{"id":47124,"date":"2021-07-20T12:12:13","date_gmt":"2021-07-20T16:12:13","guid":{"rendered":"https:\/\/www.thebeertimes.com\/?p=47124"},"modified":"2026-06-27T11:42:00","modified_gmt":"2026-06-27T15:42:00","slug":"dicas-para-elaborar-cervejas-como-monge-trapista","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.thebeertimes.com\/pt-br\/dicas-para-elaborar-cervejas-como-monge-trapista\/","title":{"rendered":"4 dicas para elaborar cervejas como um verdadeiro monge trapista"},"content":{"rendered":"
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Por Homebrewers Association<\/a><\/strong><\/span><\/p>\n

A Abadia de Saint Joseph foi fundada em 1950 no topo de uma colina coberta de \u00e1rvores ao norte da cidade de Spencer, Massachusetts.<\/p>\n

\"Monge
Elaborar cervejas como um trapista<\/figcaption><\/figure>\n

O mosteiro cat\u00f3lico \u00e9 o lar dos monges da Ordem Cisterciense da Estrita Observ\u00e2ncia, mais conhecidos como trapistas.<\/p>\n

\u00c9 comum que os trapistas produzam bens e prestem servi\u00e7os para ajudar a financiar seu mosteiro e apoiar economicamente seus esfor\u00e7os caritativos.<\/p>\n

Desde 1950, os monges da Abadia de Spencer v\u00eam elaborando e vendendo geleias e compotas com esse prop\u00f3sito, mas foi apenas h\u00e1 alguns anos que a abadia de Massachusetts decidiu seguir as tradi\u00e7\u00f5es h\u00e1 muito enraizadas nos mosteiros trapistas da Europa e come\u00e7ar a elaborar cerveja.<\/p>\n

Ap\u00f3s passar muito tempo estudando t\u00e9cnicas de elabora\u00e7\u00e3o e visitando algumas das cervejarias trapistas mais reconhecidas, a Spencer Trappist Brewery<\/a> abriu suas portas em 2013, tornando-se a primeira e atualmente \u00fanica cervejaria trapista<\/a> nos Estados Unidos reconhecida pela ITA (International Trappist Association<\/a>).<\/p>\n

Tivemos a oportunidade de conversar com o padre Isaac, diretor da Spencer Brewery, para pedir algumas dicas que pud\u00e9ssemos compartilhar com os cervejeiros caseiros.<\/p>\n