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title: "Cerveja com matcha: A tendência inesperada que conquista as cervejarias"
description: "O tradicional chá verde japonês chamado matcha não é mais apenas uma moda em cafeterias especializadas, salões de chá e restaurantes. O que acontece quando o misturamos com cerveja?"
url: https://www.thebeertimes.com/pt-br/cerveja-com-matcha-tendencia-inesperada-conquista-cervejarias/
date: 2024-08-06
modified: 2026-07-01
author: "Carlos Uhart M."
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categories: ["Cultura"]
tags: ["Atualidade", "Coquetéis", "Cultura", "Gastronomia", "Japão", "Receitas"]
type: post
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# Cerveja com matcha: A tendência inesperada que conquista as cervejarias

O tradicional chá verde japonês, chamado matcha, não é mais apenas uma moda em cafeterias especializadas, salões de chá e restaurantes, onde é servido como ingrediente de confeitaria e até sorvetes. O que acontece quando o misturamos com cerveja?

![Cerveja com chá matcha](https://www.thebeertimes.com/wp-content/uploads/2024/08/Cerveza-con-te-matcha.jpg)*Cerveja com chá matcha*

Foi em 2013 que muitos japoneses começaram a compartilhar suas experiências combinando cerveja com matcha no Twitter, mas até aquele momento, a tendência nas cafeterias e bares de Tóquio consistia em misturar cerveja com chá matcha separadamente.

O resultado era um coquetel suave, com leve amargor e textura aveludada, ao qual se somava uma espuma leve e suave.

Essa combinação única rapidamente se expandiu além do Japão, chegando a outras partes da Ásia, das Américas e da Europa.

## Uma combinação surpreendente

A cerveja com chá matcha é um exemplo de como as notas frutadas, vegetais e amargas do matcha interagem positivamente com os sabores de cereal e a carbonatação da cerveja.

Essa interação desafia a ideia de que amargo mais amargo sempre resulta em mais amargor. Embora o lúpulo e o matcha possam parecer ingredientes completamente diferentes, ao serem combinados criam uma surpreendente harmonia de sabores.

## O que os faz se complementar?

Ambos contribuem com um toque de amargor à mistura de forma complementar: o lúpulo equilibra os sabores doces do malte, enquanto o matcha complementa a nota amarga do lúpulo, criando um interessante equilíbrio e complexidade de sabor.

Tanto o lúpulo quanto o matcha possuem notas herbais e frutadas. O lúpulo pode ter aromas florais e cítricos, enquanto o matcha tem notas vegetais e de frutas, variando de acordo com sua qualidade e origem.

Essas características se mesclam, adicionando profundidade e diferentes camadas ao sabor final. Além disso, o matcha, por ser um pó fino, confere à cerveja uma textura suave e aveludada, especialmente na espuma.

## Receita de cerveja com matcha

Para preparar cerveja com matcha, recomenda-se usar cervejas estilo hazy, amber lager ou lagers claras, que tragam um toque justo de dulçor de grãos para complementar o amargor característico do matcha, criando uma combinação equilibrada e refrescante.

### Ingredientes

- 250 ml de cerveja
- 100 ml de água morna
- ½ colher de chá de matcha em pó

### Instruções

1. Em uma tigela pequena, adicionar o matcha em pó, verter a água morna (80°C) e mexer até dissolver completamente, evitando os grumos
2. Verter a mistura sobre uma caneca americana ou uma taça tulipa, cheias de cerveja bem gelada, e misturar suavemente com uma colher de coquetel até obter uma mistura homogênea
3. Servir imediatamente e, opcionalmente, decorar com uma rodela de limão ou uma pitada de matcha em pó por cima.

## Cervejas com matcha

Mas essa mistura não se restringe mais a bares ou cafeterias, pois várias cervejarias ao redor do mundo já começaram a lançar suas próprias versões engarrafadas de cerveja com matcha.

Uma das mais destacadas é a japonesa Kizakura Matcha IPA, com aroma de tangerina, suaves matizes maltados, equilibrada, com um amargor agradável e corpo completo, que se destaca pelo sabor refinado do matcha de Kyoto, que perdura suavemente até o final.

Nos Estados Unidos, várias cervejarias artesanais já estão experimentando, como a Stone Brewing, que lançou uma edição limitada de cerveja com matcha, muito bem recebida pelos entusiastas.

Na Austrália, a cervejaria Matcha Made in Heaven criou uma linha completa de cervejas infusionadas com chá matcha, destacando-se por seus sabores únicos e suas vibrantes cores.

Na Espanha, a cervejaria Bierboi lançou a Natsume, uma IPA com chá matcha japonês — uma bebida intensa, com notas doces e ligeiramente amargas, que conquistou tanto os amantes de cerveja quanto os de chá.

Além disso, muitos pubs e bares japoneses, como o 29B Teahouse em Nova York, o Kintan Japanese BBQ em Londres e o Monkey Trio em Manchester, assim como os restaurantes Japan House em Los Angeles, Berlim e Londres, fizeram da cerveja com chá matcha uma de suas bebidas estrela.

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