{"id":48237,"date":"2023-01-06T10:36:55","date_gmt":"2023-01-06T14:36:55","guid":{"rendered":"https:\/\/www.thebeertimes.com\/?p=48237"},"modified":"2026-07-26T13:32:16","modified_gmt":"2026-07-26T17:32:16","slug":"garrafa-ou-lata-para-a-cerveja-artesanal-4-consideracoes-para-ter-em-mente","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.thebeertimes.com\/pt-br\/garrafa-ou-lata-para-a-cerveja-artesanal-4-consideracoes-para-ter-em-mente\/","title":{"rendered":"Garrafa ou lata para a cerveja artesanal? 4 considera\u00e7\u00f5es para ter em mente"},"content":{"rendered":"<div id=\"thebe-3268942742\" class=\"thebe-antes-del-contenido-3-2 thebe-entity-placement\">\n            <div \n                class=\"elfsight-widget-popup elfsight-widget\" \n                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style=\"display: inline-block;\" \/><\/a><\/div><p>Os produtores e vendedores de cerveja artesanal se deparam com frequ\u00eancia com a tarefa de explicar aos consumidores as diferen\u00e7as entre as cervejas em lata e em garrafa, suas vantagens e desvantagens.<\/p>\n<figure id=\"attachment_11334\" aria-describedby=\"caption-attachment-11334\" style=\"width: 600px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-11334 size-full\" title=\"Garrafa vs. lata para a cerveja\" src=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/botella_o_lata-1.jpg\" alt=\"Garrafa vs. lata para a cerveja\" width=\"600\" height=\"315\" srcset=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/botella_o_lata-1.jpg 600w, https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/botella_o_lata-1-300x158.jpg 300w, https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/botella_o_lata-1-114x60.jpg 114w\" sizes=\"auto, (max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-11334\" class=\"wp-caption-text\">Garrafa vs. lata para a cerveja artesanal<\/figcaption><\/figure>\n<p>Como ponto de partida, cada consumidor j\u00e1 tem suas prefer\u00eancias; alguns rejeitam a lata e outros <a href=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/la-mayoria-de-los-consumidores-juzga-una-cerveza-a-partir-de-la-etiqueta\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">adoram os designs<\/a> que podem ser desenvolvidos nelas.<\/p>\n<p>Muitos outros preferem as <a href=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/la-historia-de-la-botella-de-vidrio-y-sus-origenes\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">garrafas de vidro<\/a> at\u00e9 por uma quest\u00e3o de est\u00e9tica, especialmente quando se trata de presentear cervejas.<\/p>\n<p>Neste artigo tentaremos ir aos fatos objetivos, indicando qual formato \u00e9 mais adequado dependendo de algumas condi\u00e7\u00f5es.<\/p>\n<div id=\"thebe-375532477\" style=\"margin-bottom: 30px;\"><script async src=\"\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js?client=ca-pub-9395258998211551\" crossorigin=\"anonymous\"><\/script><ins class=\"adsbygoogle\" style=\"display:block;\" data-ad-client=\"ca-pub-9395258998211551\" \ndata-ad-slot=\"8775458773\" \ndata-ad-format=\"auto\"><\/ins>\n<script> \n(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); \n<\/script>\n<\/div>\n\n<h2>Oskar Blues, os pioneiros<\/h2>\n<p>Em 2002, a Oskar Blues, uma microcervejaria do Colorado, produziu a primeira cerveja artesanal em lata: sua Dale&#8217;s Pale Ale.<\/p>\n<p>At\u00e9 ent\u00e3o, a cerveja em lata havia sido associada \u00e0 cerveja industrial e a cerveja em garrafa \u00e0 cerveja de qualidade e artesanal.<\/p>\n<p>Come\u00e7ou assim uma controv\u00e9rsia que at\u00e9 hoje ainda tem v\u00e1rias arestas.<\/p>\n<h2>1. Conserva\u00e7\u00e3o da cerveja<\/h2>\n<p>H\u00e1 tr\u00eas elementos determinantes na hora de conservar uma cerveja: oxig\u00eanio, luz e temperatura.<\/p>\n<p><span style=\"font-size: 19px;\">As garrafas verdes, azuis ou transparentes <\/span>deixam passar luz demais, provocando uma degrada\u00e7\u00e3o nos compostos do l\u00fapulo que desenvolve os mesmos componentes respons\u00e1veis pelo cheiro desagrad\u00e1vel dos gamb\u00e1s.<\/p>\n<p>Na pr\u00e1tica, <a href=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/pt-br\/a-degradacao-fotoquimica-da-cerveja-e-a-origem-do-cheiro-de-gamba\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">apenas as garrafas de cor \u00e2mbar<\/a> conseguem bloquear at\u00e9 85% dos comprimentos de onda dos raios ultravioleta.<\/p>\n<figure id=\"attachment_5463\" aria-describedby=\"caption-attachment-5463\" style=\"width: 603px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-5463 size-full\" title=\"Degrada\u00e7\u00e3o fotoqu\u00edmica da cerveja\" src=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/cerveza_zorrillo.jpg\" alt=\"Degrada\u00e7\u00e3o fotoqu\u00edmica da cerveja\" width=\"603\" height=\"216\" srcset=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/cerveza_zorrillo.jpg 603w, https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/cerveza_zorrillo-300x107.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 603px) 100vw, 603px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-5463\" class=\"wp-caption-text\">Degrada\u00e7\u00e3o fotoqu\u00edmica da cerveja<\/figcaption><\/figure>\n<p><span style=\"font-size: 19px;\">Por sua vez, as latas s\u00e3o completamente opacas, j\u00e1 que o alum\u00ednio<\/span><span style=\"font-size: 19px;\"> bloqueia totalmente a passagem de luz para o interior.<\/span><\/p>\n<p>Quanto ao oxig\u00eanio, no gargalo da garrafa sempre fica um espa\u00e7o que pode armazenar ou filtrar ar pelas bordas da tampa, <a href=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/pt-br\/causas-e-efeitos-da-oxidacao-na-cerveja-tudo-o-que-voce-precisa-saber\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">oxidando a cerveja<\/a>. As latas, por sua vez, s\u00e3o completamente herm\u00e9ticas.<\/p>\n<p>Em rela\u00e7\u00e3o \u00e0 temperatura, uma lata esquenta e esfria com maior rapidez do que uma garrafa, algo que pode ser positivo ou negativo dependendo de como voc\u00ea gerencia.<\/p>\n<p>Quanto ao sabor, algo que preocupa muito os consumidores \u00e9 que a cerveja possa ter gosto de metal, j\u00e1 que antigamente o l\u00edquido ficava em contato direto com o alum\u00ednio, mas hoje em dia isso n\u00e3o acontece mais.<\/p>\n<p>Atualmente, as latas s\u00e3o revestidas internamente com uma pel\u00edcula de pol\u00edmero \u00e0 base de \u00e1gua que isola completamente o l\u00edquido no interior.<\/p>\n<h3>Conclus\u00e3o<\/h3>\n<p>As latas conservam melhor a cerveja, especialmente os estilos altamente lupulados que devem ser consumidos de prefer\u00eancia pouco depois de serem elaborados.<\/p>\n<h2>2. Transporte de cerveja<\/h2>\n<p>Aqui os argumentos s\u00e3o mais f\u00e1ceis de calcular, mas primeiro vamos aos n\u00fameros: uma lata de 330 ml pesa cerca de 370 gramas e uma garrafa de 330 ml pesa cerca de 565 gramas.<\/p>\n<figure id=\"attachment_5614\" aria-describedby=\"caption-attachment-5614\" style=\"width: 472px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-5614 size-full\" title=\"Transporte de garrafas vs. latas\" src=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2017\/07\/Transporte_Cerveza_Botella_Lata.jpg\" alt=\"Transporte de cerveja\" width=\"472\" height=\"309\" srcset=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2017\/07\/Transporte_Cerveza_Botella_Lata.jpg 472w, https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2017\/07\/Transporte_Cerveza_Botella_Lata-300x196.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 472px) 100vw, 472px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-5614\" class=\"wp-caption-text\">Transporte de garrafas vs. latas<\/figcaption><\/figure>\n<p>N\u00e3o parece uma grande diferen\u00e7a \u00e0 primeira vista, mas se pensarmos em um seis-pack, uma caixa de 24 cervejas ou um caminh\u00e3o de transporte completamente carregado, a diferen\u00e7a \u00e9 not\u00e1vel, com as latas tendo tamb\u00e9m um uso do espa\u00e7o muito mais eficiente do que as garrafas.<\/p>\n<h3>Conclus\u00e3o<\/h3>\n<p>A lata ganha de longe.<\/p><div id=\"thebe-1106467429\" class=\"thebe-libros-amazon thebe-entity-placement\" style=\"margin-left: auto;margin-right: auto;text-align: center;\"><div style=\"background-color: #ffffff; border: 1px solid #ccc; border-radius: 12px; padding: 16px; max-width: 320px; margin: 20px auto; text-align: center; font-family: helvetica, arial, sans-serif;\">\n<p><a href=\"https:\/\/amzn.to\/3LddZmQ\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-43340 aligncenter\" src=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/Catar-cerveza-300x300.jpg\" alt=\"Gu\u00eda Pr\u00e1ctica Catar Cerveza Amazon\" width=\"200\" height=\"199\" srcset=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/Catar-cerveza-300x300.jpg 300w, https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/Catar-cerveza-150x150.jpg 150w, https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/Catar-cerveza-370x370.jpg 370w, https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/Catar-cerveza.jpg 500w\" sizes=\"auto, (max-width: 200px) 100vw, 200px\" \/><\/a><\/p>\n<p style=\"color: #0000ff; font-weight: bold; margin: 8px 0; line-height: 1.2;\"><a href=\"https:\/\/amzn.to\/3LddZmQ\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow\"><span style=\"font-size: 11pt;\">Gu\u00eda pr\u00e1ctica para catar cerveza: C\u00f3mo apreciar correctamente todas las cervezas del mundo<\/span><\/a><\/p>\n<p><a class=\"fasc-button fasc-size-medium fasc-type-flat fasc-rounded-medium fasc-ico-before dashicons-cart\" style=\"background-color: #ff9900; color: #000000;\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow\" href=\"https:\/\/amzn.to\/3LddZmQ\">Comprar en Amazon<\/a><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<h2>3. Impacto ambiental e reciclagem<\/h2>\n<p>O menor peso e tamanho da lata faz com que as emiss\u00f5es derivadas do seu transporte \u2014 <a href=\"https:\/\/mma.gob.cl\/cambio-climatico\/cc-02-7-huella-de-carbono\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">sua pegada de carbono<\/a> \u2014 sejam inferiores.<\/p>\n<p>Tanto o alum\u00ednio quanto o vidro s\u00e3o recicl\u00e1veis indefinidamente, o que \u00e9 \u00f3timo, mas ainda h\u00e1 outras coisas a considerar.<\/p>\n<figure id=\"attachment_11333\" aria-describedby=\"caption-attachment-11333\" style=\"width: 500px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-11333 size-full\" title=\"Reciclagem de vidro\" src=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/reciclaje_de_vidrio.jpg\" alt=\"Reciclagem de vidro\" width=\"500\" height=\"260\" srcset=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/reciclaje_de_vidrio.jpg 500w, https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/reciclaje_de_vidrio-300x156.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 500px) 100vw, 500px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-11333\" class=\"wp-caption-text\">Reciclagem de vidro<\/figcaption><\/figure>\n<p>Nem todas as latas e garrafas de vidro s\u00e3o feitas 100% de materiais reciclados ou s\u00e3o 100% recicl\u00e1veis, por isso ainda \u00e9 necess\u00e1rio produzir novo alum\u00ednio e novo vidro.<\/p>\n<p>Neste ponto, produzir novo vidro \u00e9 mais ecol\u00f3gico do que produzir novo alum\u00ednio, pois o vidro \u00e9 feito de areia e cascalho, enquanto o alum\u00ednio \u00e9 obtido da <a href=\"https:\/\/es.wikipedia.org\/wiki\/Bauxita\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">bauxita<\/a>, uma rocha sedimentar que precisa ser extra\u00edda da terra.<\/p>\n<h3>Conclus\u00e3o<\/h3>\n<p>Com o estado atual das coisas, depender\u00e1 do desenvolvimento de cada ind\u00fastria em cada pa\u00eds.<\/p>\n<h2>4. Armazenamento e variedade de estilos<\/h2>\n<p>As latas funcionam bem com equipamentos de elabora\u00e7\u00e3o isob\u00e1ricos onde a segunda fermenta\u00e7\u00e3o na garrafa n\u00e3o \u00e9 considerada.<\/p>\n<p>N\u00e3o s\u00e3o adequadas para <a href=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/5-adjuntos-de-azucar-que-podrias-incorporar-a-tu-elaboracion-de-cerveza\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">adicionar a\u00e7\u00facares<\/a> que gerem uma segunda fermenta\u00e7\u00e3o para obter <a href=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/consejos-para-obtener-una-mejor-espuma-en-la-cerveza\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">carbonata\u00e7\u00e3o e espuma<\/a>, pois provavelmente explodiriam.<\/p>\n<figure id=\"attachment_9751\" aria-describedby=\"caption-attachment-9751\" style=\"width: 500px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-9751\" title=\"Cervejas de guarda\" src=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/Cervezas_de_Guarda-300x158.jpg\" alt=\"Cervejas de guarda\" width=\"500\" height=\"263\" srcset=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/Cervezas_de_Guarda-300x158.jpg 300w, https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/Cervezas_de_Guarda-114x60.jpg 114w, https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/Cervezas_de_Guarda.jpg 600w\" sizes=\"auto, (max-width: 500px) 100vw, 500px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-9751\" class=\"wp-caption-text\">Cervejas de guarda<\/figcaption><\/figure>\n<p>\u00c9 por isso que muitos estilos tradicionais, <a href=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/es\/cervezas-belgas-imprescindibles\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">especialmente as cervejas belgas<\/a>, normalmente n\u00e3o utilizam latas, mantendo o uso de garrafas.<\/p>\n<p>Quanto \u00e0s <a href=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/consejos-para-almacenar-y-envejecer-cervezas-correctamente\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">cervejas de guarda ou envelhecidas<\/a>, ainda n\u00e3o h\u00e1 dados relevantes, pois muitas cervejas em garrafas de vidro s\u00e3o armazenadas por anos, at\u00e9 d\u00e9cadas, sem problemas, mas n\u00e3o temos evid\u00eancias de como se comportariam em uma lata nas mesmas condi\u00e7\u00f5es.<\/p>\n<p>Hoje em dia, as latas s\u00e3o utilizadas principalmente em cervejas que cont\u00eam <a href=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/pt-br\/lupulado-vs-amargo-cerveja-diferenca\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">uma alta carga de l\u00fapulo<\/a> em sua elabora\u00e7\u00e3o ou em <a href=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/american-light-lager-vs-american-lager-referencias-estilo\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">cervejas leves<\/a> destinadas a um consumo pr\u00f3ximo no tempo.<\/p>\n<h3>Conclus\u00e3o<\/h3>\n<p>As garrafas ganham por enquanto pela falta de evid\u00eancias pr\u00e1ticas.<\/p>\n<h2>Considera\u00e7\u00f5es finais<\/h2>\n<p>As latas parecem ser uma melhor op\u00e7\u00e3o para o consumo di\u00e1rio de cerveja artesanal. Funcionam melhor para os estilos leves e arom\u00e1ticos que a maioria dos clientes prefere hoje.<\/p>\n<p>A longo prazo, al\u00e9m disso, poderiam reduzir os custos de transporte e armazenamento, dando mais viabilidade \u00e0 ind\u00fastria e um melhor pre\u00e7o ao consumidor.<\/p>\n<p>Para cervejas de guarda e elabora\u00e7\u00f5es especiais maltadas, talvez a garrafa tenha uma ligeira vantagem, com um fator de romantismo e presen\u00e7a dif\u00edceis de superar.<\/p>\n<h2>Perguntas frequentes (FAQ)<\/h2>\n<h3>1. \u00c9 melhor beber a cerveja artesanal diretamente da lata ou em copo?<\/h3>\n<p>Sempre em copo. A lata \u00e9 projetada para conservar a cerveja, n\u00e3o para beb\u00ea-la. Servir a cerveja em um copo limpo permite apreciar a cor, liberar os aromas vol\u00e1teis e gerar a espuma correta. O contato direto dos l\u00e1bios com o alum\u00ednio pode adicionar uma sensa\u00e7\u00e3o met\u00e1lica que, embora n\u00e3o altere o sabor do l\u00edquido, afeta a percep\u00e7\u00e3o sensorial do bebedor.<\/p>\n<h3>2. Quanto tempo a mais dura uma cerveja artesanal em lata do que em garrafa?<\/h3>\n<p>Em igualdade de condi\u00e7\u00f5es, as latas estendem a vida \u00fatil dos estilos lupulados entre 30 e 60 dias a mais do que as garrafas de vidro \u00e2mbar. A lata elimina dois dos tr\u00eas fatores de deteriora\u00e7\u00e3o: a luz e o oxig\u00eanio. As garrafas \u00e2mbar bloqueiam at\u00e9 85% dos raios UV mas n\u00e3o s\u00e3o completamente herm\u00e9ticas, enquanto as latas s\u00e3o opacas e selam sem espa\u00e7o de ar no gargalo.<\/p>\n<h3>3. Por que alguns estilos de cerveja artesanal nunca s\u00e3o envasados em lata?<\/h3>\n<p>Os estilos que requerem uma segunda fermenta\u00e7\u00e3o dentro da embalagem n\u00e3o s\u00e3o compat\u00edveis com a lata. As cervejas belgas tradicionais como as Trappist, as Gueuze ou as Lambic fermentam na garrafa com adi\u00e7\u00e3o de a\u00e7\u00facares, gerando carbonata\u00e7\u00e3o natural e sedimento vivo. Este processo faria uma lata explodir. O mesmo ocorre com as cervejas de barril envelhecidas a longo prazo, onde a garrafa com rolha faz parte do processo de matura\u00e7\u00e3o.<\/p>\n<h3>4. A lata de cerveja artesanal realmente tem gosto de metal?<\/h3>\n<p>N\u00e3o, se a lata estiver em boas condi\u00e7\u00f5es. Desde os anos 90, todas as latas de alum\u00ednio s\u00e3o fabricadas com um revestimento interior de pol\u00edmero \u00e0 base de \u00e1gua que isola completamente o l\u00edquido do metal. O gosto met\u00e1lico que alguns consumidores relatam costuma ser devido a beber diretamente da lata, a latas danificadas ou a embalagens mal armazenadas em temperaturas extremas.<\/p>\n<h3>5. Como a geladeira afeta o sabor da cerveja artesanal de acordo com o formato?<\/h3>\n<p>A lata responde mais rapidamente \u00e0s mudan\u00e7as de temperatura: esfria antes na geladeira mas tamb\u00e9m esquenta mais r\u00e1pido fora dela. Para consumo imediato, a lata \u00e9 mais pr\u00e1tica. A garrafa, tendo maior massa de vidro, mant\u00e9m a temperatura est\u00e1vel por mais tempo depois de servida. Para cervejas de guarda que requerem matura\u00e7\u00e3o a frio, a garrafa oferece maior estabilidade t\u00e9rmica a longo prazo.<\/p><div id=\"thebe-288717564\" class=\"thebe-membresia thebe-entity-placement\" style=\"margin-bottom: 15px;margin-left: auto;margin-right: auto;text-align: center;\"><a href=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/es\/niveles-de-membresia\/\" target=\"_blank\" aria-label=\"Navegar sin publicidad\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/Navegar-sin-publicidad.png\" alt=\"\"  srcset=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/Navegar-sin-publicidad.png 590w, https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/Navegar-sin-publicidad-300x184.png 300w\" sizes=\"(max-width: 590px) 100vw, 590px\" width=\"400\" height=\"245\"  style=\"display: inline-block;\" \/><\/a><\/div>\n<p><script type=\"application\/ld+json\">\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"\u00c9 melhor beber a cerveja artesanal diretamente da lata ou em copo?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Sempre em copo. 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