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title: "Qu’est-ce que le zitoturismo ? Découvrir un territoire à travers la bière et ses ingrédients"
description: "Cerveceros de España a officiellement forgé le terme zitoturismo pour réunir les dégustations guidées, les visites de brasseries et les promenades dans les champs d'orge et de houblon que des millions de personnes pratiquent déjà en Espagne."
url: https://www.thebeertimes.com/fr/zitoturismo-tourisme-brassicole-espagne/
date: 2026-08-25
modified: 2026-10-26
author: "Carlos Uhart M."
image: https://www.thebeertimes.com/wp-content/uploads/2025/12/Brasil-busca-impulsar-una-nueva-era-del-lupulo.jpg
categories: ["Voyages"]
tags: ["Économie", "Espagne", "Tourisme", "Voyages", "Zythotourisme"]
type: post
lang: fr
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# Qu’est-ce que le zitoturismo ? Découvrir un territoire à travers la bière et ses ingrédients

Cerveceros de España, l’association des brasseurs espagnols, a officiellement forgé le terme zitoturismo (zythotourisme en français) pour réunir les dégustations guidées, les visites de brasseries et les promenades dans les champs d’orge et de houblon que des millions de personnes pratiquent déjà dans le pays sans qu’un nom commun ne les désigne.

![Qu'est-ce que le zitoturismo ?](https://www.thebeertimes.com/wp-content/uploads/2025/12/Brasil-busca-impulsar-una-nueva-era-del-lupulo.jpg)*Qu’est-ce que le zitoturismo ?*

Le mot vient du grec cytho ou zythos, terme ancien qui désignait les boissons fermentées à base de céréales. Avec lui, l’association a voulu remplacer des appellations informelles comme cerveturismo ou birraturismo pour faire du tourisme brassicole un produit stratégique doté de son propre nom, à l’image de ce que l’œnotourisme représente pour le vin.

## Un nouveau nom pour des activités qui existent déjà

Le zitoturismo ne décrit pas une activité inventée. Il range sous un même concept des expériences qui faisaient déjà partie de l’offre touristique espagnole, comme les dégustations guidées, les visites de brasseries et les parcours dans les champs d’orge et de houblon.

> Nous avons voulu reprendre ce terme pour regrouper toutes les activités que les gens pratiquent déjà et qu’ils aiment, explique Eduardo Olmedo, adjoint à la direction de Cerveceros de España.

La logique ressemble à celle qui a fait en son temps du [tourisme brassicole de la région belge de Flandre](https://www.thebeertimes.com/el-renacer-del-turismo-cervecero-en-la-region-belga-de-flandes/) une destination reconnaissable, même si l’Espagne part d’une situation différente puisque le pays dispose déjà de sa propre base industrielle et agricole sur laquelle construire le récit.

## Le poids économique derrière le terme

La bière génère plus de 5,2 milliards d’euros de dépenses touristiques en Espagne, un pays qui accueille près de 100 millions de visiteurs internationaux chaque année.

Plus de 90 % des matières premières utilisées par les brasseries espagnoles proviennent des terres agricoles locales. L’Espagne se place par ailleurs au deuxième rang des producteurs européens de bière avec plus de 250 sites de production en activité.

C’est précisément cette base productive qui distingue le zitoturismo d’une simple étiquette marketing, car elle se rattache directement au travail agricole derrière chaque verre, un thème qui revient aussi dans la conversation sur [la Mediterranean Lager, le premier style de bière propre présenté par l’Espagne](https://www.thebeertimes.com/mediterranean-lager-primer-estilo-autoctono-espana/) dans le cadre de la construction d’une identité brassicole nationale.

## Des champs d’orge aux routes du houblon

Les cultures d’orge se concentrent surtout en Castille et en Navarre, tandis que les champs de houblon se répartissent entre León, les Asturies, la Galice, la Catalogne et la Navarre.

Cette dispersion géographique est au cœur de l’argument du zitoturismo, puisqu’elle permet de concevoir des itinéraires qui traversent des régions éloignées des circuits touristiques traditionnels.

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Le résultat vise un tourisme mieux réparti sur le territoire, dans la lignée de ce que recherchent déjà des expériences ponctuelles comme [le tourisme brassicole avec son animal de compagnie](https://www.thebeertimes.com/turismo-cervecero-con-tu-mascota-consejos-para-una-mejor-experiencia-pet-friendly/), pensé pour les visiteurs qui combinent la route de la bière avec d’autres centres d’intérêt pendant leur voyage.

## Un miroir de l’œnotourisme pour dynamiser le monde rural

Cerveceros de España présente le zitoturismo comme un moteur de dynamisation rurale comparable à l’œnotourisme, capable de structurer des territoires qui dépendent de l’agriculture brassicole et d’offrir une forme de tourisme durable et décentralisée face aux destinations les plus saturées du pays.

La stratégie cherche aussi à prolonger d’autres débats qui traversent déjà le secteur en Espagne, comme [l’effet de la nouvelle loi sur l’alcool sur les bars et la restauration](https://www.thebeertimes.com/como-afectara-a-los-bares-y-hosteleria-la-nueva-ley-del-alcoholes-en-espana/), un front réglementaire qui coexiste avec l’élan commercial dont bénéficie désormais le tourisme brassicole.

## Questions fréquentes (FAQ)

### 1. Qu’est-ce que le zitoturismo ?

C’est le terme qui regroupe les expériences touristiques centrées sur la bière, comme les dégustations guidées, les visites de brasseries et les parcours dans les champs d’orge et de houblon, promu officiellement par Cerveceros de España.

### 2. D’où vient le mot zitoturismo ?

Il vient du grec cytho ou zythos, terme ancien utilisé pour désigner les boissons fermentées élaborées à partir de céréales.

### 3. Qui a lancé le terme zitoturismo ?

L’organisation professionnelle Cerveceros de España, qui a voulu remplacer des appellations informelles comme cerveturismo ou birraturismo par un concept unique et structuré en tant que produit touristique.

### 4. Combien le tourisme brassicole rapporte-t-il à l’économie espagnole ?

La bière génère plus de 5,2 milliards d’euros de dépenses touristiques en Espagne, un pays qui reçoit près de 100 millions de visiteurs internationaux par an et qui est le deuxième producteur européen avec plus de 250 sites de production.

### 5. Où se concentrent les routes du zitoturismo en Espagne ?

Les cultures d’orge se trouvent surtout en Castille et en Navarre, tandis que les champs de houblon se répartissent entre León, les Asturies, la Galice, la Catalogne et la Navarre.

## Nous recommandons

- [Le renouveau du tourisme brassicole dans la région belge de Flandre](https://www.thebeertimes.com/el-renacer-del-turismo-cervecero-en-la-region-belga-de-flandes/)
- [L’Espagne présente son premier style de lager propre](https://www.thebeertimes.com/mediterranean-lager-primer-estilo-autoctono-espana/)