{"id":53212,"date":"2021-09-04T09:44:31","date_gmt":"2021-09-04T13:44:31","guid":{"rendered":"https:\/\/www.thebeertimes.com\/?p=53212"},"modified":"2026-11-08T20:56:06","modified_gmt":"2026-11-09T00:56:06","slug":"glace-a-la-biere-recette","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.thebeertimes.com\/fr\/glace-a-la-biere-recette\/","title":{"rendered":"Comment faire une glace maison \u00e0 la bi\u00e8re\u00a0: recette, ingr\u00e9dients et pas \u00e0 pas"},"content":{"rendered":"<div id=\"thebe-2430623356\" class=\"thebe-fuente-preferida-2 thebe-entity-placement\" style=\"margin-bottom: 30px;margin-left: auto;margin-right: auto;text-align: center;\" role=\"region\" aria-label=\"Publicit\u00e9s\"><a href=\"https:\/\/www.google.com\/preferences\/source?q=thebeertimes.com\" target=\"_blank\" aria-label=\"A\u00f1adir como fuente preferida en google\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/Anadir-como-fuente-preferida-en-google-1.jpg\" alt=\"\"  srcset=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/Anadir-como-fuente-preferida-en-google-1.jpg 638w, https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/Anadir-como-fuente-preferida-en-google-1-300x60.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 638px) 100vw, 638px\" width=\"175\" height=\"127\"  style=\"display: inline-block;\" \/><\/a><\/div><p>Cela peut sembler difficile \u00e0 croire, mais pr\u00e9parer une glace \u00e0 la bi\u00e8re est en r\u00e9alit\u00e9 assez simple, car il suffit de quelques ingr\u00e9dients et d&rsquo;un peu de patience.<\/p>\n<figure id=\"attachment_14848\" aria-describedby=\"caption-attachment-14848\" style=\"width: 600px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-14848 size-full\" title=\"Glace \u00e0 la bi\u00e8re\" src=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/Helado-de-cerveza.jpg\" alt=\"Glace \u00e0 la bi\u00e8re\" width=\"600\" height=\"315\" srcset=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/Helado-de-cerveza.jpg 600w, https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/Helado-de-cerveza-300x158.jpg 300w, https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/Helado-de-cerveza-114x60.jpg 114w\" sizes=\"auto, (max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-14848\" class=\"wp-caption-text\">Glace \u00e0 la bi\u00e8re<\/figcaption><\/figure>\n<p>Pour pr\u00e9parer votre glace \u00e0 la bi\u00e8re, vous pouvez essayer l&rsquo;un des centaines de styles de bi\u00e8re existants jusqu&rsquo;\u00e0 trouver votre m\u00e9lange pr\u00e9f\u00e9r\u00e9, d&rsquo;une <a href=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/fr\/dou-vient-la-biere-corona-histoire-et-origine-de-cerveceria-modelo\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Corona<\/a> \u00e0 une Guinness, par exemple.<\/p><div id=\"thebe-3730798169\" class=\"thebe-maridaje-sin-rodes thebe-entity-placement\" style=\"margin-bottom: 40px;margin-left: auto;margin-right: auto;text-align: center;\" role=\"region\" aria-label=\"Publicit\u00e9s\"><div style=\"background-color: #ffffff; border: 1px solid #ccc; border-radius: 12px; padding: 16px; max-width: 320px; margin: 20px auto; text-align: center; font-family: helvetica, arial, sans-serif;\">\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-45353\" src=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/71vKJFxJDRL._SL1500_-187x300.jpg\" alt=\"\" width=\"125\" height=\"200\" srcset=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/71vKJFxJDRL._SL1500_-187x300.jpg 187w, https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/71vKJFxJDRL._SL1500_.jpg 312w\" sizes=\"auto, (max-width: 125px) 100vw, 125px\" \/><\/p>\n<p style=\"color: #0000ff; font-weight: bold; margin: 8px 0; line-height: 1.2;\"><a href=\"https:\/\/www.amazon.com\/dp\/B0GF4CFJBL\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow\"><span style=\"font-size: 11pt;\">Maridaje de cerveza y marihuana. La ciencia sensorial para el sommelier moderno<\/span><\/a><\/p>\n<p><a class=\"fasc-button fasc-size-medium fasc-type-flat fasc-rounded-medium fasc-ico-before dashicons-cart\" style=\"background-color: #ffd100; color: #000000;\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow\" href=\"https:\/\/www.amazon.com\/dp\/B0GF4CFJBL\">Comprar en Amazon<\/a><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<div id=\"thebe-1425038620\" style=\"margin-bottom: 30px;\" role=\"region\" aria-label=\"Publicit\u00e9s\"><script async src=\"\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js?client=ca-pub-9395258998211551\" crossorigin=\"anonymous\"><\/script><ins class=\"adsbygoogle\" style=\"display:block;\" data-ad-client=\"ca-pub-9395258998211551\" data-ad-slot=\"8775458773\" data-ad-format=\"auto\"><\/ins>\n<script> \n(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); \n<\/script>\n<\/div>\n\n<h2>Informations nutritionnelles<\/h2>\n<p>Chacune des 8 portions, d&rsquo;environ 120\u00a0ml, contient approximativement 340 kcal, 22\u00a0g de glucides, 26\u00a0g de lipides, 4\u00a0g de prot\u00e9ines, 0\u00a0g de fibres, 20\u00a0g de sucres, 210 mg de cholest\u00e9rol et 100 mg de sodium, calcul fait avec une cr\u00e8me \u00e0 35\u00a0% de mati\u00e8re grasse.<\/p>\n<h2>Comment faire une glace \u00e0 la bi\u00e8re\u00a0?<\/h2>\n<p>En pr\u00e9parant une glace \u00e0 la bi\u00e8re, vous pourrez explorer toutes les nuances possibles, des bi\u00e8res douces et sucr\u00e9es aux bi\u00e8res sombres et torr\u00e9fi\u00e9es comme la Porter ou la <a href=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/fr\/qu-est-ce-qu-une-stout-references-de-style\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Stout<\/a>, jusqu&rsquo;aux bi\u00e8res sour ou aux bi\u00e8res sp\u00e9ciales, ferment\u00e9es avec des fruits ou \u00e9lev\u00e9es en f\u00fbt de bois.<\/p>\n<p><strong>Pr\u00e9paration\u00a0: <\/strong>45 minutes<br \/>\n<strong>Cuisson\u00a0: <\/strong>10 minutes<br \/>\n<strong>Repos au froid\u00a0:<\/strong> 32 heures<br \/>\n<strong>Portions\u00a0: <\/strong>8<\/p>\n<h3>Ingr\u00e9dients<\/h3>\n<ul>\n<li>500\u00a0ml de cr\u00e8me liquide enti\u00e8re<\/li>\n<li>250\u00a0ml de bi\u00e8re<\/li>\n<li>150\u00a0g de sucre<\/li>\n<li>6 jaunes d&rsquo;\u0153uf<\/li>\n<li>\u00bc de cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de sel<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Pr\u00e9paration<\/h3>\n<ol>\n<li>Dans une casserole moyenne, mettez les 6 jaunes d&rsquo;\u0153uf, le \u00bc de cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de sel et les 150\u00a0g de sucre. Ajoutez la cr\u00e8me et faites cuire \u00e0 feu moyen en remuant sans arr\u00eat pendant environ 10 minutes.<\/li>\n<li>Retirez du feu avant que le m\u00e9lange ne bouille. Si vous avez un thermom\u00e8tre de cuisine, retirez-le lorsqu&rsquo;il atteint environ 80\u00a0\u00b0C (176\u00a0\u00b0F). Passez le m\u00e9lange dans une passoire fine et versez-le dans un bol moyen.<\/li>\n<li>Ajoutez la bi\u00e8re et placez imm\u00e9diatement le bol dans un bain de glace pour refroidir le m\u00e9lange jusqu&rsquo;\u00e0 environ 20\u00a0\u00b0C (68\u00a0\u00b0F). Couvrez de film alimentaire et laissez au r\u00e9frig\u00e9rateur toute une nuit, ou de pr\u00e9f\u00e9rence environ 24 heures.<\/li>\n<li>Pass\u00e9 ce temps, si vous avez une sorbeti\u00e8re, turbinez le m\u00e9lange selon les instructions de l&rsquo;appareil. Sinon, placez-le au cong\u00e9lateur pendant environ 8 heures et battez-le toutes les 45 minutes pendant les premi\u00e8res heures pour briser les cristaux de glace. Servez nature ou avec la sauce de votre choix.<\/li>\n<\/ol>\n<h2>Conseils pour une glace \u00e0 la bi\u00e8re parfaite<\/h2>\n<p>Au moment de servir, vous pouvez accompagner votre glace \u00e0 la bi\u00e8re de p\u00e9pites de chocolat, de coulis, de <a href=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/fr\/biscuits-a-la-biere-recette\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">biscuits<\/a> ou de fruits coup\u00e9s.<\/p>\n<p>N&rsquo;oubliez pas que vous pouvez <a href=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/fr\/comment-deguster-une-biere-apprenez-a-savourer-comme-un-veritable-sommelier-expert\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">choisir la bi\u00e8re que vous pr\u00e9f\u00e9rez<\/a>. Les possibilit\u00e9s sont infinies, car c&rsquo;est la bi\u00e8re qui donne \u00e0 la glace son profil aromatique final.<\/p>\n<p>L&rsquo;id\u00e9al est d&rsquo;utiliser une sorbeti\u00e8re, en suivant les indications ci-dessus ainsi que les instructions de votre appareil.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-15861\" title=\"Vari\u00e9t\u00e9s de glace \u00e0 la bi\u00e8re\" src=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/Variedades-de-helado-de-cerveza.jpg\" alt=\"Vari\u00e9t\u00e9s de glace \u00e0 la bi\u00e8re\" width=\"400\" height=\"266\" srcset=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/Variedades-de-helado-de-cerveza.jpg 500w, https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/Variedades-de-helado-de-cerveza-300x199.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 400px) 100vw, 400px\" \/><\/p>\n<h2>Les machines \u00e0 glace<\/h2>\n<p>Il existe trois grands types de sorbeti\u00e8res domestiques, les mod\u00e8les \u00e9lectriques \u00e0 compresseur, les mod\u00e8les \u00e9lectriques \u00e0 cuve congelable et les mod\u00e8les \u00e0 saumure, ces derniers \u00e9tant les moins courants.<\/p>\n<h3>1. Sorbeti\u00e8re \u00e0 compresseur<\/h3>\n<p>En quelques mots, la sorbeti\u00e8re \u00e0 compresseur est un cong\u00e9lateur miniature, un appareil de taille moyenne dot\u00e9 d&rsquo;un moteur qui m\u00e9lange la glace en continu tout en la maintenant au froid.<\/p><div id=\"thebe-670779099\" class=\"thebe-libros-amazon thebe-entity-placement\" style=\"margin-left: auto;margin-right: auto;text-align: center;\" role=\"region\" aria-label=\"Publicit\u00e9s\"><div style=\"background-color: #ffffff; border: 1px solid #ccc; border-radius: 12px; padding: 16px; max-width: 320px; margin: 20px auto; text-align: center; font-family: helvetica, arial, sans-serif;\">\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-43340 aligncenter\" src=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/Catar-cerveza-300x300.jpg\" alt=\"Gu\u00eda Pr\u00e1ctica Catar Cerveza Amazon\" width=\"200\" height=\"199\" srcset=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/Catar-cerveza-300x300.jpg 300w, https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/Catar-cerveza-150x150.jpg 150w, https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/Catar-cerveza-370x370.jpg 370w, https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/Catar-cerveza.jpg 500w\" sizes=\"auto, (max-width: 200px) 100vw, 200px\" \/><\/p>\n<p style=\"color: #0000ff; font-weight: bold; margin: 8px 0; line-height: 1.2;\"><a href=\"https:\/\/amzn.to\/3LddZmQ\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow\"><span style=\"font-size: 11pt;\">Gu\u00eda pr\u00e1ctica para catar cerveza: C\u00f3mo apreciar correctamente todas las cervezas del mundo<\/span><\/a><\/p>\n<p><a class=\"fasc-button fasc-size-medium fasc-type-flat fasc-rounded-medium fasc-ico-before dashicons-cart\" style=\"background-color: #ffd100; color: #000000;\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow\" href=\"https:\/\/amzn.to\/3LddZmQ\">Comprar en Amazon<\/a><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<p>L&rsquo;avantage de ce type d&rsquo;appareil est que vous pouvez turbiner le m\u00e9lange aussit\u00f4t pr\u00e9par\u00e9, m\u00eame s&rsquo;il vaut toujours mieux, comme nous l&rsquo;avons vu, attendre de 8 \u00e0 24 heures au r\u00e9frig\u00e9rateur.<\/p>\n<div id=\"thebe-222831388\" style=\"margin-bottom: 20px;margin-left: auto;margin-right: auto;text-align: center;\" role=\"region\" aria-label=\"Publicit\u00e9s\"><script async src=\"\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js?client=ca-pub-9395258998211551\" crossorigin=\"anonymous\"><\/script><ins class=\"adsbygoogle\" style=\"display:block; text-align:center;\" data-ad-client=\"ca-pub-9395258998211551\" data-ad-slot=\"1179889612\" data-ad-layout=\"in-article\" data-ad-format=\"fluid\"><\/ins>\n<script> \n(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); \n<\/script>\n<\/div>\n<h3>2. Sorbeti\u00e8re \u00e0 cuve congelable<\/h3>\n<p>La sorbeti\u00e8re \u00e0 cuve congelable est la pr\u00e9f\u00e9r\u00e9e pour les glaces maison et artisanales. Elle poss\u00e8de une cuve creuse contenant un liquide r\u00e9frig\u00e9rant dans ses parois et sa base, qui doit rester au cong\u00e9lateur au moins 24 heures avant utilisation.<\/p>\n<h3>3. Sorbeti\u00e8re \u00e0 saumure<\/h3>\n<p>La sorbeti\u00e8re \u00e0 saumure est la version moderne de la machine \u00e0 glace d&rsquo;origine, con\u00e7ue apr\u00e8s la d\u00e9couverte de l&rsquo;effet cryoscopique des solutions sal\u00e9es.<\/p>\n<p>Le r\u00e9cipient est entour\u00e9 d&rsquo;un m\u00e9lange de glace ou d&rsquo;eau tr\u00e8s froide et de sel. Plus la proportion de sel est \u00e9lev\u00e9e, plus la temp\u00e9rature de travail de la glace est basse.<\/p>\n<h2>Foire aux questions (FAQ)<\/h2>\n<h3>1. La glace \u00e0 la bi\u00e8re contient-elle de l&rsquo;alcool\u00a0?<\/h3>\n<p>Oui. La bi\u00e8re est ajout\u00e9e hors du feu et ne bout pas, elle conserve donc une bonne partie de son alcool. Ce dessert est r\u00e9serv\u00e9 aux adultes.<\/p>\n<h3>2. Que faire si ma glace pr\u00e9sente des cristaux\u00a0?<\/h3>\n<p>Cela arrive lorsque le m\u00e9lange n&rsquo;a pas \u00e9t\u00e9 assez battu pendant la cong\u00e9lation. Sans machine, sortez la glace du cong\u00e9lateur toutes les 45 minutes et battez-la \u00e9nergiquement pour briser les cristaux.<\/p>\n<h3>3. Puis-je utiliser une IPA\u00a0?<\/h3>\n<p>Oui, mais attention \u00e0 l&rsquo;amertume (IBU). Le sucr\u00e9 se per\u00e7oit moins \u00e0 froid, si bien que l&rsquo;amertume du houblon peut ressortir davantage. Les IPA au profil fruit\u00e9 ou une touche de miel suppl\u00e9mentaire pour \u00e9quilibrer fonctionnent mieux.<\/p>\n<h3>4. Peut-on la pr\u00e9parer avec une bi\u00e8re sans alcool\u00a0?<\/h3>\n<p>Tout \u00e0 fait. Vous obtiendrez le go\u00fbt de c\u00e9r\u00e9ale et de malt sans l&rsquo;effet de l&rsquo;\u00e9thanol, ce qui aidera aussi la glace \u00e0 prendre plus vite.<\/p>\n<h3>5. Pourquoi le bain de glace est-il n\u00e9cessaire\u00a0?<\/h3>\n<p>Le refroidissement rapide est une mesure de s\u00e9curit\u00e9 alimentaire et aide les mati\u00e8res grasses de la cr\u00e8me \u00e0 commencer \u00e0 cristalliser correctement, ce qui garantit l&rsquo;onctuosit\u00e9 finale apr\u00e8s les 24 heures de repos.<br \/>\n<script type=\"application\/ld+json\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@type\":\"FAQPage\",\"mainEntity\":[{\"@type\":\"Question\",\"name\":\"1. La glace \u00e0 la bi\u00e8re contient-elle de l'alcool\u00a0?\",\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"Oui. La bi\u00e8re est ajout\u00e9e hors du feu et ne bout pas, elle conserve donc une bonne partie de son alcool. Ce dessert est r\u00e9serv\u00e9 aux adultes.\"}},{\"@type\":\"Question\",\"name\":\"2. Que faire si ma glace pr\u00e9sente des cristaux\u00a0?\",\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"Cela arrive lorsque le m\u00e9lange n'a pas \u00e9t\u00e9 assez battu pendant la cong\u00e9lation. Sans machine, sortez la glace du cong\u00e9lateur toutes les 45 minutes et battez-la \u00e9nergiquement pour briser les cristaux.\"}},{\"@type\":\"Question\",\"name\":\"3. Puis-je utiliser une IPA\u00a0?\",\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"Oui, mais attention \u00e0 l'amertume (IBU). Le sucr\u00e9 se per\u00e7oit moins \u00e0 froid, si bien que l'amertume du houblon peut ressortir davantage. Les IPA au profil fruit\u00e9 ou une touche de miel suppl\u00e9mentaire pour \u00e9quilibrer fonctionnent mieux.\"}},{\"@type\":\"Question\",\"name\":\"4. Peut-on la pr\u00e9parer avec une bi\u00e8re sans alcool\u00a0?\",\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"Tout \u00e0 fait. Vous obtiendrez le go\u00fbt de c\u00e9r\u00e9ale et de malt sans l'effet de l'\u00e9thanol, ce qui aidera aussi la glace \u00e0 prendre plus vite.\"}},{\"@type\":\"Question\",\"name\":\"5. Pourquoi le bain de glace est-il n\u00e9cessaire\u00a0?\",\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"Le refroidissement rapide est une mesure de s\u00e9curit\u00e9 alimentaire et aide les mati\u00e8res grasses de la cr\u00e8me \u00e0 commencer \u00e0 cristalliser correctement, ce qui garantit l'onctuosit\u00e9 finale apr\u00e8s les 24 heures de repos.\"}}]}<\/script><\/p>\n<div id=\"thebe-1456013486\" class=\"thebe-maridaje-cerveza-marihuana thebe-entity-placement\" role=\"region\" aria-label=\"Publicit\u00e9s\"><div style=\"background-color: #ffffff; border: 1px solid #ccc; border-radius: 12px; padding: 16px; max-width: 320px; margin: 20px auto; text-align: center; font-family: helvetica, arial, sans-serif;\">\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-49643\" src=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/Maridaje-de-Cerveza-y-queso-profesional-300x300.jpg\" alt=\"\" width=\"200\" height=\"200\" srcset=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/Maridaje-de-Cerveza-y-queso-profesional-300x300.jpg 300w, https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/Maridaje-de-Cerveza-y-queso-profesional-150x150.jpg 150w, https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/Maridaje-de-Cerveza-y-queso-profesional-370x370.jpg 370w, https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/Maridaje-de-Cerveza-y-queso-profesional.jpg 500w\" sizes=\"auto, (max-width: 200px) 100vw, 200px\" \/><\/p>\n<p style=\"color: #0000ff; font-weight: bold; margin: 8px 0; line-height: 1.2;\"><a href=\"https:\/\/amzn.to\/4qHemVH\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow\"><span style=\"font-size: 11pt;\">Maridaje de cerveza y queso profesional. Ciencia, t\u00e9cnica y sinergia sensorial<\/span><\/a><\/p>\n<p><a class=\"fasc-button fasc-size-medium fasc-type-flat fasc-rounded-medium fasc-ico-before dashicons-cart\" style=\"background-color: #ffd100; color: #000000;\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow\" href=\"\">Comprar en Amazon<\/a><\/p>\n<\/div>\n<\/div><h2>Nous recommandons<\/h2>\n<ul>\n<li><a href=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/fr\/gaufres-a-la-biere-recette\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Comment faire des gaufres \u00e0 la bi\u00e8re\u00a0: recette et pas \u00e0 pas<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/fr\/donuts-a-la-biere-recette\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Comment faire des donuts \u00e0 la bi\u00e8re\u00a0: recette et pas \u00e0 pas<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<p><script type=\"application\/ld+json\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@type\":\"Recipe\",\"name\":\"Comment faire une glace maison \u00e0 la bi\u00e8re\u00a0: recette, ingr\u00e9dients et pas \u00e0 pas\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"url\":\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/Helado-de-cerveza.jpg\",\"width\":600,\"height\":315},\"author\":{\"@type\":\"Person\",\"name\":\"Carlos Uhart M.\"},\"description\":\"Pr\u00e9parer une glace \u00e0 la bi\u00e8re est plus simple qu'il n'y para\u00eet. Il suffit de cr\u00e8me, de jaunes d'\u0153uf, de sucre, de votre bi\u00e8re pr\u00e9f\u00e9r\u00e9e et d'un peu de patience.\",\"prepTime\":\"PT45M\",\"cookTime\":\"PT10M\",\"totalTime\":\"PT32H55M\",\"recipeYield\":\"8 portions\",\"recipeIngredient\":[\"500\u00a0ml de cr\u00e8me liquide enti\u00e8re\",\"250\u00a0ml de bi\u00e8re\",\"150\u00a0g de sucre\",\"6 jaunes d'\u0153uf\",\"\u00bc de cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de sel\"],\"recipeInstructions\":[{\"@type\":\"HowToStep\",\"name\":\"\u00c9tape 1\",\"text\":\"Dans une casserole moyenne, mettez les 6 jaunes d'\u0153uf, le \u00bc de cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de sel et les 150\u00a0g de sucre. Ajoutez la cr\u00e8me et faites cuire \u00e0 feu moyen en remuant sans arr\u00eat pendant environ 10 minutes.\"},{\"@type\":\"HowToStep\",\"name\":\"\u00c9tape 2\",\"text\":\"Retirez du feu avant que le m\u00e9lange ne bouille. Si vous avez un thermom\u00e8tre de cuisine, retirez-le lorsqu'il atteint environ 80\u00a0\u00b0C (176\u00a0\u00b0F). Passez le m\u00e9lange dans une passoire fine et versez-le dans un bol moyen.\"},{\"@type\":\"HowToStep\",\"name\":\"\u00c9tape 3\",\"text\":\"Ajoutez la bi\u00e8re et placez imm\u00e9diatement le bol dans un bain de glace pour refroidir le m\u00e9lange jusqu'\u00e0 environ 20\u00a0\u00b0C (68\u00a0\u00b0F). Couvrez de film alimentaire et laissez au r\u00e9frig\u00e9rateur toute une nuit, ou de pr\u00e9f\u00e9rence environ 24 heures.\"},{\"@type\":\"HowToStep\",\"name\":\"\u00c9tape 4\",\"text\":\"Pass\u00e9 ce temps, si vous avez une sorbeti\u00e8re, turbinez le m\u00e9lange selon les instructions de l'appareil. Sinon, placez-le au cong\u00e9lateur pendant environ 8 heures et battez-le toutes les 45 minutes pendant les premi\u00e8res heures pour briser les cristaux de glace. Servez nature ou avec la sauce de votre choix.\"}]}<\/script><\/p>\n<div id=\"thebe-2946416075\" class=\"thebe-multiplex-final thebe-entity-placement\" style=\"margin-left: auto;margin-right: auto;text-align: center;\" role=\"region\" aria-label=\"Publicit\u00e9s\"><script async src=\"\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js?client=ca-pub-9395258998211551\" crossorigin=\"anonymous\"><\/script><ins class=\"adsbygoogle\" style=\"display:block;\" data-ad-client=\"ca-pub-9395258998211551\" data-ad-slot=\"2413980541\" data-ad-format=\"autorelaxed\"><\/ins>\n<script> \n(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); \n<\/script>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Pr\u00e9parer une glace \u00e0 la bi\u00e8re est plus simple qu&rsquo;il n&rsquo;y para\u00eet. Il suffit de cr\u00e8me, de jaunes d&rsquo;\u0153uf, de sucre, de votre bi\u00e8re pr\u00e9f\u00e9r\u00e9e et d&rsquo;un peu de patience.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":14848,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"wpai_generated_summary":"","footnotes":""},"categories":[22152],"tags":[22701,22728,22430,22784,22235],"class_list":["post-53212","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-recettes","tag-chocolat","tag-cuisine-a-la-biere","tag-free-fr","tag-glaces-fr","tag-recettes"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.thebeertimes.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/53212","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.thebeertimes.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.thebeertimes.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.thebeertimes.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.thebeertimes.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=53212"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.thebeertimes.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/53212\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":53214,"href":"https:\/\/www.thebeertimes.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/53212\/revisions\/53214"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.thebeertimes.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/14848"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.thebeertimes.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=53212"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.thebeertimes.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=53212"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.thebeertimes.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=53212"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}