{"id":47149,"date":"2023-03-29T11:22:58","date_gmt":"2023-03-29T15:22:58","guid":{"rendered":"https:\/\/www.thebeertimes.com\/?p=47149"},"modified":"2026-06-27T22:52:19","modified_gmt":"2026-06-28T02:52:19","slug":"a-ancestral-cerveja-viking-elaborada-com-pedras-quentes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.thebeertimes.com\/pt-br\/a-ancestral-cerveja-viking-elaborada-com-pedras-quentes\/","title":{"rendered":"A ancestral cerveja viking elaborada com pedras quentes"},"content":{"rendered":"
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Por Paleorama<\/a><\/strong><\/span><\/p>\n

N\u00e3o h\u00e1 nada que os arque\u00f3logos gostem mais do que montes de lixo de centenas de anos atr\u00e1s, j\u00e1 que ossos antigos e pedras provenientes de montes de desperd\u00edcios podem contar hist\u00f3rias complexas.<\/p>\n

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A ancestral cerveja viking elaborada com pedras quentes<\/figcaption><\/figure>\n

E no centro da Noruega, parece que a hist\u00f3ria que essas pedras contam \u00e9 a de que os vikings e seus descendentes elaboravam cerveja<\/a> jogando pedras quentes dentro de recipientes de madeira.<\/p>\n

Hist\u00f3ria das fazendas norueguesas<\/h2>\n

Grande parte da hist\u00f3ria de como as fazendas norueguesas foram criadas e desenvolvidas ao longo dos mil\u00eanios continua sendo um mist\u00e9rio.<\/p>\n

Geir Gr\u00f8nnesby, arque\u00f3logo no Museu Universit\u00e1rio da Universidade Norueguesa de Ci\u00eancia e Tecnologia (NTNU), afirma:<\/p>\n

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H\u00e1 um monte dessas pedras e elas aparecem na maioria dos recintos de antigas fazendas.<\/p>\n<\/blockquote>\n

Gr\u00f8nnesby \u00e9 fascinado pela hist\u00f3ria dos assentamentos agropecu\u00e1rios da Noruega \u2014 e tem boas raz\u00f5es para isso.<\/p>\n

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Geir Gr\u00f8nnesby<\/figcaption><\/figure>\n

H\u00e1 uma raz\u00e3o simples para isso: a maioria das escava\u00e7\u00f5es arqueol\u00f3gicas est\u00e1 vinculada a projetos de constru\u00e7\u00e3o, porque os promotores s\u00e3o obrigados a verificar a presen\u00e7a de restos culturais antes de come\u00e7ar as obras.<\/p>\n

\u00c9 raro que um promotor construa uma estrada ou outro grande empreendimento atravessando uma fazenda, o que significa que raramente s\u00e3o escavadas por arque\u00f3logos.<\/p>\n

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A maior parte das informa\u00e7\u00f5es arqueol\u00f3gicas que temos sobre a era viking prov\u00e9m de t\u00famulos, e a maioria das informa\u00e7\u00f5es arqueol\u00f3gicas sobre a Idade M\u00e9dia prov\u00e9m de escava\u00e7\u00f5es em cidades. Mas a maioria das pessoas vivia no campo.<\/p>\n<\/blockquote>\n

Basicamente, as fazendas norueguesas est\u00e3o assentadas sobre um enorme tesouro subterr\u00e2neo \u2014 em alguns lugares datado de cerca de 600 d.C., em dire\u00e7\u00e3o ao fim da Idade do Ferro<\/a> \u2014 e a maioria permanece intacta.<\/p>\n

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Ent\u00e3o comecei a fazer essas pequenas escava\u00e7\u00f5es de teste para procurar estratos arqueol\u00f3gicos em terrenos de antigas fazendas. As data\u00e7\u00f5es mais antigas de carbono 14 que encontrei pertencem ao ano 600 d.C., e todas as datas s\u00e3o desse momento em diante. E ent\u00e3o encontrei as pedras, e tive que escrever sobre elas \u2014 porque s\u00e3o muit\u00edssimas.<\/p>\n<\/blockquote>\n

Pedras quentes para elaborar cerveja<\/h2>\n

Gr\u00f8nnesby n\u00e3o foi o primeiro a notar essas pedras fraturadas pelo fogo nas fazendas do centro da Noruega.<\/p>\n

Essa distin\u00e7\u00e3o pertence a um pioneiro cientista social chamado Eilert Sundt<\/a>, que registrou um encontro em uma fazenda em Hedmark, em 1851.<\/p>\n

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Eilert Sundt<\/figcaption><\/figure>\n

Como Sundt escreveria mais tarde, ele estava caminhando quando viu um fazendeiro perto de uma pilha de pequenas pedras com um aspecto estranho, e perguntou:<\/p>\n

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Para que servem essas pedras?<\/p>\n<\/blockquote>\n

Ao que o fazendeiro respondeu:<\/p>\n

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S\u00e3o pedras para fazer cerveja. Pedras que se usavam para cozinhar e elaborar cerveja viking, nos tempos antigos, quando n\u00e3o tinham recipientes de ferro.<\/p>\n<\/blockquote>\n

Em seu artigo, Sundt anotou que a maioria das fazendas que visitou tinha pilhas de pedras queimadas ou fraturadas pelo fogo ao redor.<\/p>\n

Cada vez que perguntava sobre elas, a resposta era a mesma: eram para fazer cerveja, com as pedras sendo aquecidas at\u00e9 ficarem “em brasa” e ent\u00e3o jogadas dentro de recipientes de cer\u00e2mica para aquecer o l\u00edquido.<\/p>\n

As pedras eram t\u00e3o onipresentes, escreveu Sundt \u2014 t\u00e3o abundantes e compactadas em alguns lugares \u2014 que as casas foram constru\u00eddas diretamente sobre elas.<\/p>\n

Os relat\u00f3rios de arque\u00f3logos que estudaram fazendas em \u00e9pocas recentes tamb\u00e9m confirmam essa observa\u00e7\u00e3o.<\/p>

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\"Gu\u00eda<\/a><\/p>\n

Gu\u00eda pr\u00e1ctica para catar cerveza: C\u00f3mo apreciar correctamente todas las cervezas del mundo<\/span><\/a><\/p>\n

Comprar en Amazon<\/a><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

Quando um arque\u00f3logo escavou uma sondagem na d\u00e9cada de 1980 em uma fazenda em Steinkjer, ao norte de Trondheim, encontrou um n\u00edvel arqueol\u00f3gico com espessura de mais de um metro, composto principalmente por pedras fraturadas pelo fogo.<\/p>\n

O pr\u00f3prio Gr\u00f8nnesby escavou mais de 700 metros c\u00fabicos de pedras em um setor de uma fazenda em Ranheim, tamb\u00e9m ao norte de Trondheim.<\/p>\n

E quando Gr\u00f8nnesby realizou sua amostragem em 24 fazendas, 71% certamente ou provavelmente tinham camadas de pedras fraturadas pelo fogo.<\/p>\n

Uma ancestral tradi\u00e7\u00e3o viking<\/h2>\n

N\u00e3o \u00e9 t\u00e3o incomum que os vikings fabricassem cerveja usando pedras, diz Gr\u00f8nnesby, j\u00e1 que esse processo tamb\u00e9m foi registrado na Inglaterra, Finl\u00e2ndia e no B\u00e1ltico.<\/p>\n

\u00c9 uma tradi\u00e7\u00e3o que ainda continua na Alemanha, onde ainda hoje \u00e9 poss\u00edvel comprar “cerveja feita com pedras.”<\/p>\n

O Gulating, por exemplo \u2014 uma assembleia parlamentar norueguesa que se reunia entre 900 e 1300 d.C. \u2014 regulava at\u00e9 os menores detalhes da fabrica\u00e7\u00e3o e do consumo de cerveja da \u00e9poca.<\/p>\n

As leis do Gulating exigiam que tr\u00eas fazendeiros trabalhassem juntos para fabricar a cerveja, que tinha que ser aben\u00e7oada.<\/p>\n

Um indiv\u00edduo que n\u00e3o conseguisse fabricar cerveja por tr\u00eas anos consecutivos tinha que entregar metade de sua fazenda ao bispo e a outra metade ao rei, e abandonar o pa\u00eds.<\/p>\n

Apenas as fazendas menores estavam isentas de cumprir essa rigorosa regulamenta\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

Igualmente interessante \u00e9 o momento em que as pedras de cerveja desaparecem do registro arqueol\u00f3gico \u2014 por volta de 1500 d.C., exatamente na \u00e9poca da Reforma.<\/p>\n

Gr\u00f8nnesby observa:<\/p>\n

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Poderia ser uma estranha coincid\u00eancia. Poderia ser por causa da religi\u00e3o. Ou poderia ser que os recipientes de ferro fossem mais f\u00e1ceis de conseguir nessa \u00e9poca.<\/p>\n<\/blockquote>\n

De montes de lixo a tesouros arqueol\u00f3gicos<\/h2>\n

Cada vez que uma pedra de cerveja em brasa era jogada dentro de um recipiente frio ou l\u00edquido, ela se fragmentava.<\/p>\n

Ap\u00f3s v\u00e1rios desses ciclos, a pedra ficaria pequena demais para continuar sendo usada, e os cervejeiros a jogavam no monte de desperd\u00edcios.<\/p>\n

Isso significa que as espessas camadas de pedras tamb\u00e9m cont\u00eam outros objetos \u2014 como antigas fusaiolas e pesos de tear, ossos de animais e contas de colar.<\/p>\n

\u00c9 por essa raz\u00e3o \u2014 tanto quanto pelas pr\u00f3prias pedras \u2014 que os dep\u00f3sitos de pedras s\u00e3o importantes, diz Gr\u00f8nnesby.<\/p>\n

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Os arque\u00f3logos sempre est\u00e3o encontrando esses dep\u00f3sitos, mas costumavam olh\u00e1-los e co\u00e7ar a cabe\u00e7a, e os dep\u00f3sitos n\u00e3o recebiam o tipo de reconhecimento que mereciam. Esses dep\u00f3sitos representam arquivos da era viking at\u00e9 a Idade M\u00e9dia, ent\u00e3o dever\u00edamos escav\u00e1-los com mais frequ\u00eancia.<\/p>\n<\/blockquote>\n

As pesquisas de Gr\u00f8nnesby est\u00e3o reunidas no livro recentemente publicado “The Agrarian Life of the North: 2000 BC to AD 1000: Studies in Rural Settlement and Farming in Norway<\/a>.”<\/p>\n

O cap\u00edtulo de Gr\u00f8nnesby tem o t\u00edtulo “Hot Rocks! Beer Brewing on Viking and Medieval Age Farms in Tr\u00f8ndelag<\/a>.”<\/p>\n

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