{"id":53096,"date":"2021-10-17T09:13:38","date_gmt":"2021-10-17T13:13:38","guid":{"rendered":"https:\/\/www.thebeertimes.com\/?p=53096"},"modified":"2026-11-05T00:35:21","modified_gmt":"2026-11-05T04:35:21","slug":"waffles-com-cerveja-receita","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.thebeertimes.com\/pt-br\/waffles-com-cerveja-receita\/","title":{"rendered":"Como fazer waffles com cerveja: receita com ingredientes e passo a passo"},"content":{"rendered":"<div id=\"thebe-3091940613\" class=\"thebe-fuente-preferida-2 thebe-entity-placement\" style=\"margin-bottom: 30px;margin-left: auto;margin-right: auto;text-align: center;\" role=\"region\" aria-label=\"An\u00fancios\"><a href=\"https:\/\/www.google.com\/preferences\/source?q=thebeertimes.com\" target=\"_blank\" aria-label=\"A\u00f1adir como fuente preferida en google\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/Anadir-como-fuente-preferida-en-google-1.jpg\" alt=\"\"  srcset=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/Anadir-como-fuente-preferida-en-google-1.jpg 638w, https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/Anadir-como-fuente-preferida-en-google-1-300x60.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 638px) 100vw, 638px\" width=\"175\" height=\"127\"  style=\"display: inline-block;\" \/><\/a><\/div><p>Waffles e cerveja, provavelmente duas das melhores coisas que a B\u00e9lgica deu ao mundo culin\u00e1rio, se re\u00fanem aqui em uma \u00fanica receita para explorar as muitas possibilidades que podem oferecer juntos.<\/p>\n<figure id=\"attachment_15222\" aria-describedby=\"caption-attachment-15222\" style=\"width: 600px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-15222 size-full\" title=\"Receita de waffles com cerveja\" src=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/Receta-de-waffles-o-gofres-a-la-cerveza.jpg\" alt=\"Receita de waffles com cerveja\" width=\"600\" height=\"315\" srcset=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/Receta-de-waffles-o-gofres-a-la-cerveza.jpg 600w, https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/Receta-de-waffles-o-gofres-a-la-cerveza-300x158.jpg 300w, https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/Receta-de-waffles-o-gofres-a-la-cerveza-114x60.jpg 114w\" sizes=\"auto, (max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-15222\" class=\"wp-caption-text\">Receita de waffles com cerveja<\/figcaption><\/figure>\n<p>Diz a lenda que o cozinheiro do <a href=\"https:\/\/pt.wikipedia.org\/wiki\/Principado_de_Li%C3%A8ge\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">pr\u00edncipe de Li\u00e8ge<\/a> preparava um waffle grosso coberto de a\u00e7\u00facar caramelizado, que mais tarde seria conhecido como o primeiro waffle de Li\u00e8ge, hoje uma das variedades mais populares do pa\u00eds.<\/p><div id=\"thebe-253393330\" class=\"thebe-maridaje-sin-rodes thebe-entity-placement\" style=\"margin-bottom: 40px;margin-left: auto;margin-right: auto;text-align: center;\" role=\"region\" aria-label=\"An\u00fancios\"><div style=\"background-color: #ffffff; border: 1px solid #ccc; border-radius: 12px; padding: 16px; max-width: 320px; margin: 20px auto; text-align: center; font-family: helvetica, arial, sans-serif;\">\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-45353\" src=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/71vKJFxJDRL._SL1500_-187x300.jpg\" alt=\"\" width=\"125\" height=\"200\" srcset=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/71vKJFxJDRL._SL1500_-187x300.jpg 187w, https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/71vKJFxJDRL._SL1500_.jpg 312w\" sizes=\"auto, (max-width: 125px) 100vw, 125px\" \/><\/p>\n<p style=\"color: #0000ff; font-weight: bold; margin: 8px 0; line-height: 1.2;\"><a href=\"https:\/\/www.amazon.com\/dp\/B0GF4CFJBL\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow\"><span style=\"font-size: 11pt;\">Maridaje de cerveza y marihuana. La ciencia sensorial para el sommelier moderno<\/span><\/a><\/p>\n<p><a class=\"fasc-button fasc-size-medium fasc-type-flat fasc-rounded-medium fasc-ico-before dashicons-cart\" style=\"background-color: #ffd100; color: #000000;\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow\" href=\"https:\/\/www.amazon.com\/dp\/B0GF4CFJBL\">Comprar en Amazon<\/a><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<div id=\"thebe-1655621172\" style=\"margin-bottom: 30px;\" role=\"region\" aria-label=\"An\u00fancios\"><script async src=\"\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js?client=ca-pub-9395258998211551\" crossorigin=\"anonymous\"><\/script><insclass=\"adsbygoogle\" style=\"display:block;\" data-ad-client=\"ca-pub-9395258998211551\" data-ad-slot=\"8775458773\" data-ad-format=\"auto\"><\/ins>\n<script> \n(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); \n<\/script>\n<\/div>\n\n<h2>Informa\u00e7\u00e3o nutricional<\/h2>\n<p>Cada por\u00e7\u00e3o de waffles com cerveja (a receita rende 4) cont\u00e9m aproximadamente 630 kcal, 83 g de carboidratos, 26 g de gorduras, 13 g de prote\u00ednas, 2 g de fibra, 34 g de a\u00e7\u00facares, 200 mg de colesterol e 220 mg de s\u00f3dio, segundo um c\u00e1lculo feito a partir dos ingredientes.<\/p>\n<h2>Receita de waffles com cerveja<\/h2>\n<p>Lembre-se de que voc\u00ea pode usar seu estilo de cerveja favorito nesta receita, desde uma neutra <a href=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/american-light-lager-vs-american-lager-referencias-estilo\/\">American Lager<\/a> ou uma equilibrada <a href=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/que-es-una-cerveza-american-amber-ale-descripcion-de-estilo-segun-la-guia-bjcp\/\">Amber Ale<\/a> at\u00e9 uma <a href=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/que-es-una-cerveza-hazy-ipa-neipa-descripcion-de-estilo-segun-la-guia-bjcp\/\">Hazy IPA<\/a> muito frutada ou uma <a href=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/porter-inglesa-vs-porter-estadounidense-referencias-estilo\/\">Porter<\/a> levemente tostada.<\/p>\n<p><strong>Preparo: <\/strong>2 horas<br \/>\n<strong>Cozimento:<\/strong> 20 minutos<br \/>\n<strong>Por\u00e7\u00f5es:<\/strong> 4 pessoas<\/p>\n<h3>Ingredientes<\/h3>\n<ul>\n<li>250 g de farinha<\/li>\n<li>200 ml de cerveja<\/li>\n<li>200 ml de leite<\/li>\n<li>125 g de a\u00e7\u00facar<\/li>\n<li>100 g de manteiga derretida<\/li>\n<li>3 ovos<\/li>\n<li>1 colher de ch\u00e1 de fermento em p\u00f3<\/li>\n<li>1 pitada de sal<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Modo de preparo<\/h3>\n<ol>\n<li>Em uma tigela m\u00e9dia de vidro, peneire a farinha e o fermento, abra um espa\u00e7o no centro e adicione os ovos, a manteiga, o a\u00e7\u00facar, a cerveja, o leite e uma pitada de sal.<\/li>\n<li>Misture todos os ingredientes at\u00e9 obter uma massa homog\u00eanea. Deixe descansar por duas horas.<\/li>\n<li>Preaque\u00e7a a m\u00e1quina de waffles, unte e despeje uma quantidade adequada de massa sobre as placas com uma concha. Cozinhe de 3 a 5 minutos at\u00e9 dourar. Reserve aquecidos.<\/li>\n<li>Se quiser waffles extracrocantes, depois de prontos, coloque por alguns minutos na torradeira. Sirva os waffles com acompanhamentos doces ou salgados \u00e0 sua escolha.<\/li>\n<\/ol>\n<div id=\"thebe-3670364655\" style=\"margin-bottom: 20px;margin-left: auto;margin-right: auto;text-align: center;\" role=\"region\" aria-label=\"An\u00fancios\"><script async src=\"\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js?client=ca-pub-9395258998211551\" crossorigin=\"anonymous\"><\/script><insclass=\"adsbygoogle\" style=\"display:block; text-align:center;\" data-ad-client=\"ca-pub-9395258998211551\" data-ad-slot=\"1179889612\" data-ad-layout=\"in-article\" data-ad-format=\"fluid\"><\/ins>\n<script> \n(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); \n<\/script>\n<\/div>\n<h2>Dicas para waffles perfeitos<\/h2>\n<ul>\n<li>Para que o fermento e as prote\u00ednas da farinha reajam da melhor forma, garanta que tanto o leite quanto a cerveja estejam em temperatura ambiente. Se a cerveja estiver muito gelada, a manteiga derretida se solidifica formando pequenos grumos na massa, o que afeta a uniformidade do dourado.<\/li>\n<li>Ao despejar a massa na m\u00e1quina quente, o \u00e1lcool da cerveja evapora muito mais r\u00e1pido que a \u00e1gua. Essa evapora\u00e7\u00e3o r\u00e1pida cria bolhas de ar maiores e paredes de massa mais finas, o que resulta em um interior extremamente aerado e um exterior muito mais crocante.<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Hist\u00f3ria e origem dos waffles<\/h2>\n<p>A hist\u00f3ria do waffle est\u00e1 ligada \u00e0 identidade da B\u00e9lgica. A variedade mais c\u00e9lebre, o waffle de Li\u00e8ge, \u00e9 atribu\u00edda por tradi\u00e7\u00e3o ao cozinheiro do pr\u00edncipe de Li\u00e8ge no s\u00e9culo XVIII, autor de uma massa densa com a\u00e7\u00facar em p\u00e9rolas que carameliza no calor, embora se trate mais de uma lenda muito repetida do que de um fato documentado.<\/p><div id=\"thebe-2033226799\" class=\"thebe-libros-amazon thebe-entity-placement\" style=\"margin-left: auto;margin-right: auto;text-align: center;\" role=\"region\" aria-label=\"An\u00fancios\"><div style=\"background-color: #ffffff; border: 1px solid #ccc; border-radius: 12px; padding: 16px; max-width: 320px; margin: 20px auto; text-align: center; font-family: helvetica, arial, sans-serif;\">\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-43340 aligncenter\" src=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/Catar-cerveza-300x300.jpg\" alt=\"Gu\u00eda Pr\u00e1ctica Catar Cerveza Amazon\" width=\"200\" height=\"199\" srcset=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/Catar-cerveza-300x300.jpg 300w, https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/Catar-cerveza-150x150.jpg 150w, https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/Catar-cerveza-370x370.jpg 370w, https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/Catar-cerveza.jpg 500w\" sizes=\"auto, (max-width: 200px) 100vw, 200px\" \/><\/p>\n<p style=\"color: #0000ff; font-weight: bold; margin: 8px 0; line-height: 1.2;\"><a href=\"https:\/\/amzn.to\/3LddZmQ\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow\"><span style=\"font-size: 11pt;\">Gu\u00eda pr\u00e1ctica para catar cerveza: C\u00f3mo apreciar correctamente todas las cervezas del mundo<\/span><\/a><\/p>\n<p><a class=\"fasc-button fasc-size-medium fasc-type-flat fasc-rounded-medium fasc-ico-before dashicons-cart\" style=\"background-color: #ffd100; color: #000000;\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow\" href=\"https:\/\/amzn.to\/3LddZmQ\">Comprar en Amazon<\/a><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<p>A cerveja traz \u00e0 massa g\u00e1s carb\u00f4nico e um aroma tostado que a \u00e1gua ou o leite n\u00e3o conseguem por si s\u00f3s. Nesta receita, o trabalho de fazer crescer \u00e9 feito sobretudo pelo fermento em p\u00f3, de modo que a cerveja soma leveza e sabor sem substitu\u00ed-lo.<\/p>\n<h2>Perguntas frequentes (FAQ)<\/h2>\n<h3>1. O sabor de cerveja \u00e9 muito forte?<\/h3>\n<p>N\u00e3o, a maior parte do \u00e1lcool evapora. O que fica \u00e9 um aroma sutil de malte e cereal que real\u00e7a o dul\u00e7or do a\u00e7\u00facar. Com uma Lager ser\u00e1 impercept\u00edvel, e com uma Stout voc\u00ea notar\u00e1 notas de cacau.<\/p>\n<h3>2. Por que o descanso de duas horas \u00e9 necess\u00e1rio?<\/h3>\n<p>Durante esse tempo, o gl\u00faten da farinha relaxa e o amido se hidrata por completo. Isso evita que os waffles fiquem el\u00e1sticos ou &#8220;borrachudos&#8221; e permite que cres\u00e7am com facilidade.<\/p>\n<h3>3. Posso usar cerveja preta?<\/h3>\n<p>Sim, as cervejas do tipo Porter ou Stout funcionam muito bem, trazendo uma cor marrom profunda e notas de chocolate que combinam muito bem com mel ou frutas vermelhas.<\/p>\n<h3>4. D\u00e1 para congelar os waffles prontos?<\/h3>\n<p>Sim. Depois de frios, guarde em sacos herm\u00e9ticos. Para consumir, coloque direto na torradeira e eles recuperam rapidamente a croc\u00e2ncia original.<\/p>\n<h3>5. E se a minha massa estiver muito l\u00edquida?<\/h3>\n<p>A consist\u00eancia pode variar conforme a marca da farinha. Se depois do descanso ela parecer fluida demais, adicione uma colher extra de farinha peneirada e deixe descansar mais 10 minutos antes de cozinhar.<br \/>\n<script type=\"application\/ld+json\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@type\":\"FAQPage\",\"mainEntity\":[{\"@type\":\"Question\",\"name\":\"1. 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Ciencia, t\u00e9cnica y sinergia sensorial<\/span><\/a><\/p>\n<p><a class=\"fasc-button fasc-size-medium fasc-type-flat fasc-rounded-medium fasc-ico-before dashicons-cart\" style=\"background-color: #ffd100; color: #000000;\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow\" href=\"\">Comprar en Amazon<\/a><\/p>\n<\/div>\n<\/div><h2>Recomendamos<\/h2>\n<ul>\n<li><a href=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/pt-br\/crepes-com-cerveja-receita\/\">Como fazer crepes com cerveja: receita e passo a passo<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/pt-br\/biscoitos-de-cerveja-receita\/\">Deliciosos biscoitos de cerveja: receita f\u00e1cil que se mant\u00e9m fresca<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<p><script type=\"application\/ld+json\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@type\":\"Recipe\",\"name\":\"Como fazer waffles com cerveja: receita com ingredientes e passo a passo\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"url\":\"https:\/\/www.thebeertimes.com\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/Receta-de-waffles-o-gofres-a-la-cerveza.jpg\",\"width\":600,\"height\":315},\"author\":{\"@type\":\"Person\",\"name\":\"Carlos Uhart M.\"},\"description\":\"Receita de waffles com cerveja, com ingredientes, passo a passo e dicas para que fiquem aerados por dentro e crocantes por fora.\",\"prepTime\":\"PT2H\",\"cookTime\":\"PT20M\",\"totalTime\":\"PT2H20M\",\"recipeYield\":\"4 por\u00e7\u00f5es\",\"recipeIngredient\":[\"250 g de farinha\",\"200 ml de cerveja\",\"200 ml de leite\",\"125 g de a\u00e7\u00facar\",\"100 g de manteiga derretida\",\"3 ovos\",\"1 colher de ch\u00e1 de fermento em p\u00f3\",\"1 pitada de sal\"],\"recipeInstructions\":[{\"@type\":\"HowToStep\",\"name\":\"Etapa 1\",\"text\":\"Em uma tigela m\u00e9dia de vidro, peneire a farinha e o fermento, abra um espa\u00e7o no centro e adicione os ovos, a manteiga, o a\u00e7\u00facar, a cerveja, o leite e uma pitada de sal.\"},{\"@type\":\"HowToStep\",\"name\":\"Etapa 2\",\"text\":\"Misture todos os ingredientes at\u00e9 obter uma massa homog\u00eanea. 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