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title: "Como fazer a cerveja de manteiga do Harry Potter? Ingredientes e passo a passo"
description: "Na Europa medieval, já existiam bebidas que misturavam cerveja, manteiga, ovos e especiarias. Assim, a moderna cerveja de manteiga do Harry Potter se inspira nessas tradições antigas, adaptando-se a variedades modernas com ou sem álcool."
url: https://www.thebeertimes.com/pt-br/como-fazer-a-cerveja-de-manteiga-do-harry-potter-ingredientes-e-passo-a-passo/
date: 2024-08-25
modified: 2025-02-18
author: "Carlos Uhart M."
image: https://www.thebeertimes.com/wp-content/uploads/2017/03/Cerveza_mantequilla_harry_potter.jpg
categories: ["Receitas"]
tags: ["Coquetéis com Cerveja", "Cozinhar com Cerveja", "Cultura", "Gastronomia", "Populares", "Receitas", "Recipes"]
type: post
lang: pt
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# Como fazer a cerveja de manteiga do Harry Potter? Ingredientes e passo a passo

Se você já ouviu falar de Harry Potter, provavelmente conhece a bebida icônica de que estamos falando: uma deliciosa cerveja de manteiga que permite que você mergulhe em algumas das maiores fantasias cinematográficas.

![Cerveja de Manteiga do Harry Potter](https://www.thebeertimes.com/wp-content/uploads/2017/03/Cerveza_mantequilla_harry_potter.jpg)*Cerveja de manteiga do Harry Potter*

Há algum tempo, a revista [TIME](https://web.facebook.com/time/videos/10153878029051491/) publicou um vídeo mostrando passo a passo como preparar a cerveja de manteiga do Harry Potter em casa, sem a necessidade de habilidades especiais, varinha mágica, olhos de cobra ou pernas de sapo.

A versão original da receita de cerveja de manteiga usava [Cream Soda](https://en.wikipedia.org/wiki/Cream_soda), um refrigerante carbonatado popular nos Estados Unidos com um sabor leve de baunilha, tornando-a uma versão mais leve, familiar e não alcoólica da cerveja de manteiga.

## Como fazer cerveja de manteiga?

Para preparar esta famosa receita, você pode usar qualquer variedade de cerveja com um caráter levemente tostado (Brown Ale, [Porter](https://www.thebeertimes.com/es/porter-inglesa-vs-porter-americana-referencias-estilo/), [Schwarzbier](https://www.thebeertimes.com/es/que-es-una-cerveza-schwarzbier-descripcion-de-estilo-segun-la-guia-bjcp/), etc.), com ou [sem álcool](https://www.thebeertimes.com/es/pt-br/10-argumentos-a-favor-das-cervejas-sem-alcool/), dependendo da ocasião e disponibilidade.

## Informação nutricional

Cada porção da cerveja amanteigada contém aproximadamente 400 kcal, 55 g de carboidratos, 15 g de gorduras, 5 g de proteínas, 0 g de fibras, 50 g de açúcares, 200 mg de colesterol e 50 mg de sódio.

## Receita de cerveja de manteiga do Harry Potter

**Preparação:** 15 minutos

**Cozimento:** 5 minutos

**Calorias:** 400 kcal

**Porções:** 4 pessoas

### Ingredientes

- 100 g de açúcar mascavo
- 30 g de manteiga
- 5 cravos-da-índia
- 4 gemas de ovo
- 1 litro de cerveja tostada
- ½ colher de chá de gengibre
- ½ colher de chá de noz-moscada

### Preparação

1. Comece aquecendo a cerveja, reservando pelo menos 200 ml para finalizar com espuma no final. Enquanto a cerveja aquece, bata as gemas e o açúcar até obter uma consistência cremosa.
2. Quando a cerveja estiver suficientemente quente (não precisa ferver), retire do fogo e adicione a mistura de ovos e açúcar.
3. Mexa até que a mistura fique homogênea. Em seguida, aqueça novamente por 3-4 minutos em fogo muito baixo para não cozinhar os ovos, mexendo constantemente.
4. Adicione a manteiga, continue mexendo até que derreta completamente e coe a mistura em uma peneira.
5. Bata a cerveja reservada com um frother (ou batedor de leite) para criar espuma, sirva a cerveja em um copo grande e finalize com a espuma recém-preparada.

## “Butter Ale” original

Na Europa medieval, já existiam receitas de bebidas que incluíam manteiga, como a “butter ale”, uma mistura de cerveja, manteiga, ovos e especiarias.

A [receita incluída](https://braciatrix.com/2021/12/10/16th-century-butter-beer/) no livro de Richard Jones, [The Good Housewives Handmaide for the Kitchin](https://amzn.to/3yJFVsm), publicado em 1594, descreve a preparação da seguinte forma:

> Pegue três pintas de cerveja, adicione cinco gemas de ovo, coe-as juntas e coloque-as em uma panela de estanho sobre o fogo. Adicione meia libra de açúcar, um pennyworth de noz-moscada batida, um pennyworth de cravo batido e meio pennyworth de gengibre batido. Quando tudo estiver adicionado, pegue outra panela de estanho e misture, depois coloque-a no fogo novamente. Quando estiver prestes a ferver, retire do fogo e adicione um prato de manteiga doce, misturando de uma panela para a outra.

Essa tradição remonta a uma época em que se buscavam novas maneiras de enriquecer as bebidas com calorias e nutrientes adicionais, principalmente durante o inverno.

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