{"id":53219,"date":"2024-11-18T09:36:21","date_gmt":"2024-11-18T13:36:21","guid":{"rendered":"https:\/\/www.thebeertimes.com\/?p=53219"},"modified":"2026-11-08T20:56:45","modified_gmt":"2026-11-09T00:56:45","slug":"eau-de-houblon-hop-water-recette","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.thebeertimes.com\/fr\/eau-de-houblon-hop-water-recette\/","title":{"rendered":"Comment faire de l&rsquo;eau de houblon p\u00e9tillante (hop water)\u00a0: tout ce qu&rsquo;il faut savoir"},"content":{"rendered":"<div id=\"thebe-4245702967\" class=\"thebe-fuente-preferida-2 thebe-entity-placement\" style=\"margin-bottom: 30px;margin-left: auto;margin-right: auto;text-align: center;\" role=\"region\" aria-label=\"Publicit\u00e9s\"><a href=\"https:\/\/www.google.com\/preferences\/source?q=thebeertimes.com\" target=\"_blank\" aria-label=\"A\u00f1adir como fuente preferida en google\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/Anadir-como-fuente-preferida-en-google-1.jpg\" alt=\"\"  srcset=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/Anadir-como-fuente-preferida-en-google-1.jpg 638w, https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/Anadir-como-fuente-preferida-en-google-1-300x60.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 638px) 100vw, 638px\" width=\"175\" height=\"127\"  style=\"display: inline-block;\" \/><\/a><\/div><p>L&rsquo;eau de houblon (hop water) est une boisson p\u00e9tillante sans alcool, ou avec seulement des traces, faite d&rsquo;eau et de houblon. Contrairement \u00e0 la bi\u00e8re traditionnelle, elle ne demande ni emp\u00e2tage de c\u00e9r\u00e9ales ni fermentation alcoolique prolong\u00e9e, car tout tourne autour de l&rsquo;ar\u00f4me du houblon.<\/p>\n<figure id=\"attachment_22907\" aria-describedby=\"caption-attachment-22907\" style=\"width: 600px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-22907 size-full\" title=\"Recette d'eau de houblon (hop water)\" src=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/Receta-de-agua-de-lupulo-hop-water.jpg\" alt=\"Recette d'eau de houblon (hop water)\" width=\"600\" height=\"315\" srcset=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/Receta-de-agua-de-lupulo-hop-water.jpg 600w, https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/Receta-de-agua-de-lupulo-hop-water-300x158.jpg 300w, https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/Receta-de-agua-de-lupulo-hop-water-114x60.jpg 114w\" sizes=\"auto, (max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-22907\" class=\"wp-caption-text\">Eau de houblon (hop water)<\/figcaption><\/figure>\n<p>La s\u00e9curit\u00e9 alimentaire est l&rsquo;un des aspects les plus critiques de la fabrication des boissons sans alcool. Dans la bi\u00e8re, l&rsquo;alcool et le houblon agissent comme conservateurs.<\/p><div id=\"thebe-3757088272\" class=\"thebe-maridaje-sin-rodes thebe-entity-placement\" style=\"margin-bottom: 40px;margin-left: auto;margin-right: auto;text-align: center;\" role=\"region\" aria-label=\"Publicit\u00e9s\"><div style=\"background-color: #ffffff; border: 1px solid #ccc; border-radius: 12px; padding: 16px; max-width: 320px; margin: 20px auto; text-align: center; font-family: helvetica, arial, sans-serif;\">\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-45353\" src=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/71vKJFxJDRL._SL1500_-187x300.jpg\" alt=\"\" width=\"125\" height=\"200\" srcset=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/71vKJFxJDRL._SL1500_-187x300.jpg 187w, https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/71vKJFxJDRL._SL1500_.jpg 312w\" sizes=\"auto, (max-width: 125px) 100vw, 125px\" \/><\/p>\n<p style=\"color: #0000ff; font-weight: bold; margin: 8px 0; line-height: 1.2;\"><a href=\"https:\/\/www.amazon.com\/dp\/B0GF4CFJBL\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow\"><span style=\"font-size: 11pt;\">Maridaje de cerveza y marihuana. La ciencia sensorial para el sommelier moderno<\/span><\/a><\/p>\n<p><a class=\"fasc-button fasc-size-medium fasc-type-flat fasc-rounded-medium fasc-ico-before dashicons-cart\" style=\"background-color: #ffd100; color: #000000;\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow\" href=\"https:\/\/www.amazon.com\/dp\/B0GF4CFJBL\">Comprar en Amazon<\/a><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<div id=\"thebe-3446486689\" style=\"margin-bottom: 30px;\" role=\"region\" aria-label=\"Publicit\u00e9s\"><script async src=\"\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js?client=ca-pub-9395258998211551\" crossorigin=\"anonymous\"><\/script><ins class=\"adsbygoogle\" style=\"display:block;\" data-ad-client=\"ca-pub-9395258998211551\" data-ad-slot=\"8775458773\" data-ad-format=\"auto\"><\/ins>\n<script> \n(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); \n<\/script>\n<\/div>\n\n<h2>La science derri\u00e8re l&rsquo;eau de houblon<\/h2>\n<p>Comme l&rsquo;eau de houblon ne contient pas d&rsquo;\u00e9thanol, le contr\u00f4le du pH devient la principale barri\u00e8re contre les pathog\u00e8nes.<\/p>\n<p>L&rsquo;acide lactique ou le jus de citron abaissent le pH pour freiner le d\u00e9veloppement de bact\u00e9ries comme <em>Clostridium botulinum<\/em>. La r\u00e9glementation am\u00e9ricaine sur les aliments acidifi\u00e9s exige un pH d&rsquo;\u00e9quilibre de 4,6 ou moins (<a href=\"https:\/\/www.ecfr.gov\/current\/title-21\/chapter-I\/subchapter-B\/part-114\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">FDA, 21 CFR 114<\/a>). Les recettes maison visent souvent plus bas, entre 3,2 et 3,6 (<a href=\"https:\/\/byo.com\/articles\/hop-water\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Brew Your Own<\/a>).<\/p>\n<p>De plus, un pH acide fait ressortir les notes d&rsquo;agrumes de vari\u00e9t\u00e9s comme Citra ou Mosaic et donne une sensation en bouche plus \u00ab\u00a0nette\u00a0\u00bb et rafra\u00eechissante.<\/p>\n<h2>Ce qu&rsquo;il vous faut<\/h2>\n<p>Pour produire 20 litres d&rsquo;eau de houblon de qualit\u00e9 professionnelle, il faut des ingr\u00e9dients pr\u00e9cis qui assurent la stabilit\u00e9 de l&rsquo;ar\u00f4me.<\/p>\n<p>Cette recette utilise entre 150 et 200\u00a0g de houblon pour 20 litres, soit de 7,5 \u00e0 10\u00a0g par litre, une dose \u00e9lev\u00e9e.<\/p>\n<p>La temp\u00e9rature d&rsquo;infusion compte aussi. Une exp\u00e9rience de Br\u00fclosophy publi\u00e9e en 2025 a compar\u00e9 de l&rsquo;eau de houblon infus\u00e9e pendant 24 heures \u00e0 3\u00a0\u00b0C et \u00e0 20\u00a0\u00b0C, avec environ 6\u00a0g par litre. Sur 23 d\u00e9gustateurs, 13 ont d\u00e9tect\u00e9 la diff\u00e9rence, un r\u00e9sultat statistiquement significatif. Parmi eux, 9 ont pr\u00e9f\u00e9r\u00e9 la version \u00e0 froid et aucun celle \u00e0 20\u00a0\u00b0C, un r\u00e9sultat coh\u00e9rent avec l&rsquo;id\u00e9e que le froid limite l&rsquo;extraction des polyph\u00e9nols astringents (<a href=\"https:\/\/brulosophy.com\/2025\/03\/10\/exbeeriment-impact-hop-steeping-temperature-has-on-hop-water\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Br\u00fclosophy, 2025<\/a>).<\/p>\n<p>Un syst\u00e8me de filtration efficace est indispensable. Les pellets de houblon ont tendance \u00e0 se d\u00e9sagr\u00e9ger. S&rsquo;ils ne sont pas retir\u00e9s avec un filtre fin en acier inoxydable, ils peuvent laisser des s\u00e9diments d\u00e9sagr\u00e9ables dans le produit final.<\/p>\n<h3>Liste des ingr\u00e9dients<\/h3>\n<ul>\n<li>20 litres d&rsquo;eau<\/li>\n<li>150\u00a0g de houblon en pellets<\/li>\n<li>1 sachet de levure S-04 (uniquement pour la carbonatation en bouteille)<\/li>\n<li>Jus de citron ou acide lactique, selon le pH<\/li>\n<li>Sucre pour la carbonatation en bouteille, environ 8\u00a0g par litre<\/li>\n<\/ul>\n<h3>\u00c9quipement<\/h3>\n<ul>\n<li>Marmite de 25 litres<\/li>\n<li>Br\u00fbleur ou plaque de cuisson<\/li>\n<li>Thermom\u00e8tre de pr\u00e9cision<\/li>\n<li>Filtre \u00e0 houblon<\/li>\n<li>pH-m\u00e8tre<\/li>\n<li>Syst\u00e8me de refroidissement<\/li>\n<li>F\u00fbt (keg)<\/li>\n<li>Bouteilles et capsules<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Proc\u00e9d\u00e9 de fabrication<\/h2>\n<p>Le proc\u00e9d\u00e9 commence par l&rsquo;\u00e9bullition de l&rsquo;eau pendant 10 minutes. Cette \u00e9tape r\u00e9duit la charge microbienne du liquide et \u00e9limine l&rsquo;oxyg\u00e8ne dissous, principal ennemi des ar\u00f4mes du houblon.<\/p>\n<p>Une fois l&rsquo;eau redescendue \u00e0 77\u00a0\u00b0C (170\u00a0\u00b0F), ajoutez le houblon. \u00c0 cette temp\u00e9rature, des compos\u00e9s aromatiques comme le linalol et le g\u00e9raniol passent dans l&rsquo;eau, car ils sont plus solubles que des hydrocarbures comme le myrc\u00e8ne ou l&rsquo;humul\u00e8ne. Les acides alpha s&rsquo;isom\u00e9risent \u00e0 peine, si bien que l&rsquo;amertume (IBU) reste faible.<\/p>\n<p>Le repos \u00e0 couvert pendant 20 minutes est essentiel pour \u00e9viter l&rsquo;\u00e9vaporation des compos\u00e9s aromatiques les plus l\u00e9gers.<\/p><div id=\"thebe-1471806127\" class=\"thebe-libros-amazon thebe-entity-placement\" style=\"margin-left: auto;margin-right: auto;text-align: center;\" role=\"region\" aria-label=\"Publicit\u00e9s\"><div style=\"background-color: #ffffff; border: 1px solid #ccc; border-radius: 12px; padding: 16px; max-width: 320px; margin: 20px auto; text-align: center; font-family: helvetica, arial, sans-serif;\">\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-43340 aligncenter\" src=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/Catar-cerveza-300x300.jpg\" alt=\"Gu\u00eda Pr\u00e1ctica Catar Cerveza Amazon\" width=\"200\" height=\"199\" srcset=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/Catar-cerveza-300x300.jpg 300w, https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/Catar-cerveza-150x150.jpg 150w, https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/Catar-cerveza-370x370.jpg 370w, https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/Catar-cerveza.jpg 500w\" sizes=\"auto, (max-width: 200px) 100vw, 200px\" \/><\/p>\n<p style=\"color: #0000ff; font-weight: bold; margin: 8px 0; line-height: 1.2;\"><a href=\"https:\/\/amzn.to\/3LddZmQ\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow\"><span style=\"font-size: 11pt;\">Gu\u00eda pr\u00e1ctica para catar cerveza: C\u00f3mo apreciar correctamente todas las cervezas del mundo<\/span><\/a><\/p>\n<p><a class=\"fasc-button fasc-size-medium fasc-type-flat fasc-rounded-medium fasc-ico-before dashicons-cart\" style=\"background-color: #ffd100; color: #000000;\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow\" href=\"https:\/\/amzn.to\/3LddZmQ\">Comprar en Amazon<\/a><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<p>Apr\u00e8s le repos, filtrez le houblon et refroidissez le liquide le plus vite possible, sans \u00e9claboussures, pour ne pas incorporer d&rsquo;oxyg\u00e8ne. Mesurez alors seulement le pH et ajustez-le peu \u00e0 peu avec de l&rsquo;acide lactique ou du jus de citron jusqu&rsquo;\u00e0 atteindre la plage vis\u00e9e.<\/p>\n<h2>M\u00e9thodes de carbonatation<\/h2>\n<p>La <a href=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/fr\/carbonatation-de-la-biere-loi-de-henry\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">carbonatation<\/a> d\u00e9finit une bonne partie de l&rsquo;exp\u00e9rience de l&rsquo;eau de houblon. Il existe deux voies principales, chacune avec ses implications techniques. En f\u00fbt, on injecte du CO<sub>2<\/sub>. Plusieurs recettes visent 3 \u00e0 4 volumes. En bouteille, on dissout environ 8\u00a0g de sucre par litre, on ajoute la levure et la boisson se carbonate \u00e0 temp\u00e9rature ambiante, ce qui donne environ 2 volumes et pr\u00e8s de 0,5\u00a0% d&rsquo;alcool. Dans les deux cas, il vaut mieux conserver la boisson au froid.<\/p>\n<table border=\"1\">\n<thead>\n<tr>\n<th>Crit\u00e8re<\/th>\n<th>Carbonatation en f\u00fbt (CO2)<\/th>\n<th>Carbonatation en bouteille (levure)<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n<tbody>\n<tr>\n<td><strong>Alcool final<\/strong><\/td>\n<td>0,0\u00a0% (sans alcool)<\/td>\n<td>Environ 0,5\u00a0%<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td><strong>Dur\u00e9e du proc\u00e9d\u00e9<\/strong><\/td>\n<td>De quelques minutes \u00e0 2 jours, selon la m\u00e9thode<\/td>\n<td>1 \u00e0 3 semaines<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td><strong>Limpidit\u00e9 du liquide<\/strong><\/td>\n<td>\u00c9lev\u00e9e (brillante)<\/td>\n<td>Moyenne (pr\u00e9sence de s\u00e9diments)<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td><strong>\u00c9quipement requis<\/strong><\/td>\n<td>Bouteille de CO2 et keg<\/td>\n<td>Bouteilles, sucre et levure S-04<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<div id=\"thebe-2679215352\" style=\"margin-bottom: 20px;margin-left: auto;margin-right: auto;text-align: center;\" role=\"region\" aria-label=\"Publicit\u00e9s\"><script async src=\"\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js?client=ca-pub-9395258998211551\" crossorigin=\"anonymous\"><\/script><ins class=\"adsbygoogle\" style=\"display:block; text-align:center;\" data-ad-client=\"ca-pub-9395258998211551\" data-ad-slot=\"1179889612\" data-ad-layout=\"in-article\" data-ad-format=\"fluid\"><\/ins>\n<script> \n(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); \n<\/script>\n<\/div>\n<h2>Choisir les vari\u00e9t\u00e9s de houblon<\/h2>\n<p>Le choix du houblon d\u00e9termine le profil aromatique de la boisson. Sans malt pour apporter de la douceur, le houblon est le protagoniste absolu.<\/p>\n<p>Les vari\u00e9t\u00e9s aux profils fruit\u00e9s sont celles qui r\u00e9ussissent le mieux. Pour approfondir leurs profils chimiques, consultez les bases de donn\u00e9es de <a href=\"https:\/\/www.yakimachief.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener\">Yakima Chief Hops<\/a>.<\/p>\n<table border=\"1\">\n<thead>\n<tr>\n<th>Houblon<\/th>\n<th>Saveur et caract\u00e9ristiques<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n<tbody>\n<tr>\n<td><strong>Cascade<\/strong><\/td>\n<td>Saveur d&rsquo;agrumes et de fleurs avec des notes de pamplemousse et de pin.<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td><strong>Citra<\/strong><\/td>\n<td>Fruits tropicaux et agrumes, avec des saveurs de citron vert, d&rsquo;ananas et de pamplemousse.<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td><strong>Simcoe<\/strong><\/td>\n<td>Saveur de pin et d&rsquo;agrumes avec des touches de r\u00e9sine, de pomme et de fruits tropicaux.<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td><strong>Amarillo<\/strong><\/td>\n<td>Saveur et ar\u00f4me d&rsquo;agrumes, de pamplemousse et de fleurs, avec des touches de pomme, de fruits tropicaux et d&rsquo;herbes.<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td><strong>Centennial<\/strong><\/td>\n<td>Proche du Cascade mais plus robuste, il associe pin, fleurs et touches d&rsquo;agrumes comme le pamplemousse.<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td><strong>Mosaic<\/strong><\/td>\n<td>Un profil complexe avec des fruits tropicaux comme la mangue et l&rsquo;ananas, des agrumes et du pin.<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td><strong>Saaz<\/strong><\/td>\n<td>Ar\u00f4mes herbac\u00e9s, \u00e9pic\u00e9s et floraux, avec des notes de paille et une touche l\u00e9g\u00e8rement am\u00e8re.<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td><strong>Chinook<\/strong><\/td>\n<td>Saveur de pin et d&rsquo;\u00e9pices avec une touche d&rsquo;agrumes comme le pamplemousse et des notes de r\u00e9sine.<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td><strong>Warrior<\/strong><\/td>\n<td>Puissant en amertume, avec des notes de pin et de terre.<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td><strong>Hallertau Mittelfr\u00fch<\/strong><\/td>\n<td>Houblon traditionnel allemand au profil doux et floral, l\u00e9g\u00e8rement \u00e9pic\u00e9.<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td><strong>Ekuanot<\/strong><\/td>\n<td>Un profil d&rsquo;agrumes et de fruits tropicaux avec une touche d&rsquo;\u00e9pices, d&rsquo;herbes et de pin.<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td><strong>Nelson Sauvin<\/strong><\/td>\n<td>Notes de raisin et de fruits tropicaux comme le fruit de la passion, avec une touche de pin.<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td><strong>El Dorado<\/strong><\/td>\n<td>Un profil de fruits tropicaux comme la mangue, l&rsquo;ananas et le melon.<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td><strong>Loral<\/strong><\/td>\n<td>Notes de fruits tropicaux, de fleurs et d&rsquo;\u00e9pices.<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<h2>Erreurs courantes et comment les \u00e9viter<\/h2>\n<p>Trois d\u00e9fauts reviennent souvent dans la fabrication de l&rsquo;eau de houblon.<\/p>\n<ol>\n<li><strong>Oxydation.<\/strong> Transf\u00e9rer l&rsquo;eau de fa\u00e7on turbulente apr\u00e8s l&rsquo;ajout du houblon. Cela cr\u00e9e un go\u00fbt de carton mouill\u00e9.<\/li>\n<li><strong>Temp\u00e9rature excessive.<\/strong> Faire bouillir le houblon. Cela extrait des tanins et de l&rsquo;amertume et ruine le caract\u00e8re rafra\u00eechissant de la boisson.<\/li>\n<li><strong>Eau chlor\u00e9e.<\/strong> Le chlore r\u00e9agit avec des compos\u00e9s ph\u00e9noliques et forme des chloroph\u00e9nols, qui ont un go\u00fbt de m\u00e9dicament ou de plastique.<\/li>\n<\/ol>\n<h2>L&rsquo;avenir de l&rsquo;eau de houblon<\/h2>\n<p>L&rsquo;eau de houblon offre l&rsquo;ar\u00f4me du houblon avec tr\u00e8s peu de calories et sans l&rsquo;effet de l&rsquo;alcool. C&rsquo;est pourquoi elle s&rsquo;est fait une place parmi les boissons sans alcool.<\/p>\n<p>\u00c0 la maison, ce qui fait la diff\u00e9rence, c&rsquo;est le contr\u00f4le du pH, de la temp\u00e9rature d&rsquo;infusion et de l&rsquo;oxyg\u00e8ne.<\/p>\n<h2>Foire aux questions (FAQ)<\/h2>\n<h3>1. L&rsquo;eau de houblon convient-elle aux personnes c\u0153liaques\u00a0?<\/h3>\n<p>En principe oui, car elle n&rsquo;utilise ni orge, ni bl\u00e9, ni aucune autre c\u00e9r\u00e9ale. Si elle est produite sur des \u00e9quipements \u00e9galement utilis\u00e9s pour la bi\u00e8re, une contamination crois\u00e9e est possible. Les personnes c\u0153liaques doivent donc v\u00e9rifier son mode de fabrication.<\/p>\n<h3>2. Combien de calories contient l&rsquo;eau de houblon\u00a0?<\/h3>\n<p>Pratiquement aucune. Si elle est carbonat\u00e9e au CO<sub>2<\/sub>, elle n&rsquo;a pas de calories. Si du sucre est utilis\u00e9 pour la carbonatation en bouteille, la levure le consomme et laisse un peu d&rsquo;alcool, environ 10 kcal par bouteille de 330\u00a0ml.<\/p>\n<h3>3. Puis-je utiliser du houblon en c\u00f4nes au lieu de pellets\u00a0?<\/h3>\n<p>Oui, m\u00eame si le pellet est plus courant, car il est plus facile \u00e0 manipuler et offre une plus grande surface de contact. Si vous utilisez des c\u00f4nes, augmentez la quantit\u00e9 de 10 \u00e0 15\u00a0%.<\/p>\n<h3>4. Combien de temps se conserve l&rsquo;eau de houblon en bouteille\u00a0?<\/h3>\n<p>Pour garder la fra\u00eecheur aromatique, il est conseill\u00e9 de la conserver au froid et de la boire dans les 3 mois. Avec le temps, les huiles essentielles se d\u00e9gradent et perdent de leur puissance.<br \/>\n<script type=\"application\/ld+json\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@type\":\"FAQPage\",\"mainEntity\":[{\"@type\":\"Question\",\"name\":\"1. L'eau de houblon convient-elle aux personnes c\u0153liaques\u00a0?\",\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"En principe oui, car elle n'utilise ni orge, ni bl\u00e9, ni aucune autre c\u00e9r\u00e9ale. Si elle est produite sur des \u00e9quipements \u00e9galement utilis\u00e9s pour la bi\u00e8re, une contamination crois\u00e9e est possible. Les personnes c\u0153liaques doivent donc v\u00e9rifier son mode de fabrication.\"}},{\"@type\":\"Question\",\"name\":\"2. Combien de calories contient l'eau de houblon\u00a0?\",\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"Pratiquement aucune. Si elle est carbonat\u00e9e au CO2, elle n'a pas de calories. Si du sucre est utilis\u00e9 pour la carbonatation en bouteille, la levure le consomme et laisse un peu d'alcool, environ 10 kcal par bouteille de 330\u00a0ml.\"}},{\"@type\":\"Question\",\"name\":\"3. Puis-je utiliser du houblon en c\u00f4nes au lieu de pellets\u00a0?\",\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"Oui, m\u00eame si le pellet est plus courant, car il est plus facile \u00e0 manipuler et offre une plus grande surface de contact. Si vous utilisez des c\u00f4nes, augmentez la quantit\u00e9 de 10 \u00e0 15\u00a0%.\"}},{\"@type\":\"Question\",\"name\":\"4. 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Avec le temps, les huiles essentielles se d\u00e9gradent et perdent de leur puissance.\"}}]}<\/script><\/p>\n<div id=\"thebe-137604296\" class=\"thebe-maridaje-cerveza-marihuana thebe-entity-placement\" role=\"region\" aria-label=\"Publicit\u00e9s\"><div style=\"background-color: #ffffff; border: 1px solid #ccc; border-radius: 12px; padding: 16px; max-width: 320px; margin: 20px auto; text-align: center; font-family: helvetica, arial, sans-serif;\">\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-49643\" src=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/Maridaje-de-Cerveza-y-queso-profesional-300x300.jpg\" alt=\"\" width=\"200\" height=\"200\" srcset=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/Maridaje-de-Cerveza-y-queso-profesional-300x300.jpg 300w, https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/Maridaje-de-Cerveza-y-queso-profesional-150x150.jpg 150w, https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/Maridaje-de-Cerveza-y-queso-profesional-370x370.jpg 370w, https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/Maridaje-de-Cerveza-y-queso-profesional.jpg 500w\" sizes=\"auto, (max-width: 200px) 100vw, 200px\" \/><\/p>\n<p style=\"color: #0000ff; font-weight: bold; margin: 8px 0; line-height: 1.2;\"><a href=\"https:\/\/amzn.to\/4qHemVH\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow\"><span style=\"font-size: 11pt;\">Maridaje de cerveza y queso profesional. Ciencia, t\u00e9cnica y sinergia sensorial<\/span><\/a><\/p>\n<p><a class=\"fasc-button fasc-size-medium fasc-type-flat fasc-rounded-medium fasc-ico-before dashicons-cart\" style=\"background-color: #ffd100; color: #000000;\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow\" href=\"\">Comprar en Amazon<\/a><\/p>\n<\/div>\n<\/div><h2>Nous recommandons<\/h2>\n<ul>\n<li><a href=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/fr\/les-9-varietes-de-houblon-les-plus-influentes\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Les 9 vari\u00e9t\u00e9s de houblon les plus influentes de tous les temps<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/fr\/boisson-electrolytes-maison\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Comment pr\u00e9parer une boisson aux \u00e9lectrolytes maison pour le sport ou la gueule de bois<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<div id=\"thebe-2969782610\" class=\"thebe-multiplex-final thebe-entity-placement\" style=\"margin-left: auto;margin-right: auto;text-align: center;\" role=\"region\" aria-label=\"Publicit\u00e9s\"><script async src=\"\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js?client=ca-pub-9395258998211551\" crossorigin=\"anonymous\"><\/script><ins class=\"adsbygoogle\" style=\"display:block;\" data-ad-client=\"ca-pub-9395258998211551\" data-ad-slot=\"2413980541\" data-ad-format=\"autorelaxed\"><\/ins>\n<script> \n(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); \n<\/script>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Apprenez \u00e0 pr\u00e9parer cette boisson p\u00e9tillante et rafra\u00eechissante, sans alcool ou avec une l\u00e9g\u00e8re fermentation contr\u00f4l\u00e9e, avec ses houblons, son pH et ses m\u00e9thodes de carbonatation.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":22907,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"wpai_generated_summary":"","footnotes":""},"categories":[22152],"tags":[22694,22169,22187,22235],"class_list":["post-53219","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-recettes","tag-carbonatation","tag-culture","tag-houblons","tag-recettes"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.thebeertimes.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/53219","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.thebeertimes.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.thebeertimes.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.thebeertimes.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.thebeertimes.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=53219"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.thebeertimes.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/53219\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":53221,"href":"https:\/\/www.thebeertimes.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/53219\/revisions\/53221"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.thebeertimes.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/22907"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.thebeertimes.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=53219"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.thebeertimes.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=53219"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.thebeertimes.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=53219"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}