{"id":53042,"date":"2023-12-10T08:59:59","date_gmt":"2023-12-10T12:59:59","guid":{"rendered":"https:\/\/www.thebeertimes.com\/?p=53042"},"modified":"2026-11-04T23:42:22","modified_gmt":"2026-11-05T03:42:22","slug":"crepes-com-cerveja-receita","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.thebeertimes.com\/pt-br\/crepes-com-cerveja-receita\/","title":{"rendered":"Como fazer crepes com cerveja: receita e passo a passo"},"content":{"rendered":"<div id=\"thebe-2666227029\" class=\"thebe-fuente-preferida-2 thebe-entity-placement\" style=\"margin-bottom: 30px;margin-left: auto;margin-right: auto;text-align: center;\" role=\"region\" aria-label=\"An\u00fancios\"><a href=\"https:\/\/www.google.com\/preferences\/source?q=thebeertimes.com\" target=\"_blank\" aria-label=\"A\u00f1adir como fuente preferida en google\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/Anadir-como-fuente-preferida-en-google-1.jpg\" alt=\"\"  srcset=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/Anadir-como-fuente-preferida-en-google-1.jpg 638w, https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/Anadir-como-fuente-preferida-en-google-1-300x60.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 638px) 100vw, 638px\" width=\"175\" height=\"127\"  style=\"display: inline-block;\" \/><\/a><\/div><p>Os crepes com cerveja, ou cr\u00eapes \u00e0 la bi\u00e8re, <strong>s\u00e3o uma receita tradicional francesa<\/strong> de textura muito leve, panquecas saborosas e aeradas, ideais para acompanhar doces, compotas, cremes ou geleias.<\/p>\n<figure id=\"attachment_15214\" aria-describedby=\"caption-attachment-15214\" style=\"width: 600px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-15214 size-full\" title=\"Crepes com cerveja\" src=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/Crepes-a-la-cerveza.jpg\" alt=\"Crepes com cerveja\" width=\"600\" height=\"315\" srcset=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/Crepes-a-la-cerveza.jpg 600w, https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/Crepes-a-la-cerveza-300x158.jpg 300w, https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/Crepes-a-la-cerveza-114x60.jpg 114w\" sizes=\"auto, (max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-15214\" class=\"wp-caption-text\">Crepes com cerveja<\/figcaption><\/figure>\n<p>A cerveja costuma ser uma vers\u00e3o clara, leve e carbonatada <strong>de uma lager do tipo Pilsner<\/strong>, mas sempre \u00e9 poss\u00edvel experimentar novos estilos e at\u00e9 substitu\u00ed-la por sidra de ma\u00e7\u00e3.<\/p><div id=\"thebe-3499742937\" class=\"thebe-maridaje-sin-rodes thebe-entity-placement\" style=\"margin-bottom: 40px;margin-left: auto;margin-right: auto;text-align: center;\" role=\"region\" aria-label=\"An\u00fancios\"><div style=\"background-color: #ffffff; border: 1px solid #ccc; border-radius: 12px; padding: 16px; max-width: 320px; margin: 20px auto; text-align: center; font-family: helvetica, arial, sans-serif;\">\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-45353\" src=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/71vKJFxJDRL._SL1500_-187x300.jpg\" alt=\"\" width=\"125\" height=\"200\" srcset=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/71vKJFxJDRL._SL1500_-187x300.jpg 187w, https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/71vKJFxJDRL._SL1500_.jpg 312w\" sizes=\"auto, (max-width: 125px) 100vw, 125px\" \/><\/p>\n<p style=\"color: #0000ff; font-weight: bold; margin: 8px 0; line-height: 1.2;\"><a href=\"https:\/\/www.amazon.com\/dp\/B0GF4CFJBL\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow\"><span style=\"font-size: 11pt;\">Maridaje de cerveza y marihuana. La ciencia sensorial para el sommelier moderno<\/span><\/a><\/p>\n<p><a class=\"fasc-button fasc-size-medium fasc-type-flat fasc-rounded-medium fasc-ico-before dashicons-cart\" style=\"background-color: #ffd100; color: #000000;\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow\" href=\"https:\/\/www.amazon.com\/dp\/B0GF4CFJBL\">Comprar en Amazon<\/a><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<div id=\"thebe-3094790337\" style=\"margin-bottom: 30px;\" role=\"region\" aria-label=\"An\u00fancios\"><script async src=\"\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js?client=ca-pub-9395258998211551\" crossorigin=\"anonymous\"><\/script><insclass=\"adsbygoogle\" style=\"display:block;\" data-ad-client=\"ca-pub-9395258998211551\" data-ad-slot=\"8775458773\" data-ad-format=\"auto\"><\/ins>\n<script> \n(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); \n<\/script>\n<\/div>\n\n<h2 class=\"heading\">Informa\u00e7\u00e3o nutricional<\/h2>\n<div class=\"item_row\"><strong>Categoria:<\/strong> Sobremesas<\/div>\n<div class=\"item_row\"><strong>Cozinha:<\/strong> Francesa<\/div>\n<div class=\"item_row\"><strong>Calorias:<\/strong> 200<\/div>\n<div class=\"item_row\"><strong>Preparo:<\/strong> 60 minutos<\/div>\n<div class=\"item_row\"><strong>Cozimento:<\/strong> 20 minutos<\/div>\n<div class=\"item_row\"><strong>Por\u00e7\u00f5es:<\/strong> 6 pessoas<\/div>\n<h2>Receita de crepes com cerveja<\/h2>\n<h3>Ingredientes<\/h3>\n<ul>\n<li>360 ml de leite<\/li>\n<li>360 ml de cerveja<\/li>\n<li>250 g de farinha de trigo<\/li>\n<li>3 ovos<\/li>\n<li>2 colheres de sopa de \u00f3leo<\/li>\n<li>2 colheres de sopa de manteiga<\/li>\n<li>1 pitada de sal<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Modo de preparo<\/h3>\n<ol>\n<li>Em uma tigela grande de vidro, peneire a farinha e abra um espa\u00e7o no centro, adicione o leite, os ovos e a cerveja, misturando tudo muito bem.<\/li>\n<li>Em seguida, adicione um pouco de sal e as duas colheres de \u00f3leo, mexendo vigorosamente por cerca de 3 a 5 minutos at\u00e9 obter uma massa homog\u00eanea. Deixe descansar por cerca de 60 minutos.<\/li>\n<li>Coloque uma frigideira m\u00e9dia de cerca de 25 cent\u00edmetros em fogo baixo, adicione um pouco de manteiga e derreta sem queimar, espalhando por toda a superf\u00edcie com a ajuda de um pincel.<\/li>\n<li>Adicione massa em quantidade suficiente (cerca de 80 ml) e gire a frigideira em 360\u00b0 para distribu\u00ed-la por toda a superf\u00edcie, cozinhando por 1 a 2 minutos at\u00e9 a massa se soltar sozinha, vire e doure o outro lado por mais 30 segundos.<\/li>\n<li>Deslize o crepe para fora da frigideira e empilhe em um prato grande coberto com papel-alum\u00ednio para manter aquecido, at\u00e9 terminar toda a massa. Se quiser reservar parte da massa, ela pode ser guardada na geladeira por at\u00e9 2 dias.<\/li>\n<\/ol>\n<h2>Dicas para fazer crepes perfeitos<\/h2>\n<p>Os crepes perfeitos s\u00e3o aqueles que n\u00e3o grudam ao cozinhar, <strong>o que se consegue adicionando gordura \u00e0 massa<\/strong>, nesta receita o \u00f3leo.<\/p>\n<p>Tamb\u00e9m \u00e9 imprescind\u00edvel <strong>untar sempre a frigideira antes e depois<\/strong> de cozinhar cada crepe e esperar at\u00e9 que esteja bem quente antes de despejar a <a href=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/la-pasta-tambien-admite-la-cerveza-como-maridaje\/\">massa<\/a>.<\/p>\n<p>Quando as bordas do crepe estiverem cozidas, <strong>ser\u00e1 necess\u00e1rio usar uma esp\u00e1tula de madeira<\/strong> para solt\u00e1-lo da frigideira.<\/p>\n<p>Depois disso, <strong>leve o crepe levemente at\u00e9 a borda da frigideira<\/strong> e, com um pequeno movimento de punho, fa\u00e7a-o saltar e girar no ar, pegando-o novamente para cozinhar o outro lado.<\/p>\n<div id=\"thebe-670935108\" style=\"margin-bottom: 30px;\" role=\"region\" aria-label=\"An\u00fancios\"><div id=\"pf-15242-1\" data-format=\"display\" ><script>window.pubfuturetag = window.pubfuturetag || [];window.pubfuturetag.push({unit: \"683988d268662b3361d8a48f\", id: \"pf-15242-1\"})<\/script><\/div><\/div>\n<h2>Utens\u00edlios para fazer crepes<\/h2>\n<h3>1. A cr\u00eapi\u00e8re<\/h3>\n<p>A crepeira \u00e9 uma frigideira de bordas muito baixas. <strong>Tem o di\u00e2metro ideal do crepe e \u00e9 antiaderente<\/strong>, o que permite que ele deslize bem e n\u00e3o grude. Tamb\u00e9m existem vers\u00f5es el\u00e9tricas.<\/p><div id=\"thebe-194274015\" class=\"thebe-libros-amazon thebe-entity-placement\" style=\"margin-left: auto;margin-right: auto;text-align: center;\" role=\"region\" aria-label=\"An\u00fancios\"><div style=\"background-color: #ffffff; border: 1px solid #ccc; border-radius: 12px; padding: 16px; max-width: 320px; margin: 20px auto; text-align: center; font-family: helvetica, arial, sans-serif;\">\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-43340 aligncenter\" src=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/Catar-cerveza-300x300.jpg\" alt=\"Gu\u00eda Pr\u00e1ctica Catar Cerveza Amazon\" width=\"200\" height=\"199\" srcset=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/Catar-cerveza-300x300.jpg 300w, https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/Catar-cerveza-150x150.jpg 150w, https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/Catar-cerveza-370x370.jpg 370w, https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/Catar-cerveza.jpg 500w\" sizes=\"auto, (max-width: 200px) 100vw, 200px\" \/><\/p>\n<p style=\"color: #0000ff; font-weight: bold; margin: 8px 0; line-height: 1.2;\"><a href=\"https:\/\/amzn.to\/3LddZmQ\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow\"><span style=\"font-size: 11pt;\">Gu\u00eda pr\u00e1ctica para catar cerveza: C\u00f3mo apreciar correctamente todas las cervezas del mundo<\/span><\/a><\/p>\n<p><a class=\"fasc-button fasc-size-medium fasc-type-flat fasc-rounded-medium fasc-ico-before dashicons-cart\" style=\"background-color: #ffd100; color: #000000;\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow\" href=\"https:\/\/amzn.to\/3LddZmQ\">Comprar en Amazon<\/a><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<h3>2. La spatule<\/h3>\n<p>A esp\u00e1tula \u00e9 de madeira e serve <strong>para ajudar a soltar bem o crepe<\/strong> antes de vir\u00e1-lo.<\/p>\n<div id=\"thebe-2276191122\" style=\"margin-bottom: 20px;margin-left: auto;margin-right: auto;text-align: center;\" role=\"region\" aria-label=\"An\u00fancios\"><script async src=\"\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js?client=ca-pub-9395258998211551\" crossorigin=\"anonymous\"><\/script><insclass=\"adsbygoogle\" style=\"display:block; text-align:center;\" data-ad-client=\"ca-pub-9395258998211551\" data-ad-slot=\"1179889612\" data-ad-layout=\"in-article\" data-ad-format=\"fluid\"><\/ins>\n<script> \n(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); \n<\/script>\n<\/div>\n<h3>3. Le petit r\u00e2teau<\/h3>\n<p>\u00c9 como um pequeno &#8220;rastelo&#8221;, o utens\u00edlio necess\u00e1rio <strong>para distribuir perfeitamente a massa<\/strong> por toda a superf\u00edcie da crepeira.<\/p>\n<h2>Perguntas frequentes (FAQ)<\/h2>\n<h3>1. Qual cerveja funciona melhor para crepes?<\/h3>\n<p>O mais comum \u00e9 uma lager clara, leve e carbonatada do tipo Pilsner. Voc\u00ea pode experimentar outros estilos ou substituir a cerveja por sidra de ma\u00e7\u00e3.<\/p>\n<h3>2. Por que a massa precisa descansar?<\/h3>\n<p>Nesta receita, a massa descansa por cerca de 60 minutos depois de misturada at\u00e9 ficar homog\u00eanea. Parte dela tamb\u00e9m pode ser guardada na geladeira por at\u00e9 2 dias.<\/p>\n<h3>3. Como evitar que os crepes grudem?<\/h3>\n<p>Inclua a gordura na massa, unte a frigideira antes e depois de cada crepe e espere at\u00e9 que esteja bem quente antes de despejar. Uma crepeira antiaderente tamb\u00e9m ajuda.<\/p>\n<h3>4. Como manter os crepes aquecidos at\u00e9 servir?<\/h3>\n<p>Empilhe em um prato grande coberto com papel-alum\u00ednio at\u00e9 terminar toda a massa.<br \/>\n<script type=\"application\/ld+json\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@type\":\"FAQPage\",\"mainEntity\":[{\"@type\":\"Question\",\"name\":\"1. Qual cerveja funciona melhor para crepes?\",\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"O mais comum \u00e9 uma lager clara, leve e carbonatada do tipo Pilsner. Voc\u00ea pode experimentar outros estilos ou substituir a cerveja por sidra de ma\u00e7\u00e3.\"}},{\"@type\":\"Question\",\"name\":\"2. Por que a massa precisa descansar?\",\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"Nesta receita, a massa descansa por cerca de 60 minutos depois de misturada at\u00e9 ficar homog\u00eanea. Parte dela tamb\u00e9m pode ser guardada na geladeira por at\u00e9 2 dias.\"}},{\"@type\":\"Question\",\"name\":\"3. 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Ciencia, t\u00e9cnica y sinergia sensorial<\/span><\/a><\/p>\n<p><a class=\"fasc-button fasc-size-medium fasc-type-flat fasc-rounded-medium fasc-ico-before dashicons-cart\" style=\"background-color: #ffd100; color: #000000;\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow\" href=\"\">Comprar en Amazon<\/a><\/p>\n<\/div>\n<\/div><h2>Recomendamos<\/h2>\n<ul>\n<li><a href=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/pt-br\/o-que-e-uma-cerveja-e-como-e-produzida-definicao-ingredientes-e-processos-basicos\/\">O que \u00e9 uma cerveja e como \u00e9 produzida? Defini\u00e7\u00e3o, ingredientes e processos b\u00e1sicos<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/pt-br\/batata-frita-marinada-na-cerveja-receita\/\">Como fazer batata frita marinada na cerveja: ingredientes e receita passo a passo<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<p><script type=\"application\/ld+json\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@type\":\"Recipe\",\"name\":\"Como fazer crepes com cerveja: receita e passo a passo\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"url\":\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/Crepes-a-la-cerveza.jpg\",\"width\":600,\"height\":315},\"author\":{\"@type\":\"Person\",\"name\":\"Carlos Uhart M.\"},\"description\":\"Os crepes com cerveja, ou cr\u00eapes \u00e0 la bi\u00e8re, s\u00e3o uma receita tradicional francesa de textura muito leve, ideais para acompanhar doces, compotas, cremes ou geleias.\",\"prepTime\":\"PT1H\",\"cookTime\":\"PT20M\",\"totalTime\":\"PT1H20M\",\"recipeYield\":\"6 por\u00e7\u00f5es\",\"recipeIngredient\":[\"360 ml de leite\",\"360 ml de cerveja\",\"250 g de farinha de trigo\",\"3 ovos\",\"2 colheres de sopa de \u00f3leo\",\"2 colheres de sopa de manteiga\",\"1 pitada de sal\"],\"recipeInstructions\":[{\"@type\":\"HowToStep\",\"name\":\"Etapa 1\",\"text\":\"Em uma tigela grande de vidro, peneire a farinha e abra um espa\u00e7o no centro, adicione o leite, os ovos e a cerveja, misturando tudo muito bem.\"},{\"@type\":\"HowToStep\",\"name\":\"Etapa 2\",\"text\":\"Em seguida, adicione um pouco de sal e as duas colheres de \u00f3leo, mexendo vigorosamente por cerca de 3 a 5 minutos at\u00e9 obter uma massa homog\u00eanea. 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