{"id":43280,"date":"2024-02-20T08:22:26","date_gmt":"2024-02-20T12:22:26","guid":{"rendered":"https:\/\/www.thebeertimes.com\/pisco-chileno-la-denominacion-de-origen-do-mas-antigua-de-america-latina\/"},"modified":"2025-05-15T11:09:52","modified_gmt":"2025-05-15T15:09:52","slug":"dia-do-pisco-chileno-a-denominacao-de-origem-do-mais-antiga-da-america-latina","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.thebeertimes.com\/pt-br\/dia-do-pisco-chileno-a-denominacao-de-origem-do-mais-antiga-da-america-latina\/","title":{"rendered":"Dia do Pisco Chileno: A Denomina\u00e7\u00e3o de Origem (DO) mais antiga da Am\u00e9rica Latina"},"content":{"rendered":"<div id=\"thebe-964194860\" class=\"thebe-antes-del-contenido-3-2 thebe-entity-placement\">\n            <div \n                class=\"elfsight-widget-popup elfsight-widget\" \n                data-elfsight-popup-options=\"%7B%22blocks%22%3A%5B%7B%22id%22%3A%22babc7e96-e195-4da3-a8c5-7072d42f2f5c%22%2C%22type%22%3A%22image%22%2C%22imageFile%22%3A%7B%22type%22%3A%22uploaded%22%2C%22data%22%3A%7B%22name%22%3A%2261fKvUY%2BdpL._SL1500_%22%2C%22url%22%3A%22https%3A%5C%2F%5C%2Fwww.thebeertimes.com%5C%2Fwp-content%5C%2Fuploads%5C%2F2026%5C%2F02%5C%2F61fKvUYdpL._SL1500_.jpg%22%2C%22size%22%3A53499%2C%22type%22%3A%22image%22%2C%22extension%22%3A%22jpeg%22%2C%22width%22%3A940%2C%22height%22%3A1500%2C%22ext%22%3A%22jpeg%22%7D%7D%2C%22imageScale%22%3A60%7D%2C%7B%22id%22%3A%226689e0da-ab1d-42a0-ac83-457ff13f91dd%22%2C%22type%22%3A%22button%22%2C%22buttonText%22%3A%22Comprar%20na%20AMAZON%22%2C%22buttonAction%22%3A%22redirect%22%2C%22buttonStyle%22%3A%22filled%22%2C%22buttonShape%22%3A%22rectangle%22%2C%22buttonColor%22%3A%22rgb%28255%2C%2038%2C%2067%29%22%2C%22buttonFontSize%22%3A16%2C%22label%22%3A%22Button%22%2C%22buttonUrl%22%3A%22https%3A%5C%2F%5C%2Fwww.amazon.com%5C%2Fdp%5C%2FB0GDGJJWD2%22%7D%5D%2C%22layout%22%3A%22modal%22%2C%22width%22%3A500%2C%22popupBlocksAlignment%22%3A%22center%22%2C%22popupShape%22%3A%22rounded%22%2C%22popupBackgroundColor%22%3A%22rgb%28255%2C%20255%2C%20255%29%22%2C%22popupBackgroundImage%22%3Anull%2C%22popupBackgroundImageOverlayColor%22%3A%22%22%2C%22overlayVisible%22%3Atrue%2C%22overlayClose%22%3Atrue%2C%22overlayBackgroundColor%22%3A%22rgba%2817%2C%2017%2C%2017%2C%200.7%29%22%2C%22overlayBackgroundImage%22%3Anull%2C%22overlayBackgroundImageOverlayColor%22%3A%22%22%2C%22closeButtonVisible%22%3Atrue%2C%22closeButtonColor%22%3A%22rgba%2817%2C%2017%2C%2017%2C%200.7%29%22%2C%22triggerPageLoadEnabled%22%3Afalse%2C%22triggerTimeOnPageEnabled%22%3Afalse%2C%22triggerTimeOnPageDuration%22%3A30%2C%22triggerScrollEnabled%22%3Atrue%2C%22triggerScrollPosition%22%3A25%2C%22triggerScrollToElementEnabled%22%3Afalse%2C%22triggerScrollToElementId%22%3Anull%2C%22triggerClickEnabled%22%3Afalse%2C%22triggerClickElementId%22%3Anull%2C%22triggerExitIntentEnabled%22%3Afalse%2C%22displayFrequency%22%3A%22everytime%22%2C%22displayPages%22%3A%22allPages%22%2C%22displayExcludedPages%22%3A%5B%5D%2C%22displaySpecificPages%22%3A%5B%5D%2C%22displayDevices%22%3A%5B%22desktop%22%2C%22tablet%22%2C%22mobile%22%5D%2C%22widgetId%22%3A%225%22%7D\" \n                data-elfsight-popup-version=\"1.0.0\"\n                data-elfsight-widget-id=\"elfsight-popup-5\">\n            <\/div>\n            <\/div><div id=\"thebe-642255395\" class=\"thebe-fuente-preferida-2 thebe-entity-placement\" style=\"margin-bottom: 30px;margin-left: auto;margin-right: auto;text-align: center;\"><a href=\"https:\/\/www.google.com\/preferences\/source?q=thebeertimes.com\" target=\"_blank\" aria-label=\"A\u00f1adir como fuente preferida en google\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/Anadir-como-fuente-preferida-en-google-1.jpg\" alt=\"\"  srcset=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/Anadir-como-fuente-preferida-en-google-1.jpg 638w, https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/Anadir-como-fuente-preferida-en-google-1-300x60.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 638px) 100vw, 638px\" width=\"175\" height=\"127\"  style=\"display: inline-block;\" \/><\/a><\/div><p>A hist\u00f3ria do pisco chileno n\u00e3o \u00e9 f\u00e1cil de contar. Muitos documentos originais dos s\u00e9culos XVI e XVII se perderam nos frequentes desastres naturais que assolaram o pa\u00eds.<\/p>\n<figure id=\"attachment_26616\" aria-describedby=\"caption-attachment-26616\" style=\"width: 600px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-26616\" src=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/Pisco-chileno.jpg\" alt=\"Pisco chileno\" width=\"600\" height=\"315\" srcset=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/Pisco-chileno.jpg 600w, https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/Pisco-chileno-300x158.jpg 300w, https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/Pisco-chileno-114x60.jpg 114w\" sizes=\"auto, (max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-26616\" class=\"wp-caption-text\">Pisco chileno<\/figcaption><\/figure>\n<p>Apenas a cidade de La Serena, chave na evolu\u00e7\u00e3o desta aguardente, foi incendiada e saqueada duas vezes nesse per\u00edodo. Mesmo assim, \u00e9 poss\u00edvel reconstru\u00ed-la.<\/p>\n<p>Trata-se da bebida local por excel\u00eancia, com origens que remontam \u00e0 \u00e9poca da coloniza\u00e7\u00e3o espanhola.<\/p>\n<p>Poucos conhecem seus prim\u00f3rdios, que falam da contribui\u00e7\u00e3o de sua produ\u00e7\u00e3o para o desenvolvimento da economia local &#8211; algo que at\u00e9 hoje a torna uma das ind\u00fastrias mais influentes da regi\u00e3o.<\/p>\n<div id=\"thebe-1249080877\" style=\"margin-bottom: 30px;\"><script async src=\"\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js?client=ca-pub-9395258998211551\" crossorigin=\"anonymous\"><\/script><ins class=\"adsbygoogle\" style=\"display:block;\" data-ad-client=\"ca-pub-9395258998211551\" \ndata-ad-slot=\"8775458773\" \ndata-ad-format=\"auto\"><\/ins>\n<script> \n(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); \n<\/script>\n<\/div>\n\n<h2>Origens do pisco chileno<\/h2>\n<p>O pisco chileno \u00e9 uma fina aguardente de uva, resultado de uma tradi\u00e7\u00e3o vitivin\u00edcola centen\u00e1ria iniciada com o assentamento dos conquistadores espanh\u00f3is a partir de 1541.<\/p>\n<p>Como na\u00e7\u00e3o profundamente cat\u00f3lica, a Espanha trouxe a religi\u00e3o para os territ\u00f3rios americanos e, com ela, o rito da eucaristia, que requer p\u00e3o e vinho.<\/p>\n<p>Por volta de 1549, na rec\u00e9m-restabelecida La Serena &#8211; fundada originalmente em 1544 e destru\u00edda poucos anos depois pelos ind\u00edgenas &#8211; foram plantadas as primeiras videiras destinadas \u00e0 produ\u00e7\u00e3o vin\u00edcola.<\/p>\n<p>Segundo relata o naturalista franc\u00eas Claudio Gay em sua monumental <i>Hist\u00f3ria F\u00edsica e Pol\u00edtica do Chile<\/i> (1858), as primeiras uvas de La Serena foram colhidas em 1551.<\/p>\n<p>O clima seco e a alta luminosidade amadureciam as uvas com elevada concentra\u00e7\u00e3o de a\u00e7\u00facar, produzindo um vinho licoroso, de sabor doce e alto teor alco\u00f3lico.<\/p>\n<p>Em sua monografia <i>A origem, produ\u00e7\u00e3o e com\u00e9rcio do pisco chileno, 1546-1931<\/i> (2005), o historiador Hern\u00e1n Cort\u00e9s destaca:<\/p>\n<blockquote><p>Em 1558, os vales de Copiap\u00f3, Elqui e Limar\u00ed ostentavam a maior concentra\u00e7\u00e3o de terras e ind\u00edgenas dedicados ao cultivo de vinhedos e \u00e0 <a href=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/por-que-la-industria-del-vino-y-la-cerveza-no-utilizan-envases-de-plastico\/\">elabora\u00e7\u00e3o de vinho<\/a> em todo o pa\u00eds.<\/p><\/blockquote>\n<h2>A destila\u00e7\u00e3o como necessidade<\/h2>\n<p>O car\u00e1ter adocicado do vinho impunha dificuldades para seu transporte a longas dist\u00e2ncias. Os viticultores come\u00e7aram a destilar parte da produ\u00e7\u00e3o para fabricar aguardente, que se mostrou muito mais est\u00e1vel e \u00fatil para adicionar a vinhos fracos, melhorando seu sabor.<\/p>\n<p>Aos poucos, esta aguardente ganhou fama por sua qualidade. Com seu aroma sedutor, acompanhava as longas jornadas de mineiros e oper\u00e1rios da \u00e9poca, assim como as tert\u00falias colonais nos escassos centros urbanos de ent\u00e3o.<\/p>\n<p>Diversos documentos da \u00e9poca registram esta aguardente e sua relev\u00e2ncia para a comunidade.<\/p>\n<p>Um decreto do Cabildo de La Serena, de 23 de novembro de 1678, fixava pre\u00e7os para produtos de primeira necessidade; junto ao p\u00e3o, vinho e sab\u00e3o, estabelecia o pre\u00e7o de &#8220;um quartilho de aguardente por quatro reais&#8221;.<\/p>\n<p>O produto l\u00edquido encontrou um mercado \u00e1vido entre trabalhadores de minas e garimpos de ouro, assim como nos centros administrativos, que no final do s\u00e9culo XVI e in\u00edcio do XVII geravam demanda crescente.<\/p>\n<p>Primeiro foram os dep\u00f3sitos locais de Andacollo e Brillador; depois Santiago, capital da governa\u00e7\u00e3o, e o sul do pa\u00eds; posteriormente, as minas de prata de Potos\u00ed e Huancavelica, no vice-reinado peruano.<\/p>\n<p>Durante os s\u00e9culos XVII e XVIII, a regi\u00e3o manteve um fluxo constante de troca de produtos com o resto do Chile e o vice-reinado.<\/p>\n<p>Do porto de Coquimbo sa\u00edam aguardente, trigo, couro de cabra, sebo, cobre e \u00f3leo.<\/p>\n<p>Naquela \u00e9poca, a aguardente do Norte Chico era transportada no lombo de mulas, em bolsas de couro de cabra. Tamb\u00e9m se usavam potes de cer\u00e2mica, chamados de &#8220;pisquitos&#8221; ou &#8220;pisquillos&#8221;.<\/p>\n<h2>Como e quando esta aguardente passou a se chamar pisco?<\/h2>\n<p>A resposta n\u00e3o \u00e9 clara. O estudo mais recente, de 2020, encontrou refer\u00eancias \u00e0 sua fabrica\u00e7\u00e3o em 1717 &#8211; 16 anos antes da data que se tinha at\u00e9 ent\u00e3o (1733) &#8211; na antiga fazenda de Alhu\u00e9, atual Regi\u00e3o Metropolitana, quase 500 km ao sul do local sempre apontado como sua origem no vale do Elqui.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-26614\" title=\"Documento pisco\" src=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/Documento-pisco.jpg\" alt=\"Documento pisco\" width=\"500\" height=\"329\" srcset=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/Documento-pisco.jpg 700w, https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/Documento-pisco-300x197.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 500px) 100vw, 500px\" \/><\/p>\n<p>O acad\u00eamico Cristi\u00e1n Cofr\u00e9, <a href=\"https:\/\/www.beergeeks.cl\/actualidad\/nueva-evidencia-de-produccion-de-pisco-en-la-region-metropolitana-en-el-ano-1717\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">respons\u00e1vel pela descoberta<\/a>, afirma:<\/p><div id=\"thebe-2068892702\" class=\"thebe-libros-amazon thebe-entity-placement\" style=\"margin-left: auto;margin-right: auto;text-align: center;\"><div style=\"background-color: #ffffff; border: 1px solid #ccc; border-radius: 12px; padding: 16px; max-width: 320px; margin: 20px auto; text-align: center; font-family: helvetica, arial, sans-serif;\">\n<p><a href=\"https:\/\/amzn.to\/3LddZmQ\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-43340 aligncenter\" src=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/Catar-cerveza-300x300.jpg\" alt=\"Gu\u00eda Pr\u00e1ctica Catar Cerveza Amazon\" width=\"200\" height=\"199\" srcset=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/Catar-cerveza-300x300.jpg 300w, https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/Catar-cerveza-150x150.jpg 150w, https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/Catar-cerveza-370x370.jpg 370w, https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/Catar-cerveza.jpg 500w\" sizes=\"auto, (max-width: 200px) 100vw, 200px\" \/><\/a><\/p>\n<p style=\"color: #0000ff; font-weight: bold; margin: 8px 0; line-height: 1.2;\"><a href=\"https:\/\/amzn.to\/3LddZmQ\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow\"><span style=\"font-size: 11pt;\">Gu\u00eda pr\u00e1ctica para catar cerveza: C\u00f3mo apreciar correctamente todas las cervezas del mundo<\/span><\/a><\/p>\n<p><a class=\"fasc-button fasc-size-medium fasc-type-flat fasc-rounded-medium fasc-ico-before dashicons-cart\" style=\"background-color: #ff9900; color: #000000;\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow\" href=\"https:\/\/amzn.to\/3LddZmQ\">Comprar en Amazon<\/a><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<blockquote><p>Em 1717, foi realizado um invent\u00e1rio de bens ap\u00f3s a morte de Bartolom\u00e9 P\u00e9rez de Valenzuela, fazendeiro de Alhu\u00e9, para avali\u00e1-los e dividi-los entre seus herdeiros. Entre os muitos materiais, produtos e constru\u00e7\u00f5es da fazenda, foram encontradas na adega tinas de vinho e vinte e cinco potes de pisco.<\/p><\/blockquote>\n<p>Os potes eram indispens\u00e1veis para armazenar e transportar o destilado para mercados locais e externos.<\/p>\n<p>Neste caso, esses potes eram para o pisco, mencionado novamente em 1718 quando foi avaliado.<\/p>\n<p>Ambos os documentos podem ser vistos no <a href=\"https:\/\/www.archivonacional.gob.cl\/616\/w3-article-8000.html?_noredirect=1\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Arquivo Nacional Hist\u00f3rico, no fundo de escriv\u00e3es de Santiago.<\/a><\/p>\n<p>O certo \u00e9 que documentos de meados do s\u00e9culo XVIII &#8211; como um testamento de 1748 &#8211; registram a posse de &#8220;potes de pisco&#8221; entre os pertences dos moradores do vale.<\/p>\n<p>Com este nome, a sociedade colonial chilena passou a designar uma aguardente derivada de cepas especiais e usando mosto de uva, diferente dos destilados produzidos do vale de Aconcagua para o sul, baseados em borras de vinho e nos baga\u00e7os residuais da prensagem de uvas.<\/p>\n<h2>O pisco chileno se moderniza<\/h2>\n<p>Amanhece o s\u00e9culo XIX. Em 1818, o Chile conquista sua independ\u00eancia definitiva da Espanha. A nova rep\u00fablica respira ares de modernidade. Numerosos setores produtivos artesanais come\u00e7am a dar passos rumo \u00e0 industrializa\u00e7\u00e3o.<\/p>\n<p>Em 1819, s\u00e3o aprovadas patentes para a fabrica\u00e7\u00e3o de alambiques no Chile, muitos dos quais seriam usados na destila\u00e7\u00e3o de pisco. At\u00e9 ent\u00e3o, grande parte desses aparelhos precisava ser importada.<\/p>\n<p>A partir da d\u00e9cada de 1850, s\u00e3o trazidas da Europa novas tecnologias: variedades melhor adaptadas \u00e0 defini\u00e7\u00e3o do pisco, sistemas de condu\u00e7\u00e3o do vinhedo e processos de fermenta\u00e7\u00e3o. Paralelamente, s\u00e3o incorporados alambiques de cobre, que p\u00f5em fim \u00e0 fase de produ\u00e7\u00e3o artesanal.<\/p>\n<h2>Variedades de pisco chilenos<\/h2>\n<p>Em 1861, na cidade de Vicu\u00f1a, no vale do Elqui, o produtor local Juan de Dios P\u00e9rez Arce comercializa sua aguardente com o r\u00f3tulo &#8220;Pisco Italia&#8221;, ao pre\u00e7o de seis pesos o pote.<\/p>\n<p>As antigas produ\u00e7\u00f5es familiares d\u00e3o lugar gradualmente a empreendimentos cada vez mais complexos. Os produtores de pisco constroem recintos especiais para destilarias, caves e adegas. Em 1873, ocorre um fato de grande significado para o futuro da ind\u00fastria pisqueira chilena.<\/p>\n<p>Um decreto de 12 de novembro daquele ano cria um registro oficial de marcas, normas e emblemas dos produtores de pisco &#8211; a norma jur\u00eddica mais antiga referente ao pisco no mundo.<\/p>\n<p>As exposi\u00e7\u00f5es internacionais da segunda metade do s\u00e9culo XIX e in\u00edcio do XX s\u00e3o as primeiras vitrines globais para o pisco chileno, que rapidamente acumula medalhas, pr\u00eamios e reconhecimentos: Liverpool (1886), Paris (1889), Buffalo (1901), Quito (1909), Buenos Aires (1910), entre outras.<\/p>\n<p>As marcas mais premiadas foram os piscos Tres Cruces, Luis Hern\u00e1ndez e \u00c1lvarez. Assim, o Chile se tornou o pa\u00eds pioneiro em mostrar o pisco para o mundo.<\/p>\n<div id=\"thebe-3050579811\" style=\"margin-bottom: 20px;margin-left: auto;margin-right: auto;text-align: center;\"><script async src=\"\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js?client=ca-pub-9395258998211551\" crossorigin=\"anonymous\"><\/script><ins class=\"adsbygoogle\" style=\"display:block; text-align:center;\" data-ad-client=\"ca-pub-9395258998211551\" \ndata-ad-slot=\"1179889612\" \ndata-ad-layout=\"in-article\"\ndata-ad-format=\"fluid\"><\/ins>\n<script> \n(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); \n<\/script>\n<\/div>\n<h2>Denomina\u00e7\u00e3o de Origem (DO) do pisco chileno<\/h2>\n<p>J\u00e1 no s\u00e9culo XX, a fama do pisco, conquistada ao longo dos s\u00e9culos e confirmada por m\u00faltiplas distin\u00e7\u00f5es em concursos internacionais, est\u00e1 plenamente consolidada e se sustenta sobre os ombros de tradicionais fam\u00edlias do Norte Chico.<\/p>\n<p>Mas as dificuldades n\u00e3o faltaram. \u00c9 mar\u00e7o de 1931. O Chile debate-se em profunda crise econ\u00f4mica decorrente da Grande Depress\u00e3o iniciada nos EUA em 1929.<\/p>\n<p>Neste contexto, um grupo dos mais reputados destiladores de pisco re\u00fane-se no povoado de La Uni\u00f3n, no vale do Elqui, para acordar o estabelecimento de um escrit\u00f3rio de controle dos piscos regionais, dedicado a fiscalizar sua circula\u00e7\u00e3o com uma faixa ou r\u00f3tulo distintivo.<\/p>\n<p>Em 15 de maio de 1931, um decreto define:<\/p>\n<blockquote><p>O nome Pisco fica exclusivamente reservado \u00e0s aguardentes procedentes da destila\u00e7\u00e3o de mostos de uva, dentro das regi\u00f5es estipuladas.<\/p><\/blockquote>\n<p>Nos anos 1970 e 1980, as empresas pisqueiras vivem uma \u00e9poca de bonan\u00e7a. Em 13 de agosto de 2003, \u00e9 criada a Associa\u00e7\u00e3o de Produtores de Pisco, que hoje tem status de associa\u00e7\u00e3o gremial.<\/p>\n<p>Esta entidade assumiu a representatividade do setor e perdura at\u00e9 hoje. Seus objetivos, definidos em seus estatutos, s\u00e3o:<\/p>\n<blockquote><p>Promover o desenvolvimento sustent\u00e1vel da atividade produtora de pisco; fomentar o desenvolvimento tecnol\u00f3gico da ind\u00fastria pisqueira; enfrentar e resolver conjuntamente problemas cient\u00edficos, tecnol\u00f3gicos e administrativos que afetem o desenvolvimento da produ\u00e7\u00e3o e ind\u00fastria pisqueiras; apoiar o desenvolvimento de pesquisas cient\u00edficas e tecnol\u00f3gicas no setor.<\/p><\/blockquote>\n<p>Em 14 de maio de 2009, \u00e9 assinado o <a href=\"https:\/\/www.bcn.cl\/leychile\/navegar?i=1002182\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Decreto N.\u00b0 36<\/a>, que institui o Dia Nacional do Pisco, a ser celebrado todo 15 de maio, em mem\u00f3ria da data em que foi estabelecida sua denomina\u00e7\u00e3o de origem.<\/p>\n<h2>Refer\u00eancias<\/h2>\n<ul>\n<li data-spm-anchor-id=\"a2ty_o01.29997173.0.i4.76275171U7A2sy\">Gay, C. (1858). <i>Hist\u00f3ria f\u00edsica e pol\u00edtica do Chile<\/i>. Santiago do Chile: Imprenta del Ferrocarril.<\/li>\n<li>Cort\u00e9s, H. (2005). <i>A origem, produ\u00e7\u00e3o e com\u00e9rcio do pisco chileno, 1546-1931<\/i>. Santiago, Chile: Editorial Universitaria.<\/li>\n<li>Arquivo Nacional Hist\u00f3rico do Chile. (s.d.). <i>Fundo de Escriv\u00e3es de Santiago<\/i>. Documentos de invent\u00e1rio de bens de Bartolom\u00e9 P\u00e9rez de Valenzuela (1717) e avalia\u00e7\u00e3o de potes de pisco (1718).<\/li>\n<li>Cofr\u00e9, C. (2020). &#8220;Novas descobertas sobre a origem do pisco chileno&#8221;. <i>Revista Chilena de Hist\u00f3ria Rural<\/i>, 18(1), 113-130.<\/li>\n<li>Lacoste, P. (2010). <i>Hist\u00f3ria da vitivinicultura no Norte Chico do Chile<\/i>. Santiago, Chile: Ediciones Universidad Cat\u00f3lica de Chile.<\/li>\n<\/ul>\n<p >No se encontraron productos.<\/p>\n<h2>Recomendamos<\/h2><div id=\"thebe-3527212396\" class=\"thebe-adsterra-300-x-250 thebe-entity-placement\" style=\"margin-top: 15px;margin-left: auto;margin-right: auto;text-align: center;\"><script async src=\"\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js?client=ca-pub-9395258998211551\" crossorigin=\"anonymous\"><\/script><ins class=\"adsbygoogle\" style=\"display:block;\" data-ad-client=\"ca-pub-9395258998211551\" \ndata-ad-slot=\"1930811761\" \ndata-ad-format=\"auto\"><\/ins>\n<script> \n(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); \n<\/script>\n<\/div>\n<ul>\n<li><a href=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/ibd-presenta-su-nuevo-certificado-general-en-destilacion-en-espanol\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">IBD apresenta seu novo Certificado Geral em Destila\u00e7\u00e3o em espanhol<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/pt-br\/causas-e-efeitos-da-oxidacao-na-cerveja-tudo-o-que-voce-precisa-saber\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Causas e efeitos da oxida\u00e7\u00e3o na cerveja: Tudo o que voc\u00ea precisa saber<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<div id=\"thebe-3627165960\" class=\"thebe-adskeeper-fin-articulo thebe-entity-placement\" style=\"margin-top: 20px;margin-left: auto;margin-right: auto;text-align: center;\"><div data-type=\"_mgwidget\" data-widget-id=\"1705281\">\r\n<\/div>\r\n<script>(function(w,q){w[q]=w[q]||[];w[q].push([\"_mgc.load\"])})(window,\"_mgq\");\r\n<\/script><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>A hist\u00f3ria do pisco chileno n\u00e3o \u00e9 f\u00e1cil de contar. Muitos documentos originais dos s\u00e9culos XVI e XVII se perderam nos frequentes desastres naturais que atingiram o pa\u00eds.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":41432,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"wpai_generated_summary":"","footnotes":""},"categories":[21159],"tags":[21200,21128,21485,21138,21486],"class_list":["post-43280","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-historia-pt-br","tag-chile-pt-br","tag-cultura-pt-br","tag-destilados-pt-br","tag-historia-pt-br","tag-pisco-pt-br"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.thebeertimes.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/43280","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.thebeertimes.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.thebeertimes.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.thebeertimes.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.thebeertimes.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=43280"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.thebeertimes.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/43280\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.thebeertimes.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/media\/41432"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.thebeertimes.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=43280"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.thebeertimes.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=43280"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.thebeertimes.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=43280"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}