{"id":51932,"date":"2016-12-06T14:00:33","date_gmt":"2016-12-06T18:00:33","guid":{"rendered":"https:\/\/www.thebeertimes.com\/?p=51932"},"modified":"2026-10-17T12:26:04","modified_gmt":"2026-10-17T16:26:04","slug":"historia-cervejaria-anwandter-valdivia-chile","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.thebeertimes.com\/pt-br\/historia-cervejaria-anwandter-valdivia-chile\/","title":{"rendered":"Hist\u00f3ria da cerveja no Chile: Cervejaria Anwandter de Valdivia"},"content":{"rendered":"
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Por www.anwandter.cl<\/strong> (texto original da fam\u00edlia Anwandter, revisado e ampliado pelo The Beer Times em outubro de 2026)<\/span><\/p>\n

A tradi\u00e7\u00e3o cervejeira de Valdivia nasceu na Cervejaria Anwandter<\/strong>, fundada em 1851 por Karl August Wilhelm Paschen Anwandter Fick (1801-1889), um colono alem\u00e3o que havia chegado ao Chile em 1850 e que, alguns anos antes, j\u00e1 produzia cerveja artesanal em casa para o consumo da fam\u00edlia.<\/p>

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Maridaje de cerveza y marihuana. La ciencia sensorial para el sommelier moderno<\/span><\/a><\/p>\n

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\"Cervejaria
Cervejaria Anwandter<\/figcaption><\/figure>\n

Segundo os relatos posteriores de seu filho Richard Anwandter, essa produ\u00e7\u00e3o caseira teria come\u00e7ado por causa da enorme vontade de sua m\u00e3e<\/strong> de voltar a provar uma cerveja, a bebida favorita dos alem\u00e3es.<\/p>\n

Anwandter tinha forma\u00e7\u00e3o em farm\u00e1cia, havia estudado a fabrica\u00e7\u00e3o de cerveja<\/strong> e participado, na Alemanha, da Comiss\u00e3o Cervejeira de Calau, a cidade de Brandemburgo onde viveu antes de emigrar para o Chile.<\/p>\n

Foi assim que, com a pequena fortuna que havia trazido da Alemanha, Anwandter colocou m\u00e3os \u00e0 obra para produzir a primeira cerveja de Valdivia<\/strong>, com uma produ\u00e7\u00e3o inicial de apenas 18 garrafas por m\u00eas, suficiente para o consumo da fam\u00edlia e dos mais pr\u00f3ximos.<\/p>\n

Pouco a pouco essa primeira cerveja virou um verdadeiro acontecimento<\/strong> na cidade. Anwandter come\u00e7ou a convidar os amigos colonos para prov\u00e1-la, e foram eles que o incentivaram a continuar produzindo.<\/p>\n

Pouco tempo depois, Anwandter e seus filhos decidiram produzir cerveja para o com\u00e9rcio<\/a> e oferec\u00ea-la em Valdivia com uma estrat\u00e9gia de porta em porta<\/strong>, percorrendo a cidade numa carro\u00e7a puxada por cavalos. Mais tarde, em 1855, surgiu a j\u00e1 cl\u00e1ssica caixinha com 21 garrafas de cerveja.<\/p>\n