{"id":53349,"date":"2020-09-23T12:08:04","date_gmt":"2020-09-23T16:08:04","guid":{"rendered":"https:\/\/www.thebeertimes.com\/?p=53349"},"modified":"2026-11-11T23:52:08","modified_gmt":"2026-11-12T03:52:08","slug":"entretien-john-palmer-how-to-brew","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.thebeertimes.com\/fr\/entretien-john-palmer-how-to-brew\/","title":{"rendered":"Entretien avec John Palmer, auteur de How to Brew"},"content":{"rendered":"
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Par Erick Martell <\/strong>(*)<\/span><\/p>\n

John Palmer est l’auteur de \u00ab\u00a0How to Brew\u00a0\u00bb, l’un des livres de brassage amateur les plus lus par les nouvelles g\u00e9n\u00e9rations de brasseurs, dont la quatri\u00e8me \u00e9dition r\u00e9vis\u00e9e a \u00e9t\u00e9 publi\u00e9e par Brewers Publications en 2017. Cet entretien a \u00e9t\u00e9 publi\u00e9 en espagnol en septembre 2020.<\/p>

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Maridaje de cerveza y marihuana. La ciencia sensorial para el sommelier moderno<\/span><\/a><\/p>\n

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John Palmer<\/figcaption><\/figure>\n

Facette moins connue, John Palmer est aussi ing\u00e9nieur en m\u00e9tallurgie, dipl\u00f4m\u00e9 de l’Universit\u00e9 technologique du Michigan en 1987. Il a travaill\u00e9 pour le programme spatial dans un laboratoire d’analyse de d\u00e9faillances \u00e0 Irvine, en Californie, et a contribu\u00e9 \u00e0 concevoir, construire et inspecter du mat\u00e9riel qui vole aujourd’hui \u00e0 bord de la Station spatiale internationale.<\/p>\n

Outre How to Brew, Palmer est coauteur de Brewing Classic Styles (2007) avec Jamil Zainasheff et de Water, a Comprehensive Guide for Brewers (2013) avec Colin Kaminski, selon Brewers Publications<\/a>. Ce dernier traite de la chimie de l’eau de brassage.<\/p>\n

En f\u00e9vrier 2025, CAMRA Books a publi\u00e9 son livre le plus r\u00e9cent, How to Brew Beer in your Kitchen, un guide pour brasser de la bi\u00e8re chez soi avec du mat\u00e9riel de cuisine (CAMRA<\/a>, 2025).<\/p>\n