--- title: "Oktoberfest de Munique: história e origens do maior festival de cerveja do mundo" description: "A história da Oktoberfest de Munique remonta a 12 de outubro de 1810, quando o príncipe Ludwig da Baviera, filho do rei Maximiliano I, se casa com a princesa Teresa de Saxe-Hildburghausen." url: https://www.thebeertimes.com/pt-br/oktoberfest-de-munique-historia-e-origens-do-maior-festival-de-cerveja-do-mundo/ date: 2024-09-18 modified: 2026-09-19 author: "Carlos Uhart M." image: https://www.thebeertimes.com/wp-content/uploads/2017/09/Oktoberfest-Munich.jpg categories: ["Cultura", "História"] tags: ["Alemanha", "Festbier", "Munique"] type: post lang: pt --- # Oktoberfest de Munique: história e origens do maior festival de cerveja do mundo A história da [Oktoberfest de Munique](https://www.oktoberfest.de/) remonta a 12 de outubro de 1810, quando o príncipe Ludwig da Baviera, filho do [rei Maximiliano I](https://www.biografiasyvidas.com/biografia/m/maximiliano_i_alemania.htm), se casa com a princesa Teresa de Saxe-Hildburghausen. ![Oktoberfest Munich](https://www.thebeertimes.com/wp-content/uploads/2017/09/Oktoberfest-Munich.jpg)*Oktoberfest de Munique* Para as festividades, todos os [cidadãos de Munique](https://www.thebeertimes.com/guia-munich-los-amantes-la-cerveza/) foram convidados a participar de uma grande festa nas pradarias localizadas na época fora das muralhas da cidade e que se prolongou por 5 dias, até 17 de outubro. ## Origem da Oktoberfest de Munique Esta primeira celebração pouco se parecia com a celebração atual, já que foi uma corrida de cavalos organizada para o encerramento das celebrações e que teve uma grande acolhida. A celebração se repetiu no ano seguinte e se estendeu até 1960, originando uma longa tradição que só foi cancelada 24 vezes ao longo de seus mais de 200 anos de história, principalmente devido a guerras e epidemias. ![Corrida de cavalos durante a celebração da Oktoberfest de 1810](https://www.thebeertimes.com/wp-content/uploads/2017/09/Carreras_caballo_oktoberfest_1810.jpg)*Corrida de cavalos, 1810* O local das festividades foi posteriormente batizado como “Theresenwiese” (as pradarias de Teresa em alemão), abreviado como “Wies’n”, em homenagem a quem se tornaria rainha consorte da Baviera. No ano seguinte, em 1811, junto à corrida de cavalos foi organizada também uma feira agrícola com o objetivo de promover a economia bávara. Esta feira depois se independentizou e atualmente é realizada a cada quatro anos na parte meridional do Wiesn. Em 1813 a celebração foi cancelada pela primeira vez por causa da guerra contra Napoleão. A partir de 1819, a prefeitura de Munique assume a responsabilidade da organização da festa, formalizando-a como um evento anual. A partir de então e sucessivamente, a duração da Oktoberfest se prolongou e a data de início foi antecipada, para aproveitar os dias mais longos e quentes de setembro. Em 1854 a Oktoberfest foi cancelada por causa de uma epidemia de cólera. Mais tarde em 1856 seria cancelada pela guerra da Alemanha contra a Prússia. Em 1873 o cólera volta a aparecer e a Oktoberfest é novamente suspensa. Para 1885, a luz elétrica ilumina pela primeira vez as barracas da Oktoberfest. A partir de 1887 se retoma a tradição do desfile de abertura, original de 1810. Em 1887 se reúnem pela primeira vez os proprietários das cervejarias (Wirte) e os feirantes para inaugurar a Oktoberfest nas pradarias do Wiesn. Desde 1892 a cerveja é servida em [canecas de vidro (Maß)](https://www.thebeertimes.com/la-cerveza-vaso-vaso-seidel-stein-mug/). Desde 1896 e graças à iniciativa dos anfitriões, em colaboração com os produtores de cerveja, são montadas as primeiras barracas em vez das velhas tendas. ## Oktoberfest no século XX Em 1910, a Oktoberfest festeja seus primeiros 100 anos em uma celebração que alcança 120.000 litros de cerveja consumidos. Em 1913 é fundada a Braurosl, a maior barraca da Oktoberfest com uma capacidade de 12.000 lugares. De 1914 a 1918, a I Guerra Mundial impede a celebração da Oktoberfest. Em 1919 e 1920 a grande festa é substituída por uma “Festa de Outono” (Herbstfest). ![Participantes da Oktoberfest de 1910](https://www.thebeertimes.com/wp-content/uploads/2017/09/Oktoberfest_1910.jpg)*Participantes da Oktoberfest de 1910* Em 1923 e 1924 as celebrações são novamente suspensas por causa da hiperinflação que durante esses anos se vivia na Alemanha. Durante a [II Guerra Mundial](https://es.wikipedia.org/wiki/Segunda_Guerra_Mundial), de 1939 a 1945, a Oktoberfest novamente é cancelada. De 1946 a 1948, como nos anos sucessivos à I Guerra Mundial, Munique substitui a Oktoberfest por uma “Festa de Outono” na qual em rigor estava proibida a venda de cerveja e em seu lugar se vendia uma bebida que não alcançava 2% de álcool. ## Abertura tradicional da Oktoberfest Em 1950, se apresenta pela primeira vez a que agora é uma cerimônia tradicional de abertura do festival, onde o prefeito de Munique e um personagem que representa o [Münchner Kindl](https://germangirlinamerica.com/what-is-the-muenchener-kindl/) (figura que aparece no brasão oficial da cidade) encabeçam o desfile. A seguir, são seguidos de ostensivos carros de cavalos carregados com barris de cerveja e também pelas carruagens dos Wiesnwirte e feirantes. As bandas de música que depois tocarão nas barracas também acompanham o desfile. ![Representação do Münchner Kindl](https://www.thebeertimes.com/wp-content/uploads/2017/09/Muenchner_Kindl.jpg)*Representação do Münchner Kindl* É assim então como no primeiro sábado depois de 15 de setembro, às 12 em ponto, o prefeito de Munique abre o primeiro barril de cerveja na barraca Schottenhamme ao grito de “O ‘zapft is!” (Está aberto!). Ano após ano, todos esperam saber quantos golpes precisará o prefeito para [abrir o barril](https://www.thebeertimes.com/barriles-de-cerveza-historia-tipos-y-usos/) e até se fazem apostas. O recorde atual é de dois golpes, conseguido pelo prefeito Christian Ude em 2005, mas, em 1950, Thomas Wimmer, o prefeito que deu início a esta tradição, precisou de dezenove. Imediatamente depois se disparam doze salvas de canhão desde as escadas da estátua que representa a Baviera. Este é o sinal para que os Wiesnwirte possam começar a servir. A festa se estende por 16, 17 ou 18 dias, dependendo do calendário anual, procurando que sua duração mínima sempre alcance 3 de outubro, Dia da Unidade da Alemanha, que comemora [a reunificação](https://www.dw.com/es/somos-un-pueblo-el-camino-a-la-reunificaci%C3%B3n-de-alemania/a-4755081) desde 1990. ## Cervejas oficiais da Oktoberfest [Dentro das barracas da Oktoberfest](https://www.thebeertimes.com/8-cosas-que-debes-saber-si-quieres-ir-al-oktoberfest-de-munich/) só se serve um tipo de cerveja conhecida como [Oktoberfestbier](https://www.thebeertimes.com/que-es-una-cerveza-festbier-descripcion-de-estilo-segun-la-guia-bjcp/), uma denominação de origem que só inclui aquelas cervejas elaboradas dentro dos limites urbanos de Munique e que cumprem estritamente a Lei de Pureza Alemã ([Reinheitsgebot](https://www.thebeertimes.com/es/2016/12/28/reinheitsgebot-la-ley-de-pureza-alemana-y-sus-500-anos-de-historia/)) de 1516. Só há seis cervejarias em Munique que produzem as cervejas oficiais da Oktoberfest, as quais se situam geralmente ao redor de 6% de [volume de álcool](https://www.thebeertimes.com/abv-vs-abw-cual-es-la-diferencia-en-la-forma-que-medimos-el-contenido-de-alcohol/). ### 1. Augustiner Bräu A [cervejaria mais antiga](https://www.thebeertimes.com/cervecerias-mas-antiguas-del-mundo/) de Munique produz uma Oktoberfestbier com uma graduação alcoólica de 6,3% ABV que é servida nas barracas Augustiner Festzelt e Fischer Vroni. ### 2. Hacker-Pschorr A marca, que é conhecida por suas características garrafas de tampa levadiça, elabora uma Oktoberfestbier de 5,8% ABV servida nas barracas Hacker-Festzelt e Pschorr Bräurosl. ### 3. Hofbräu München A cervejaria oficial do estado da Baviera tradicionalmente elabora a Oktoberfestbier mais forte do festival, já que hoje em dia sua Märzen tem 6,3% ABV e é servida na maior barraca do festival, a Hofbräuzelt. ### 4. Löwenbräu A cervejaria do leão produz para a ocasião uma Oktoberfestbier com uma graduação alcoólica de 6,1% ABV, servida em sua barraca oficial Löwenbräu-Zelt e a Schützenzelt. ### 5. Paulaner [Paulaner](https://www.thebeertimes.com/cerveza-paulaner/) é sem dúvida a marca mais famosa deste acontecimento; conhecida por sua cerveja de trigo, elabora uma Oktoberfestbier com 6,0% ABV, servida nas barracas Winzerer Fähndl, Armbrustschützen-Zelt e Käferzelt. ### 6. Spaten A marca da pá produz a que segundo eles é a cerveja número um do festival, a Spaten Ur Märzen, uma Oktoberfestbier com uma graduação de 5,9% ABV, servida em várias barracas como Schottenhammel, Marstall, Ochsenbraterei e Spaten-Zelt. | **Cervejaria** | **ABV (%)** | **Barracas** | | --- | --- | --- | | Augustiner | 6.3 | Augustiner Festzelt, Fischer Vroni | | Hacker-Pschorr | 5.8 | Hacker-Festzelt, Pschorr Bräurosl | | Hofbräu | 6.3 | Hofbräuzelt | | Löwenbräu | 6.1 | Löwenbräu-Zelt, Schützenzelt | | Paulaner | 6 | Winzerer Fähndl | | Spaten | 5.9 | Schottenhammel | ## Um resumo rápido da Oktoberfest A Oktoberfest de Munique é a festa anual da cerveja mais famosa do mundo, com mais de 200 anos de história. Começou em 1810 com o casamento do príncipe Ludwig e da princesa Teresa. O festival é celebrado no Theresienwiese, uma pradaria de Munique, e é conhecido por seu ritual de abertura com o grito “O’ zapft is!”. Só se servem cervejas das seis cervejarias oficiais de Munique, elaboradas de acordo com a Lei de Pureza Alemã de 1516. ## Perguntas frequentes (FAQs) ### 1. Por que se chama Oktoberfest se é celebrada em setembro? A tradição começou em outubro de 1810. No entanto, em anos posteriores, a celebração foi antecipada para setembro para aproveitar o melhor clima, com dias mais longos e temperaturas mais amenas, prolongando o festival até o primeiro fim de semana de outubro. ### 2. O que é o Theresienwiese? O Theresienwiese ou “Pradaria de Teresa” é o campo no centro de Munique onde é celebrada a Oktoberfest a cada ano. Seu nome é uma homenagem à princesa Teresa de Saxe-Hildburghausen, a noiva do príncipe Ludwig. ### 3. Qual é o significado de “O’ zapft is!”? É uma expressão bávara que significa “Está aberto!”. É a frase que pronuncia o prefeito de Munique ao perfurar o primeiro barril de cerveja, marcando o início oficial do festival. ## Recomendamos - [O impacto do consumo de álcool na modificação do nosso DNA](https://www.thebeertimes.com/pt-br/o-impacto-do-consumo-de-alcool-na-modificacao-do-nosso-dna/) - [Como fazer pão de bagaço de cerveja, receita e passo a passo](https://www.thebeertimes.com/como-elaborar-pan-de-bagazo-de-cerveza-receta-y-paso-a-paso/)