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title: "Cómo hacer pollo frito a la cerveza: Receta y paso a paso"
description: "Puedes usar las piezas de pollo que desees, aunque la pechuga y los muslos funcionan excepcionalmente bien. Puedes disfrutarlos solos o mezclarlos con tu salsa favorita y llevar la experiencia a otro nivel."
url: https://www.thebeertimes.com/pollo-frito-a-la-cerveza-receta-y-paso-a-paso/
date: 2024-05-04
modified: 2024-05-04
author: "Carlos Uhart M."
image: https://www.thebeertimes.com/wp-content/uploads/2019/07/Pollo-frito-a-la-cerveza.jpg
categories: ["Recetas"]
tags: ["Cocina con Cerveza", "Freidoras", "Pollo Frito", "Recetas"]
type: post
lang: es
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# Cómo hacer pollo frito a la cerveza: Receta y paso a paso

Una vez que este pollo crispy frito a la cerveza llegue llega a la mesa, **todos correrán entusiasmados**. Pero cuál es la razón de su deliciosa crocancia.

!(https://www.thebeertimes.com/wp-content/uploads/2019/07/Pollo-frito-a-la-cerveza.jpg)*Pollo frito a la cerveza*

La respuesta está en que **cada pieza de pollo es sumergida tres veces en una mezcla elaborada con cerveza** que permitirá crear una corteza ligeramente más gruesa en la que la harina se adhiere más fácilmente.

## ¿Cómo hacer pollo crispy?

Puedes usar las piezas de pollo que desees, **aunque la pechuga y los muslos funcionan excepcionalmente bien**. Puedes disfrutarlos solos o mezclarlos con tu salsa favorita y llevar la experiencia a otro nivel.

## Información Nutricional

**Categoría:** Aperitivos
**Cocina:** Estadounidense
**Calorías:** 350
**Preparación:** 45 minutos
**Cocción:** 20 minutos
**Raciones:** 6 personas

## Receta del pollo frito a la cerveza

Nunca elabores pollo frito sin tener un (https://amzn.to/2Cxt9Qp) **para controlar la temperatura** del aceite.

Si el aceite está demasiado frío, **el pollo se convertirá en un pozo de grasa**. Si el aceite está demasiado caliente, el empanado se quemará antes que la carne este cocida.

### Ingredientes

**Fuente #1**

- 3 tazas de harina

- 2 cucharadas de sal de mesa

- 2 cucharadas de pimienta

- 2 cucharaditas de paprika

- 1 ½ cucharadita de ajo

- 1 ½ cucharadita de cebolla

- 1 cucharadita de cayena

**Fuente #2**

- 2 huevos batidos

- 1 ⅓ tazas de harina

- 1 ⅓ tazas de cerveza

- 1 cucharadita de sal

- ¼ cucharadita de pimienta

**Fritura**

- Aceite vegetal para freír

- 1 ½ kg de muslos y/o pechugas

### Preparación

**1. Apanado del pollo**

1. Agregar todos los ingredientes definidos para el primer recipiente y mezclar.
2. Repetir el proceso con los ingredientes definidos para el segundo recipiente.
3. Comprobar la consistencia de la mezcla con cerveza y ajustar la textura según sea necesario.
4. Trabajando en tandas, apanar el pollo en el primer recipiente (harina y condimentos), luego en el segundo recipiente (masa de cerveza) y finalmente otra vez en el primer recipiente, sacudiendo las piezas para retirar el exceso cada vez.

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**2. Fritura del pollo**

1. En un sartén grande agregar suficiente aceite vegetal para que una vez sumergido el pollo se vea cubierto por unos 5 centímetros.
2. Calentar el aceite a 177°C (350°F) y agregar los trozos de pollo en una sola capa, trabajando en lotes según sea necesario y volteando el pollo para asegurar una cocción uniforme.
3. Cocinar por 15 a 20 minutos o hasta que el interior de la carne registre 74°C (165°F) con el termómetro digital.

## Las mejores freidoras del mercado

A continuación una selección **de las mejores freidoras caseras** disponibles en el mercado para elaborar un perfecto pollo frito a la cerveza

No se pudo mostrar la tabla.

Prueba también nuestra selección de (https://www.thebeertimes.com/es/pollo-a-la-cerveza-receta-y-paso-a-paso/) guisado, al horno y con ajo negro especialmente seleccionadas.

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