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title: "La historia de Russian River y su Doble IPA Pliny the Elder"
description: "La cerveza Pliny the Elder (Plinio el Viejo) recibe su nombre en honor al viajero, naturalista, historiador y escritor romano Gaius Minor Plinius Caecilius Secundus a quien se adjudica el haber dado el primer nombre botánico para el lúpulo."
url: https://www.thebeertimes.com/la-historia-de-russian-river-y-pliny-the-elder/
date: 2020-11-11
modified: 2021-07-20
author: "Carlos Uhart M."
image: https://www.thebeertimes.com/wp-content/uploads/2017/07/Pliny-the-Elder-min.jpg
categories: ["Historia", "Negocios"]
tags: ["California", "IPA", "Pliny the Elder", "Russian River", "Vinnie Cilurzo"]
type: post
lang: es
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# La historia de Russian River y su Doble IPA Pliny the Elder

(https://russianriverbrewing.com/) **fue fundada en 1997** por la Korbel Champagne Cellars en Guerneville, California.

!(https://www.thebeertimes.com/wp-content/uploads/2017/07/Pliny-the-Elder-min.jpg)*Pliny the Elder*

Fue en 1997, una vez que la empresa **decide incursionar en la elaboración de cerveza**, que contrataron como brewmaster a (https://www.thebeertimes.com/es/5-consejos-de-vinnie-cilurzo-para-elaborar-mejores-ipa/), al que luego de unos pocos años, en 2002, vendieron la cervecería y el nombre.

Vinnie y su esposa Natalie **reabrieron más tarde Russian River en 2004** como un brewpub en el centro de Santa Rosa, California, donde sigue localizada.

## La historia de Pliny the Elder

La cerveza Pliny the Elder ((https://es.wikipedia.org/wiki/Plinio_el_Viejo)) recibe su nombre en honor **al viajero, naturalista, historiador, escritor y director romano** Gaius Minor Plinius Caecilius Secundus, a quien se adjudica el haber dado el primer nombre botánico para el lúpulo: «Salictarius Lupus», que significa «lobo entre los matorrales» un nombre muy apropiado al crecimiento salvaje que el lúpulo desarrollaba entre los sauces.

!(https://www.thebeertimes.com/wp-content/uploads/2017/02/Plinio_el_Viejo.jpg)*Plinio el Viejo (Pliny the Elder)*

Más tarde, en la edad media, **el actual nombre botánico** «(https://www.thebeertimes.com/es/lupulo-una-revolucion-que-comenzo-en-la-edad-media/)» (lobo del bosque), fue adoptado y comenzó a ser utilizado ampliamente.

Plinio el Viejo murió en el año 79 DC, **mientras observaba la erupción del monte Vesubio** y su nombre fue inmortalizado por su sobrino, Plinio el Joven ((https://www.thebeertimes.com/es/pliny-the-younger-la-triple-ipa-que-desata-una-locura-cada-febrero-en-california/)) que continúo el legado de su tío, documentando gran parte de sus últimas observaciones.

## Los orígenes de la Doble IPA Pliny the Elder

Vinnie Cilurzo **nació en una familia dedicada al vino**. Su padre era dueño de una viña en Temécula, California.

Cuando tenía 18 años **empezó a involucrarse en la elaboración de cerveza** en el sótano de su casa y eventualmente, en 1994, abrió su propia cervecería a la que llamó Blind Pig Brewing Co, luego de comprar los equipos de la cervecería Electric Dave de Arizona.

!(https://www.thebeertimes.com/wp-content/uploads/2016/10/Vinnie_Cilurzo-1-300x158.jpg)*Vinnie Cilurzo*

En sus propias palabras, el equipo adquirido **constaba de de 7 barriles y unos cuantos fermentadores de plástico**,  aunque esto no preocupo demasiado a Vinnie , quien había sido ya un cervecero casero, donde fermentar en plástico es bastante común.

Lo que si lo puso nervioso **fue el hecho de que nunca había elaborado** un batch de cerveza de manera comercial, más importante aún, nunca había elaborado un batch tan voluminoso.

Con todo esto en mente Vinnie **tomó la receta de lo que más tarde sería su cerveza insignia** (https://www.thebeertimes.com/es/las-20-cervezas-mas-influyentes-de-todos-los-tiempos/), duplicando los lúpulos (literalmente) y elevando la cantidad de malta un 30 por ciento más o menos.

Esta drástica decisión **se basaba en el hecho de que si había algún sabor no deseado** en la «Inaugural Ale», su primera cerveza, al menos habría suficientes lúpulos como para ayudar a que no se notaran demasiado.

Afortunadamente la Inaugural Ale **resultó grandiosa y se convirtió en una tradición** en cada aniversario al elaborar una Doble IPA.

## Receta casera para Pliny The Elder

Vinnie Cilurzo actualmente tiene el honor de ser considerado el inventor del estilo Doble IPA y su cerveza Pliny The Elder **sigue siendo considerada por muchos como la mejor del mundo**, así que no es de extrañar que sea también una de las cervezas más “clonadas” por cerveceros caseros.

A continuación compartimos la receta que la propia Russian River **envía por correo electrónico cuando uno la solicita**, una receta adaptada para equipos y procesos caseros y obtener 19 litros después de la fermentación, con 30 litros antes del hervido.

!(https://www.thebeertimes.com/wp-content/uploads/2016/11/plin_the_elder_recipe.jpg)

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