{"id":47608,"date":"2024-03-18T09:02:08","date_gmt":"2024-03-18T13:02:08","guid":{"rendered":"https:\/\/www.thebeertimes.com\/?p=47608"},"modified":"2026-07-04T16:08:06","modified_gmt":"2026-07-04T20:08:06","slug":"o-que-e-o-sabor-amargo-origens-tipos-amargor","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.thebeertimes.com\/pt-br\/o-que-e-o-sabor-amargo-origens-tipos-amargor\/","title":{"rendered":"O que \u00e9 o sabor amargo? Origens, tipos de amargor e predisposi\u00e7\u00e3o gen\u00e9tica"},"content":{"rendered":"
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Por Randy Mosher<\/a><\/strong><\/span><\/p>\n

Enquanto aprecia uma IPA<\/a>, j\u00e1 se perguntou por que esse golpe de amargor inspira tanta paix\u00e3o? As pessoas parecem gostar dos maltes, mas amam os l\u00fapulos \u2014 \u00e0s vezes al\u00e9m de toda raz\u00e3o. Beira a doen\u00e7a, de maneira grandiosa, mas \u00e9 sem d\u00favida uma obsess\u00e3o.<\/p>\n

\"Copo
Cerveja e l\u00fapulo<\/figcaption><\/figure>\n

Desde os primeiros dias da cerveja, ervas amargas t\u00eam sido usadas para equilibrar a do\u00e7ura do malte<\/a>, adicionar qualidades refrescantes e conferir um peso substancial \u00e0 bebida.<\/p>\n

Historicamente, a import\u00e2ncia do amargor na cerveja vai e vem em ondas \u2014 e neste momento ainda estamos surfando a crista de uma dessas ondas.<\/p>\n