{"id":46706,"date":"2022-12-30T09:17:57","date_gmt":"2022-12-30T13:17:57","guid":{"rendered":"https:\/\/www.thebeertimes.com\/?p=46706"},"modified":"2026-10-10T23:28:14","modified_gmt":"2026-10-11T03:28:14","slug":"a-importancia-da-geologia-no-desenvolvimento-dos-estilos-de-cerveja","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.thebeertimes.com\/pt-br\/a-importancia-da-geologia-no-desenvolvimento-dos-estilos-de-cerveja\/","title":{"rendered":"A import\u00e2ncia da geologia no desenvolvimento dos estilos de cerveja"},"content":{"rendered":"<div id=\"thebe-1525348217\" class=\"thebe-fuente-preferida-2 thebe-entity-placement\" style=\"margin-bottom: 30px;margin-left: auto;margin-right: auto;text-align: center;\" role=\"region\" aria-label=\"An\u00fancios\"><a href=\"https:\/\/www.google.com\/preferences\/source?q=thebeertimes.com\" target=\"_blank\" aria-label=\"A\u00f1adir como fuente preferida en google\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/Anadir-como-fuente-preferida-en-google-1.jpg\" alt=\"\"  srcset=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/Anadir-como-fuente-preferida-en-google-1.jpg 638w, https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/Anadir-como-fuente-preferida-en-google-1-300x60.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 638px) 100vw, 638px\" width=\"175\" height=\"127\"  style=\"display: inline-block;\" \/><\/a><\/div><p>Muitos apreciadores de cerveja desconhecem que os <a href=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/pt-br\/tipos-de-cerveja-origem-e-estilos\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">tipos de cerveja<\/a> foram originalmente muito dependentes da geologia da \u00e1rea de onde se obtinha a \u00e1gua para sua produ\u00e7\u00e3o.<\/p>\n<figure id=\"attachment_8951\" aria-describedby=\"caption-attachment-8951\" style=\"width: 600px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-8951 size-full\" title=\"Explora\u00e7\u00e3o geol\u00f3gica\" src=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/Geologia.jpg\" alt=\"Explora\u00e7\u00e3o geol\u00f3gica\" width=\"600\" height=\"315\" srcset=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/Geologia.jpg 600w, https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/Geologia-300x158.jpg 300w, https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/Geologia-114x60.jpg 114w\" sizes=\"auto, (max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-8951\" class=\"wp-caption-text\">Explora\u00e7\u00e3o geol\u00f3gica<\/figcaption><\/figure>\n<p>Pense nas regi\u00f5es conhecidas mundialmente por suas cervejas. O final amargo de uma <a href=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/pt-br\/ipa-inglesa-vs-ipa-estadunidense-referencias-de-estilos-semelhancas-e-diferencas\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">IPA inglesa<\/a>, o sabor limpo de uma <a href=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/pilsner-checa-vs-pilsner-alemana-referencias-de-estilo\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Pilsner tcheca<\/a> ou o car\u00e1ter escuro e quase queimado de gr\u00e3o da <a href=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/pt-br\/o-que-e-uma-stout-referencias-de-estilo\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Stout irlandesa<\/a> s\u00e3o atributos do poder da geologia.<\/p><div id=\"thebe-2649698344\" class=\"thebe-maridaje-sin-rodes thebe-entity-placement\" style=\"margin-bottom: 40px;margin-left: auto;margin-right: auto;text-align: center;\" role=\"region\" aria-label=\"An\u00fancios\"><div style=\"background-color: #ffffff; border: 1px solid #ccc; border-radius: 12px; padding: 16px; max-width: 320px; margin: 20px auto; text-align: center; font-family: helvetica, arial, sans-serif;\">\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-45353\" src=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/71vKJFxJDRL._SL1500_-187x300.jpg\" alt=\"\" width=\"125\" height=\"200\" srcset=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/71vKJFxJDRL._SL1500_-187x300.jpg 187w, https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/71vKJFxJDRL._SL1500_.jpg 312w\" sizes=\"auto, (max-width: 125px) 100vw, 125px\" \/><\/p>\n<p style=\"color: #0000ff; font-weight: bold; margin: 8px 0; line-height: 1.2;\"><a href=\"https:\/\/www.amazon.com\/dp\/B0GF4CFJBL\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow\"><span style=\"font-size: 11pt;\">Maridaje de cerveza y marihuana. La ciencia sensorial para el sommelier moderno<\/span><\/a><\/p>\n<p><a class=\"fasc-button fasc-size-medium fasc-type-flat fasc-rounded-medium fasc-ico-before dashicons-cart\" style=\"background-color: #ffd100; color: #000000;\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow\" href=\"https:\/\/www.amazon.com\/dp\/B0GF4CFJBL\">Comprar en Amazon<\/a><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<p>A cerveja \u00e9 mais de 90% \u00e1gua, e a geologia pela qual a \u00e1gua se infiltra faz toda a diferen\u00e7a no resultado final.<\/p>\n<p>Os <a href=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/ajustes-del-agua-para-la-elaboracion-de-cerveza\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">minerais dissolvidos na \u00e1gua<\/a> podem fazer de uma cerveja um produto excepcional ou simplesmente imbeb\u00edvel.<\/p>\n<div id=\"thebe-980098160\" style=\"margin-bottom: 30px;\" role=\"region\" aria-label=\"An\u00fancios\"><script async src=\"\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js?client=ca-pub-9395258998211551\" crossorigin=\"anonymous\"><\/script><insclass=\"adsbygoogle\" style=\"display:block;\" data-ad-client=\"ca-pub-9395258998211551\" data-ad-slot=\"8775458773\" data-ad-format=\"auto\"><\/ins>\n<script> \n(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); \n<\/script>\n<\/div>\n\n<h2>C\u00e1tions da \u00e1gua para produzir cerveja<\/h2>\n<p>Entre os c\u00e1tions da \u00e1gua, os \u00edons com carga el\u00e9trica positiva, quatro s\u00e3o particularmente significativos para a produ\u00e7\u00e3o de cerveja, o c\u00e1lcio, o magn\u00e9sio, o s\u00f3dio e o pot\u00e1ssio.<\/p>\n<p>Por exemplo, o c\u00e1lcio \u00e9 fundamental para que a levedura funcione de forma eficaz. Ele tamb\u00e9m <a href=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/que-es-el-ph-y-como-afecta-al-proceso-de-elaboracion-de-cerveza\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">controla o pH<\/a> do mosto e ajuda na coagula\u00e7\u00e3o e na <a href=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/glosario-diccionario-cervecero\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">flocula\u00e7\u00e3o<\/a>. Por isso a <a href=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/pt-br\/sistemas-filtracao-agua-caseiros-elaborar-cerveja\/\">\u00e1gua destilada n\u00e3o serve tal como est\u00e1 para produzir cerveja<\/a>, e quem a usa precisa acrescentar sais minerais.<\/p>\n<p>Em geral, as \u00e1guas moles favoreceram as lagers claras, como a Pilsner, as \u00e1guas ricas em carbonatos favoreceram as cervejas escuras e as \u00e1guas ricas em sulfato, as pale ales lupuladas.<\/p>\n<h2>Tipos de \u00e1gua e estilos de cerveja<\/h2>\n<p>O fato de certos tipos de cerveja se desenvolverem melhor com certos tipos de \u00e1gua foi descoberto por tentativa e erro muito antes de se compreender a <a href=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/ajustes-del-agua-para-la-elaboracion-de-cerveza\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">qu\u00edmica da \u00e1gua<\/a>.<\/p>\n<p>Em Burton-on-Trent, na Inglaterra, a abadia beneditina foi fundada por volta do ano 1004, e as primeiras refer\u00eancias \u00e0 sua cervejaria datam de 1295. Seus po\u00e7os extra\u00edam \u00e1gua dos arenitos permotri\u00e1ssicos ricos em <a href=\"https:\/\/pt.wikipedia.org\/wiki\/Evaporito\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">evaporitos<\/a> que existem sob a regi\u00e3o.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-24634\" title=\"\u00c1gua de nascente\" src=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/Agua-de-manantial.jpg\" alt=\"\u00c1gua de nascente\" width=\"400\" height=\"262\" srcset=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/Agua-de-manantial.jpg 500w, https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/Agua-de-manantial-300x196.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 400px) 100vw, 400px\" \/><\/p>\n<p>Na extra\u00e7\u00e3o de a\u00e7\u00facares da cevada maltada em \u00e1gua quente, a etapa <a href=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/maceracion-descubre-todos-sus-secretos\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">conhecida como mostura\u00e7\u00e3o<\/a>, o que importa n\u00e3o \u00e9 o pH da \u00e1gua, e sim o da mostura, que funciona melhor entre 5,2 e 5,6. O c\u00e1lcio abundante de Burton ajuda a baix\u00e1-lo at\u00e9 essa faixa.<\/p>\n<p>Essa \u00e1gua dura, rica em c\u00e1lcio e sulfato (295 ppm de c\u00e1lcio, 300 ppm de carbonatos e 725 ppm de sulfato, segundo a tabela <a href=\"https:\/\/brewery.org\/library\/WaterProf.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Brewing Waters of the World<\/a>), real\u00e7a o amargor t\u00edpico das cervejas inglesas cl\u00e1ssicas.<\/p>\n<p>O sulfato real\u00e7a o amargor do l\u00fapulo, e o l\u00fapulo, um conservante natural, ajudava a cerveja a sobreviver ao transporte mar\u00edtimo, como aconteceu, por exemplo, <a href=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/historia-de-las-cervezas-ipa-india-pale-ale\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">com o nascimento das cervejas IPA<\/a> ou &#8220;India Pale Ale&#8221;.<\/p>\n<p>A \u00e1gua mole da regi\u00e3o de Pilsen, no oeste da Rep\u00fablica Tcheca (7 ppm de c\u00e1lcio, 14 ppm de carbonatos e muito pouco sulfato), levou ao desenvolvimento da cerveja leve e de sabor limpo <a href=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/pt-br\/pilsner-urquell-plzensky-prazdroj-a-origem-da-primeira-cerveja-loira-da-historia\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">que hoje conhecemos como Pilsner.<\/a><\/p>\n<p>As rochas metam\u00f3rficas sob Pilsen permitem que as \u00e1guas subterr\u00e2neas se movam por fraturas, dissolvendo poucos minerais no caminho.<\/p>\n<p>As regi\u00f5es dominadas por arenito e rochas metam\u00f3rficas paleozoicas ou pr\u00e9-cambrianas t\u00eam \u00e1guas com baixo teor de minerais e \u00edons dissolvidos. Isso muitas vezes faz com que a cerveja resultante tenha um sabor menos marcante.<\/p><div id=\"thebe-943541680\" class=\"thebe-libros-amazon thebe-entity-placement\" style=\"margin-left: auto;margin-right: auto;text-align: center;\" role=\"region\" aria-label=\"An\u00fancios\"><div style=\"background-color: #ffffff; border: 1px solid #ccc; border-radius: 12px; padding: 16px; max-width: 320px; margin: 20px auto; text-align: center; font-family: helvetica, arial, sans-serif;\">\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-43340 aligncenter\" src=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/Catar-cerveza-300x300.jpg\" alt=\"Gu\u00eda Pr\u00e1ctica Catar Cerveza Amazon\" width=\"200\" height=\"199\" srcset=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/Catar-cerveza-300x300.jpg 300w, https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/Catar-cerveza-150x150.jpg 150w, https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/Catar-cerveza-370x370.jpg 370w, https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/Catar-cerveza.jpg 500w\" sizes=\"auto, (max-width: 200px) 100vw, 200px\" \/><\/p>\n<p style=\"color: #0000ff; font-weight: bold; margin: 8px 0; line-height: 1.2;\"><a href=\"https:\/\/amzn.to\/3LddZmQ\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow\"><span style=\"font-size: 11pt;\">Gu\u00eda pr\u00e1ctica para catar cerveza: C\u00f3mo apreciar correctamente todas las cervezas del mundo<\/span><\/a><\/p>\n<p><a class=\"fasc-button fasc-size-medium fasc-type-flat fasc-rounded-medium fasc-ico-before dashicons-cart\" style=\"background-color: #ffd100; color: #000000;\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow\" href=\"https:\/\/amzn.to\/3LddZmQ\">Comprar en Amazon<\/a><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<h2>Dois tipos de cerveja Guinness<\/h2>\n<p>O estilo <a href=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/porter-inglesa-vs-porter-estadounidense-referencias-estilo\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Porter<\/a> se desenvolveu na Londres do s\u00e9culo XVIII com uma \u00e1gua rica em carbonatos.<\/p>\n<p>Em \u00e1reas dominadas por rochas carbon\u00e1ticas, com nascentes ricas em c\u00e1lcio e magn\u00e9sio, o controle do pH da \u00e1gua e do mosto era um problema importante.<\/p>\n<p>Mais tarde, o estilo Porter chegou \u00e0 Irlanda. Arthur Guinness arrendou em 1759 a cervejaria de St. James&#8217;s Gate, em Dublin, e anos depois come\u00e7ou a produzir porter, incluindo uma vers\u00e3o mais intensa ou &#8220;stouter&#8221;, com uma \u00e1gua de cerca de 118 ppm de c\u00e1lcio, 319 ppm de carbonatos e 54 ppm de sulfato.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-9083\" title=\"Museu Guinness\" src=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/Museo_Guinness-1-300x158.jpg\" alt=\"Museu Guinness\" width=\"400\" height=\"210\" srcset=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/Museo_Guinness-1-300x158.jpg 300w, https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/Museo_Guinness-1-114x60.jpg 114w, https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/Museo_Guinness-1.jpg 600w\" sizes=\"auto, (max-width: 400px) 100vw, 400px\" \/><\/p>\n<p>Ao atravessar o calc\u00e1rio, a \u00e1gua de Dublin \u00e9 muito alcalina. Os maltes muito torrados acidificam a mostura e compensam essa alcalinidade, e por isso as \u00e1guas carbonatadas combinam bem com as cervejas escuras.<\/p>\n<p>O malte preto n\u00e3o nasceu em Dublin. Ele foi patenteado em Londres por Daniel Wheeler em 1817, e as cervejarias das duas cidades o adotaram.<\/p>\n<p>H\u00e1, portanto, um poss\u00edvel fundamento na lenda de que a <a href=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/guinness-la-cerveza-que-mantuvo-a-irlanda-fuera-de-la-ii-guerra-mundial\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Guinness<\/a> produzia em Dublin uma cerveja de sabor diferente da produzida em Londres.<\/p>\n<p>Embora as \u00e1guas das duas cidades sejam ricas em carbonatos, as rochas calc\u00e1rias de origem das \u00e1guas irlandesas s\u00e3o do Carbon\u00edfero, enquanto as de Londres s\u00e3o do Cret\u00e1ceo.<\/p>\n<p>Diferentes n\u00edveis de magn\u00e9sio, cloreto, s\u00f3dio e pot\u00e1ssio poderiam explicar o sabor mais doce que se atribu\u00eda \u00e0 variedade londrina.<\/p>\n<div id=\"thebe-4017745992\" style=\"margin-bottom: 20px;margin-left: auto;margin-right: auto;text-align: center;\" role=\"region\" aria-label=\"An\u00fancios\"><script async src=\"\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js?client=ca-pub-9395258998211551\" crossorigin=\"anonymous\"><\/script><insclass=\"adsbygoogle\" style=\"display:block; text-align:center;\" data-ad-client=\"ca-pub-9395258998211551\" data-ad-slot=\"1179889612\" data-ad-layout=\"in-article\" data-ad-format=\"fluid\"><\/ins>\n<script> \n(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); \n<\/script>\n<\/div>\n<h2>Disponibilidade de ingredientes<\/h2>\n<p>Com a disponibilidade de cevada maltada, l\u00fapulos e leveduras de todo o mundo, a \u00e1gua \u00e9 muitas vezes o \u00fanico ingrediente local da cerveja.<\/p>\n<p>Ainda assim, o solo e o clima continuam decidindo onde esses ingredientes s\u00e3o cultivados.<\/p>\n<p>Em 2024, Washington produziu cerca de 74% do l\u00fapulo dos Estados Unidos e, junto com Idaho e Oregon, reuniu praticamente toda a colheita do pa\u00eds, segundo o <a href=\"https:\/\/data.nass.usda.gov\/Statistics_by_State\/Regional_Office\/Northwest\/includes\/Publications\/Hops\/2024\/hops1224.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Departamento de Agricultura dos EUA<\/a> (USDA).<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-19298\" title=\"Escala de pH\" src=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/Escala-pH-300x100.jpg\" alt=\"Escala de pH\" width=\"400\" height=\"133\" srcset=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/Escala-pH-300x100.jpg 300w, https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/Escala-pH.jpg 567w\" sizes=\"auto, (max-width: 400px) 100vw, 400px\" \/><\/p>\n<h2>Perguntas frequentes (FAQ)<\/h2>\n<h3>1. Por que a geologia \u00e9 importante na produ\u00e7\u00e3o de cerveja?<\/h3>\n<p>A geologia determina quais minerais a \u00e1gua dissolve ao passar pelas rochas, e essa composi\u00e7\u00e3o afeta o pH da mostura, o amargor percebido e o estilo que funciona melhor com cada \u00e1gua.<\/p>\n<h3>2. Quais estilos de cerveja est\u00e3o associados a cada tipo de \u00e1gua?<\/h3>\n<p>A \u00e1gua muito rica em sulfato de Burton-on-Trent est\u00e1 associada \u00e0s pale ales e \u00e0s IPAs inglesas, a \u00e1gua mole de Pilsen \u00e0 Pilsner e as \u00e1guas ricas em carbonatos de Londres e Dublin \u00e0 Porter e \u00e0 Stout.<\/p>\n<h3>3. \u00c9 poss\u00edvel ajustar o perfil da \u00e1gua para imitar estilos cl\u00e1ssicos?<\/h3>\n<p>Sim. Muitos cervejeiros ajustam o perfil mineral da \u00e1gua com sais como o sulfato de c\u00e1lcio ou o cloreto de c\u00e1lcio para se aproximar das condi\u00e7\u00f5es de regi\u00f5es tradicionais como Burton-on-Trent ou Pilsen.<\/p>\n<h3>4. Qual pH se busca ao produzir cerveja?<\/h3>\n<p>O que importa \u00e9 o pH da mostura, n\u00e3o o da \u00e1gua. A faixa habitual \u00e9 de 5,2 a 5,6, e o c\u00e1lcio e os maltes torrados ajudam a baix\u00e1-lo, enquanto os carbonatos o elevam.<br \/>\n<script type=\"application\/ld+json\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@type\":\"FAQPage\",\"mainEntity\":[{\"@type\":\"Question\",\"name\":\"1. Por que a geologia \u00e9 importante na produ\u00e7\u00e3o de cerveja?\",\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"A geologia determina quais minerais a \u00e1gua dissolve ao passar pelas rochas, e essa composi\u00e7\u00e3o afeta o pH da mostura, o amargor percebido e o estilo que funciona melhor com cada \u00e1gua.\"}},{\"@type\":\"Question\",\"name\":\"2. Quais estilos de cerveja est\u00e3o associados a cada tipo de \u00e1gua?\",\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"A \u00e1gua muito rica em sulfato de Burton-on-Trent est\u00e1 associada \u00e0s pale ales e \u00e0s IPAs inglesas, a \u00e1gua mole de Pilsen \u00e0 Pilsner e as \u00e1guas ricas em carbonatos de Londres e Dublin \u00e0 Porter e \u00e0 Stout.\"}},{\"@type\":\"Question\",\"name\":\"3. \u00c9 poss\u00edvel ajustar o perfil da \u00e1gua para imitar estilos cl\u00e1ssicos?\",\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"Sim. Muitos cervejeiros ajustam o perfil mineral da \u00e1gua com sais como o sulfato de c\u00e1lcio ou o cloreto de c\u00e1lcio para se aproximar das condi\u00e7\u00f5es de regi\u00f5es tradicionais como Burton-on-Trent ou Pilsen.\"}},{\"@type\":\"Question\",\"name\":\"4. Qual pH se busca ao produzir cerveja?\",\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"O que importa \u00e9 o pH da mostura, n\u00e3o o da \u00e1gua. 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Ciencia, t\u00e9cnica y sinergia sensorial<\/span><\/a><\/p>\n<p><a class=\"fasc-button fasc-size-medium fasc-type-flat fasc-rounded-medium fasc-ico-before dashicons-cart\" style=\"background-color: #ffd100; color: #000000;\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow\" href=\"\">Comprar en Amazon<\/a><\/p>\n<\/div>\n<\/div><h2>Recomendamos<\/h2>\n<ul>\n<li><a href=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/pt-br\/sistemas-filtracao-agua-caseiros-elaborar-cerveja\/\">Sistemas de filtra\u00e7\u00e3o de \u00e1gua caseiros, alternativas e usos para elaborar cerveja<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/pt-br\/pilsner-urquell-plzensky-prazdroj-a-origem-da-primeira-cerveja-loira-da-historia\/\">Pilsner Urquell (Plze\u0148sk\u00fd Prazdroj), a origem da primeira cerveja loira da hist\u00f3ria<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<div id=\"thebe-4245173067\" class=\"thebe-multiplex-final thebe-entity-placement\" style=\"margin-left: auto;margin-right: auto;text-align: center;\" role=\"region\" aria-label=\"An\u00fancios\"><script async src=\"\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js?client=ca-pub-9395258998211551\" crossorigin=\"anonymous\"><\/script><insclass=\"adsbygoogle\" style=\"display:block;\" data-ad-client=\"ca-pub-9395258998211551\" data-ad-slot=\"2413980541\" data-ad-format=\"autorelaxed\"><\/ins>\n<script> \n(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); \n<\/script>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Muitos apreciadores de cerveja costumam desconhecer que os tipos de cerveja foram originalmente altamente dependentes da geologia da \u00e1rea onde a \u00e1gua para sua produ\u00e7\u00e3o era obtida.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":38416,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"wpai_generated_summary":"","footnotes":""},"categories":[21125],"tags":[21461,21137,21226],"class_list":["post-46706","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-cultura-pt-br","tag-agua-pt-br","tag-estilos-de-cerveja","tag-ingredientes-pt-br"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.thebeertimes.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/46706","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.thebeertimes.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.thebeertimes.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.thebeertimes.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.thebeertimes.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=46706"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.thebeertimes.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/46706\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":51378,"href":"https:\/\/www.thebeertimes.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/46706\/revisions\/51378"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.thebeertimes.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/media\/38416"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.thebeertimes.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=46706"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.thebeertimes.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=46706"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.thebeertimes.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=46706"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}