---
title: "¿Proteínas del futuro? Alternativas veganas y sostenibles inspiradas en la cerveza"
description: "Inspirados en procesos similares a los utilizados en la producción de cerveza, investigadores han desarrollado una tecnología que permite extraer proteínas y vitamina B9 de levaduras alimentadas únicamente con hidrógeno, oxígeno y CO2."
url: https://www.thebeertimes.com/proteinas-del-futuro-alternativas-veganas-y-sostenibles-inspiradas-en-la-cerveza/
date: 2025-01-05
modified: 2026-05-15
author: "Carlos Uhart M."
image: https://www.thebeertimes.com/wp-content/uploads/2025/01/Saccharomyces-cerevisiae.jpg
categories: ["Tecnología"]
type: post
lang: es
---

# ¿Proteínas del futuro? Alternativas veganas y sostenibles inspiradas en la cerveza

Inspirados en procesos similares a los utilizados en la producción de cerveza, investigadores han desarrollado una tecnología que permite extraer proteínas y vitamina B9 de levaduras alimentadas únicamente con hidrógeno, oxígeno y CO2.

## Membresía requerida

Debes ser miembro para acceder a este contenido.

(https://www.thebeertimes.com/niveles-de-membresia/)

¿Ya eres miembro? (https://www.thebeertimes.com/login/?redirect_to=https%3A%2F%2Fwww.thebeertimes.com%2Fproteinas-del-futuro-alternativas-veganas-y-sostenibles-inspiradas-en-la-cerveza%2F)