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title: "A recessão da cerveja artesanal na Argentina: por que o consumo caiu 30%?"
description: "O setor de cerveja artesanal na Argentina está passando por uma fase de transformação marcada por uma forte queda no consumo, mudanças nas preferências do público e um contexto econômico desafiador."
url: https://www.thebeertimes.com/pt-br/a-recessao-da-cerveja-artesanal-na-argentina/
date: 2025-05-12
modified: 2025-05-12
author: "Carlos Uhart M."
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categories: ["Atualidade"]
tags: ["Argentina", "Atualidade", "Cerveja Artesanal", "Mercados"]
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# A recessão da cerveja artesanal na Argentina: por que o consumo caiu 30%?

O setor de cerveja artesanal na Argentina está passando por uma fase de transformação marcada por uma forte queda no consumo, mudanças nas preferências do público e um contexto econômico desafiador.

![A recessão cervejeira artesanal argentina](https://www.thebeertimes.com/wp-content/uploads/2016/10/Argentina.jpg)*A recessão cervejeira artesanal argentina*

Segundo especialistas locais como [Martín Boan](https://www.thebeertimes.com/6-claves-reconocer-una-buena-cerveza/) (Bierlife), Eduardo Page (Hormiga Negra) e Rulo Bustillo (Jabalina), consultados em um artigo publicado pelo [Ámbito](https://www.ambito.com/lifestyle/cervezas-artesanales-el-consumo-cayo-30-pero-las-rubias-clasicas-resisten-bares-y-latas-n6144205), a retração do mercado gira em torno de 30% nos últimos 18 meses, afetando especialmente os estilos mais complexos e caros.

## O retorno das loiras clássicas

À medida que o consumidor se torna mais seletivo e busca cuidar do bolso, estilos suaves e acessíveis como Blonde Ale, Golden Ale e [Pilsner](https://www.thebeertimes.com/pilsner-checa-vs-pilsner-alemana-referencias-de-estilo/) recuperaram protagonismo.

Esses estilos de baixa graduação alcoólica, menor amargor e alta “tomabilidade” estão substituindo variedades mais lupuladas como IPA e Hazy, que em anos anteriores eram sinônimo de tendência.

Essa reconfiguração de preferências responde tanto ao gosto quanto à economia. Com preços que partem de AR$4.400 (US$3,5) por copo e podem superar AR$6.000 (US$4,8) nos estilos mais elaborados, a escolha da cerveja já não é apenas uma questão de paladar, mas também de necessidade.

Os bares continuam sendo o principal canal de venda, com forte presença de cerveja de barril, embora alguns produtores tenham encontrado alívio na venda em latas de 473 ml para lojas especializadas.

## Produção e demanda em ajuste

Diante da queda na demanda, muitos produtores optaram por [reformular suas receitas](https://www.thebeertimes.com/como-disenar-una-receta-de-cerveza-artesanal-paso-a-paso/), reduzir a intensidade do sabor ou diminuir a [graduação alcoólica](https://www.thebeertimes.com/abv-vs-abw-cual-es-la-diferencia-en-la-forma-que-medimos-el-contenido-de-alcohol/) para não encarecer o produto final.

Além disso, os [estilos de cerveja](https://www.thebeertimes.com/pt-br/tipos-de-cerveja-origem-e-estilos/) com maior volume de venda permitem manter a atividade sem depender exclusivamente de um nicho.

A mudança também teve um efeito na dinâmica do mercado. Enquanto algumas marcas são obrigadas a fechar ou se reinventar, outras surgem com propostas centradas na qualidade, inovação moderada e uma estratégia de distribuição mais eficiente.

## Carga tributária e reclamações do setor

Um dos pontos mais discutidos pelos cervejeiros é a pressão tributária. Atualmente, a cerveja artesanal paga 8,9% de imposto interno, ao contrário do vinho, que está isento.

A Câmara Argentina de Cervejeiros Artesanais (CCAA) promove reuniões com autoridades para buscar uma redução fiscal que permita maior competitividade, formalização do consumo e reativação da gastronomia.

Bustillo destaca que a cerveja artesanal representa apenas 3% do mercado total, mas tem um impacto significativo no emprego e no comércio local.

Uma redução nos impostos poderia dinamizar ainda mais o setor, que já mostra sinais de resiliência apesar do contexto.

## O consumidor muda mas não abandona

Apesar das dificuldades, a cultura cervejeira artesanal mantém uma base fiel de consumidores. Essa comunidade valoriza a diversidade de estilos, as experiências sensoriais e os harmonizações, e está disposta a explorar novos sabores, desde que o preço acompanhe.

Para muitos, a cerveja artesanal é mais que uma bebida; é uma experiência cultural e social. Enquanto o setor se adapta, as cervejas loiras de perfil clássico se consolidam como a ponta de lança de uma nova etapa.

Menos estridência, mais equilíbrio entre sabor e preço com uma oferta voltada ao público geral parecem ser as chaves para superar este momento de ajuste.

## Recomendamos

- [Como fazer ketchup de cerveja Black IPA?: Receita e passo a passo](https://www.thebeertimes.com/ketchup-de-cerveza-black-ipa-receta-y-paso-a-paso/)
- [Tilray aposta na cerveja artesanal para sobreviver à crise da cannabis](https://www.thebeertimes.com/tilray-apuesta-por-la-cerveza-artesanal-para-sobrevivir-a-la-crisis-del-cannabis/)