\/li>\n<li>500\u00a0g de dr\u00eaches de brasserie<\/li>\n<li>500\u00a0ml d&rsquo;eau<\/li>\n<li>100\u00a0ml d&rsquo;huile neutre<\/li>\n<li>40\u00a0g de levure fra\u00eeche de boulanger<\/li>\n<li>10\u00a0g de sel fin<\/li>\n<li>1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de sucre<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Pr\u00e9paration<\/h3>\n<ol>\n<li>Dissoudre la levure dans l&rsquo;eau et ajouter la cuill\u00e8re \u00e0 soupe de sucre.<\/li>\n<li>Dans un grand saladier, mettre toute la farine et la m\u00e9langer avec le sel. Creuser un puits au centre \u00e0 l&rsquo;aide d&rsquo;une cuill\u00e8re en bois et y ajouter les dr\u00eaches et le m\u00e9lange d&rsquo;eau, de levure et de sucre.<\/li>\n<li>M\u00e9langer du centre vers les bords et p\u00e9trir doucement. Lorsque le m\u00e9lange est \u00e0 peu pr\u00e8s homog\u00e8ne, ajouter l&rsquo;huile, m\u00e9langer encore un peu et d\u00e9poser la p\u00e2te sur le plan de travail.<\/li>\n<li>P\u00e9trir 10 minutes pour bien int\u00e9grer les dr\u00eaches et obtenir une p\u00e2te lisse qui ne colle pas aux mains. Laisser reposer sous film alimentaire environ 45 minutes, ou jusqu&rsquo;\u00e0 ce qu&rsquo;elle double de volume.<\/li>\n<li>Diviser en 5 p\u00e2tons de 420 grammes et les \u00e9taler au rouleau ou au laminoir jusqu&rsquo;\u00e0 environ 1 centim\u00e8tre d&rsquo;\u00e9paisseur.<\/li>\n<li>Badigeonner la surface de sauce tomate et cuire dans un four chaud \u00e0 200\u00a0\u00b0C jusqu&rsquo;\u00e0 ce que la base soit ferme et \u00e0 peine dor\u00e9e.<\/li>\n<\/ol>\n<div id=\"thebe-2885744583\" style=\"margin-bottom: 20px;margin-left: auto;margin-right: auto;text-align: center;\" role=\"region\" aria-label=\"Publicit\u00e9s\"><script async src=\"\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js?client=ca-pub-9395258998211551\" crossorigin=\"anonymous\"><\/script><insclass=\"adsbygoogle\" style=\"display:block; text-align:center;\" data-ad-client=\"ca-pub-9395258998211551\" data-ad-slot=\"1179889612\" data-ad-layout=\"in-article\" data-ad-format=\"fluid\"><\/ins>\n<script> \n(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); \n<\/script>\n<\/div>\n<h2>Levure de bi\u00e8re contre levure de boulanger<\/h2>\n<p>Le r\u00f4le de la levure de boulanger dans les p\u00e2tes est <strong>d&rsquo;augmenter le volume gr\u00e2ce au CO<sub>2<\/sub><\/strong> produit par la levure en fermentant les sucres, en somme le m\u00eame travail que font les levures de bi\u00e8re sur les sucres des c\u00e9r\u00e9ales, qui dans la bi\u00e8re produit aussi de l&rsquo;\u00e9thanol.<\/p>\n<p>En r\u00e9alit\u00e9, <strong>la levure de boulanger et la levure de bi\u00e8re appartiennent \u00e0 la m\u00eame esp\u00e8ce<\/strong>, Saccharomyces cerevisiae, mais ce sont des souches s\u00e9lectionn\u00e9es pour des t\u00e2ches diff\u00e9rentes. Les souches de boulangerie produisent rapidement du CO<sub>2<\/sub> pour faire lever la p\u00e2te, tandis que les souches brassicoles ont \u00e9t\u00e9 s\u00e9lectionn\u00e9es pour leur profil aromatique et leur tol\u00e9rance \u00e0 l&rsquo;alcool. Le levain, en revanche, est bien une colonie de levures sauvages et de bact\u00e9ries lactiques.<\/p>\n<p>Si vous aimez cuisiner, <strong>en pr\u00e9parant des p\u00e2tes \u00e0 la bi\u00e8re vous remarquerez<\/strong> que le go\u00fbt change selon le style choisi, d&rsquo;une lager l\u00e9g\u00e8re \u00e0 une stout torr\u00e9fi\u00e9e.<\/p>\n<h2>Questions fr\u00e9quentes (FAQ)<\/h2>\n<h3>1. Peut-on faire une p\u00e2te \u00e0 pizza sans levure\u00a0?<\/h3>\n<p>Oui. La premi\u00e8re recette n&rsquo;utilise que de la farine, de l&rsquo;huile d&rsquo;olive, du sel et de la bi\u00e8re artisanale. La bi\u00e8re apporte du go\u00fbt et un peu de gaz, mais la p\u00e2te l\u00e8ve peu et reste donc fine et croustillante.<\/p>\n<h3>2. Quelle bi\u00e8re utiliser pour la p\u00e2te \u00e0 pizza\u00a0?<\/h3>\n<p>Tous les styles conviennent et chacun change le go\u00fbt. Une lager donne un r\u00e9sultat doux, tandis qu&rsquo;une stout ou une ambr\u00e9e apporte des notes torr\u00e9fi\u00e9es ou caram\u00e9lis\u00e9es.<\/p>\n<h3>3. Combien de temps repose la p\u00e2te \u00e0 pizza \u00e0 la bi\u00e8re\u00a0?<\/h3>\n<p>Environ 2 heures \u00e0 temp\u00e9rature ambiante, couverte d&rsquo;un torchon. Elle ne double pas de volume, mais elle devient plus lisse et plus facile \u00e0 \u00e9taler.<\/p>\n<h3>4. Que sont les dr\u00eaches de brasserie\u00a0?<\/h3>\n<p>Ce sont les grains de malt qui restent apr\u00e8s l&#8217;emp\u00e2tage. Elles contiennent entre 20 et 25\u00a0% de mati\u00e8re s\u00e8che, riche en prot\u00e9ines et en fibres, et peuvent \u00eatre valoris\u00e9es dans des p\u00e2tes comme ce fond de pizza.<\/p>\n<h3>5. Combien de fonds de pizza donne la recette aux dr\u00eaches\u00a0?<\/h3>\n<p>Elle donne 5 p\u00e2tons d&rsquo;environ 420 grammes, que l&rsquo;on \u00e9tale jusqu&rsquo;\u00e0 environ 1 centim\u00e8tre d&rsquo;\u00e9paisseur.<br \/>\n<script type=\"application\/ld+json\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@type\":\"FAQPage\",\"mainEntity\":[{\"@type\":\"Question\",\"name\":\"1. Peut-on faire une p\u00e2te \u00e0 pizza sans levure\u00a0?\",\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"Oui. La premi\u00e8re recette n'utilise que de la farine, de l'huile d'olive, du sel et de la bi\u00e8re artisanale. La bi\u00e8re apporte du go\u00fbt et un peu de gaz, mais la p\u00e2te l\u00e8ve peu et reste donc fine et croustillante.\"}},{\"@type\":\"Question\",\"name\":\"2. Quelle bi\u00e8re utiliser pour la p\u00e2te \u00e0 pizza\u00a0?\",\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"Tous les styles conviennent et chacun change le go\u00fbt. Une lager donne un r\u00e9sultat doux, tandis qu'une stout ou une ambr\u00e9e apporte des notes torr\u00e9fi\u00e9es ou caram\u00e9lis\u00e9es.\"}},{\"@type\":\"Question\",\"name\":\"3. Combien de temps repose la p\u00e2te \u00e0 pizza \u00e0 la bi\u00e8re\u00a0?\",\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"Environ 2 heures \u00e0 temp\u00e9rature ambiante, couverte d'un torchon. Elle ne double pas de volume, mais elle devient plus lisse et plus facile \u00e0 \u00e9taler.\"}},{\"@type\":\"Question\",\"name\":\"4. Que sont les dr\u00eaches de brasserie\u00a0?\",\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"Ce sont les grains de malt qui restent apr\u00e8s l'emp\u00e2tage. Elles contiennent entre 20 et 25\u00a0% de mati\u00e8re s\u00e8che, riche en prot\u00e9ines et en fibres, et peuvent \u00eatre valoris\u00e9es dans des p\u00e2tes comme ce fond de pizza.\"}},{\"@type\":\"Question\",\"name\":\"5. Combien de fonds de pizza donne la recette aux dr\u00eaches\u00a0?\",\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"Elle donne 5 p\u00e2tons d'environ 420 grammes, que l'on \u00e9tale jusqu'\u00e0 environ 1 centim\u00e8tre d'\u00e9paisseur.\"}}]}<\/script><\/p>\n<div id=\"thebe-1751448688\" class=\"thebe-maridaje-cerveza-marihuana thebe-entity-placement\" role=\"region\" aria-label=\"Publicit\u00e9s\"><div style=\"background-color: #ffffff; border: 1px solid #ccc; border-radius: 12px; padding: 16px; max-width: 320px; margin: 20px auto; text-align: center; font-family: helvetica, arial, sans-serif;\">\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-49643\" src=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/Maridaje-de-Cerveza-y-queso-profesional-300x300.jpg\" alt=\"\" width=\"200\" height=\"200\" srcset=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/Maridaje-de-Cerveza-y-queso-profesional-300x300.jpg 300w, https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/Maridaje-de-Cerveza-y-queso-profesional-150x150.jpg 150w, https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/Maridaje-de-Cerveza-y-queso-profesional-370x370.jpg 370w, https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/Maridaje-de-Cerveza-y-queso-profesional.jpg 500w\" sizes=\"auto, (max-width: 200px) 100vw, 200px\" \/><\/p>\n<p style=\"color: #0000ff; font-weight: bold; margin: 8px 0; line-height: 1.2;\"><a href=\"https:\/\/amzn.to\/4qHemVH\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow\"><span style=\"font-size: 11pt;\">Maridaje de cerveza y queso profesional. Ciencia, t\u00e9cnica y sinergia sensorial<\/span><\/a><\/p>\n<p><a class=\"fasc-button fasc-size-medium fasc-type-flat fasc-rounded-medium fasc-ico-before dashicons-cart\" style=\"background-color: #ffd100; color: #000000;\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow\" href=\"\">Comprar en Amazon<\/a><\/p>\n<\/div>\n<\/div><h2>Nous recommandons<\/h2>\n<ul>\n<li><a href=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/fr\/pain-aux-dreches-de-brasserie-recette\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Comment faire du pain aux dr\u00eaches de brasserie\u00a0: une recette durable et d\u00e9licieuse pour 6 personnes<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/fr\/biscuits-a-la-biere-recette\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">D\u00e9licieux biscuits \u00e0 la bi\u00e8re\u00a0: une recette facile qui reste fra\u00eeche<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<p><script type=\"application\/ld+json\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@type\":\"Recipe\",\"name\":\"Recette de p\u00e2te \u00e0 pizza \u00e0 la bi\u00e8re artisanale et aux dr\u00eaches de brasserie\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"url\":\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/Masa-de-pizza.jpg\",\"width\":600,\"height\":315},\"author\":{\"@type\":\"Person\",\"name\":\"Carlos Uhart M.\"},\"description\":\"Recette de p\u00e2te \u00e0 pizza maison \u00e0 la bi\u00e8re artisanale et sans levure, et de fond de pizza aux dr\u00eaches de brasserie, avec les ingr\u00e9dients et les \u00e9tapes.\",\"prepTime\":\"PT2H\",\"cookTime\":\"PT30M\",\"totalTime\":\"PT2H30M\",\"recipeYield\":\"4 portions\",\"recipeIngredient\":[\"500\u00a0g de farine de bl\u00e9 T55\",\"50\u00a0ml d'huile d'olive\",\"250\u00a0ml de bi\u00e8re artisanale\",\"1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de sel\"],\"recipeInstructions\":[{\"@type\":\"HowToStep\",\"name\":\"\u00c9tape 1\",\"text\":\"Dans un saladier, m\u00e9langer les 500\u00a0g de farine et la cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de sel jusqu'\u00e0 obtenir un m\u00e9lange homog\u00e8ne.\"},{\"@type\":\"HowToStep\",\"name\":\"\u00c9tape 2\",\"text\":\"Creuser un puits au centre du m\u00e9lange et y verser l'huile d'olive et la bi\u00e8re artisanale (le go\u00fbt variera selon le style de bi\u00e8re utilis\u00e9).\"},{\"@type\":\"HowToStep\",\"name\":\"\u00c9tape 3\",\"text\":\"Bien m\u00e9langer jusqu'\u00e0 ce qu'il ne reste plus de grumeaux et laisser reposer \u00e0 temp\u00e9rature ambiante pendant 2 heures, couvert d'un torchon. Surveiller la p\u00e2te, car m\u00eame si son volume n'augmentera pas beaucoup, sa texture changera et elle deviendra plus lisse et plus facile \u00e0 fa\u00e7onner.\"},{\"@type\":\"HowToStep\",\"name\":\"\u00c9tape 4\",\"text\":\"Graisser une plaque de four avec une fine couche d'huile ou la recouvrir de papier sulfuris\u00e9.\"},{\"@type\":\"HowToStep\",\"name\":\"\u00c9tape 5\",\"text\":\"Allumer le four \u00e0 pleine puissance et le pr\u00e9chauffer pendant au moins 15 minutes.\"},{\"@type\":\"HowToStep\",\"name\":\"\u00c9tape 6\",\"text\":\"Diviser la p\u00e2te en trois morceaux \u00e9gaux et les \u00e9taler d\u00e9licatement sur la plaque jusqu'\u00e0 obtenir une p\u00e2te fine. Garnir selon vos go\u00fbts de sauce tomate, de fromage, de chorizo, de poulet, d'anchois ou de ce que vous pr\u00e9f\u00e9rez.\"},{\"@type\":\"HowToStep\",\"name\":\"\u00c9tape 7\",\"text\":\"R\u00e9gler le four sur 200\u00a0\u00b0C et cuire la pizza jusqu'\u00e0 30 minutes, en surveillant la cuisson pour qu'elle ne br\u00fble pas.\"},{\"@type\":\"HowToStep\",\"name\":\"\u00c9tape 8\",\"text\":\"Lorsque la p\u00e2te commence \u00e0 dorer, v\u00e9rifier la cuisson en la piquant avec une fourchette ou un couteau, qui doit ressortir sec.\"},{\"@type\":\"HowToStep\",\"name\":\"\u00c9tape 9\",\"text\":\"Servir et savourer\u00a0!\"}]}<\/script><\/p>\n<div id=\"thebe-1944337626\" class=\"thebe-multiplex-final thebe-entity-placement\" style=\"margin-left: auto;margin-right: auto;text-align: center;\" role=\"region\" aria-label=\"Publicit\u00e9s\"><script async src=\"\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js?client=ca-pub-9395258998211551\" crossorigin=\"anonymous\"><\/script><insclass=\"adsbygoogle\" style=\"display:block;\" data-ad-client=\"ca-pub-9395258998211551\" data-ad-slot=\"2413980541\" data-ad-format=\"autorelaxed\"><\/ins>\n<script> \n(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); \n<\/script>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Recette de p\u00e2te \u00e0 pizza maison \u00e0 la bi\u00e8re artisanale et sans levure, et de fond de pizza aux dr\u00eaches de brasserie, avec les ingr\u00e9dients et les \u00e9tapes.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":18122,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"wpai_generated_summary":"","footnotes":""},"categories":[22152],"tags":[22728,22704,22770,22235],"class_list":["post-53175","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-recettes","tag-cuisine-a-la-biere","tag-dreches","tag-pizza-fr","tag-recettes"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.thebeertimes.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/53175","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.thebeertimes.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.thebeertimes.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.thebeertimes.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.thebeertimes.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=53175"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.thebeertimes.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/53175\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":53178,"href":"https:\/\/www.thebeertimes.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/53175\/revisions\/53178"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.thebeertimes.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/18122"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.thebeertimes.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=53175"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.thebeertimes.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=53175"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.thebeertimes.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=53175"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}