{"id":50810,"date":"2023-01-10T08:34:01","date_gmt":"2023-01-10T12:34:01","guid":{"rendered":"https:\/\/www.thebeertimes.com\/?p=50810"},"modified":"2026-10-04T19:06:52","modified_gmt":"2026-10-04T23:06:52","slug":"8-mitos-sobre-a-cerveja","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.thebeertimes.com\/pt-br\/8-mitos-sobre-a-cerveja\/","title":{"rendered":"8 mitos sobre a cerveja que precisam ser erradicados de vez"},"content":{"rendered":"<div id=\"thebe-1954682514\" class=\"thebe-antes-del-contenido-3-2 thebe-entity-placement\">\n            <div \n                class=\"elfsight-widget-popup elfsight-widget\" \n                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inline-block;\" \/><\/a><\/div><p>A cerveja \u00e9 a terceira bebida mais consumida do mundo e a primeira quando se trata de bebidas alco\u00f3licas, mas, mesmo assim, ainda circulam muitos mitos sobre ela que precisam ser esclarecidos.<\/p>\n<figure id=\"attachment_10830\" aria-describedby=\"caption-attachment-10830\" style=\"width: 600px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-10830 size-full\" title=\"Barriga de cerveja\" src=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/Barriga_Cervecera-1.jpg\" alt=\"Barriga de cerveja\" width=\"600\" height=\"315\" srcset=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/Barriga_Cervecera-1.jpg 600w, https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/Barriga_Cervecera-1-300x158.jpg 300w, https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/Barriga_Cervecera-1-114x60.jpg 114w\" sizes=\"auto, (max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-10830\" class=\"wp-caption-text\">Barriga de cerveja<\/figcaption><\/figure><div id=\"thebe-538916307\" class=\"thebe-maridaje-sin-rodes thebe-entity-placement\" style=\"margin-left: auto;margin-right: auto;text-align: center;\"><div style=\"background-color: #ffffff; border: 1px solid #ccc; border-radius: 12px; padding: 16px; max-width: 320px; margin: 20px auto; text-align: center; font-family: helvetica, arial, sans-serif;\">\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-49643\" src=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/Maridaje-de-Cerveza-y-queso-profesional-300x300.jpg\" alt=\"\" width=\"200\" height=\"200\" srcset=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/Maridaje-de-Cerveza-y-queso-profesional-300x300.jpg 300w, https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/Maridaje-de-Cerveza-y-queso-profesional-150x150.jpg 150w, https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/Maridaje-de-Cerveza-y-queso-profesional-370x370.jpg 370w, https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/Maridaje-de-Cerveza-y-queso-profesional.jpg 500w\" sizes=\"auto, (max-width: 200px) 100vw, 200px\" \/><\/p>\n<p style=\"color: #0000ff; font-weight: bold; margin: 8px 0; line-height: 1.2;\"><a href=\"https:\/\/amzn.to\/4qHemVH\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow\"><span style=\"font-size: 11pt;\">Maridaje de cerveza y queso profesional. 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Quanto mais gelada, melhor a cerveja<\/h2>\n<p>A verdade \u00e9 que fomos enganados repetidas vezes pelas campanhas publicit\u00e1rias das grandes cervejarias industriais.<\/p>\n<p>Muitos aromas e sabores desaparecem quando a cerveja est\u00e1 gelada demais, diz Dave Engbers, copropriet\u00e1rio da Founders Brewing, acrescentando que a <a href=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/temperaturas-de-servicio-adecuadas-para-cada-tipo-de-cerveza\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">melhor temperatura de consumo<\/a> fica entre 5 e 10 \u00b0C, <a href=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/pt-br\/tipos-de-cerveja-origem-e-estilos\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">dependendo do estilo de cerveja<\/a>.<\/p>\n<figure id=\"attachment_9686\" aria-describedby=\"caption-attachment-9686\" style=\"width: 500px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-9686 size-full\" title=\"Caneca de cerveja congelada\" src=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/Jarra_congelada.jpeg\" alt=\"Caneca congelada\" width=\"500\" height=\"260\" srcset=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/Jarra_congelada.jpeg 500w, https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/Jarra_congelada-300x156.jpeg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 500px) 100vw, 500px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-9686\" class=\"wp-caption-text\">Caneca de cerveja congelada<\/figcaption><\/figure>\n<p>Em geral, num bar a cerveja sai da torneira entre 3 e 5 \u00b0C, ent\u00e3o basta segurar o copo nas m\u00e3os por alguns minutos para que a temperatura fique adequada.<\/p>\n<p>Assim voc\u00ea vai realmente saborear uma cerveja, <a href=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/pt-br\/por-que-voce-nunca-deve-servir-sua-cerveja-em-um-copo-congelado\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">e n\u00e3o o sabor anestesiado de um l\u00edquido quase congelado<\/a>.<\/p>\n<h2>2. A cerveja em garrafa \u00e9 melhor que em lata<\/h2>\n<p>H\u00e1 dois problemas principais ao armazenar cerveja engarrafada, o oxig\u00eanio e a luz.<\/p>\n<p>As garrafas n\u00e3o s\u00e3o perfeitas, diz o doutor Charles Bamforth, autor e professor em\u00e9rito de ci\u00eancias da maltagem e da produ\u00e7\u00e3o de cerveja na Universidade da Calif\u00f3rnia em Davis.<\/p>\n<figure id=\"attachment_11334\" aria-describedby=\"caption-attachment-11334\" style=\"width: 500px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-11334\" title=\"Garrafa vs. lata para a cerveja\" src=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/botella_o_lata-1-300x158.jpg\" alt=\"Garrafa vs. lata para a cerveja\" width=\"500\" height=\"263\" srcset=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/botella_o_lata-1-300x158.jpg 300w, https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/botella_o_lata-1-114x60.jpg 114w, https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/botella_o_lata-1.jpg 600w\" sizes=\"auto, (max-width: 500px) 100vw, 500px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-11334\" class=\"wp-caption-text\">Garrafa vs. lata<\/figcaption><\/figure>\n<p>Com o tempo, o oxig\u00eanio que entra por baixo da tampinha far\u00e1 sua cerveja desenvolver <a href=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/pt-br\/causas-e-efeitos-da-oxidacao-na-cerveja-tudo-o-que-voce-precisa-saber\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">sabor de papel\u00e3o<\/a>, e a <a href=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/pt-br\/a-degradacao-fotoquimica-da-cerveja-e-a-origem-do-cheiro-de-gamba\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">luz que atravessa o vidro<\/a> acabar\u00e1 gerando desagrad\u00e1veis aromas de gamb\u00e1.<\/p>\n<p>As piores s\u00e3o as que usam garrafas de vidro transparente e tampas twist-off. <a href=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/pt-br\/garrafa-ou-lata-para-a-cerveja-artesanal-4-consideracoes-para-ter-em-mente\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">O alum\u00ednio lacrado \u00e9 o melhor<\/a> para manter o oxig\u00eanio e a luz afastados.<\/p>\n<p>N\u00e3o gosta da sensa\u00e7\u00e3o de beber na lata? Basta despejar a cerveja <a href=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/vasos-y-copas-imprescindibles-para-cualquier-amante-de-la-cerveza\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">em um copo adequado<\/a>, porque essa \u00e9 a melhor forma de consumi-la de qualquer jeito.<\/p>\n<h2>3. O chope \u00e9 melhor que a cerveja em garrafa<\/h2>\n<p>Com as linhas de servi\u00e7o de cerveja bem mantidas, <a href=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/barriles-de-cerveza-historia-tipos-y-usos\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">a cerveja de barril<\/a> \u00e9 o que h\u00e1 de mais fresco.<\/p>\n<p>Mas, infelizmente, nem todos os bares <a href=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/5-pecados-imperdonables-del-servicio-de-cerveza\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">mant\u00eam suas linhas<\/a> limpas e higienizadas, o que pode transformar seu copo numa piscina de micr\u00f3bios indesejados.<\/p>\n<figure id=\"attachment_9687\" aria-describedby=\"caption-attachment-9687\" style=\"width: 500px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-9687\" title=\"Linhas de chope\" src=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/Lineas_de_cerveza.jpg\" alt=\"Linhas de chope\" width=\"500\" height=\"263\" srcset=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/Lineas_de_cerveza.jpg 600w, https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/Lineas_de_cerveza-300x158.jpg 300w, https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/Lineas_de_cerveza-114x60.jpg 114w\" sizes=\"auto, (max-width: 500px) 100vw, 500px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-9687\" class=\"wp-caption-text\">Linhas de chope<\/figcaption><\/figure>\n<p>Um sistema de linhas de servi\u00e7o de cerveja n\u00e3o \u00e9 um ambiente est\u00e9ril, diz Dave Glor, cervejeiro formado na Alemanha e analista de qualidade na New Belgium.<\/p>\n<p>Bact\u00e9rias como <a href=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/pt-br\/leveduras-bacterias-cervejas-sour-producao\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Pediococcus e Lactobacillus<\/a> produzem <a href=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/diacetilo-en-la-cerveza-formacion-reduccion-y-control\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">diacetil<\/a> e deixam sabores de pipoca amanteigada na sua cerveja.<\/p>\n<p>E aquele aroma de vinagre que voc\u00ea certamente j\u00e1 sentiu alguma vez ao beber?<\/p>\n<p>S\u00e3o acetobact\u00e9rias, e voc\u00ea as sente porque elas crescem nas bordas dos balc\u00f5es sujos, mas tamb\u00e9m nas torneiras sujas.<\/p>\n<p>E, quando isso acontece, elas caem no seu copo e deixam o sabor da cerveja \u00e1cido.<\/p>\n<p>A li\u00e7\u00e3o aqui \u00e9 que, se voc\u00ea n\u00e3o confia no bar ou tem motivos para suspeitar que as linhas n\u00e3o s\u00e3o limpas como deveriam, pe\u00e7a uma garrafa ou uma lata.<\/p>\n<p>Assim voc\u00ea evita beber uma orgia de bact\u00e9rias carinhosas nadando na sua cerveja.<\/p>\n<h2>4. As cervejas ale s\u00e3o mais escuras que as lagers<\/h2>\n<p>As grandes cervejas industriais, como a Bud Light e outras do mesmo tipo, tendem a ser claras e aguadas, mas esse n\u00e3o \u00e9 o caso de todas as cervejas Lager, diz Garrett Oliver, da Brooklyn Brewery e editor de The Oxford Companion to Beer.<\/p>\n<p>At\u00e9 o fim do s\u00e9culo XIX, as lagers escuras representavam a maioria das cervejas vendidas em lugares como a Baviera, na Alemanha. A Helles dourada s\u00f3 surgiu em 1894.<\/p>\n<figure id=\"attachment_10828\" aria-describedby=\"caption-attachment-10828\" style=\"width: 500px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-10828\" title=\"Lager vs. Ale\" src=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/Lager_vs_Ale-2-300x158.jpg\" alt=\"Cerveja lager vs ale\" width=\"500\" height=\"263\" srcset=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/Lager_vs_Ale-2-300x158.jpg 300w, https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/Lager_vs_Ale-2-114x60.jpg 114w, https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/Lager_vs_Ale-2.jpg 600w\" sizes=\"auto, (max-width: 500px) 100vw, 500px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-10828\" class=\"wp-caption-text\">Lager vs. Ale<\/figcaption><\/figure>\n<p>E n\u00e3o, voc\u00ea n\u00e3o leu errado, \u201clager escura\u201d n\u00e3o \u00e9 um ox\u00edmoro. A <a href=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/pt-br\/qual-e-a-verdadeira-diferenca-entre-cervejas-ale-e-lager\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">principal diferen\u00e7a entre cervejas Ale e Lager<\/a> est\u00e1 na levedura.<\/p>\n<p>As cervejas lager usam leveduras de baixa fermenta\u00e7\u00e3o, que trabalham lentamente em temperaturas frias e produzem cervejas claras e limpas.<\/p>\n<p>As leveduras ale, por outro lado, trabalham em temperaturas mais altas, na parte superior do tanque de fermenta\u00e7\u00e3o, e <a href=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/esteres-vs-fenoles-en-la-cerveza-cual-es-la-diferencia\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">produzem \u00e9steres<\/a>, respons\u00e1veis por seus sabores mais robustos, frutados e complexos.<\/p>\n<p>J\u00e1 a <a href=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/el-color-en-la-cerveza-origen-ajuste-y-medicion\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">cor da cerveja<\/a> n\u00e3o tem nada a ver com a levedura, e sim com a cor do malte. Maltes escuros produzem cervejas escuras, e maltes claros, cervejas claras.<\/p>\n<p>Portanto, para fazer uma lager escura, o cervejeiro simplesmente combina malte escuro com levedura lager, e \u00e9 exatamente esse o processo que os cervejeiros alem\u00e3es usam para produzir Dunkel, <a href=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/que-es-una-cerveza-doppelbock-descripcion-de-estilo-segun-la-guia-bjcp\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Doppelbock<\/a> e <a href=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/que-es-una-cerveza-schwarzbier-descripcion-de-estilo-segun-la-guia-bjcp\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Schwarzbier<\/a>.<\/p><div id=\"thebe-1295105582\" class=\"thebe-libros-amazon thebe-entity-placement\" style=\"margin-left: auto;margin-right: auto;text-align: center;\"><div style=\"background-color: #ffffff; border: 1px solid #ccc; border-radius: 12px; padding: 16px; max-width: 320px; margin: 20px auto; text-align: center; font-family: helvetica, arial, sans-serif;\">\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-43340 aligncenter\" src=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/Catar-cerveza-300x300.jpg\" alt=\"Gu\u00eda Pr\u00e1ctica Catar Cerveza Amazon\" width=\"200\" height=\"199\" srcset=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/Catar-cerveza-300x300.jpg 300w, https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/Catar-cerveza-150x150.jpg 150w, https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/Catar-cerveza-370x370.jpg 370w, https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/Catar-cerveza.jpg 500w\" sizes=\"auto, (max-width: 200px) 100vw, 200px\" \/><\/p>\n<p style=\"color: #0000ff; font-weight: bold; margin: 8px 0; line-height: 1.2;\"><a href=\"https:\/\/amzn.to\/3LddZmQ\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow\"><span style=\"font-size: 11pt;\">Gu\u00eda pr\u00e1ctica para catar cerveza: C\u00f3mo apreciar correctamente todas las cervezas del mundo<\/span><\/a><\/p>\n<p><a class=\"fasc-button fasc-size-medium fasc-type-flat fasc-rounded-medium fasc-ico-before dashicons-cart\" style=\"background-color: #ffd100; color: #000000;\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow\" href=\"https:\/\/amzn.to\/3LddZmQ\">Comprar en Amazon<\/a><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<p>Essas cervejas conseguem entregar algumas das notas profundas de caf\u00e9 e chocolate de uma cerveja preta irlandesa, mas combinadas com a limpidez caracter\u00edstica das lagers claras.<\/p>\n<h2>5. As cervejas escuras t\u00eam mais \u00e1lcool que as claras<\/h2>\n<p>Qual \u00e9 a cerveja mais escura vendida regularmente nos EUA? <a href=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/stout-irlandesa-vs-stout-irlandesa-extra-cual-es-la-diferencia\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Guinness Draught<\/a>. E quanto \u00e1lcool ela tem? Apenas 4,2% ABV.<\/p>\n<p>At\u00e9 a <a href=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/pt-br\/budweiser-vs-budweiser-disputa-centenaria-direitos-da-marca\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Budweiser<\/a> \u00e9 mais forte que a Guinness, diz Oliver.<\/p>\n<figure id=\"attachment_8430\" aria-describedby=\"caption-attachment-8430\" style=\"width: 500px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-8430\" title=\"As cervejas pretas s\u00e3o mais alco\u00f3licas?\" src=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/cerveza_stout-300x158.jpg\" alt=\"Cerveja Stout\" width=\"500\" height=\"263\" srcset=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/cerveza_stout-300x158.jpg 300w, https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/cerveza_stout-114x60.jpg 114w, https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/cerveza_stout.jpg 600w\" sizes=\"auto, (max-width: 500px) 100vw, 500px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-8430\" class=\"wp-caption-text\">As cervejas pretas s\u00e3o mais alco\u00f3licas?<\/figcaption><\/figure>\n<p>Como a Guinness \u00e9 uma cerveja de cor preta, a maioria das pessoas acha que ela \u00e9 muito forte, mas a verdade \u00e9 que a cor n\u00e3o tem rela\u00e7\u00e3o com o amargor nem com o teor alco\u00f3lico.<\/p>\n<h2>6. O vinho \u00e9 mais saud\u00e1vel que a cerveja<\/h2>\n<p>Quando as pessoas falam do componente saud\u00e1vel do vinho, est\u00e3o falando principalmente de um polifenol chamado resveratrol.<\/p>\n<figure id=\"attachment_10829\" aria-describedby=\"caption-attachment-10829\" style=\"width: 500px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-10829\" title=\"Cerveja vs. vinho\" src=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/cerveza_vs_vino-300x157.jpg\" alt=\"Cerveja e vinho\" width=\"500\" height=\"262\" srcset=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/cerveza_vs_vino-300x157.jpg 300w, https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/cerveza_vs_vino-115x60.jpg 115w, https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/cerveza_vs_vino.jpg 600w\" sizes=\"auto, (max-width: 500px) 100vw, 500px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-10829\" class=\"wp-caption-text\">Cerveja vs. vinho<\/figcaption><\/figure>\n<p>O resveratrol foi grosseiramente exagerado como componente saud\u00e1vel do vinho, diz Bamforth, autor do livro <a href=\"https:\/\/www.amazon.com\/dp\/0632064463?tag=zythos0d-20\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener\">\u201cBeer: Health and Nutrition\u201d<\/a>.<\/p>\n<p>Ao comparar o vinho e a cerveja, voc\u00ea descobre que os polifen\u00f3is da cerveja s\u00e3o t\u00e3o ou mais potentes que os do vinho.<\/p>\n<p>Para sustentar esse argumento, Bamforth chegou a submeter <a href=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/columna-opinion-vino-siempre-sera-mejor-la-cerveza\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">cervejas e vinhos<\/a> a uma bateria de testes, e a cerveja mostrou alguns benef\u00edcios surpreendentes.<\/p>\n<p>Em seu livro, Bamforth apresenta a cerveja como uma fonte de energia, vitaminas, minerais, fibras e fitonutrientes com propriedades antioxidantes (<a href=\"https:\/\/www.ucdavis.edu\/news\/brewing-expert-examines-health-potential-beer\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener noreferrer\">UC Davis<\/a>, 2004).<\/p>\n<h2>7. Beber cerveja d\u00e1 \u201cbarriga de cerveja\u201d<\/h2>\n<p>O excesso de calorias vindo da cerveja n\u00e3o tem mais chance de contribuir para o ganho de peso do que o excesso de calorias vindo de qualquer outra coisa, diz o treinador e divulgador Christian Finn.<\/p>\n<figure id=\"attachment_10714\" aria-describedby=\"caption-attachment-10714\" style=\"width: 500px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-10714 size-full\" title=\"Barriga de cerveja?\" src=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/Barriga_Cervecera.jpg\" alt=\"Barriga de cerveja\" width=\"500\" height=\"260\" srcset=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/Barriga_Cervecera.jpg 500w, https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/Barriga_Cervecera-300x156.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 500px) 100vw, 500px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-10714\" class=\"wp-caption-text\">Barriga de cerveja?<\/figcaption><\/figure>\n<p>Em 2011, numa revis\u00e3o de 31 estudos, os pesquisadores conclu\u00edram que apenas o consumo excessivo poderia ser associado ao ganho de peso (<a href=\"https:\/\/portalcientifico.unav.edu\/documentos\/638be900840d3a6d9ac7f00d\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener noreferrer\">Sayon-Orea e colaboradores<\/a>, Nutrition Reviews, 2011).<\/p>\n<p>O consumo moderado de \u00e1lcool parece ser benigno, e alguns estudos chegaram a constatar que os bebedores moderados eram mais magros, em m\u00e9dia, independentemente da bebida preferida.<\/p>\n<p>Uma revis\u00e3o posterior da Universidade de Copenhague, com 35 estudos observacionais e 12 experimentais, concluiu que n\u00e3o h\u00e1 evid\u00eancia suficiente para relacionar um consumo moderado de cerveja, de menos de 500 ml por dia, \u00e0 obesidade geral ou abdominal.<\/p>\n<p>J\u00e1 consumos maiores poderiam, sim, estar associados a mais gordura abdominal (<a href=\"https:\/\/research.regionh.dk\/en\/publications\/is-beer-consumption-related-to-measures-of-abdominal-and-general-\/\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener noreferrer\">Bendsen e colaboradores<\/a>, Nutrition Reviews, 2013).<\/p>\n<p>Ainda preocupado com as <a href=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/pt-br\/quantas-calorias-tem-uma-cerveja-e-como-calcular\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">calorias da cerveja<\/a>? Tudo bem, mas coloque isso em perspectiva.<\/p>\n<p>Uma cerveja comum de 355 ml fornece cerca de 12 gramas de carboidratos, umas tr\u00eas vezes mais que uma ta\u00e7a de vinho tinto de 150 ml, que fica em torno de 4 gramas, segundo a base de dados <a href=\"https:\/\/fdc.nal.usda.gov\/\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener noreferrer\">USDA FoodData Central<\/a>.<\/p>\n<p>Isso deixa uma cerveja em torno de 150 kcal, um aporte moderado se consumida com modera\u00e7\u00e3o.<\/p>\n<div id=\"thebe-2739980588\" style=\"margin-bottom: 20px;margin-left: auto;margin-right: auto;text-align: center;\"><script async src=\"\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js?client=ca-pub-9395258998211551\" crossorigin=\"anonymous\"><\/script><ins class=\"adsbygoogle\" style=\"display:block; text-align:center;\" data-ad-client=\"ca-pub-9395258998211551\" \ndata-ad-slot=\"1179889612\" \ndata-ad-layout=\"in-article\"\ndata-ad-format=\"fluid\"><\/ins>\n<script> \n(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); \n<\/script>\n<\/div>\n<h2>8. Se voc\u00ea comprou a cerveja em temperatura ambiente, deve armazen\u00e1-la assim<\/h2>\n<p>A oxida\u00e7\u00e3o, essa lenta rea\u00e7\u00e3o entre <a href=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/pt-br\/causas-e-efeitos-da-oxidacao-na-cerveja-tudo-o-que-voce-precisa-saber\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">oxig\u00eanio e cerveja<\/a>, \u00e9 o maior inimigo do frescor do <a href=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/cata-11-variedades-lupulos\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">sabor de l\u00fapulo<\/a>, e o ataque come\u00e7a no exato momento em que a cerveja deixa a cervejaria.<\/p>\n<figure id=\"attachment_10445\" aria-describedby=\"caption-attachment-10445\" style=\"width: 500px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-10445 size-full\" title=\"Papel\u00e3o molhado, um aroma caracter\u00edstico da oxida\u00e7\u00e3o\" src=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/Carton_mojado_oxidacion.jpg\" alt=\"Aroma de papel\u00e3o molhado causado pela oxida\u00e7\u00e3o\" width=\"500\" height=\"260\" srcset=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/Carton_mojado_oxidacion.jpg 500w, https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/Carton_mojado_oxidacion-300x156.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 500px) 100vw, 500px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-10445\" class=\"wp-caption-text\">Papel\u00e3o molhado, um aroma caracter\u00edstico da oxida\u00e7\u00e3o<\/figcaption><\/figure>\n<p>Assim que a cerveja fica pronta, seu processo de envelhecimento come\u00e7a, diz Glor.<\/p>\n<p>Ent\u00e3o, se voc\u00ea pretende armazenar cerveja, deve mant\u00ea-la refrigerada para reduzir a velocidade da oxida\u00e7\u00e3o.<\/p>\n<p>Ent\u00e3o por que tantos distribuidores armazenam a cerveja em temperatura ambiente? Simplesmente porque pode sair muito caro e eles n\u00e3o t\u00eam espa\u00e7o suficiente.<\/p>\n<h2>Perguntas frequentes (FAQ)<\/h2>\n<h3>1. Em que temperatura a cerveja deve ser bebida?<\/h3>\n<p>Entre 5 e 10 \u00b0C, conforme o estilo, segundo Dave Engbers, da Founders Brewing. As lagers leves v\u00e3o melhor na parte baixa dessa faixa, e as cervejas escuras, fortes ou complexas, na parte alta. Servi-la quase congelada anestesia seus aromas e sabores.<\/p>\n<h3>2. A cerveja em lata \u00e9 melhor que em garrafa?<\/h3>\n<p>A lata protege melhor a cerveja, porque o alum\u00ednio lacrado n\u00e3o deixa passar luz nem oxig\u00eanio. As garrafas, sobretudo as transparentes e com tampa twist-off, deixam entrar luz, que gera aromas de gamb\u00e1, e oxig\u00eanio, que d\u00e1 sabor de papel\u00e3o. Para apreci\u00e1-la, basta servi-la em um copo adequado.<\/p>\n<h3>3. As cervejas escuras t\u00eam mais \u00e1lcool?<\/h3>\n<p>N\u00e3o. A cor depende do malte e n\u00e3o tem rela\u00e7\u00e3o com o \u00e1lcool. A Guinness Draught, uma das cervejas mais escuras do mercado, tem 4,2% de \u00e1lcool, menos que uma Budweiser.<\/p>\n<h3>4. Cerveja d\u00e1 barriga?<\/h3>\n<p>N\u00e3o h\u00e1 evid\u00eancia de que um consumo moderado cause a chamada barriga de cerveja. A revis\u00e3o de Bendsen e colaboradores (2013) n\u00e3o encontrou uma rela\u00e7\u00e3o clara abaixo de 500 ml por dia e apontou que consumos maiores poderiam, sim, estar associados a mais gordura abdominal. O que engorda \u00e9 o excesso de calorias, venha de onde vier.<\/p>\n<h3>5. Como a cerveja deve ser armazenada?<\/h3>\n<p>Refrigerada e em local escuro. O frio desacelera a oxida\u00e7\u00e3o, que come\u00e7a assim que a cerveja sai da cervejaria e apaga sobretudo o aroma do l\u00fapulo. Se voc\u00ea comprou a cerveja em temperatura ambiente e n\u00e3o vai beb\u00ea-la logo, o ideal \u00e9 coloc\u00e1-la na geladeira.<\/p>\n<p><script type=\"application\/ld+json\">{\"@context\": \"https:\/\/schema.org\", \"@type\": \"FAQPage\", \"mainEntity\": [{\"@type\": \"Question\", \"name\": \"1. Em que temperatura a cerveja deve ser bebida?\", \"acceptedAnswer\": {\"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Entre 5 e 10 \u00b0C, conforme o estilo, segundo Dave Engbers, da Founders Brewing. As lagers leves v\u00e3o melhor na parte baixa dessa faixa, e as cervejas escuras, fortes ou complexas, na parte alta. Servi-la quase congelada anestesia seus aromas e sabores.\"}}, {\"@type\": \"Question\", \"name\": \"2. A cerveja em lata \u00e9 melhor que em garrafa?\", \"acceptedAnswer\": {\"@type\": \"Answer\", \"text\": \"A lata protege melhor a cerveja, porque o alum\u00ednio lacrado n\u00e3o deixa passar luz nem oxig\u00eanio. 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La ciencia sensorial para el sommelier moderno<\/span><\/a><\/p>\n<p><a class=\"fasc-button fasc-size-medium fasc-type-flat fasc-rounded-medium fasc-ico-before dashicons-cart\" style=\"background-color: #ffd100; color: #000000;\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow\" href=\"https:\/\/www.amazon.com\/dp\/B0GF4CFJBL\">Comprar en Amazon<\/a><\/p>\n<\/div>\n<\/div><h2>Recomendamos<\/h2><div id=\"thebe-3295347884\" class=\"thebe-adsterra-300-x-250 thebe-entity-placement\" style=\"margin-top: 15px;margin-left: auto;margin-right: auto;text-align: center;\"><script async src=\"\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js?client=ca-pub-9395258998211551\" crossorigin=\"anonymous\"><\/script><ins class=\"adsbygoogle\" style=\"display:block;\" data-ad-client=\"ca-pub-9395258998211551\" \ndata-ad-slot=\"1930811761\" \ndata-ad-format=\"auto\"><\/ins>\n<script> \n(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); \n<\/script>\n<\/div>\n<ul>\n<li><a href=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/son-las-latas-de-aluminio-un-envase-adecuado-para-envejecer-o-anejar-cervezas\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">As latas de alum\u00ednio s\u00e3o uma embalagem adequada para envelhecer ou maturar cervejas?<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/pt-br\/a-cerveja-tem-acucar\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">A cerveja tem a\u00e7\u00facar? 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