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title: "Como fazer donuts de cerveja: receita e passo a passo"
description: "Receita de donuts de cerveja assados, feitos com Amber Ale, com ingredientes, passo a passo e um pouco da história dos donuts."
url: https://www.thebeertimes.com/pt-br/donuts-de-cerveja-receita/
date: 2023-07-23
modified: 2026-11-07
author: "Carlos Uhart M."
image: https://www.thebeertimes.com/wp-content/uploads/2019/07/Donas-a-la-cerveza.jpg
categories: ["Receitas"]
tags: ["Cozinhar com Cerveja", "Culinária com Cerveja", "Gastronomia", "Sobremesas"]
type: post
lang: pt
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# Como fazer donuts de cerveja: receita e passo a passo

Uma receita de donuts caseiros **feitos com cerveja Amber Ale**, perfeitos para o café da manhã.

![Donuts de cerveja](https://www.thebeertimes.com/wp-content/uploads/2019/07/Donas-a-la-cerveza.jpg)*Donuts de cerveja*

Como na maioria das receitas com cerveja, **você pode experimentar estilos mais ousados**, como uma Pale Ale ou uma IPA, para dar um toque extra de sabor.

Contenido

- [Informação nutricional](#Informacao_nutricional)
- [Receita de donuts de cerveja](#Receita_de_donuts_de_cerveja)
  - [Ingredientes](#Ingredientes)
  - [Modo de preparo](#Modo_de_preparo)
- [Como acompanhar seus donuts de cerveja?](#Como_acompanhar_seus_donuts_de_cerveja)
- [Origem e história dos donuts](#Origem_e_historia_dos_donuts)
- [Perguntas frequentes (FAQ)](#Perguntas_frequentes_FAQ)
  - [1. Que cerveja usar para fazer donuts?](#1_Que_cerveja_usar_para_fazer_donuts)
  - [2. Estes donuts são fritos ou assados?](#2_Estes_donuts_sao_fritos_ou_assados)
  - [3. Os donuts de cerveja têm álcool?](#3_Os_donuts_de_cerveja_tem_alcool)
  - [4. Como saber se os donuts estão prontos?](#4_Como_saber_se_os_donuts_estao_prontos)
  - [5. Como finalizar os donuts de cerveja?](#5_Como_finalizar_os_donuts_de_cerveja)
- [Recomendamos](#Recomendamos)

## Informação nutricional

**Categoria:** Sobremesas
**Cozinha:** Americana
**Calorias:** 400
**Preparo:** 30 minutos
**Cozimento:** 15 minutos
**Porções:** 4 pessoas

## Receita de donuts de cerveja

Finalize os donuts de cerveja **com açúcar de confeiteiro ou açúcar com canela** e aproveite quando quiser.

### Ingredientes

- 100 ml de cerveja Amber Ale
- 100 g de açúcar refinado
- 4 colheres de sopa de manteiga derretida e fria
- 3 colheres de sopa de leitelho em pó
- 2 ovos grandes
- 1 xícara de farinha para bolo
- 1 colher de chá de fermento químico em pó
- 1 colher de chá de canela
- ¼ colher de chá de noz-moscada moída
- ¼ colher de chá de sal

### Modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 190 °C por pelo menos 10 minutos.
2. Em uma panela média, derreta a manteiga em fogo médio, deixe esfriar até a temperatura ambiente e reserve.
3. Em uma tigela média, peneire todos os ingredientes secos. Em outra tigela, misture os ovos, a manteiga derretida e a cerveja até obter uma mistura homogênea.
4. Unte generosamente a forma para donuts com manteiga, despeje a mistura líquida sobre os ingredientes secos de uma só vez e misture com cuidado.
5. Encha cada cavidade até a metade, leve ao forno preaquecido na grade central e asse por 8 a 9 minutos para minidonuts ou 9 a 12 minutos para donuts de tamanho normal. A parte de cima mal doura, e eles estão prontos quando voltam à forma ao serem pressionados de leve.
6. Retire os donuts de cerveja do forno, deixe esfriar por um minuto na forma, desenforme e passe no açúcar de confeiteiro ou no açúcar com canela antes de servir.

## Como acompanhar seus donuts de cerveja?

Com os donuts de cerveja prontos, **experimente acompanhá-los** com uma [cerveja amanteigada como a de Harry Potter](https://www.thebeertimes.com/pt-br/como-fazer-a-cerveja-de-manteiga-do-harry-potter-ingredientes-e-passo-a-passo/) e monte um verdadeiro menu “à cerveja”.

## Origem e história dos donuts

Os donuts, ou doughnuts em inglês, **teriam origem entre os antigos gregos e romanos**, que já preparavam uma massa frita adoçada muito parecida, embora sem o furo central.

O nome “doughnut” combina as palavras **“dough” (massa) e “nut” (noz)**. A explicação mais difundida o relaciona às nozes colocadas no centro da massa, a parte que mais demorava a cozinhar, embora também possa aludir ao formato de pequenas bolinhas de massa.

A lenda mais famosa atribui o formato de anel **a Hanson Gregory**, um jovem marinheiro do Maine que, em 1847, teria furado o centro da massa para que não ficasse crua enquanto fritava no óleo quente.

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A tradição chegou aos Estados Unidos **com os imigrantes holandeses** e seus olykoeks, e os donuts ficaram especialmente populares entre o século XIX e o início do XX. Mais tarde, a Dunkin’ Donuts, aberta em 1948 em Quincy, Massachusetts, com o nome de Open Kettle e rebatizada em 1950, transformou os donuts em um fenômeno que se espalhou pelo país e, com o tempo, pelo mundo.

## Perguntas frequentes (FAQ)

### 1. Que cerveja usar para fazer donuts?

Esta receita usa uma Amber Ale, que traz notas de caramelo e um amargor suave. Se você quiser um sabor mais intenso, pode experimentar uma Pale Ale ou uma IPA.

### 2. Estes donuts são fritos ou assados?

São assados em forma para donuts a 190 °C, por isso não precisam de óleo quente e ficam mais leves que os donuts fritos.

### 3. Os donuts de cerveja têm álcool?

Conservam uma parte. Segundo as [tabelas de retenção de nutrientes do USDA](https://www.ars.usda.gov/northeast-area/beltsville-md-bhnrc/beltsville-human-nutrition-research-center/methods-and-application-of-food-composition-laboratory/mafcl-site-pages/nutrient-retention-factors/), uma preparação assada por 15 minutos retém cerca de 40% do álcool adicionado, uma quantidade pequena nesta receita, que leva apenas 100 ml de cerveja para quatro porções.

### 4. Como saber se os donuts estão prontos?

Ao pressioná-los de leve, eles devem voltar à forma. Os donuts de tamanho normal precisam de 9 a 12 minutos de forno e os minidonuts de 8 a 9 minutos.

### 5. Como finalizar os donuts de cerveja?

Depois de esfriar por um minuto, passe-os no açúcar de confeiteiro ou em uma mistura de açúcar e canela.

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