{"id":47917,"date":"2020-07-19T15:45:57","date_gmt":"2020-07-19T19:45:57","guid":{"rendered":"https:\/\/www.thebeertimes.com\/?p=47917"},"modified":"2026-07-12T17:21:21","modified_gmt":"2026-07-12T21:21:21","slug":"goassmass-coquetel-de-cerveja-e-coca-cola-que-renasce-depois-de-30-anos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.thebeertimes.com\/pt-br\/goassmass-coquetel-de-cerveja-e-coca-cola-que-renasce-depois-de-30-anos\/","title":{"rendered":"O que \u00e9 um Goa\u00dfmass? O coquetel de cerveja e Coca-Cola que renasce depois de 30 anos"},"content":{"rendered":"
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A combina\u00e7\u00e3o de cerveja com Coca-Cola e licor de frutas \u00e9 um curioso coquetel alem\u00e3o chamado Goassmass ou Goass, muito popular nos anos 80 e que ressurgiu com as novas gera\u00e7\u00f5es.<\/p>\n

\"C\u00f3ctel
Coquetel Goa\u00dfmass<\/figcaption><\/figure>\n

Para entender a cultura em torno deste coquetel, o contexto \u00e9 importante, j\u00e1 que a Alemanha \u00e9 um pa\u00eds muito grande, com regi\u00f5es que apresentam diferen\u00e7as marcantes no estilo de vida, costumes e gastronomia.<\/p>\n

A era de ouro do Goassmass<\/h2>\n

Anos 70 e 80 viveram a era de ouro deste coquetel de cerveja e refrigerante de cola, quase sempre temperado com uma boa dose de licor de cerejas (Kirsch), uma mistura popular entre a juventude da \u00e9poca que buscava se afastar dos costumes da classe alta pretensiosa, sendo muito comum em discotecas e festas de estudantes.<\/p>\n

Era pedido nos bares sem sequer aparecer no card\u00e1pio e tamb\u00e9m era bastante consumido em festivais e eventos locais, festas de bairro e nos Stammtisch, esp\u00e9cie de reuni\u00f5es comunit\u00e1rias de pessoas com algum interesse em comum, muito t\u00edpicas em Munique e arredores.<\/p>\n

Origens e etimologia<\/h2>\n

Seu nascimento concreto n\u00e3o est\u00e1 muito claro, mas geralmente est\u00e1 relacionado \u00e0 presen\u00e7a dos jesu\u00edtas de Munique, j\u00e1 que, no s\u00e9culo XVIII, elaboravam uma variante mais leve e doce da cerveja Bock, \u00e0 qual batizaram como Gais (cabra) ou Goass no dialeto b\u00e1varo.<\/p>\n

E, como tantos produtos populares, \u00e9 conhecido por diversas denomina\u00e7\u00f5es em diferentes \u00e1reas; al\u00e9m das variantes Goassnmaass e Goassmaass, os suevos a chamam Goissmass, na Alta Franconia costuma-se encontrar como Gaassmooss, Bumber ou Bumbar aparece mais na Franconia m\u00e9dia, e alguns at\u00e9 a chamam simplesmente Schwarze (preta).<\/p>\n

Receita e prepara\u00e7\u00e3o<\/h2>\n

A receita n\u00e3o tem muito mist\u00e9rio, embora, como qualquer coquetel deste tipo, admita diversas propor\u00e7\u00f5es e toques pessoais conforme o gosto do consumidor.<\/p>\n

Utiliza-se uma jarra de cerveja do tipo Mass, de 1 litro de capacidade. Primeiro se enche a metade com a cerveja, depois se adiciona o refrigerante e se termina com o licor.<\/p>\n

O ressurgimento<\/h2>\n

A popularidade deste peculiar coquetel de cerveja come\u00e7ou a diminuir gradualmente desde a d\u00e9cada de 90, mas foi h\u00e1 um par de anos que seu consumo experimentou um not\u00e1vel ressurgimento.<\/p>

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\"Gu\u00eda<\/a><\/p>\n

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E, entre os alem\u00e3es b\u00e1varos de meia-idade que recuperaram a aura nost\u00e1lgica da juventude passada, esta bebida tamb\u00e9m adquiriu um matiz ativista, j\u00e1 que \u00e9 defendida como uma reivindica\u00e7\u00e3o da tradi\u00e7\u00e3o local e do poder do povo.<\/p>\n

Recuperar algo t\u00e3o popular e local quanto o Goassmass tem algo de simb\u00f3lico; \u00e9 uma forma de reivindicar a cultura pr\u00f3pria, o que \u00e9 aut\u00eantico, e de reconectar com um tempo passado.<\/p>\n

Uma declara\u00e7\u00e3o pol\u00edtica<\/h2>\n

Pedir uma jarra de Goassmass em vez do Spritz ou qualquer outro aperitivo estrangeiro da moda \u00e9 uma declara\u00e7\u00e3o de inten\u00e7\u00f5es como protesto contra a pegada ecol\u00f3gica; contra a obsess\u00e3o por viajar e pegar um avi\u00e3o, escolhe-se algo puramente local.<\/p>\n

Estado atual<\/h2>\n

A oferta de Goassmass est\u00e1 recuperando seu lugar em bares, biergartens e festivais, mas ainda tem terreno a reconquistar fora de seus consumidores habituais.<\/p>\n

Perguntas frequentes (FAQ)<\/h2>\n

O que \u00e9 Goassmass?<\/h3>\n

Goassmass \u00e9 um coquetel alem\u00e3o combinando cerveja, Coca-Cola e licor de cerejas (Kirsch). Foi extremamente popular nos anos 1980 e recentemente ressurgiu entre b\u00e1varos de meia-idade, buscando reaver tradi\u00e7\u00f5es locais.<\/p>\n

De onde vem o nome?<\/h3>\n

O nome vem de Gais (cabra) ou Goass em dialeto b\u00e1varo. No s\u00e9culo XVIII, jesu\u00edtas de Munique preparavam uma variante mais leve e doce de cerveja Bock, \u00e0 qual chamavam por este nome.<\/p>\n

Como \u00e9 preparado o Goassmass?<\/h3>\n

Usando uma jarra padr\u00e3o Mass de 1 litro: encher metade com cerveja, adicionar refrigerante de cola at\u00e9 cerca de tr\u00eas quartos, depois completar com licor de cereja. A receita \u00e9 flex\u00edvel e pode ser ajustada ao gosto pessoal.<\/p>\n

Por que o Goassmass ressurgiu apos ser popular nos anos 80?<\/h3>\n

Bavaro de meia-idade o reviveram por nostalgia, mas tamb\u00e9m se tornou uma declara\u00e7\u00e3o ativista. Beber Goassmass em vez de coquet\u00e9is estrangeiros como Spritz \u00e9 uma forma de reivindicar cultura local e protestar contra viagens excessivas e pegada ecol\u00f3gica.<\/p>\n

Onde se pode encontrar Goassmass hoje?<\/h3>\n

Goassmass est\u00e1 voltando a estar dispon\u00edvel em bares, biergartens e festivais na Baviera, particularmente ao redor de Munique e regi\u00f5es circundantes. No entanto, continua mais popular entre sua base tradicional de consumidores.<\/p>\n

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