{"id":47361,"date":"2024-12-11T09:49:34","date_gmt":"2024-12-11T13:49:34","guid":{"rendered":"https:\/\/www.thebeertimes.com\/?p=47361"},"modified":"2026-10-15T20:44:52","modified_gmt":"2026-10-16T00:44:52","slug":"9-variedades-lupulo-mais-influentes-todos-os-tempos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.thebeertimes.com\/pt-br\/9-variedades-lupulo-mais-influentes-todos-os-tempos\/","title":{"rendered":"As 9 variedades de l\u00fapulo mais influentes de todos os tempos"},"content":{"rendered":"<div id=\"thebe-3011994975\" class=\"thebe-fuente-preferida-2 thebe-entity-placement\" style=\"margin-bottom: 30px;margin-left: auto;margin-right: auto;text-align: center;\" role=\"region\" aria-label=\"An\u00fancios\"><a href=\"https:\/\/www.google.com\/preferences\/source?q=thebeertimes.com\" target=\"_blank\" aria-label=\"A\u00f1adir como fuente preferida en google\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/Anadir-como-fuente-preferida-en-google-1.jpg\" alt=\"\"  srcset=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/Anadir-como-fuente-preferida-en-google-1.jpg 638w, https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/Anadir-como-fuente-preferida-en-google-1-300x60.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 638px) 100vw, 638px\" width=\"175\" height=\"127\"  style=\"display: inline-block;\" \/><\/a><\/div><p><span style=\"font-size: 12pt;\">Por <strong><a href=\"https:\/\/beerconnoisseur.com\/beer-industry\/all-magazine-stories\/influential-hops-time\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Owen Ogletree<\/a><\/strong><\/span><\/p>\n<p>O l\u00fapulo desempenha um papel vital na ind\u00fastria cervejeira atual, <a href=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/10-cosas-que-deberias-saber-acerca-del-lupulo\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">em todos os n\u00edveis<\/a>, principalmente devido \u00e0s suas diversas personalidades organol\u00e9pticas.<\/p><div id=\"thebe-2123297997\" class=\"thebe-maridaje-sin-rodes thebe-entity-placement\" style=\"margin-bottom: 40px;margin-left: auto;margin-right: auto;text-align: center;\" role=\"region\" aria-label=\"An\u00fancios\"><div style=\"background-color: #ffffff; border: 1px solid #ccc; border-radius: 12px; padding: 16px; max-width: 320px; margin: 20px auto; text-align: center; font-family: helvetica, arial, sans-serif;\">\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-45353\" src=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/71vKJFxJDRL._SL1500_-187x300.jpg\" alt=\"\" width=\"125\" height=\"200\" srcset=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/71vKJFxJDRL._SL1500_-187x300.jpg 187w, https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/71vKJFxJDRL._SL1500_.jpg 312w\" sizes=\"auto, (max-width: 125px) 100vw, 125px\" \/><\/p>\n<p style=\"color: #0000ff; font-weight: bold; margin: 8px 0; line-height: 1.2;\"><a href=\"https:\/\/www.amazon.com\/dp\/B0GF4CFJBL\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow\"><span style=\"font-size: 11pt;\">Maridaje de cerveza y marihuana. La ciencia sensorial para el sommelier moderno<\/span><\/a><\/p>\n<p><a class=\"fasc-button fasc-size-medium fasc-type-flat fasc-rounded-medium fasc-ico-before dashicons-cart\" style=\"background-color: #ffd100; color: #000000;\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow\" href=\"https:\/\/www.amazon.com\/dp\/B0GF4CFJBL\">Comprar en Amazon<\/a><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<figure id=\"attachment_9446\" aria-describedby=\"caption-attachment-9446\" style=\"width: 600px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-9446 size-full\" title=\"Flores de l\u00fapulo\" src=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/Flores_de_Lupulo.jpg\" alt=\"Flores de l\u00fapulo\" width=\"600\" height=\"315\" srcset=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/Flores_de_Lupulo.jpg 600w, https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/Flores_de_Lupulo-300x158.jpg 300w, https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/Flores_de_Lupulo-114x60.jpg 114w\" sizes=\"auto, (max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-9446\" class=\"wp-caption-text\">Flores de l\u00fapulo<\/figcaption><\/figure>\n<p>Seus perfis v\u00e3o desde os florais l\u00fapulos nobres alem\u00e3es, passando pelas amadeiradas variedades brit\u00e2nicas e pelos varietais especiados americanos, at\u00e9 os h\u00edbridos c\u00edtricos com perfil de frutas tropicais desenvolvidos na \u00faltima d\u00e9cada.<\/p>\n<p>Neste artigo, destacaremos nove das variedades de l\u00fapulo mais influentes de todos os tempos utilizadas na <a href=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/como-hacer-cerveza-artesanal-paso-a-paso\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">elabora\u00e7\u00e3o de cerveja<\/a>.<\/p>\n<div id=\"thebe-208266389\" style=\"margin-bottom: 30px;\" role=\"region\" aria-label=\"An\u00fancios\"><script async src=\"\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js?client=ca-pub-9395258998211551\" crossorigin=\"anonymous\"><\/script><insclass=\"adsbygoogle\" style=\"display:block;\" data-ad-client=\"ca-pub-9395258998211551\" data-ad-slot=\"8775458773\" data-ad-format=\"auto\"><\/ins>\n<script> \n(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); \n<\/script>\n<\/div>\n\n<h2>O l\u00fapulo como ingrediente na cerveja<\/h2>\n<p>Durante a turbulenta <a href=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/lupulo-una-revolucion-que-comenzo-en-la-edad-media\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Idade M\u00e9dia<\/a>, os cervejeiros de toda a Europa come\u00e7aram a substituir a mistura de ervas e especiarias amargas, picantes e \u00e0s vezes at\u00e9 t\u00f3xicas conhecida como &#8220;<a href=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/pt-br\/o-que-e-o-gruit-a-mistura-de-ervas-e-especiarias-usadas-na-cerveja-antes-do-lupulo\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">gruit<\/a>&#8220;, que at\u00e9 ent\u00e3o era utilizada para elaborar cerveja, por cones de flores de l\u00fapulo.<\/p>\n<p>As flores de l\u00fapulo haviam demonstrado ser eficazes <a href=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/pt-br\/hildegarda-de-bingen-vida-e-legado-sobre-o-uso-do-lupulo-na-cerveja\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">para proteger a cerveja<\/a> dos dem\u00f4nios microbianos envolvidos no azedamento da cerveja, enquanto seu amargor arom\u00e1tico e especiado proporcionava um <a href=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/pt-br\/matematica-cervejeira-indice-equilibrio-bu-gu\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">contrapeso ideal \u00e0 do\u00e7ura do malte cervejeiro<\/a>.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-9312\" title=\"Ervas do Gruit\" src=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/Gruit.jpg\" alt=\"Ervas do Gruit\" width=\"400\" height=\"211\" srcset=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/Gruit.jpg 600w, https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/Gruit-300x158.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 400px) 100vw, 400px\" \/><\/p>\n<p>Embora o <a href=\"https:\/\/pt.wikipedia.org\/wiki\/Henrique_VIII_de_Inglaterra\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">infame rei Henrique VIII<\/a> da Inglaterra tenha chegado a se referir ao l\u00fapulo como &#8220;uma erva malvada e perniciosa&#8221;, a maior parte da Inglaterra e toda a Europa logo se apaixonaram pelas infus\u00f5es \u00e0 base de l\u00fapulo.<\/p>\n<p>As flores de l\u00fapulo brotam das plantas femininas da trepadeira perene <a href=\"https:\/\/pt.wikipedia.org\/wiki\/Humulus_lupulus\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Humulus lupulus<\/a>, um membro pr\u00f3ximo da <a href=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/estan-realmente-emparentados-el-lupulo-y-la-marihuana\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">fam\u00edlia da cannabis<\/a>, com a qual frequentemente compartilham <a href=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/pt-br\/morten-meilgaard-roda-de-aromas-e-sabores-da-cerveja\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">caracter\u00edsticas de aroma e sabor<\/a>, sem conter <a href=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/pt-br\/como-produzir-cerveja-com-cannabis\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">THC<\/a>.<\/p>\n<p>Os l\u00fapulos fornecem o &#8220;tempero&#8221; que equilibra uma cerveja contribuindo com um delicioso amargor quando s\u00e3o adicionados \u00e0 fervura durante o processo de elabora\u00e7\u00e3o.<\/p>\n<p>Os aromas e sabores especiados, florais e frutados surgem quando os l\u00fapulos s\u00e3o adicionados perto do final da fervura, enquanto os l\u00fapulos adicionados a seco em fermentadores ou barris conferem um bouquet ainda mais profundo em um processo conhecido como <a href=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/pt-br\/dry-hopping-dry-hop-ou-lupulagem-a-seco-o-que-e-para-que-serve-e-quais-sao-seus-beneficios\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">dry hopping<\/a>.<\/p>\n<h2>1. Cascade<\/h2>\n<p>Na d\u00e9cada de 1970, o fundador da Sierra Nevada, <a href=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/libros-grandes-emprendedores-la-cerveza\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Ken Grossman<\/a>, sonhava em fazer uma Pale Ale ao estilo brit\u00e2nico elaborada com l\u00fapulos norte-americanos.<\/p>\n<p>Foi assim que, em uma viagem de carro pela regi\u00e3o de Yakima, em Washington, Grossman convenceu um cultivador de l\u00fapulo a vender-lhe alguns quilos de amostras inteiras de cones, que inclu\u00edam a ent\u00e3o pouco valorizada variedade Cascade.<\/p>\n<p>A partir da\u00ed, e ap\u00f3s in\u00fameros lotes de teste, a pioneira Sierra Nevada Pale Ale, centrada no l\u00fapulo Cascade, foi elaborada pela primeira vez em 1980 e come\u00e7ou a ser vendida em mar\u00e7o de 1981.<\/p>\n<p>O paladar do l\u00fapulo americano nunca mais seria o mesmo, com o Cascade oferecendo suculentas notas florais, c\u00edtricas, de pinho e toranja que eram escassas nas variedades europeias de l\u00fapulo.<\/p>\n<p>A <a href=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/latinoamerica-5-cervezas-artesanales\/\">cerveja artesanal como a conhecemos<\/a> hoje n\u00e3o existiria sem o l\u00fapulo Cascade. Antes dele, os l\u00fapulos com perfil americano eram simplesmente rejeitados pela <a href=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/la-brewers-association-publica-lista-anual-las-50-mayores-cervecerias-usa\/\">maioria dos cervejeiros<\/a> ao redor do mundo.<\/p>\n<p>O advento dos <a href=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/guia-de-estilos-de-cerveza-bjcp-2015-espanol\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">estilos de cerveja<\/a> American Pale Ale e <a href=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/pt-br\/ipa-inglesa-vs-ipa-estadunidense-referencias-de-estilos-semelhancas-e-diferencas\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">American IPA<\/a> com l\u00fapulos Cascade mudou esse conceito para sempre.<\/p>\n<h2>2. Centennial<\/h2>\n<p>Os l\u00fapulos Centennial chegaram \u00e0 cena cervejeira americana por volta de 1990 e foram desenvolvidos a partir de um cruzamento entre as variedades Fuggle, East Kent Golding, Brewers Gold e Bavarian.<\/p>\n<p>\u00c0 medida que o paladar cervejeiro se adaptava ao novo car\u00e1ter conferido pelo l\u00fapulo Cascade, os cervejeiros artesanais americanos logo come\u00e7aram a exigir maior intensidade.<\/p>\n<p>Conhecido como &#8220;Super Cascade&#8221;, o Centennial oferece notas c\u00edtricas audaciosas, respaldadas por um impressionante car\u00e1ter de pinho e flores, com um amargor vibrante.<\/p>\n<p>Al\u00e9m disso, a variedade Centennial apresenta grande firmeza estrutural e alta resist\u00eancia a doen\u00e7as, consolidando-se como um pilar na produ\u00e7\u00e3o de uma ampla gama de estilos de cerveja.<br \/>\n<div id=\"thebe-3917986440\" style=\"margin-left: auto;margin-right: auto;text-align: center;\" role=\"region\" aria-label=\"An\u00fancios\"><script async src=\"\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js?client=ca-pub-9395258998211551\" crossorigin=\"anonymous\"><\/script><insclass=\"adsbygoogle\" style=\"display:block;\" data-ad-client=\"ca-pub-9395258998211551\" data-ad-slot=\"3350594014\" data-ad-format=\"auto\"><\/ins>\n<script> \n(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); \n<\/script>\n<\/div><\/p>\n<h2>3. Citra<\/h2>\n<p>Quando os cervejeiros artesanais americanos come\u00e7aram a pedir novas variedades de l\u00fapulo que pudessem proporcionar perfis c\u00edtricos, de frutas tropicais e ex\u00f3ticas, o Citra foi a resposta.<\/p>\n<p>O Citra nasceu de um cruzamento realizado em 1990 e foi lan\u00e7ado no mercado em 2008 pela Hop Breeding Company, com o c\u00f3digo HBC 394, a partir das variedades Hallertau Mittelfruh, Tettnang, Brewer&#8217;s Gold, East Kent Golding e um l\u00fapulo selvagem americano sem nome.<\/p>\n<p>O Citra ocupa hoje o primeiro lugar por \u00e1rea plantada nos Estados Unidos e \u00e9 uma variedade de notas intensas de manga, maracuj\u00e1 e lim\u00e3o. Uma revolu\u00e7\u00e3o de sabor, aroma e intensidade.<\/p>\n<h2>4. Fuggle<\/h2>\n<p>Desde o final do s\u00e9culo XIX, quando Richard Fuggle colocou a variedade no mercado em 1875, os pubs ingleses vendiam pintas de <a href=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/porter-inglesa-vs-porter-estadounidense-referencias-estilo\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Porter<\/a> acondicionadas em barris com l\u00fapulo Fuggle, um l\u00fapulo de aromas simples e baixos n\u00edveis de amargor.<\/p>\n<p>Foi assim que, em meados do s\u00e9culo XX, quase 80% dos <a href=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/aprende-a-cultivar-lupulo-en-macetas\/\">l\u00fapulos cultivados<\/a> e utilizados na Inglaterra eram Fuggle.<\/p>\n<p>Os aromas sutis e os sabores terrosos que lembram flores e taninos de madeira criam um marid\u00e3o perfeito para estilos como Porter, Mild e Bitter inglesas.<\/p><div id=\"thebe-1459236197\" class=\"thebe-libros-amazon thebe-entity-placement\" style=\"margin-left: auto;margin-right: auto;text-align: center;\" role=\"region\" aria-label=\"An\u00fancios\"><div style=\"background-color: #ffffff; border: 1px solid #ccc; border-radius: 12px; padding: 16px; max-width: 320px; margin: 20px auto; text-align: center; font-family: helvetica, arial, sans-serif;\">\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-43340 aligncenter\" src=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/Catar-cerveza-300x300.jpg\" alt=\"Gu\u00eda Pr\u00e1ctica Catar Cerveza Amazon\" width=\"200\" height=\"199\" srcset=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/Catar-cerveza-300x300.jpg 300w, https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/Catar-cerveza-150x150.jpg 150w, https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/Catar-cerveza-370x370.jpg 370w, https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/Catar-cerveza.jpg 500w\" sizes=\"auto, (max-width: 200px) 100vw, 200px\" \/><\/p>\n<p style=\"color: #0000ff; font-weight: bold; margin: 8px 0; line-height: 1.2;\"><a href=\"https:\/\/amzn.to\/3LddZmQ\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow\"><span style=\"font-size: 11pt;\">Gu\u00eda pr\u00e1ctica para catar cerveza: C\u00f3mo apreciar correctamente todas las cervezas del mundo<\/span><\/a><\/p>\n<p><a class=\"fasc-button fasc-size-medium fasc-type-flat fasc-rounded-medium fasc-ico-before dashicons-cart\" style=\"background-color: #ffd100; color: #000000;\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow\" href=\"https:\/\/amzn.to\/3LddZmQ\">Comprar en Amazon<\/a><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<p>O Fuggle perdeu terreno entre os cervejeiros artesanais modernos e ainda ocupa um lugar venerado no cora\u00e7\u00e3o de muitos cervejeiros brit\u00e2nicos cl\u00e1ssicos.<\/p>\n<p>Para muitos, o Fuggle \u00e9 o l\u00fapulo do Porter, em cujo car\u00e1ter reside o equil\u00edbrio discreto que oferece <a href=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/pt-br\/o-que-e-o-sabor-amargo-origens-tipos-amargor\/\">a textura sutil e amarga como contraponto<\/a> perfeito aos sabores de malte torrado.<\/p>\n<h2>5. Golding<\/h2>\n<p>Cultivado em East Kent, no sudeste da Inglaterra, desde o s\u00e9culo XVIII, o l\u00fapulo Golding \u00e9 o l\u00fapulo de aroma premium da tradi\u00e7\u00e3o cervejeira inglesa.<\/p>\n<p>O Golding <a href=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/aromas-y-sabores-de-mi-cerveza-el-lupulo\/\">oferece um aroma e sabor<\/a> floral e especiado mais complexo que o Fuggle, e por isso se tornou o l\u00fapulo escolhido para estilos como Ordinary, Best e Strong Bitter em pubs de toda a Inglaterra.<\/p>\n<p>Os l\u00fapulos East Kent Golding s\u00e3o considerados pela maioria dos cervejeiros cl\u00e1ssicos do Reino Unido como uma variedade premium e tamb\u00e9m s\u00e3o muito utilizados do outro lado do Canal da Mancha pelos cervejeiros belgas.<\/p>\n<h2>6. Hallertau<\/h2>\n<p>Os <a href=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/pt-br\/o-que-sao-os-lupulos-nobres-o-coracao-das-cervejas-classicas-europeias\/\" data-wpil-monitor-id=\"260\">&#8220;l\u00fapulos nobres&#8221;<\/a> s\u00e3o tipicamente de amargor suave e oferecem aromas e sabores delicados, florais, especiados e de madressilva, que incluem cultivares europeus como Hallertau, Tettnanger, Spalt e Saaz.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-15053\" title=\"Cultivo de l\u00fapulo Hallertau\" src=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/Hallertaur-l\u00fapulo.jpg\" alt=\"Cultivo de l\u00fapulo Hallertau\" width=\"400\" height=\"210\" srcset=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/Hallertaur-l\u00fapulo.jpg 600w, https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/Hallertaur-l\u00fapulo-300x158.jpg 300w, https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/Hallertaur-l\u00fapulo-114x60.jpg 114w\" sizes=\"auto, (max-width: 400px) 100vw, 400px\" \/><\/p>\n<p>O <a href=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/hallertau-la-gran-produccion-mundial-lupulo\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Hallertau alem\u00e3o<\/a> provavelmente ocupa o lugar de principal l\u00fapulo nobre e foi respons\u00e1vel por fazer com que muitos soldados americanos estacionados na Europa durante a primeira metade do s\u00e9culo XX se apaixonassem pelas cervejas alem\u00e3s.<\/p>\n<p>Se voc\u00ea tiver a chance de apreciar uma jarra gelada de <a href=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/pilsner-checa-vs-pilsner-alemana-referencias-de-estilo\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Pilsner Alem\u00e3<\/a> em Munique, descobrir\u00e1 todo o potencial de seu car\u00e1ter intenso e delicioso.<\/p>\n<div id=\"thebe-2249373890\" style=\"margin-bottom: 20px;margin-left: auto;margin-right: auto;text-align: center;\" role=\"region\" aria-label=\"An\u00fancios\"><script async src=\"\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js?client=ca-pub-9395258998211551\" crossorigin=\"anonymous\"><\/script><insclass=\"adsbygoogle\" style=\"display:block; text-align:center;\" data-ad-client=\"ca-pub-9395258998211551\" data-ad-slot=\"1179889612\" data-ad-layout=\"in-article\" data-ad-format=\"fluid\"><\/ins>\n<script> \n(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); \n<\/script>\n<\/div>\n<h2>7. Mosaic<\/h2>\n<p>O desenvolvimento da cerveja artesanal tem se centrado principalmente na criatividade e na complexidade, por isso era apenas uma quest\u00e3o de tempo at\u00e9 que surgisse a demanda por um l\u00fapulo inovador com grande profundidade e complexidade.<\/p>\n<p>Foi assim que o l\u00fapulo Mosaic, lan\u00e7ado em 2012 pela Hop Breeding Company com o c\u00f3digo HBC 369 e filho da variedade Simcoe, com suas diversas camadas de frutas vermelhas, frutas de caro\u00e7o, manga, p\u00e9talas de rosa, ervas, kiwi, pinho e at\u00e9 chiclete, chegou para literalmente contribuir com um &#8220;mosaico&#8221; de aromas e sabores que ultrapassavam os limites do que os cultivadores de l\u00fapulo haviam conseguido alcan\u00e7ar at\u00e9 ent\u00e3o.<\/p>\n<h2>8. Nelson Sauvin<\/h2>\n<p>Origin\u00e1rio da regi\u00e3o de Nelson, na Nova Zel\u00e2ndia, o l\u00fapulo Nelson Sauvin foi lan\u00e7ado em 2000 pela HortResearch, hoje Plant &amp; Food Research da Nova Zel\u00e2ndia, a partir da variedade local Smoothcone.<\/p>\n<p>O l\u00fapulo demonstrou ser resistente a doen\u00e7as e perfeito para o clima e solo neozelandeses, com um distinto car\u00e1ter v\u00ednico frequentemente comparado ao do <a href=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/los-aromas-del-vino-blanco-y-sus-familias-aromaticas\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Sauvignon Blanc<\/a>.<\/p>\n<p>O perfil de \u00f3leos do Nelson Sauvin inclui uma cole\u00e7\u00e3o incomum de compostos que apresentam ess\u00eancias de mel de melada, bagas de sabugueiro, maracuj\u00e1, pomelo, damasco, pimenta branca, lichia e uvas verdes.<\/p>\n<p>Junto com o Mosaic, o Nelson tornou-se um dos l\u00fapulos mais multifacetados e intrigantes da ind\u00fastria.<\/p>\n<div id=\"thebe-2470167979\" style=\"margin-bottom: 30px;\" role=\"region\" aria-label=\"An\u00fancios\"><div id=\"pf-15242-1\" data-format=\"display\" ><script>window.pubfuturetag = window.pubfuturetag || [];window.pubfuturetag.push({unit: \"683988d268662b3361d8a48f\", id: \"pf-15242-1\"})<\/script><\/div><\/div>\n<h2>9. Saaz<\/h2>\n<p>Pouco depois de o design de cristalaria cervejeira ser introduzido na Europa no s\u00e9culo XIX, uma cerveja clara, dourada e transparente <a href=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/pt-br\/pilsner-urquell-plzensky-prazdroj-a-origem-da-primeira-cerveja-loira-da-historia\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">nascia na cidade tcheca de Plze\u0148<\/a>.<\/p>\n<p>Foi assim que a Bohemian Pilsner ou Pilsner Tcheca chegou a dominar o mundo da cerveja moderna com suas notas de malte Mor\u00e1vio equilibradas pelo aroma, sabor e amargor do l\u00fapulo Saaz.<\/p>\n<p>Tanta \u00e9 sua popularidade que viajar pela Rep\u00fablica Tcheca no in\u00edcio do ver\u00e3o costuma oferecer vistas de estudantes universit\u00e1rios ganhando uma renda extra cultivando jovens plantas de l\u00fapulo Saaz, guiando-as com cordas que sobem por postes de cerca de 5,5 metros de altura.<\/p>\n<p>Com matizes de flores, especiarias, ervas e um suave amargor, o Saaz \u00e9 considerado por muitos como a variedade de l\u00fapulo nobre mais elegante e refinada, sendo fundamental na elabora\u00e7\u00e3o da maioria das lagers douradas produzidas ao redor do mundo.<\/p>\n<table width=\"608\">\n<tbody>\n<tr>\n<td style=\"text-align: center;\" width=\"107\"><strong>L\u00fapulo<\/strong><\/td>\n<td style=\"text-align: center;\" width=\"288\"><strong>Caracter\u00edsticas<\/strong><\/td>\n<td style=\"text-align: center;\" width=\"213\"><strong>Estilos de Cerveja<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td width=\"107\"><span style=\"font-size: 12pt;\">Cascade<\/span><\/td>\n<td width=\"288\"><span style=\"font-size: 12pt;\">Notas florais, c\u00edtricas, de pinho e toranja.<\/span><\/td>\n<td width=\"213\"><span style=\"font-size: 12pt;\">American Pale Ale, American IPA<\/span><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td width=\"107\"><span style=\"font-size: 12pt;\">Centennial<\/span><\/td>\n<td width=\"288\"><span style=\"font-size: 12pt;\">Notas c\u00edtricas intensas, pinho e flores com amargor vibrante.<\/span><\/td>\n<td width=\"213\"><span style=\"font-size: 12pt;\">American IPA, American Pale Ale<\/span><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td width=\"107\"><span style=\"font-size: 12pt;\">Citra<\/span><\/td>\n<td width=\"288\"><span style=\"font-size: 12pt;\">Notas de manga, maracuj\u00e1 e lim\u00e3o; perfil tropical e c\u00edtrico.<\/span><\/td>\n<td width=\"213\"><span style=\"font-size: 12pt;\">New England IPA, American IPA, Pale Ale<\/span><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td width=\"107\"><span style=\"font-size: 12pt;\">Fuggle<\/span><\/td>\n<td width=\"288\"><span style=\"font-size: 12pt;\">Aromas terrosos, flores e taninos de madeira; baixo amargor.<\/span><\/td>\n<td width=\"213\"><span style=\"font-size: 12pt;\">Porter, Mild, Bitter Inglesa<\/span><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td width=\"107\"><span style=\"font-size: 12pt;\">Golding<\/span><\/td>\n<td width=\"288\"><span style=\"font-size: 12pt;\">Aromas florais e especiados complexos.<\/span><\/td>\n<td width=\"213\"><span style=\"font-size: 12pt;\">Ordinary Bitter, Best Bitter, Strong Bitter, Cervejas Belgas<\/span><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td width=\"107\"><span style=\"font-size: 12pt;\">Hallertau<\/span><\/td>\n<td width=\"288\"><span style=\"font-size: 12pt;\">Aromas florais, especiados, de madressilva; amargor suave.<\/span><\/td>\n<td width=\"213\"><span style=\"font-size: 12pt;\">Pilsner Alem\u00e3, Lagers Europeias<\/span><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td width=\"107\"><span style=\"font-size: 12pt;\">Mosaic<\/span><\/td>\n<td width=\"288\"><span style=\"font-size: 12pt;\">Camadas complexas de frutas vermelhas, frutas de caro\u00e7o, manga, kiwi, pinho, p\u00e9talas de rosa e chiclete.<\/span><\/td>\n<td width=\"213\"><span style=\"font-size: 12pt;\">New England IPA, American IPA, Specialty Ales<\/span><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td width=\"107\"><span style=\"font-size: 12pt;\">Nelson Sauvin<\/span><\/td>\n<td width=\"288\"><span style=\"font-size: 12pt;\">Notas de Sauvignon Blanc, mel de melada, bagas de sabugueiro, maracuj\u00e1, pomelo, damasco, lichia e uvas verdes.<\/span><\/td>\n<td width=\"213\"><span style=\"font-size: 12pt;\">Specialty IPAs, Lagers Experimentais<\/span><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td width=\"107\"><span style=\"font-size: 12pt;\">Saaz<\/span><\/td>\n<td width=\"288\"><span style=\"font-size: 12pt;\">Matizes de flores, especiarias, ervas; amargor sutil e elegante.<\/span><\/td>\n<td width=\"213\"><span style=\"font-size: 12pt;\">Bohemian Pilsner, Lagers Douradas<\/span><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<h2>O que cada variedade traz<\/h2>\n<p>Os l\u00fapulos desempenham um papel fundamental na elabora\u00e7\u00e3o de cerveja, contribuindo n\u00e3o apenas com amargor, mas tamb\u00e9m com uma ampla gama de aromas e sabores que definem o car\u00e1ter de diferentes estilos cervejeiros.<\/p>\n<p>A correta sele\u00e7\u00e3o e combina\u00e7\u00e3o de variedades permite aos cervejeiros experimentar e criar perfis \u00fanicos que satisfazem as prefer\u00eancias dos consumidores e ressaltam a criatividade da arte cervejeira.<\/p>\n<h2>Perguntas frequentes (FAQ)<\/h2>\n<h3>1. O que s\u00e3o os l\u00fapulos nobres?<\/h3>\n<p>S\u00e3o as variedades europeias cl\u00e1ssicas de amargor suave e aromas delicados, florais, especiados e de madressilva. As quatro reconhecidas s\u00e3o Hallertau, Tettnanger e Spalt, da Alemanha, e Saaz, da Rep\u00fablica Tcheca, e sustentam o perfil das lagers europeias tradicionais.<\/p>\n<h3>2. Por que o Cascade mudou a cerveja americana?<\/h3>\n<p>Porque trouxe notas florais, c\u00edtricas, de pinho e toranja que n\u00e3o existiam nos l\u00fapulos europeus. A Sierra Nevada Pale Ale, elaborada pela primeira vez em 1980 e \u00e0 venda desde mar\u00e7o de 1981, colocou esse l\u00fapulo no centro da receita e abriu caminho para a American Pale Ale e a American IPA.<\/p>\n<h3>3. Qual \u00e9 a diferen\u00e7a entre Citra e Mosaic?<\/h3>\n<p>O Citra, lan\u00e7ado em 2008, se define pela manga, pelo maracuj\u00e1 e pelo lim\u00e3o, e \u00e9 o l\u00fapulo com maior \u00e1rea plantada nos Estados Unidos. O Mosaic, lan\u00e7ado em 2012 e descendente do Simcoe, soma camadas de frutas vermelhas, frutas de caro\u00e7o, manga, kiwi, pinho e p\u00e9talas de rosa. Ambos v\u00eam da Hop Breeding Company.<\/p>\n<h3>4. Qual l\u00fapulo define a Pilsner tcheca?<\/h3>\n<p>O Saaz. Seus matizes de flores, especiarias e ervas e seu amargor suave equilibram o malte da Mor\u00e1via da Bohemian Pilsner nascida em Plze\u0148, e por isso \u00e9 considerado o l\u00fapulo nobre mais elegante e a base da maioria das lagers douradas do mundo.<\/p>\n<h3>5. Quais s\u00e3o os l\u00fapulos ingleses cl\u00e1ssicos e em que estilos s\u00e3o usados?<\/h3>\n<p>Fuggle e Golding. O Fuggle, terroso e de baixo amargor, acompanha Porter, Mild e Bitter, e chegou a ser quase 80% do l\u00fapulo cultivado na Inglaterra em meados do s\u00e9culo XX. O Golding, floral e especiado, \u00e9 o l\u00fapulo de Ordinary, Best e Strong Bitter, e tamb\u00e9m \u00e9 usado pelos cervejeiros belgas.<\/p>\n<p><script type=\"application\/ld+json\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@type\":\"FAQPage\",\"mainEntity\":[{\"@type\":\"Question\",\"name\":\"O que s\u00e3o os l\u00fapulos nobres?\",\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"S\u00e3o as variedades europeias cl\u00e1ssicas de amargor suave e aromas delicados, florais, especiados e de madressilva. As quatro reconhecidas s\u00e3o Hallertau, Tettnanger e Spalt, da Alemanha, e Saaz, da Rep\u00fablica Tcheca, e sustentam o perfil das lagers europeias tradicionais.\"}},{\"@type\":\"Question\",\"name\":\"Por que o Cascade mudou a cerveja americana?\",\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"Porque trouxe notas florais, c\u00edtricas, de pinho e toranja que n\u00e3o existiam nos l\u00fapulos europeus. 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