{"id":49221,"date":"2026-08-30T12:09:00","date_gmt":"2026-08-30T16:09:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.thebeertimes.com\/?p=49221"},"modified":"2026-09-02T16:02:41","modified_gmt":"2026-09-02T20:02:41","slug":"westmalle-dubbel-completa-100-anos-como-a-cerveja-trapista-que-deu-vida-a-um-estilo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.thebeertimes.com\/pt-br\/westmalle-dubbel-completa-100-anos-como-a-cerveja-trapista-que-deu-vida-a-um-estilo\/","title":{"rendered":"Westmalle Dubbel completa 100 anos como a cerveja trapista que deu vida a um estilo"},"content":{"rendered":"<div id=\"thebe-4178085899\" class=\"thebe-fuente-preferida-2 thebe-entity-placement\" style=\"margin-bottom: 30px;margin-left: auto;margin-right: auto;text-align: center;\" role=\"region\" aria-label=\"An\u00fancios\"><a href=\"https:\/\/www.google.com\/preferences\/source?q=thebeertimes.com\" target=\"_blank\" aria-label=\"A\u00f1adir como fuente preferida en google\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/Anadir-como-fuente-preferida-en-google-1.jpg\" alt=\"\"  srcset=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/Anadir-como-fuente-preferida-en-google-1.jpg 638w, https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/Anadir-como-fuente-preferida-en-google-1-300x60.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 638px) 100vw, 638px\" width=\"175\" height=\"127\"  style=\"display: inline-block;\" \/><\/a><\/div><p>Westmalle Dubbel completa 100 anos em 2026. A abadia trapista de Westmalle, na B\u00e9lgica, celebra o centen\u00e1rio de uma receita que em 1926 definiu o estilo Dubbel e que hoje ainda \u00e9 produzida sob os mesmos princ\u00edpios estabelecidos pela comunidade mon\u00e1stica h\u00e1 um s\u00e9culo.<\/p>\n<figure id=\"attachment_49151\" aria-describedby=\"caption-attachment-49151\" style=\"width: 600px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-49151 size-full\" title=\"Westmalle Dubbel\" src=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/westmalle-dubbel-100-anos.jpg\" alt=\"Westmalle Dubbel, garrafa comemorativa de 100 anos\" width=\"600\" height=\"315\" srcset=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/westmalle-dubbel-100-anos.jpg 600w, https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/westmalle-dubbel-100-anos-300x158.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-49151\" class=\"wp-caption-text\">Westmalle Dubbel 100 anos<\/figcaption><\/figure>\n<p>Essa trajet\u00f3ria\u2014de uma cerveja de mesa mon\u00e1stica a uma das receitas trapistas mais replicadas do mundo\u2014atravessa quase dois s\u00e9culos de hist\u00f3ria da abadia.<\/p><div id=\"thebe-3026219305\" class=\"thebe-maridaje-sin-rodes thebe-entity-placement\" style=\"margin-bottom: 40px;margin-left: auto;margin-right: auto;text-align: center;\" role=\"region\" aria-label=\"An\u00fancios\"><div style=\"background-color: #ffffff; border: 1px solid #ccc; border-radius: 12px; padding: 16px; max-width: 320px; margin: 20px auto; text-align: center; font-family: helvetica, arial, sans-serif;\">\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-45353\" src=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/71vKJFxJDRL._SL1500_-187x300.jpg\" alt=\"\" width=\"125\" height=\"200\" srcset=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/71vKJFxJDRL._SL1500_-187x300.jpg 187w, https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/71vKJFxJDRL._SL1500_.jpg 312w\" sizes=\"auto, (max-width: 125px) 100vw, 125px\" \/><\/p>\n<p style=\"color: #0000ff; font-weight: bold; margin: 8px 0; line-height: 1.2;\"><a href=\"https:\/\/www.amazon.com\/dp\/B0GF4CFJBL\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow\"><span style=\"font-size: 11pt;\">Maridaje de cerveza y marihuana. La ciencia sensorial para el sommelier moderno<\/span><\/a><\/p>\n<p><a class=\"fasc-button fasc-size-medium fasc-type-flat fasc-rounded-medium fasc-ico-before dashicons-cart\" style=\"background-color: #ffd100; color: #000000;\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow\" href=\"https:\/\/www.amazon.com\/dp\/B0GF4CFJBL\">Comprar en Amazon<\/a><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<div id=\"thebe-3124059665\" style=\"margin-bottom: 30px;\" role=\"region\" aria-label=\"An\u00fancios\"><script async src=\"\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js?client=ca-pub-9395258998211551\" crossorigin=\"anonymous\"><\/script><insclass=\"adsbygoogle\" style=\"display:block;\" data-ad-client=\"ca-pub-9395258998211551\" data-ad-slot=\"8775458773\" data-ad-format=\"auto\"><\/ins>\n<script> \n(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); \n<\/script>\n<\/div>\n\n<h2>Da funda\u00e7\u00e3o \u00e0 primeira cerveja<\/h2>\n<p>A abadia de Westmalle foi fundada em 1794 e elevada a mosteiro trapista em 1836, ano em que o primeiro abade decidiu que a comunidade produziria sua pr\u00f3pria cerveja.<\/p>\n<p>No in\u00edcio, tratava-se de uma cerveja de mesa de baixa gradua\u00e7\u00e3o, destinada apenas ao consumo dos monges.<\/p>\n<p>Em 1856, foi acrescentada uma segunda cerveja\u2014uma marrom forte que hoje \u00e9 reconhecida como a precursora direta da Dubbel, ainda distante da receita atual, como tamb\u00e9m aborda nossa revis\u00e3o sobre <a href=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/pt-br\/historia-abadia-westmalle-cervejas-trapistas\/\">a hist\u00f3ria da Abadia de Westmalle<\/a>.<\/p>\n<h2>Verlinden e a receita que fixou o estilo em 1926<\/h2>\n<p>Ap\u00f3s a Primeira Guerra Mundial, a abadia enfrentava dificuldades e a qualidade daquela cerveja marrom se tornou irregular. Em 1926, a comunidade contratou o mestre cervejeiro Henrik Verlinden para colocar a produ\u00e7\u00e3o em ordem.<\/p>\n<p>Verlinden revisou a receita a fundo, ajustou o programa de maltes e estabeleceu um perfil escuro e de maior corpo que a abadia batizou de Dubbel Bruin.<\/p>\n<p>Essa vers\u00e3o de 1926 \u00e9 o ponto de partida da Westmalle Dubbel produzida at\u00e9 hoje, e aquela que outras cervejarias trapistas e seculares acabaram imitando, dando origem ao estilo Dubbel como \u00e9 conhecido atualmente.<\/p>\n<h2>Por que se chama Dubbel?<\/h2>\n<p>O nome faz refer\u00eancia \u00e0 t\u00e9cnica de dobrar a quantidade de malte em rela\u00e7\u00e3o \u00e0 cerveja marrom b\u00e1sica da casa\u2014a mesma decis\u00e3o que Verlinden tomou em 1926 e que determinou o corpo denso e o car\u00e1ter frutado da receita.<\/p>\n<h2>Uma receita que transcendeu o Kempen<\/h2>\n<p>Quase um s\u00e9culo depois, Manu Pauwels, respons\u00e1vel de marketing da cervejaria, resume esse legado observando que a Dubbel se tornou o ponto de refer\u00eancia para todo um estilo cervejeiro.<\/p>\n<blockquote><p>A Dubbel foi uma das primeiras cervejas especiais a fazer um nome para si mesma e a se espalhar para al\u00e9m da regi\u00e3o do Kempen.<\/p><\/blockquote>\n<p>Pauwels acrescenta que a cervejaria mant\u00e9m os mesmos princ\u00edpios desde 1926, com t\u00e9cnicas de produ\u00e7\u00e3o que evolu\u00edram ao longo do tempo.<\/p>\n<p>Esse mesmo ponto de partida tamb\u00e9m serviu para outro marco: em 1934, ao inaugurar uma nova sala de coc\u00e7\u00e3o, os monges triplicaram as propor\u00e7\u00f5es daquela receita original e deram origem \u00e0 <a href=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/pt-br\/westmalle-tripel-notas-de-degustacao-e-harmonizacoes-recomendadas-por-um-sommelier-de-cervejas\/\">Westmalle Tripel<\/a>, considerada por muitos entusiastas a m\u00e3e de todas as Tripels.<\/p>\n<p>Aqueles que desejam se aprofundar no perfil sensorial da Dubbel podem revisar <a href=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/westmalle-dubbel-notas-de-cata\/\">as notas de degusta\u00e7\u00e3o completas<\/a>, publicadas por nossa equipe de sommeliers de cerveja.<br \/>\n<div id=\"thebe-2078763460\" style=\"margin-bottom: 20px;margin-left: auto;margin-right: auto;text-align: center;\" role=\"region\" aria-label=\"An\u00fancios\"><script async src=\"\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js?client=ca-pub-9395258998211551\" crossorigin=\"anonymous\"><\/script><insclass=\"adsbygoogle\" style=\"display:block; 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font-weight: bold; margin: 8px 0; line-height: 1.2;\"><a href=\"https:\/\/amzn.to\/3LddZmQ\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow\"><span style=\"font-size: 11pt;\">Gu\u00eda pr\u00e1ctica para catar cerveza: C\u00f3mo apreciar correctamente todas las cervezas del mundo<\/span><\/a><\/p>\n<p><a class=\"fasc-button fasc-size-medium fasc-type-flat fasc-rounded-medium fasc-ico-before dashicons-cart\" style=\"background-color: #ffd100; color: #000000;\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow\" href=\"https:\/\/amzn.to\/3LddZmQ\">Comprar en Amazon<\/a><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<h2>O que caracteriza uma Dubbel?<\/h2>\n<p>O estilo consolidado por Westmalle \u00e9 definido por uma cor mogno escuro, um corpo maltado pronunciado e notas de frutas escuras, caramelo e especiarias suaves fornecidas pela levedura.<\/p>\n<p>A gradua\u00e7\u00e3o t\u00edpica varia entre 6,5% e 8% ABV, uma faixa na qual o \u00e1lcool permanece integrado ao sabor e \u00e9 quase impercept\u00edvel no paladar, ao contr\u00e1rio de estilos mais potentes como a Quadrupel.<\/p>\n<p>Essa combina\u00e7\u00e3o de corpo, do\u00e7ura contida e baixa percep\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica \u00e9 precisamente o que outras cervejarias trapistas e artesanais replicaram ao longo das d\u00e9cadas.<\/p>\n<h2>Garrafas, copos e queijo para marcar o s\u00e9culo<\/h2>\n<p>Para celebrar o centen\u00e1rio, a cervejaria lan\u00e7ou uma garrafa redesenhada de 33 centilitros com um r\u00f3tulo comemorativo e uma c\u00e1psula correspondente. Tamb\u00e9m apresentou uma edi\u00e7\u00e3o especial de copos com um design de anivers\u00e1rio e uma delicada borda prateada.<\/p>\n<p>Entre o final de setembro e o final de outubro, bares selecionados tamb\u00e9m oferecer\u00e3o uma produ\u00e7\u00e3o limitada de queijo Westmalle, produzido pela pr\u00f3pria abadia.<\/p>\n<h2>17 monges e uma cervejaria com outro prop\u00f3sito<\/h2>\n<p>Atualmente, dezessete monges vivem na abadia, juntamente com 75 funcion\u00e1rios, dos quais 53 trabalham diretamente na cervejaria. A renda gerada pela produ\u00e7\u00e3o n\u00e3o visa maximizar lucros, mas sim manter o patrim\u00f4nio da comunidade, pagar os sal\u00e1rios dos funcion\u00e1rios e apoiar obras de caridade.<\/p>\n<p>Esse modelo segue a l\u00f3gica das <a href=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/que-es-una-cerveza-trapense-referencias-de-estilos\/\">aut\u00eanticas cervejarias trapistas<\/a>, regulamentadas pelo selo ATP e historicamente ligadas a fins n\u00e3o comerciais.<\/p>\n<h2>Perguntas frequentes (FAQ)<\/h2>\n<h3>1. O que \u00e9 a Westmalle Dubbel?<\/h3>\n<p>\u00c9 a cerveja trapista da abadia de Westmalle, cuja receita atual data de 1926, quando o mestre cervejeiro Henrik Verlinden estabeleceu o perfil escuro e de maior corpo agora conhecido como Dubbel.<\/p>\n<h3>2. Por que se chama Dubbel?<\/h3>\n<p>O nome faz refer\u00eancia \u00e0 t\u00e9cnica de dobrar a quantidade de malte usada em compara\u00e7\u00e3o com a cerveja marrom b\u00e1sica que os monges produziam antes da reforma de 1926.<\/p>\n<h3>3. Quem criou a receita da Dubbel produzida hoje?<\/h3>\n<p>O mestre cervejeiro Henrik Verlinden, contratado pela abadia em 1926 para resolver os problemas de qualidade da cerveja marrom produzida desde 1856, ap\u00f3s a crise deixada pela Primeira Guerra Mundial.<\/p>\n<h3>4. Como Westmalle est\u00e1 celebrando seus 100 anos?<\/h3>\n<p>Com uma garrafa redesenhada de 33 centilitros, uma edi\u00e7\u00e3o especial de copos com borda prateada e uma produ\u00e7\u00e3o limitada de queijo Westmalle em bares selecionados entre setembro e outubro.<\/p>\n<h3>5. Quantos monges vivem atualmente na Abadia de Westmalle?<\/h3>\n<p>Dezessete monges vivem na abadia juntamente com 75 funcion\u00e1rios, dos quais 53 s\u00e3o diretamente dedicados \u00e0 cervejaria.<\/p>\n<p><script type=\"application\/ld+json\">\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"O que \u00e9 a Westmalle Dubbel?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\"@type\": \"Answer\", \"text\": \"\u00c9 a cerveja trapista da abadia de Westmalle, cuja receita atual data de 1926, quando o mestre cervejeiro Henrik Verlinden estabeleceu o perfil escuro e de maior corpo agora conhecido como Dubbel.\"}\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Por que se chama Dubbel?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\"@type\": \"Answer\", \"text\": \"O nome faz refer\u00eancia \u00e0 t\u00e9cnica de dobrar a quantidade de malte usada em compara\u00e7\u00e3o com a cerveja marrom b\u00e1sica que os monges produziam antes da reforma de 1926.\"}\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Quem criou a receita da Dubbel produzida hoje?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\"@type\": \"Answer\", \"text\": \"O mestre cervejeiro Henrik Verlinden, contratado pela abadia em 1926 para resolver os problemas de qualidade da cerveja marrom produzida desde 1856, ap\u00f3s a crise deixada pela Primeira Guerra Mundial.\"}\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Como Westmalle est\u00e1 celebrando seus 100 anos?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Com uma garrafa redesenhada de 33 centilitros, uma edi\u00e7\u00e3o especial de copos com borda prateada e uma produ\u00e7\u00e3o limitada de queijo Westmalle em bares selecionados entre setembro e outubro.\"}\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Quantos monges vivem atualmente na Abadia de Westmalle?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Dezessete monges vivem na abadia juntamente com 75 funcion\u00e1rios, dos quais 53 s\u00e3o diretamente dedicados \u00e0 cervejaria.\"}\n    }\n  ]\n}\n<\/script><\/p>\n<div id=\"thebe-2686578004\" class=\"thebe-maridaje-cerveza-marihuana thebe-entity-placement\" role=\"region\" aria-label=\"An\u00fancios\"><div style=\"background-color: #ffffff; border: 1px solid #ccc; border-radius: 12px; padding: 16px; max-width: 320px; margin: 20px auto; text-align: center; font-family: helvetica, arial, sans-serif;\">\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-49643\" src=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/Maridaje-de-Cerveza-y-queso-profesional-300x300.jpg\" alt=\"\" width=\"200\" height=\"200\" srcset=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/Maridaje-de-Cerveza-y-queso-profesional-300x300.jpg 300w, https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/Maridaje-de-Cerveza-y-queso-profesional-150x150.jpg 150w, https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/Maridaje-de-Cerveza-y-queso-profesional-370x370.jpg 370w, https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/Maridaje-de-Cerveza-y-queso-profesional.jpg 500w\" sizes=\"auto, (max-width: 200px) 100vw, 200px\" \/><\/p>\n<p style=\"color: #0000ff; font-weight: bold; margin: 8px 0; line-height: 1.2;\"><a href=\"https:\/\/amzn.to\/4qHemVH\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow\"><span style=\"font-size: 11pt;\">Maridaje de cerveza y queso profesional. Ciencia, t\u00e9cnica y sinergia sensorial<\/span><\/a><\/p>\n<p><a class=\"fasc-button fasc-size-medium fasc-type-flat fasc-rounded-medium fasc-ico-before dashicons-cart\" style=\"background-color: #ffd100; color: #000000;\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow\" href=\"\">Comprar en Amazon<\/a><\/p>\n<\/div>\n<\/div><h2>Recomendamos<\/h2>\n<ul>\n<li><a href=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/pt-br\/30-cervejas-belgas-imprescindiveis-que-voce-deveria-experimentar-ao-menos-uma-vez\/\">30 cervejas belgas essenciais que voc\u00ea deveria provar pelo menos uma vez na vida<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/10-cervecerias-que-deberias-visitar-en-belgica\/\">10 cervejarias que voc\u00ea deveria visitar na B\u00e9lgica<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<div id=\"thebe-1830200691\" class=\"thebe-multiplex-final thebe-entity-placement\" style=\"margin-left: auto;margin-right: auto;text-align: center;\" role=\"region\" aria-label=\"An\u00fancios\"><script async src=\"\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js?client=ca-pub-9395258998211551\" crossorigin=\"anonymous\"><\/script><insclass=\"adsbygoogle\" style=\"display:block;\" data-ad-client=\"ca-pub-9395258998211551\" data-ad-slot=\"2413980541\" data-ad-format=\"autorelaxed\"><\/ins>\n<script> \n(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); \n<\/script>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Para celebrar o centen\u00e1rio, a cervejaria lan\u00e7ou uma garrafa de 33 cl com um r\u00f3tulo comemorativo e uma c\u00e1psula correspondente. 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