--- title: "Como fazer geleia de cerveja Porter: receita e passo a passo" description: "A união de cerveja preta, neste caso do estilo Porter, com especiarias, açúcar e ágar-ágar dá forma a esta receita de geleia ideal para pães, queijos e carnes." url: https://www.thebeertimes.com/pt-br/geleia-de-cerveja-porter-receita/ date: 2023-05-02 modified: 2026-11-05 author: "Carlos Uhart M." image: https://www.thebeertimes.com/wp-content/uploads/2016/10/Mermelada_Cerveza_porter.jpg categories: ["Receitas"] tags: ["Estilos de Cerveja", "Gastronomia", "Receitas"] type: post lang: pt --- # Como fazer geleia de cerveja Porter: receita e passo a passo Ofereça aos seus convidados um toque diferente de sabor com esta receita de geleia de cerveja, um preparo que mostra mais uma vez as infinitas possibilidades deste maravilhoso fermentado. ![Geleia de cerveja Porter](https://www.thebeertimes.com/wp-content/uploads/2016/10/Mermelada_Cerveza_porter.jpg)*Geleia de cerveja* A união de cerveja preta, neste caso do estilo Porter, com especiarias, açúcar e ágar-ágar dá forma a esta receita de geleia ideal para passar em pães e acompanhar queijos e carnes. Contenido - [Como fazer geleia de cerveja?](#Como_fazer_geleia_de_cerveja) - [Informação nutricional](#Informacao_nutricional) - [Receita de geleia de cerveja](#Receita_de_geleia_de_cerveja) - [Ingredientes](#Ingredientes) - [Modo de preparo](#Modo_de_preparo) - [Dicas adicionais](#Dicas_adicionais) - [Você sabia?](#Voce_sabia) - [Perguntas frequentes (FAQ)](#Perguntas_frequentes_FAQ) - [1. Qual cerveja posso usar para fazer geleia?](#1_Qual_cerveja_posso_usar_para_fazer_geleia) - [2. Para que serve o ágar-ágar nesta receita?](#2_Para_que_serve_o_agar-agar_nesta_receita) - [3. Como conservar a geleia de cerveja?](#3_Como_conservar_a_geleia_de_cerveja) - [4. Com o que acompanhar a geleia de cerveja?](#4_Com_o_que_acompanhar_a_geleia_de_cerveja) - [Recomendamos](#Recomendamos) ## Como fazer geleia de cerveja? Embora esta geleia use uma cerveja do estilo Porter, na prática ela poderia ser substituída por qualquer [tipo de cerveja](https://www.thebeertimes.com/pt-br/tipos-de-cerveja-origem-e-estilos/), basta experimentar os estilos de que você mais gosta. ## Informação nutricional Cada porção de geleia de cerveja contém aproximadamente 220 kcal, 55 g de carboidratos, 0 g de gorduras, 0 g de proteínas, 55 g de açúcares, 0 mg de colesterol e 5 mg de sódio. ## Receita de geleia de cerveja **Preparo:** 20 minutos **Cozimento:** 30 minutos **Porções:** 4 pessoas ### Ingredientes - 330 ml de cerveja Porter - 200 g de açúcar - 5 sementes de cardamomo - 3 cravos-da-índia - 1 ½ g de ágar-ágar em pó - 1 pedacinho de canela em pau - 1 pedaço de fava de baunilha - 1 anis-estrelado - Casca de limão ### Modo de preparo 1. Em uma panela média, coloque a cerveja, a canela, a baunilha, o anis, o cardamomo, os cravos e a casca de ½ limão, aqueça em fogo médio-baixo, mexendo com frequência, e cozinhe por cerca de 6 minutos. 2. Coe o líquido para retirar os sólidos e volte à panela, adicione o açúcar e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos, mexendo de vez em quando. Adicione o ágar-ágar e mexa suavemente até dissolver. 3. Mantenha o cozimento por mais 3 minutos e retire do fogo. Despeje a geleia de cerveja em um pote esterilizado, tampe e deixe esfriar em temperatura ambiente. ## Dicas adicionais Depois de fria, a geleia de cerveja [deve ser conservada refrigerada](https://www.thebeertimes.com/la-historia-de-la-refrigeracion-cervecera-y-el-legado-de-carl-von-linde/) e convém consumi-la em poucas semanas. Esta receita não inclui um método de envase testado, por isso não se recomenda guardá-la na despensa. ![Guía Práctica Catar Cerveza Amazon](https://www.thebeertimes.com/wp-content/uploads/2025/05/Catar-cerveza-300x300.jpg) [Guía práctica para catar cerveza: Cómo apreciar correctamente todas las cervezas del mundo](https://amzn.to/3LddZmQ) [Comprar en Amazon](https://amzn.to/3LddZmQ) ## Você sabia? A geleia de cerveja também é uma forma criativa de aproveitar uma cerveja que perdeu o gás. Seu sabor combina bem com queijos fortes ou carnes assadas. ## Perguntas frequentes (FAQ) ### 1. Qual cerveja posso usar para fazer geleia? Esta receita usa uma Porter, mas na prática serve qualquer tipo de cerveja. Basta experimentar os estilos de que você mais gosta. ### 2. Para que serve o ágar-ágar nesta receita? O ágar-ágar é um gelificante vegetal que dá corpo à geleia. Ele entra no final do cozimento e é mexido suavemente até dissolver. ### 3. Como conservar a geleia de cerveja? Guarde em um pote esterilizado na geladeira e consuma em poucas semanas. Esta receita não inclui um método de envase testado, por isso não se recomenda deixá-la na despensa. ### 4. Com o que acompanhar a geleia de cerveja? É ideal para passar em pães e combina bem com queijos fortes ou carnes assadas. ## Recomendamos - [Como fazer crepes com cerveja: receita e passo a passo](https://www.thebeertimes.com/pt-br/crepes-com-cerveja-receita/) - [Deliciosos biscoitos de cerveja: receita fácil que se mantém fresca](https://www.thebeertimes.com/pt-br/biscoitos-de-cerveja-receita/)