El Beer & Food Working Group perteneciente a la Brewers Association de EE. UU. acaba de presentar una detallada hoja de evaluación de maridajes con el fin de servir de ayuda a la experimentación al combinar comida y cerveza.

Brewers Association
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Su objetivo es poder guiar paso a paso y de forma eficaz la recopilación de información sobre cada maridaje, evaluando la degustación a través de cuatro secciones del maridaje:

  • Intensidad
  • Sabor y sensación en la boca
  • Conexiones aromáticas
  • Maridaje global

Al proporcionar puntos de discusión establecidos, el uso de esta hoja de evaluación en una sesión de degustación busca facilitar y animar las conversaciones sobre las impresiones individuales de los asistentes.

Hoja de maridaje

DESCARGA LA HOJA DE EVALUACIÓN DE MARIDAJE DE COMIDA Y CERVEZA

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Última actualización el 2021-04-19 / Enlaces de afiliados / Imágenes de la API para Afiliados

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