--- title: "Cervejaria chilena revive uma Porter que os mineiros de Atacama bebiam no século XIX" description: "A cervejaria chilena Caurhop lançou a Chañarcillo Bass Porter, uma recriação da cerveja consumida pelos trabalhadores da lendária mina de Chañarcillo durante o auge da mineração de Atacama no século XIX." url: https://www.thebeertimes.com/pt-br/cervejaria-chilena-revive-uma-porter-que-os-mineiros-de-atacama-bebiam-no-seculo-xix/ date: 2026-08-23 modified: 2026-08-23 author: "Carlos Uhart M." image: https://www.thebeertimes.com/wp-content/uploads/2026/08/cerveza-mineros-chanarcillo-bass-porter.jpg categories: ["História"] tags: ["Chile", "História", "Porter"] type: post lang: pt --- # Cervejaria chilena revive uma Porter que os mineiros de Atacama bebiam no século XIX Copiapó redescobriu um dos sabores de seu passado mineiro quando a cervejaria local Caurhop lançou a Chañarcillo Bass Porter, uma recriação da cerveja consumida pelos trabalhadores da lendária mina de [Chañarcillo](https://en.wikipedia.org/wiki/Cha%C3%B1arcillo) durante o auge da mineração de Atacama no século XIX. ![Mineiros da mina de Chañarcillo que bebiam cerveja Bass Porter no século XIX](https://www.thebeertimes.com/wp-content/uploads/2026/08/cerveza-mineros-chanarcillo-bass-porter.jpg)*Mineiros de Chañarcillo* O projeto nasceu de uma descoberta documental inesperada. O geólogo e pesquisador Miguel Cáceres Munizaga encontrou os diários de viagem do químico inglês Thornton J. Herapath enquanto revisava bancos de dados de publicações britânicas digitalizadas em busca de registros sobre o passado mineiro da região. Herapath visitou Chañarcillo em 1856 e enviou suas observações para Bristol, onde o jornal Bristol Mercury as publicou em cinco partes entre novembro e dezembro daquele ano, em um documento que hoje constitui uma fonte primária excepcional sobre a vida cotidiana da mina. ## O diário que revelou qual cerveja os mineiros bebiam Entre seus registros, Herapath menciona uma cerveja do estilo Porter da empresa Bass, o que permitiu identificar tanto que a bebida era consumida no local quanto a marca e o estilo exato que faziam parte dos hábitos de seus habitantes. > É fascinante encontrar registros do consumo de cerveja nas minas de Chañarcillo, mas mais ainda é conhecer a marca e o estilo, o que agora sabemos graças ao diário do químico inglês que visitou a mina em 1856. A citação é de Cáceres, autor da descoberta. O diário de Herapath não preserva a receita original daquela Porter. Sua contribuição foi o dado-chave que permitiu iniciar a recriação a partir das características típicas das Porters britânicas do período. ## Uma Porter com selo atacamenho Com base nessas informações, o mestre cervejeiro da Caurhop, Vladimir Emilio Flores, desenvolveu uma versão artesanal que adiciona um ingrediente local do norte do Chile: o arrope de chañar (um xarope feito do fruto do chañar). > Em sua produção, aplicamos uma mosturação a frio de maltes escuros com arrope de chañar, juntamente com uma segunda fermentação natural em garrafa com dextrose que lhe confere seu caráter final. O resultado preserva o caráter escuro, torrado e maltado das Porters clássicas e adiciona notas doces e frutadas provenientes do chañar, um fruto profundamente ligado à alimentação e às tradições do norte do país. A edição é limitada e sua continuidade dependerá da recepção do público. A Caurhop já adiantou que a experiência pode abrir uma linha completa de cervejas inspiradas em personagens e episódios da história regional. ## Resgatar o patrimônio cotidiano da mina A iniciativa contou com a colaboração da Fundación por el Patrimonio Histórico de Copiapó (Fundação pelo Patrimônio Histórico de Copiapó), que destaca o valor deste tipo de pesquisa para ampliar o olhar sobre o passado regional e incorporar trabalhadores, famílias e comunidades que geralmente aparecem de forma secundária nos relatos tradicionais do auge mineiro. > Como Fundación por el Patrimonio Histórico de Copiapó, é de vital importância apoiar o resgate dos saberes cotidianos, como foi neste caso a preparação de uma bebida tradicional como esta cerveja Bass Porter, que fez parte da vida diária dos centros mineiros de Copiapó no século XIX. A pesquisa de Miguel Cáceres nos permitiu conhecer aspectos até então desconhecidos da vida de trabalhadores e habitantes da mina de Chañarcillo, o que nos permite resguardar a memória coletiva e a identidade comunitária de nosso território mineiro. A declaração é de Cristian Rivadeneira, diretor da fundação. O norte do Chile vem somando iniciativas deste tipo que conectam o [crescimento da indústria cervejeira artesanal chilena](https://www.thebeertimes.com/radiografia-al-mercado-cervecero-chileno-una-industria-que-se-proyecta-a-10-anos/) com a revalorização da história local, um fenômeno já visto em outras regiões do país, como o [documentário sobre Valdivia como capital cervejeira do sul do mundo](https://www.thebeertimes.com/pt-br/?p=47863). ## Lançamento e próximos passos A Chañarcillo Bass Porter foi lançada oficialmente em 13 de agosto de 2026 no Caur Bar, a cervejaria copiapina, em um evento aberto e gratuito para a comunidade. O resgate histórico terá uma nova etapa em dezembro de 2026, quando a editora independente Atacamabooks publicará integralmente o diário de Thornton J. Herapath, juntamente com sua tradução para o espanhol, notas e estudos de Miguel Cáceres Munizaga, com apoio da Bolsa para o Desenvolvimento Artístico e Cultural do Fundo Nacional de Desenvolvimento Regional, Rubrica do 8%. Um documento britânico que havia ficado fora da historiografia regional reconecta assim Atacama a um de seus períodos mais importantes, desta vez tanto através de arquivos e livros quanto através de um produto que devolve à mesa um sabor que acompanhou os mineiros de Chañarcillo há mais de um século e meio. ## Perguntas frequentes (FAQ) ### 1. O que é a Chañarcillo Bass Porter? É uma cerveja de edição limitada criada pela cervejaria Caurhop de Copiapó, que recria o estilo Porter da marca Bass consumido pelos mineiros da mina de Chañarcillo no século XIX, segundo um registro histórico de 1856. ### 2. Como se descobriu que os mineiros de Chañarcillo bebiam cerveja Bass Porter? O geólogo Miguel Cáceres Munizaga encontrou os diários de viagem do químico inglês Thornton J. Herapath, publicados no jornal Bristol Mercury em 1856, onde o consumo dessa cerveja na mina é mencionado. ### 3. Que ingrediente local distingue esta recriação? O arrope de chañar, um produto tradicional do norte do Chile, que o mestre cervejeiro Vladimir Emilio Flores incorporou na mosturação com maltes escuros, adicionando notas doces e frutadas ao perfil torrado típico de uma Porter. ### 4. Onde a Chañarcillo Bass Porter foi lançada? Foi lançada oficialmente em 13 de agosto de 2026 no Caur Bar, a cervejaria da Caurhop em Copiapó, em um evento aberto e gratuito para a comunidade. ## Recomendamos - [O que é uma Grisette? História e origem da cerveja dos antigos mineiros belgas](https://www.thebeertimes.com/grisette-historia-y-origenes-de-la-cerveza-de-los-antiguos-mineros-belgas/) - [Garrafas Guinness intactas recuperadas após 162 anos submersas no Canal da Mancha](https://www.thebeertimes.com/cerveza-victoriana-162-anos-naufragio-mindoro-canal-mancha/)