{"id":49515,"date":"2026-09-10T09:43:40","date_gmt":"2026-09-10T13:43:40","guid":{"rendered":"https:\/\/www.thebeertimes.com\/?p=49515"},"modified":"2026-09-29T16:18:04","modified_gmt":"2026-09-29T20:18:04","slug":"o-conservante-que-poderia-ajudar-a-frear-a-contaminacao-em-cervejas-sem-alcool","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.thebeertimes.com\/pt-br\/o-conservante-que-poderia-ajudar-a-frear-a-contaminacao-em-cervejas-sem-alcool\/","title":{"rendered":"O conservante que poderia ajudar a frear a contamina\u00e7\u00e3o em cervejas sem \u00e1lcool"},"content":{"rendered":"<div id=\"thebe-3849156101\" class=\"thebe-fuente-preferida-2 thebe-entity-placement\" style=\"margin-bottom: 30px;margin-left: auto;margin-right: auto;text-align: center;\" role=\"region\" aria-label=\"An\u00fancios\"><a href=\"https:\/\/www.google.com\/preferences\/source?q=thebeertimes.com\" target=\"_blank\" aria-label=\"A\u00f1adir como fuente preferida en google\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/Anadir-como-fuente-preferida-en-google-1.jpg\" alt=\"\"  srcset=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/Anadir-como-fuente-preferida-en-google-1.jpg 638w, https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/Anadir-como-fuente-preferida-en-google-1-300x60.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 638px) 100vw, 638px\" width=\"175\" height=\"127\"  style=\"display: inline-block;\" \/><\/a><\/div><p>A descoberta, publicada em mar\u00e7o de 2026 por uma equipe da Wageningen University &amp; Research, responde a um problema t\u00e9cnico concreto da ind\u00fastria.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-9022 size-full\" title=\"Gr\u00e3os de cevada\" src=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/Granos_de_Cebada.jpg\" alt=\"Gr\u00e3os de cevada\" width=\"600\" height=\"315\" srcset=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/Granos_de_Cebada.jpg 600w, https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/Granos_de_Cebada-300x158.jpg 300w, https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/Granos_de_Cebada-114x60.jpg 114w\" sizes=\"auto, (max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><\/p>\n<p>Produzir cerveja com menos de 0,5% de \u00e1lcool implica frear a fermenta\u00e7\u00e3o antes do tempo ou eliminar o etanol depois, e em ambos os casos fica no l\u00edquido mais a\u00e7\u00facar ferment\u00e1vel residual do que em uma cerveja convencional.<\/p><div id=\"thebe-2517105872\" class=\"thebe-maridaje-sin-rodes thebe-entity-placement\" style=\"margin-bottom: 40px;margin-left: auto;margin-right: auto;text-align: center;\" role=\"region\" aria-label=\"An\u00fancios\"><div style=\"background-color: #ffffff; border: 1px solid #ccc; border-radius: 12px; padding: 16px; max-width: 320px; margin: 20px auto; text-align: center; font-family: helvetica, arial, sans-serif;\">\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-45353\" src=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/71vKJFxJDRL._SL1500_-187x300.jpg\" alt=\"\" width=\"125\" height=\"200\" srcset=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/71vKJFxJDRL._SL1500_-187x300.jpg 187w, https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/71vKJFxJDRL._SL1500_.jpg 312w\" sizes=\"auto, (max-width: 125px) 100vw, 125px\" \/><\/p>\n<p style=\"color: #0000ff; font-weight: bold; margin: 8px 0; line-height: 1.2;\"><a href=\"https:\/\/www.amazon.com\/dp\/B0GF4CFJBL\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow\"><span style=\"font-size: 11pt;\">Maridaje de cerveza y marihuana. La ciencia sensorial para el sommelier moderno<\/span><\/a><\/p>\n<p><a class=\"fasc-button fasc-size-medium fasc-type-flat fasc-rounded-medium fasc-ico-before dashicons-cart\" style=\"background-color: #ffd100; color: #000000;\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow\" href=\"https:\/\/www.amazon.com\/dp\/B0GF4CFJBL\">Comprar en Amazon<\/a><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<p>Esse a\u00e7\u00facar \u00e9 justamente o substrato ideal para <a href=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/pt-br\/a-revolucao-silenciosa-das-leveduras-nao-convencionais-na-cerveja-artesanal\/\">leveduras selvagens contaminantes<\/a>, e a esp\u00e9cie diastaticus \u00e9 a mais problem\u00e1tica porque produz a enzima glucoamilase, capaz de fermentar dextrinas que a levedura cervejeira normal n\u00e3o toca.<\/p>\n<div id=\"thebe-4060885052\" style=\"margin-bottom: 30px;\" role=\"region\" aria-label=\"An\u00fancios\"><script async src=\"\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js?client=ca-pub-9395258998211551\" crossorigin=\"anonymous\"><\/script><insclass=\"adsbygoogle\" style=\"display:block;\" data-ad-client=\"ca-pub-9395258998211551\" data-ad-slot=\"8775458773\" data-ad-format=\"auto\"><\/ins>\n<script> \n(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); \n<\/script>\n<\/div>\n\n<h2>Por que a cerveja sem \u00e1lcool \u00e9 mais vulner\u00e1vel \u00e0 contamina\u00e7\u00e3o?<\/h2>\n<p>Uma garrafa de cerveja sem \u00e1lcool contaminada com diastaticus n\u00e3o apenas desenvolve sabores estranhos. A levedura continua fermentando dentro da embalagem j\u00e1 selada, gera CO\u2082 adicional e pode acabar em sobrecarbonata\u00e7\u00e3o ou, em casos extremos, em garrafas que estouram no ponto de venda.<\/p>\n<p>Por isso a ind\u00fastria busca h\u00e1 anos conservantes que controlem essa levedura sem depender de pasteuriza\u00e7\u00e3o agressiva, que tamb\u00e9m altera o perfil sensorial delicado dessas cervejas.<\/p>\n<p>Os conservantes qu\u00edmicos habituais, como o sorbato de pot\u00e1ssio ou o benzoato de s\u00f3dio, cumprem a fun\u00e7\u00e3o, mas entram em choque com a tend\u00eancia de <a href=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/pt-br\/a-cerveja-sem-alcool-e-tecnicamente-cerveja\/\">clean label<\/a> que impulsiona boa parte do crescimento do segmento sem \u00e1lcool. Da\u00ed o interesse em compostos de origem natural que a pr\u00f3pria ind\u00fastria cervejeira j\u00e1 gera como subproduto.<\/p>\n<h2>O que s\u00e3o as fenolamidas e de onde as obt\u00eam?<\/h2>\n<p>As fenolamidas s\u00e3o mol\u00e9culas que combinam um \u00e1cido hidroxicin\u00e2mico (como o \u00e1cido fer\u00falico ou o cum\u00e1rico) com uma amina, neste caso agmatina, uma poliamina que a cevada acumula de forma natural durante a germina\u00e7\u00e3o.<\/p>\n<p>A equipe de Wageningen trabalhou com hidroxicinamoilagmatinas, abreviadas HCAgm, e as obteve por duas vias. Uma foi a s\u00edntese quimioenzim\u00e1tica em laborat\u00f3rio.<\/p>\n<p>A outra foi a extra\u00e7\u00e3o direta a partir de ra\u00edzes de cevada, o broto que se desprende durante a maltagem e que as malterias costumam descartar como res\u00edduo de baixo valor.<\/p>\n<blockquote><p>As tend\u00eancias de clean label e a popularidade crescente da cerveja sem \u00e1lcool geraram demanda por compostos naturais que previnam a deteriora\u00e7\u00e3o microbiana.<\/p><\/blockquote>\n<h2>O resultado que n\u00e3o esperavam e o que funcionou<\/h2>\n<p>O primeiro ensaio da equipe testou os \u00e1cidos hidroxicin\u00e2micos simples, seus d\u00edmeros e as HCAgm em sua forma monom\u00e9rica contra diastaticus, e nenhum desses compostos inibiu o crescimento da levedura.<\/p>\n<p>O resultado mudou quando submeteram as HCAgm a acoplamento oxidativo para gerar d\u00edmeros.<\/p>\n<p>Esses d\u00edmeros de HCAgm sim inibiram a Saccharomyces cerevisiae subsp. diastaticus, em uma faixa de concentra\u00e7\u00e3o de 46 a 255 microgramas por mililitro (Van Zadelhoff et al., Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2026, recuperado via PubMed em 10\/09\/2026).<\/p><div id=\"thebe-3485155090\" class=\"thebe-libros-amazon thebe-entity-placement\" style=\"margin-left: auto;margin-right: auto;text-align: center;\" role=\"region\" aria-label=\"An\u00fancios\"><div style=\"background-color: #ffffff; border: 1px solid #ccc; border-radius: 12px; padding: 16px; max-width: 320px; margin: 20px auto; text-align: center; font-family: helvetica, arial, sans-serif;\">\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-43340 aligncenter\" src=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/Catar-cerveza-300x300.jpg\" alt=\"Gu\u00eda Pr\u00e1ctica Catar Cerveza Amazon\" width=\"200\" height=\"199\" srcset=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/Catar-cerveza-300x300.jpg 300w, https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/Catar-cerveza-150x150.jpg 150w, https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/Catar-cerveza-370x370.jpg 370w, https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/Catar-cerveza.jpg 500w\" sizes=\"auto, (max-width: 200px) 100vw, 200px\" \/><\/p>\n<p style=\"color: #0000ff; font-weight: bold; margin: 8px 0; line-height: 1.2;\"><a href=\"https:\/\/amzn.to\/3LddZmQ\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow\"><span style=\"font-size: 11pt;\">Gu\u00eda pr\u00e1ctica para catar cerveza: C\u00f3mo apreciar correctamente todas las cervezas del mundo<\/span><\/a><\/p>\n<p><a class=\"fasc-button fasc-size-medium fasc-type-flat fasc-rounded-medium fasc-ico-before dashicons-cart\" style=\"background-color: #ffd100; color: #000000;\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow\" href=\"https:\/\/amzn.to\/3LddZmQ\">Comprar en Amazon<\/a><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<p>A leitura qu\u00edmica da descoberta \u00e9 que nem o \u00e1cido hidroxicin\u00e2mico sozinho nem a amida\u00e7\u00e3o com agmatina bastam separadamente.<\/p>\n<p>\u00c9 a combina\u00e7\u00e3o de amida\u00e7\u00e3o e dimeriza\u00e7\u00e3o oxidativa que produz uma mol\u00e9cula com atividade antilevedura real, algo que os autores n\u00e3o haviam antecipado ao desenhar o experimento com as formas monom\u00e9ricas como candidatas mais prov\u00e1veis.<br \/>\n<div id=\"thebe-1561578040\" style=\"margin-bottom: 20px;margin-left: auto;margin-right: auto;text-align: center;\" role=\"region\" aria-label=\"An\u00fancios\"><script async src=\"\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js?client=ca-pub-9395258998211551\" crossorigin=\"anonymous\"><\/script><insclass=\"adsbygoogle\" style=\"display:block; text-align:center;\" data-ad-client=\"ca-pub-9395258998211551\" data-ad-slot=\"1179889612\" data-ad-layout=\"in-article\" data-ad-format=\"fluid\"><\/ins>\n<script> \n(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); \n<\/script>\n<\/div><\/p>\n<h2>De res\u00edduo de malteria a conservante<\/h2>\n<p>Que o composto ativo possa ser extra\u00eddo de ra\u00edzes de cevada, um subproduto que hoje se vende como alimento animal a pre\u00e7o baixo, abre uma via de <a href=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/el-potencial-del-bagazo-de-cerveza-en-la-nueva-generacion-de-probioticos-resistentes\/\">valoriza\u00e7\u00e3o de subprodutos cervejeiros<\/a> interessante para as malterias.<\/p>\n<p>O estudo, no entanto, foi feito em ensaios de laborat\u00f3rio com a levedura isolada, n\u00e3o em cerveja envasada nem em condi\u00e7\u00f5es de planta.<\/p>\n<p>Falta comprovar se a concentra\u00e7\u00e3o inibit\u00f3ria se sustenta na presen\u00e7a de l\u00fapulo, \u00e1lcool residual e demais compostos da matriz real da cerveja, e falta tamb\u00e9m validar a estabilidade do composto durante o armazenamento do produto acabado.<\/p>\n<p>Para uma cervejaria artesanal, a descoberta hoje \u00e9 mais um sinal de para onde vai a pesquisa em conserva\u00e7\u00e3o natural do que uma ferramenta pronta para usar em planta.<\/p>\n<p>A escala industrial de extra\u00e7\u00e3o de HCAgm a partir das ra\u00edzes, se chegar, depender\u00e1 de que alguma malteria ou fornecedor de ingredientes decida investir no processo de purifica\u00e7\u00e3o.<\/p>\n<h2>Perguntas frequentes (FAQ)<\/h2>\n<h3>1. O que \u00e9 Saccharomyces cerevisiae subsp. diastaticus e por que afeta mais a cerveja sem \u00e1lcool?<\/h3>\n<p>\u00c9 uma levedura selvagem contaminante que produz a enzima glucoamilase, capaz de fermentar dextrinas que a levedura cervejeira padr\u00e3o deixa intactas. A cerveja sem \u00e1lcool conserva mais a\u00e7\u00facar ferment\u00e1vel residual que uma cerveja convencional, ent\u00e3o oferece mais substrato dispon\u00edvel para que essa levedura cres\u00e7a dentro da garrafa j\u00e1 envasada.<\/p>\n<h3>2. O que s\u00e3o exatamente os d\u00edmeros de hidroxicinamoilagmatina?<\/h3>\n<p>S\u00e3o mol\u00e9culas formadas por duas unidades de HCAgm, um composto que combina um \u00e1cido hidroxicin\u00e2mico com a poliamina agmatina, unidas mediante acoplamento oxidativo. O estudo de Wageningen descobriu que s\u00f3 essa forma dim\u00e9rica, e n\u00e3o os mon\u00f4meros, inibe o crescimento da levedura diastaticus.<\/p>\n<h3>3. Esses conservantes j\u00e1 s\u00e3o usados em cervejas comerciais?<\/h3>\n<p>N\u00e3o. O estudo \u00e9 de pesquisa b\u00e1sica, com ensaios de laborat\u00f3rio contra a levedura isolada. Ainda n\u00e3o h\u00e1 valida\u00e7\u00e3o em cerveja envasada nem avalia\u00e7\u00e3o de estabilidade em armazenamento, ent\u00e3o seu uso comercial dependeria de pesquisa adicional e de que algum fornecedor invista em escalar a extra\u00e7\u00e3o ou s\u00edntese.<\/p>\n<h3>4. Por que as ra\u00edzes de cevada s\u00e3o uma fonte atraente desses compostos?<\/h3>\n<p>Porque s\u00e3o um subproduto que qualquer malteria j\u00e1 gera em grande volume e que hoje se destina quase em sua totalidade a alimento animal de baixo valor. Extrair da\u00ed um conservante natural se encaixaria na l\u00f3gica de economia circular que v\u00e1rias iniciativas de valoriza\u00e7\u00e3o de subprodutos cervejeiros j\u00e1 perseguem.<\/p>\n<p><script type=\"application\/ld+json\">{\"@context\": \"https:\/\/schema.org\", \"@type\": \"FAQPage\", \"mainEntity\": [{\"@type\": \"Question\", \"name\": \"1. O que \u00e9 Saccharomyces cerevisiae subsp. diastaticus e por que afeta mais a cerveja sem \u00e1lcool?\", \"acceptedAnswer\": {\"@type\": \"Answer\", \"text\": \"\u00c9 uma levedura selvagem contaminante que produz a enzima glucoamilase, capaz de fermentar dextrinas que a levedura cervejeira padr\u00e3o deixa intactas. A cerveja sem \u00e1lcool conserva mais a\u00e7\u00facar ferment\u00e1vel residual que uma cerveja convencional, ent\u00e3o oferece mais substrato dispon\u00edvel para que essa levedura cres\u00e7a dentro da garrafa j\u00e1 envasada.\"}}, {\"@type\": \"Question\", \"name\": \"2. 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(2026). &#8220;Natural Strategies to Preserve Alcohol-Free Beer: Phenolamide Dimers with Anti-Yeast Potential&#8221;, no <em>Journal of Agricultural and Food Chemistry<\/em>, volume 74, n\u00famero 8, p\u00e1ginas 6754 a 6766. <a href=\"https:\/\/doi.org\/10.1021\/acs.jafc.5c09118\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Acessar o artigo original (DOI 10.1021\/acs.jafc.5c09118)<\/a><\/p>\n<div id=\"thebe-2093793889\" class=\"thebe-maridaje-cerveza-marihuana thebe-entity-placement\" role=\"region\" aria-label=\"An\u00fancios\"><div style=\"background-color: #ffffff; border: 1px solid #ccc; border-radius: 12px; padding: 16px; max-width: 320px; margin: 20px auto; text-align: center; font-family: helvetica, arial, sans-serif;\">\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-49643\" src=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/Maridaje-de-Cerveza-y-queso-profesional-300x300.jpg\" alt=\"\" width=\"200\" height=\"200\" srcset=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/Maridaje-de-Cerveza-y-queso-profesional-300x300.jpg 300w, https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/Maridaje-de-Cerveza-y-queso-profesional-150x150.jpg 150w, https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/Maridaje-de-Cerveza-y-queso-profesional-370x370.jpg 370w, https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/Maridaje-de-Cerveza-y-queso-profesional.jpg 500w\" sizes=\"auto, (max-width: 200px) 100vw, 200px\" \/><\/p>\n<p style=\"color: #0000ff; font-weight: bold; margin: 8px 0; line-height: 1.2;\"><a href=\"https:\/\/amzn.to\/4qHemVH\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow\"><span style=\"font-size: 11pt;\">Maridaje de cerveza y queso profesional. Ciencia, t\u00e9cnica y sinergia sensorial<\/span><\/a><\/p>\n<p><a class=\"fasc-button fasc-size-medium fasc-type-flat fasc-rounded-medium fasc-ico-before dashicons-cart\" style=\"background-color: #ffd100; color: #000000;\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow\" href=\"\">Comprar en Amazon<\/a><\/p>\n<\/div>\n<\/div><h2>Recomendamos<\/h2>\n<ul>\n<li><a href=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/pt-br\/a-cerveja-sem-alcool-e-tecnicamente-cerveja\/\">A cerveja sem \u00e1lcool \u00e9 tecnicamente cerveja? Uma an\u00e1lise sob m\u00faltiplas perspectivas<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/pt-br\/papel-leveduras-nao-tradicionais-perfil-sabor-cervejas-sem-alcool\/\">O papel das leveduras n\u00e3o tradicionais no perfil de sabor das cervejas sem \u00e1lcool<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<div id=\"thebe-2333438359\" class=\"thebe-multiplex-final thebe-entity-placement\" style=\"margin-left: auto;margin-right: auto;text-align: center;\" role=\"region\" aria-label=\"An\u00fancios\"><script async src=\"\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js?client=ca-pub-9395258998211551\" crossorigin=\"anonymous\"><\/script><insclass=\"adsbygoogle\" style=\"display:block;\" data-ad-client=\"ca-pub-9395258998211551\" data-ad-slot=\"2413980541\" data-ad-format=\"autorelaxed\"><\/ins>\n<script> \n(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); \n<\/script>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Produzir cerveja com menos de 0,5% de \u00e1lcool implica frear a fermenta\u00e7\u00e3o antes do tempo ou eliminar o etanol depois, e em ambos os casos fica no l\u00edquido mais a\u00e7\u00facar ferment\u00e1vel residual do que em uma cerveja convencional.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":37414,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"wpai_generated_summary":"","footnotes":""},"categories":[21163],"tags":[21298,21225,21176],"class_list":["post-49515","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-tecnologia-pt-br","tag-cerveja-sem-alcool","tag-cevada","tag-ciencia-pt-br"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.thebeertimes.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/49515","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.thebeertimes.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.thebeertimes.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.thebeertimes.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.thebeertimes.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=49515"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.thebeertimes.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/49515\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":50415,"href":"https:\/\/www.thebeertimes.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/49515\/revisions\/50415"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.thebeertimes.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/media\/37414"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.thebeertimes.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=49515"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.thebeertimes.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=49515"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.thebeertimes.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=49515"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}