{"id":48543,"date":"2024-07-30T13:15:04","date_gmt":"2024-07-30T17:15:04","guid":{"rendered":"https:\/\/www.thebeertimes.com\/?p=48543"},"modified":"2026-08-05T12:44:24","modified_gmt":"2026-08-05T16:44:24","slug":"6-mitos-revelados-sobre-a-origem-das-cervejas-india-pale-ale-ipa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.thebeertimes.com\/pt-br\/6-mitos-revelados-sobre-a-origem-das-cervejas-india-pale-ale-ipa\/","title":{"rendered":"6 mitos revelados sobre a origem das cervejas India Pale Ale (IPA)"},"content":{"rendered":"<div id=\"thebe-3203754367\" class=\"thebe-antes-del-contenido-3-2 thebe-entity-placement\">\n            <div \n                class=\"elfsight-widget-popup elfsight-widget\" \n                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inline-block;\" \/><\/a><\/div><p><span style=\"font-size: 14pt;\">Por <strong><a href=\"http:\/\/zythophile.co.uk\/2011\/08\/04\/four-ipa-myths-that-need-to-be-stamped-out-for-ipaday\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Martyn Cornell<\/a><\/strong><\/span><\/p>\n<p>H\u00e1 alguns anos, o portal <a href=\"http:\/\/zythophile.co.uk\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Zythophile<\/a> publicou uma s\u00e9rie de artigos que se espalharam rapidamente por toda a web e entre os entusiastas da cerveja.<\/p>\n<figure id=\"attachment_12167\" aria-describedby=\"caption-attachment-12167\" style=\"width: 600px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-12167 size-full\" title=\"mitos sobre el origen de las IPA\" src=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/Viaje_IPA.jpg\" alt=\"Mitos sobre a origem das IPAs\" width=\"600\" height=\"315\" srcset=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/Viaje_IPA.jpg 600w, https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/Viaje_IPA-300x158.jpg 300w, https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/Viaje_IPA-114x60.jpg 114w\" sizes=\"auto, (max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-12167\" class=\"wp-caption-text\">Mitos sobre a origem das IPAs<\/figcaption><\/figure>\n<p>Neles, por ocasi\u00e3o da celebra\u00e7\u00e3o do <a href=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/es\/ipa-day-celebracion\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">IPA Day<\/a>, desclassificava-se uma s\u00e9rie de mitos que a hist\u00f3ria teria constru\u00eddo sobre a origem das <a href=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/pt-br\/ipa-inglesa-vs-ipa-estadunidense-referencias-de-estilos-semelhancas-e-diferencas\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">IPAs<\/a>, afirma\u00e7\u00f5es que at\u00e9 hoje, em maior ou menor medida, ainda s\u00e3o discutidas.<\/p>\n\n<div id=\"thebe-3929353875\" style=\"margin-bottom: 30px;\"><script async src=\"\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js?client=ca-pub-9395258998211551\" crossorigin=\"anonymous\"><\/script><ins class=\"adsbygoogle\" style=\"display:block;\" data-ad-client=\"ca-pub-9395258998211551\" \ndata-ad-slot=\"8775458773\" \ndata-ad-format=\"auto\"><\/ins>\n<script> \n(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); \n<\/script>\n<\/div>\n<h2>Mito ou realidade?<\/h2>\n<p>A lenda sobre a <a href=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/historia-de-las-cervezas-ipa-india-pale-ale\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">origem das cervejas IPA<\/a> diz que os cervejeiros brit\u00e2nicos estavam procurando desenvolver uma cerveja para levar para a \u00cdndia, uma viagem muito dif\u00edcil para a cerveja, pois era exposta a temperaturas dramaticamente extremas, incluindo duas travessias do equador. Uma longa viagem em tempo e dist\u00e2ncia.<\/p>\n<figure id=\"attachment_14655\" aria-describedby=\"caption-attachment-14655\" style=\"width: 180px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-14655 size-full\" title=\"George Hodgson\" src=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/george-hodgson.jpg\" alt=\"George Hodgson\" width=\"180\" height=\"295\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-14655\" class=\"wp-caption-text\">George Hodgson<\/figcaption><\/figure>\n<p>Foi nesse contexto que George Hodgson, da Cervejaria Bow, teria desenvolvido uma varia\u00e7\u00e3o da pale ale inglesa tradicional, aumentando o teor alco\u00f3lico e adicionando muito mais l\u00fapulo.<\/p>\n<p>Esta nova cria\u00e7\u00e3o n\u00e3o apenas foi capaz de sobreviver \u00e0 viagem para a \u00cdndia, mas tamb\u00e9m aparentemente trouxe melhorias \u00e0 cerveja, dando origem ao estilo India Pale Ale. Essa \u00e9 pelo menos a lenda.<\/p>\n<h2>1. Inven\u00e7\u00e3o da cerveja IPA<\/h2>\n<p>A hist\u00f3ria mais difundida \u00e9 que a India Pale Ale foi inventada por um cervejeiro brit\u00e2nico chamado George Hodgson da cervejaria Bow, no leste de Londres.<\/p>\n<p>Hodgson foi o mais conhecido dos primeiros exportadores de Pale Ales para a \u00cdndia, mas n\u00e3o h\u00e1 evid\u00eancias de que ele tenha &#8220;inventado&#8221; um novo <a href=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/pt-br\/tipos-de-cerveja-origem-e-estilos\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">tipo de cerveja<\/a>. A Pale Ale j\u00e1 era produzida na Inglaterra antes de Hodgson.<\/p>\n<p>Por outro lado, a cerveja produzida por Hodgson n\u00e3o foi chamada de &#8220;India Pale Ale&#8221; at\u00e9 mais de 40 anos ap\u00f3s o primeiro registro de exporta\u00e7\u00e3o de cerveja para o Extremo Oriente.<\/p>\n<p>O primeiro uso conhecido da express\u00e3o India Pale Ale vem de um an\u00fancio no jornal Liverpool Mercury publicado em 30 de janeiro de 1835.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-1841 size-full aligncenter\" title=\"El primer uso conocido de la expresi\u00f3n India Pale Ale viene de un anuncio en el peri\u00f3dico\u00a0Liverpool Mercury\u00a0publicado 30 de enero 1835.\" src=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/hodgsoneipajan1835.jpg\" alt=\"hodgsoneipajan1835\" width=\"640\" height=\"271\" srcset=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/hodgsoneipajan1835.jpg 640w, https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/hodgsoneipajan1835-300x127.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/p>\n<p>Na verdade, n\u00e3o h\u00e1 provas de que a IPA tenha sido realmente &#8220;inventada&#8221;, j\u00e1 que parece mais prov\u00e1vel que o estilo tenha sido desenvolvido lentamente a partir de cervejas existentes e produzidas sob o r\u00f3tulo &#8220;Pale Ale produzida para o mercado indiano&#8221;.<\/p>\n<h2>2. Exporta\u00e7\u00e3o para a \u00cdndia<\/h2>\n<p>Afirma-se que as IPAs nasceram como uma exporta\u00e7\u00e3o brit\u00e2nica para suas tropas estacionadas na \u00cdndia nos anos 1800.<\/p>\n<p>A verdade \u00e9 que as pale ales inglesas surgiram no s\u00e9culo XVII e come\u00e7aram a ser exportadas para a \u00cdndia pelo menos desde 1780, se n\u00e3o antes.<\/p>\n<p>Al\u00e9m disso, n\u00e3o eram muito consumidas pelas tropas inglesas, seja da East India Company ou mais tarde do ex\u00e9rcito brit\u00e2nico na \u00cdndia, que preferiam as cervejas <a href=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/es\/porter-inglesa-vs-porter-americana-referencias-estilo\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Porter<\/a>, mantendo esta prefer\u00eancia at\u00e9 o final do s\u00e9culo XIX.<\/p>\n<p>As pale ales exportadas por Hodgson, Bass, Allsopp e outros cervejeiros eram consumidas principalmente pelas classes m\u00e9dias-altas de europeus estabelecidos na \u00cdndia, pelos oficiais militares e pelos funcion\u00e1rios civis que trabalhavam para a <a href=\"https:\/\/en.wikipedia.org\/wiki\/East_India_Company\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">East India Company<\/a>, comerciando, administrando e coletando impostos.<\/p>\n<h2>3. Mais l\u00fapulo e mais \u00e1lcool<\/h2>\n<p>Os cervejeiros brit\u00e2nicos teriam descoberto que, se produzissem cervejas com maior teor alco\u00f3lico e adicionassem mais l\u00fapulo \u00e0s cervejas que estavam exportando, elas n\u00e3o se deteriorariam durante a viagem de quatro meses ao redor da \u00c1frica.<\/p>\n<figure id=\"attachment_1839\" aria-describedby=\"caption-attachment-1839\" style=\"width: 606px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-1839 size-full\" title=\"Ruta desde el Reino Unido a la India en el siglo 18\" src=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/ViajeIPA.jpg\" alt=\"Rota do Reino Unido para a \u00cdndia no s\u00e9culo XVIII\" width=\"606\" height=\"358\" srcset=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/ViajeIPA.jpg 606w, https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/ViajeIPA-300x177.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 606px) 100vw, 606px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-1839\" class=\"wp-caption-text\">Rota do Reino Unido para a \u00cdndia<\/figcaption><\/figure>\n<p>A verdade \u00e9 que a cerveja n\u00e3o precisava de mais \u00e1lcool para sobreviver \u00e0 viagem para a \u00cdndia, e as &#8220;IPAs&#8221; n\u00e3o eram particularmente fortes naquela \u00e9poca, atingindo apenas entre 6 e 6,5% de \u00e1lcool (<a href=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/abv-vs-abw-cual-es-la-diferencia-en-la-forma-que-medimos-el-contenido-de-alcohol\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">ABV<\/a>).<\/p>\n<p>Certamente, na d\u00e9cada de 1760, dizia-se aos cervejeiros que era &#8220;absolutamente necess\u00e1rio&#8221; adicionar l\u00fapulo extra \u00e0 cerveja se ela fosse enviada para algum lugar quente.<\/p><div id=\"thebe-1088923971\" class=\"thebe-libros-amazon thebe-entity-placement\" style=\"margin-left: auto;margin-right: auto;text-align: center;\"><div style=\"background-color: #ffffff; border: 1px solid #ccc; border-radius: 12px; padding: 16px; max-width: 320px; margin: 20px auto; text-align: center; font-family: helvetica, arial, sans-serif;\">\n<p><a href=\"https:\/\/amzn.to\/3LddZmQ\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-43340 aligncenter\" src=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/Catar-cerveza-300x300.jpg\" alt=\"Gu\u00eda Pr\u00e1ctica Catar Cerveza Amazon\" width=\"200\" height=\"199\" srcset=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/Catar-cerveza-300x300.jpg 300w, https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/Catar-cerveza-150x150.jpg 150w, https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/Catar-cerveza-370x370.jpg 370w, https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/Catar-cerveza.jpg 500w\" sizes=\"auto, (max-width: 200px) 100vw, 200px\" \/><\/a><\/p>\n<p style=\"color: #0000ff; font-weight: bold; margin: 8px 0; line-height: 1.2;\"><a href=\"https:\/\/amzn.to\/3LddZmQ\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow\"><span style=\"font-size: 11pt;\">Gu\u00eda pr\u00e1ctica para catar cerveza: C\u00f3mo apreciar correctamente todas las cervezas del mundo<\/span><\/a><\/p>\n<p><a class=\"fasc-button fasc-size-medium fasc-type-flat fasc-rounded-medium fasc-ico-before dashicons-cart\" style=\"background-color: #ff9900; color: #000000;\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow\" href=\"https:\/\/amzn.to\/3LddZmQ\">Comprar en Amazon<\/a><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<p>Mas isso n\u00e3o se limitava \u00e0 \u00cdndia, e n\u00e3o h\u00e1 absolutamente nenhuma evid\u00eancia de que George Hodgson tenha introduzido a ideia das cervejas <a href=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/pt-br\/lupulado-vs-amargo-cerveja-diferenca\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">extra lupuladas<\/a> para exporta\u00e7\u00e3o com mais for\u00e7a do que as cervejas para consumo local.<\/p>\n<h2>4. Naufr\u00e1gio na Esc\u00f3cia<\/h2>\n<p>Outro mito popular sobre as IPAs \u00e9 que alguns navios que transportavam cerveja com destino \u00e0 \u00cdndia naufragaram na costa da Esc\u00f3cia, dando aos habitantes deste lugar a oportunidade de provar as cervejas que transportavam.<\/p>\n<p>O segredo havia sido descoberto e as IPAs se tornaram um item b\u00e1sico de consumo no Reino Unido desde ent\u00e3o. Novamente, n\u00e3o h\u00e1 registro de qualquer naufr\u00e1gio associado ao transporte de cervejas IPA no Reino Unido.<\/p>\n<p>As cervejas &#8220;Pale Ale produzida expressamente para o mercado indiano&#8221; e &#8220;adequadas para climas quentes ou consumo dom\u00e9stico&#8221; foram colocadas \u00e0 venda em Londres em 1822 sem que fosse necess\u00e1rio um naufr\u00e1gio.<\/p>\n<p>A IPA n\u00e3o decolou na Gr\u00e3-Bretanha at\u00e9 por volta de 1841, depois que a ferrovia chegou a <a href=\"https:\/\/es.wikipedia.org\/wiki\/Burton_upon_Trent\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Burton upon Trent<\/a>, o que tornou muito mais f\u00e1cil para os cervejeiros daquele local enviarem suas cervejas amargas para os mercados de todo o Reino Unido.<\/p>\n<div id=\"thebe-2836353876\" style=\"margin-bottom: 30px;\"><div id=\"pf-15242-1\" data-format=\"display\" ><script>window.pubfuturetag = window.pubfuturetag || [];window.pubfuturetag.push({unit: \"683988d268662b3361d8a48f\", id: \"pf-15242-1\"})<\/script><\/div><\/div>\n<h2>5. Porter e Stout<\/h2>\n<p>Afirmou-se erroneamente que as cervejas <a href=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/es\/porter-inglesa-vs-porter-americana-referencias-estilo\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Porter<\/a> e <a href=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/que-es-una-stout-referencias-de-estilo\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Stout<\/a> n\u00e3o eram estilos de cerveja adequados para o clima t\u00f3rrido da \u00cdndia.<\/p>\n<p>A verdade \u00e9 que grandes quantidades de porter (sem d\u00favida muito mais porter do que IPA) foram exportadas para a \u00cdndia desde pelo menos a segunda metade do s\u00e9culo XVIII at\u00e9 o final do s\u00e9culo XIX.<\/p>\n<p>Era comum at\u00e9 mesmo que a East India Company pedisse aos cervejeiros que apresentassem propostas para fornecer porter que seria enviada para a \u00cdndia.<\/p>\n<div id=\"thebe-75823571\" style=\"margin-bottom: 20px;margin-left: auto;margin-right: auto;text-align: center;\"><script async src=\"\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js?client=ca-pub-9395258998211551\" crossorigin=\"anonymous\"><\/script><ins class=\"adsbygoogle\" style=\"display:block; text-align:center;\" data-ad-client=\"ca-pub-9395258998211551\" \ndata-ad-slot=\"1179889612\" \ndata-ad-layout=\"in-article\"\ndata-ad-format=\"fluid\"><\/ins>\n<script> \n(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); \n<\/script>\n<\/div>\n<h2>6. IPA americana vs. IPA inglesa<\/h2>\n<p>Por fim, comenta-se habitualmente que os cervejeiros da Am\u00e9rica do Norte aderem melhor \u00e0s especifica\u00e7\u00f5es das primeiras IPAs do que os cervejeiros brit\u00e2nicos.<\/p>\n<p>Na realidade, as IPAs americanas utilizam tipos de l\u00fapulo que eram completamente desconhecidos para os cervejeiros brit\u00e2nicos dos s\u00e9culos XVIII e XIX, com caracter\u00edsticas principalmente florais e c\u00edtricas, para serem bebidas relativamente frescas.<\/p>\n<p>As primeiras IPAs brit\u00e2nicas foram projetadas para serem bebidas com maior envelhecimento \u2014 at\u00e9 nove meses ou mais \u2014 e, embora certamente devessem ser amargas, j\u00e1 teriam perdido a maior parte de qualquer aroma de l\u00fapulo que tivessem originalmente.<\/p>\n<p>Al\u00e9m disso, cada vez mais claro que as primeiras IPAs brit\u00e2nicas teriam mostrado pelo menos um pouco de <a href=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/es\/la-rueda-aromas-sabores-del-brettanomyces\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">car\u00e1ter Brettanomyces<\/a>, dado seu longo <a href=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/guia-uso-barricas-madera-cerveza\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">per\u00edodo em barris<\/a>.<\/p>\n<p>Assim, fora de ambas conterem muito l\u00fapulo e serem de cores semelhantes, as IPAs norte-americanas modernas e as IPAs brit\u00e2nicas originais n\u00e3o poderiam ser mais diferentes.<\/p>\n<h2>Perguntas frequentes (FAQ)<\/h2>\n<h3>1. O que \u00e9 a burtoniza\u00e7\u00e3o da \u00e1gua de produ\u00e7\u00e3o?<\/h3>\n<p>\u00c9 a adi\u00e7\u00e3o de sulfato de c\u00e1lcio (gesso) \u00e0 \u00e1gua de produ\u00e7\u00e3o para imitar o perfil mineral de Burton upon Trent, o que real\u00e7a o amargor do l\u00fapulo e melhora a claridade da cerveja.<\/p>\n<h3>2. Para que serve o dry hopping em uma IPA?<\/h3>\n<p>Consiste em adicionar l\u00fapulo a seco durante a fermenta\u00e7\u00e3o secund\u00e1ria para potencializar o aroma fresco da cerveja sem adicionar amargor adicional.<\/p>\n<h3>3. Quantos IBU tem uma cerveja IPA m\u00e9dia?<\/h3>\n<p>Uma IPA moderna costuma situar-se entre 40 e 70 IBU, embora varia\u00e7\u00f5es como as Imperial IPA possam ultrapassar os 100 IBU de amargor.<\/p>\n<h3>4. Em que temperatura se deve servir uma cerveja IPA?<\/h3>\n<p>A temperatura ideal \u00e9 entre 7 \u00b0C e 10 \u00b0C; se for servida muito fria, perdem-se os aromas vol\u00e1teis do l\u00fapulo.<\/p>\n<h3>5. Com quais comidas uma IPA harmoniza melhor?<\/h3>\n<p>Harmoniza com pratos picantes ou apimentados, carnes grelhadas e queijos maturados, pois o amargor do l\u00fapulo limpa a gordura do paladar.<\/p>\n<h2>Recomendamos<\/h2>\n<ul>\n<li><a href=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/pt-br\/ramazzotti-violetto-2-receitas-para-aproveitar-um-aperitivo-italiano-perfeito\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Ramazzotti Violetto: Receitas para desfrutar de um aperitivo italiano perfeito<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/que-es-un-growler-de-cerveza-historia-y-significado\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">O que \u00e9 um growler de cerveja? Hist\u00f3ria, significado e vantagens de utiliza\u00e7\u00e3o<\/a><\/li>\n<\/ul><div id=\"thebe-2969620411\" class=\"thebe-adsterra-300-x-250 thebe-entity-placement\" style=\"margin-top: 15px;margin-left: auto;margin-right: auto;text-align: center;\"><script async src=\"\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js?client=ca-pub-9395258998211551\" crossorigin=\"anonymous\"><\/script><ins class=\"adsbygoogle\" style=\"display:block;\" data-ad-client=\"ca-pub-9395258998211551\" \ndata-ad-slot=\"1930811761\" \ndata-ad-format=\"auto\"><\/ins>\n<script> \n(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); \n<\/script>\n<\/div>\n<p><script type=\"application\/ld+json\">\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"O que \u00e9 a burtoniza\u00e7\u00e3o da \u00e1gua de produ\u00e7\u00e3o?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"\u00c9 a adi\u00e7\u00e3o de sulfato de c\u00e1lcio (gesso) \u00e0 \u00e1gua de produ\u00e7\u00e3o para imitar o perfil mineral de Burton upon Trent, o que real\u00e7a o amargor do l\u00fapulo e melhora a claridade da cerveja.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Para que serve o dry hopping em uma IPA?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Consiste em adicionar l\u00fapulo a seco durante a fermenta\u00e7\u00e3o secund\u00e1ria para potencializar o aroma fresco da cerveja sem adicionar amargor adicional.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Quantos IBU tem uma cerveja IPA m\u00e9dia?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Uma IPA moderna costuma situar-se entre 40 e 70 IBU, embora varia\u00e7\u00f5es como as Imperial IPA possam ultrapassar os 100 IBU de amargor.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Em que temperatura se deve servir uma cerveja IPA?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"A temperatura ideal \u00e9 entre 7 \u00b0C e 10 \u00b0C; se for servida muito fria, perdem-se os aromas vol\u00e1teis do l\u00fapulo.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Com quais comidas uma IPA harmoniza melhor?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Harmoniza com pratos picantes ou apimentados, carnes grelhadas e queijos maturados, pois o amargor do l\u00fapulo limpa a gordura do paladar.\"\n      }\n    }\n  ]\n}\n<\/script><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>A lenda sobre a origem das IPAs diz que os cervejeiros brit\u00e2nicos buscavam desenvolver uma receita que pudesse ser exportada para a \u00cdndia, uma viagem muito dif\u00edcil onde era exposta a temperaturas dramaticamente extremas.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":38606,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"pmpro_default_level":"","ai_generated_summary":"","footnotes":""},"categories":[21125,21159],"tags":[21128,22179,21137,21138,22180,21433,22181],"class_list":["post-48543","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-cultura-pt-br","category-historia-pt-br","tag-cultura-pt-br","tag-dia-do-ipa","tag-estilos-de-cerveja","tag-historia-pt-br","tag-india","tag-ipa-pt-br","tag-mitos","pmpro-has-access"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.thebeertimes.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/48543","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.thebeertimes.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.thebeertimes.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.thebeertimes.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.thebeertimes.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=48543"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.thebeertimes.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/48543\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":48544,"href":"https:\/\/www.thebeertimes.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/48543\/revisions\/48544"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.thebeertimes.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/media\/38606"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.thebeertimes.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=48543"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.thebeertimes.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=48543"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.thebeertimes.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=48543"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}